🧾 Ingredientes:⠀
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🔸Huevos….8 u⠀
🔸Leche….1 litro⠀
🔸Azúcar….140 g ⠀
🔸Esencia de vainilla…1 chorro⠀
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Caramelo:
🔸Azúcar….200 g⠀⠀
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👉🏻 Quiero aclarar que esta cantidad es para hacer un flan grande, yo tengo un molde mediano y me rindió para 1 flan mediano y 4 vasos individuales, así que podes partir al medio las cantidades. ⠀
👉🏻 Arranca con el caramelo, en una sartén a fuego medio pone el azúcar y siempre controlando para que no se queme revolvé hasta que se derrita completamente y se haga el caramelo, no te apures porque si se quema te va a quedar un gusto amargo horrible. Cuando esté listo tiralo en el molde o moldes y con cuidado porque quema un montón, anda girándolo para que cubra los bordes. Dejalo que enfríe a un costado.
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👉🏻 En un bowl pone los huevos y batilos para romperlos no mas, agrega la leche, el azúcar y la esencia de vainilla y volvé a mezclar para integrar todo, volcá el liquido en el molde y ponélo sobre una asadera, pone agua alrededor unos 2 cm. esta ok y metélo en el horno por mas o menos 1 hora. Controlá siempre que el agua no se evapore si eso pasa agregá más. Para saber si esta listo podes pinchar con un cuchillo y si sale limpio sin restos liquidos de flan ya lo podes sacar y dejar enfriar.