👇 QUI LA RICETTA 👇
Per sei porzioni
Per il caramello
- 100g di zucchero
- 60g di acqua
Per il composto crème caramel
- 400g di latte fresco
- 100g di panna
- 100g di uova intere
- 50g di tuorli
- 70g di zucchero
- 20g di zucchero vanigliato (vedi ricetta su mio profilo)
- 10g di rum
*il forno a 160 gradi come dico in video è troppo forte, potrebbe farvi uscire bolle antiestetiche nel crème caramel. Consiglio 140\150 gradi con forno statico per circa 50 minuti
Tutto il resto è ok 😆 al prossimo video! #comefare #comepreparare #pasticceria #ricetta #fattoincasa #ricette #homemade #cremecaramel #chefmarchese
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