El postre de hoy: Mousse de limón

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9 жыл бұрын

Ingredientes:
Mousse de limón:
Jugo de limón 160 cm3
Gelatina 14 gr.
Crema 300 gr.
Claras 100 gr.
Azúcar 200 gr.
Ralladura de limón c/n
Salsa de frambuesas c/n
Yemas 4 u.
Crocantes de jengibre:
Manteca 85 gr.
Azúcar 80 gr.
Glucosa 75 gr.
Harina 75 gr.
Jengibre 1/2 cdta.
Canela 1/2 cdta.

Пікірлер: 42

@yaninareartes5578 4 жыл бұрын

Amo esta receta!

@lidiae.cohener2804 8 жыл бұрын

hize los crocantes de jengibre y es verdad son un vicio jaja salieron tal cual y riquísimas, gracias Ariel !!

@Noseinto 4 жыл бұрын

La mejor receta de mousse de limón, realmente funciona!!!!!!!!!!!

@pequi8838 6 жыл бұрын

Hice la mousse de limon con las proporciones de la descripcion, es DEMASIADO jugo de limon, quedo una mousse super acida muy astringente, y poco dulce, no es algo que se pueda disfrutar.. (aclaro por las dudas yo tengo balanza de precision asi que hice todo tal cual) si se mejoran las proporciones seguro sale bien. Le tuve que hacer un baño espejo para que complemente y le de un poco mas de dulzor..

@anacrisfernandez7196 5 жыл бұрын

Cual es el baño espejo

@alexanderlascano3633 5 жыл бұрын

Gracias x.avisar yo.la.are.hoy

@CaraMuti 5 жыл бұрын

Yo probe la misma receta con 40 gramos de jugo de limon y merengue italiano. Salio bueno

@alexanderlascano3633 5 жыл бұрын

La ise y quedo estupenda, le puse solo 4 limones de los pequeños d alli tal cual lo demas y en.lugar de 300 gramos d azucar le puse 260 y salio buenísima no tan dulce

@francoruarte3239 6 ай бұрын

No lleva 300 g de azucar, lleva 200 g. Los 300 son de crema, fijate la receta.

@joseV_333 4 жыл бұрын

Cuanta azucar lleva en las yemas?

@lidiasaenz722 Жыл бұрын

Ariel,el programa sin tu presencia,no tiene ningún sentido ☹️ desde Bogotá Colombia 🇨🇴

@francescabedford1868 2 жыл бұрын

Me gostaria saber las quantidades de jugo de limon, água, açúcar etc.

@karolinamucarsel9252 6 жыл бұрын

yo hubiera hecho un merengue italiano, tampoco me gustan las claras crudas, estamos en el mismo riesgo que con las yemas, o no?

@lasaamo 6 жыл бұрын

Karolina Mucarsel tal cual , es lo que yo pensé ! Las claras tmb pueden estar contaminadas con salmonella

@santigrandone 5 жыл бұрын

@@lasaamo Yo pensé que se cocinaban cuando ponías el limón en el merengue, pero ahí se me fue la consistenci del merengue...

@lasaamo 5 жыл бұрын

@@santigrandone no, tenes que hacer un merengue italiano con las claras y ahi te queda muy bien. Ademas, la hice lo de naranja y quedó muy rica !

@esequielmaravillacorrea 5 жыл бұрын

@@santigrandone el limón NO "COCINA", ya que no aplica ninguna técnica de -cocción-, solo modifica por su acidez el pH de lo se lo aplique.

@santigrandone 5 жыл бұрын

@@lasaamo Sí, sí, quedó increible,solo que cuando uní todos los elementos me agarró miedito.Por suerte siguió su curso hacia el bien.

@Jorge_Pereira_Nunez 3 жыл бұрын

Ariel se puede congelar el mousse? Quedaría como helado? Saludos desde Montevideo

@facundobarruti5250 11 ай бұрын

Cuanto de crema de leche? 😢

@mirtavargas9329 6 жыл бұрын

Puedi hacer una torta con esta muse y uns base de bizcochuelo?

@Noseinto 4 жыл бұрын

si claro

@nataliarivero1191 2 жыл бұрын

Dónde esta la receta 🤔

@deliahumerez8446 4 жыл бұрын

las claras lo pone crudo

@joseco225 7 жыл бұрын

como se llama el tema del principio alguien sabe ?

@patitomayer 5 жыл бұрын

Fun Lovin' Criminals - Loco

@melinaleguizamon6904 6 жыл бұрын

Las claras no las pasteurizó?

@Andrea-ro9pv 4 жыл бұрын

Exacto hay más salmonela ahí jajaj

@francoruarte3239 6 ай бұрын

@@Andrea-ro9pv en teoría es una probabilidad. Supuestamente un huevo de cada mil contiene salmonella.

@exe745 4 жыл бұрын

14 gr de gelatina fueron mucho, no queda un bloque, pero no es cremoso...

@lucilagranao6478 3 жыл бұрын

Siiii 7grs estaría bien

@LadyLilith1015 6 жыл бұрын

1:30 de vuother

@Chewarek 6 жыл бұрын

Yo hice mi mousse tb kzfaq.info/get/bejne/eMx5qZynrra-gnk.html

@nataliaandrada5428 8 жыл бұрын

No cocinó las claras!!!

@serviciociber6802 6 жыл бұрын

Pense lo mismo, creo que con un merengue italiano sería de primera

@alexandercapo4395 4 жыл бұрын

me parece que la azucar coce las claras averiguen

@Andrea-ro9pv 4 жыл бұрын

Las claras tamb pueden tener salmonella

@Andrea-ro9pv 4 жыл бұрын

Y no las cocino