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Receta auténtica de Ajiaco Santafereño: cómo preparar el plato más famoso de Colombia. El ajiaco santafereño es un plato típico de la región andina de Colombia, que se ha convertido en un referente gastronómico del país. Si quieres aprender cómo preparar este delicioso y reconfortante plato, no te pierdas este video donde te mostramos paso a paso cómo hacerlo.
Para empezar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes: 1 pechuga grande, 3 a 4 libras de papa pastusa, 1 libra de papa sabanera (opcional), 2 libras de papa criolla, 2 mazorcas, 1 libra de arracacha o apio criollo, 2 cebollines, 2 dientes de ajo, 1 atado o manojo de guascas, alcaparras, crema de leche y sal.
Una vez que tengas todos los ingredientes, te mostraremos cómo prepararlos para obtener el mejor sabor. El video incluirá consejos y trucos para cocinar cada uno de los ingredientes y lograr el sabor y la consistencia adecuados.
Recuerda que el ajiaco santafereño es un plato que se disfruta mejor en compañía, por lo que esta receta está pensada para aproximadamente 8 personas. Así que, si tienes invitados en casa o simplemente quieres disfrutar de una deliciosa comida en familia, esta es la receta perfecta para ti.
Por último, no olvides que el ajiaco santafereño es un plato con una larga historia y tradición en Colombia, por lo que cada ingrediente y paso de la receta tienen una importancia particular. ¡Acompáñanos en este video y descubre por qué el ajiaco es uno de los platos más queridos de la gastronomía colombiana!