EL USO DEL FUEGO. Cocina macrobiótica

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EL USO DEL FUEGO. Cocina macrobiótica - Rosa Tugores

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Rosa Tugores Macrobiótica Mediterránea

Күн бұрын

Usando la llama con conciencia y un propósito claro podemos crear salud y energía en nuestra cocina diaria.
Recomiendo estos utensilios:
Cuchillo Nakiri Japonés prof. amzn.to/2HDWaJQ
Cuchillo Nakiri Japonés económico. amzn.to/2MlvvG2
Olla a presión WMF Perfect Plus -, Ø18cm, 2,5 litros amzn.to/2X4r8QX
Olla a presión WMF Perfect - Diámetro 22 cm, Capacidad 4.5 l amzn.to/2X5bu7D
Sartén redondo en hierro Lodge 26.04 cm/10.25 pulgadas - - amzn.to/2VONIeD
Cazuela de hierro fundido Lodge L8DD3, 5 amzn.to/2VPx12L
Wok de hierro fundido, 30.5 cm - Utopia Kitchen amzn.to/2M53NgK
Termómetro para Horno Master Class 50º a 300ºc, 11x17.3x4 cm amzn.to/2VPxn9B
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🌱 Escuela de Cocina Macrobiótica 🌱
www.rosatugore...
Más información sobre mis CURSOS de cocina macrobiótica en mi página web. Gracias a todos los que visualizan mis vídeos, de verdad, con vuestro interés me lleva a preparar mucho más contenido sobre Macrobiótica.
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Пікірлер: 49

@zak00101 7 жыл бұрын

Como siempre muy buenas e ilustrativas tus charlas, Rosa. Muchas gracias. En Argentina también es muy frecuente el asado a la parrilla con brasa hecha de leña quemada. Realmente es muy sabroso. Y una de las comidas que más extraño desde que cambié mi alimentación a verduras, soja, pescado, cereales... en cocción con vapor para remediar mi síndrome metabólico con esteatosis grado 2, litiasis de vesícula, ácido úrico en grado 7, Colesterol en 235, Trigliceridos en 165 y HPB. Y todo esto me ha sucedido con 40 años, sin sobrepeso, sin tomar alcohol, sin consumir drogas, haciendo deporte regularmente y habiendo dejado de fumar. Ya dejé también la carne para 2 días de la semana. Sólo me falta hacerme monje shaolim y quizás mejore un poco la salud. :) En fin, muchas gracias nuevamente por enseñarnos a comer.

@adrianaviano7286 4 жыл бұрын

Hola !!!! Cambié mi forma de alimentarme después de escucharte, gracias!!!!

@martaserna6968 3 жыл бұрын

Gracias doctora, maravillosa su exposición

@lauraelenaayalalara542 7 жыл бұрын

te felicito por tus videos, son muy claros y están muy bien organizados

@SilviaArrambide 5 жыл бұрын

Me encantan todos tus videos Rosa, muchas gracias por compartir, saludos desde México!

@yorsmismo 7 жыл бұрын

Me gustaría y me ayudaría bastante, si hicieras un vídeo sobre desayunos. Gracias te admiro y te sigo.-

@juancamilolemusbelalcazar733 4 жыл бұрын

Sos una genia! Estoy aprendiendo muchísimo gracias a tus vídeos, mil gracias por compartir todo tu conocimiento 🌟

@lausaini 4 жыл бұрын

Muchas gracias!!!

@aliciapinedalope5103 4 жыл бұрын

Eres muy profesional macrobiotica gracias Bendiciones

@danielaayalalozano5010 5 жыл бұрын

Muy interesante, me encanta tu trabajo. Gracias

@emeriabetancourt3591 7 жыл бұрын

Muchas gracias Rosa

@constanzalealdiaz3816 6 жыл бұрын

Hola Rosa. Hoy descrubri tus videos y ya he visto unos pares hoy, me encanta la manera en que explicas basandote en tus experiencias. En mi caso tengo el Yin muy Yin. jajaja, voy implementar cosas que recomiendas. Muchas Gracias por compartir. Soy Vegana hace unos anos y por estos dias estaba buscando como mejorar mi alimentacion. Un Abrazo.

@rosatugores 6 жыл бұрын

Bienvenida Constanza! Me alegro de que poder ayudar a que equilibres ese "Yin tan Yin" Un abrazo.

@dahiana166 4 жыл бұрын

Hola a todos. Rosa, esta clase la miro cada tanto ya que es un placer y esta llena de información valiosa como todos tus videos. Me surgieron dos dudas: ¿Cuando cocinas verduras al vapor, pones sal en el agua o en las verduras? El guiso dulce de garbanzos, ¿sería un guiso breve o un estofado? Me parece que sería más como un estofado ya que sumando la cocción de los garbanzos a presión (45 min.), más el sofrito cebolla y calabaza (15 min.) y luego calentar todo junto (10 min.) es mucho más de 20 minutos, pero por las dudas de que lo este viendo desde otro ángulo pregunto. ¡Gracias! Besos

@dahiana166 4 жыл бұрын

Rosa vi en tu video: "EL PH ES CLAVE PARA TU SALUD: Cómo equilibrarlo con tu alimentación" que al agua del vapor le colocas sal. ¡Pregunta respondida! Gracias. Besos

@stmatrix68 6 жыл бұрын

Yo como cada dia fuera de casa y me llevo mi comida macrobiotica y la caliento con un hornillo a vapor Es lo mas recomendable

@a.m.c.9475 6 жыл бұрын

Muchas gracias por los vídeos tan bien explicados, muy informativos, ENHORABUENA!!!!. Sigo una dieta muy parecida, deberíamos tomar VIT B12???????por favor mas información sobre dieta macrobiótica para NIÑOS, tengo tres niños, uno de 8, 5 y 3 años...…..Muchas Gracias. Un Cordial Saludo.

@rosatugores 6 жыл бұрын

De nada Juanjo, es un placer. La mejor forma de saber si necesitas suplementarte con B12 es hacerte una analítica de sangre en la que se midan tus niveles de esta vitamina. En principio, si comes algo de alimento animal un par de veces por semana (algún huevo, o algo de queso, o pescado, o un poco de carne...), no deberías tener carencias de esta vitamina, pues necesitamos cantidades pequeñas, y tenemos reservas en el hígado para, por lo menos, 3 años. Si eres completamente vegano, es decir, no consumes ningún alimento de origen animal, entonces sí que debería suplementarte. En cuanto a los niños, en principio a partir de los 3 años pueden comer de todos lo que comen los adultos, siempre con gran variedad, riqueza y calidad. Saludos!

@gloriaesperanzavivasrodrig9922 4 жыл бұрын

En EE. UU. la fermentación de la soya no destruye los goitrogenos, pues se hace en poco tiempo. Por eso no es tan saludable. Los goitrogenos atacan la tiroides.

@raissaaviles2427 4 жыл бұрын

En mi pais ya no existen los fogones de llama. Es mejor cocinar en vitroceramica a induccion u horno electrico?

@maximaaretaramirezzarate6345 6 жыл бұрын

Muy interesantes tus charlas pero me quedo triste porque vivo en un piso de alquiler donde la mayoria de los fogones funcionan con electricidad como la vitroceramica,el microondas hace tiempo que deje de usar.

@itziarrasinespereda3236 4 жыл бұрын

Rosa, una consulta, si tuvieras que priorizar por importancia por qué orden lo pondrías? Tener fuego en vez de inducción Hacer tu curso online Tener todas las herramientas de cocina necesarias. Mil gracias! Saludos! 😊

@alexlopez-ti9wf 6 жыл бұрын

Quiero comprar un wok Rosa, para saltear verduras, q material es mejor? Muchísimas gracias por tus vídeos, información muy valiosa y contada con gran claridad.

@rosatugores 6 жыл бұрын

Hola Alex, Los mejores woks son los de hierro fundido (o hierro colado), porque reparten muy bien el calor de la llama y no queman el aceite ni las verduras. Un cordial saludo!

@soledadsp4494 4 жыл бұрын

Rosa, muchas gracias por compartir esta información. Quería hacerte una pregunta, en breve voy a remodelar mi cocina, y con tus vídeos me ha quedado claro que quiero poner fogones de gas, sin embargo no me ha quedado muy claro si también hay diferencia en los hornos ¿sería también más beneficioso para la salud poner un horno de gas en vez de eléctrico? ¿o en esto no hay tanta diferencia? Muchas gracias de antemano.

@rosatugores 4 жыл бұрын

Hola Soledad, si puedes poner el horno de gas, genial, mucho mejor. Pero si no, no te preocupes: como el horno en Macrobiótica se usa sólo esporádicamente, si lo dejas eléctrico tampoco es tan grave. Lo esencial es que los fogones sí sean de gas, pues son los que usas todos los días. Saludos!

@soledadsp4494 4 жыл бұрын

Muchas gracias por contestar, Rosa. Me encanta todo el contenido que compartes.

@maitecapdevila3990 4 жыл бұрын

Hola Rosa que opinas de cocinar con la Máster Chef ? Me la compro. Mi cuñada todos los días cocina con ella.

@rosatugores 4 жыл бұрын

No sé que es la Master Chef, pero si funciona con electricidad no la recomiendo. Todo lo que no sea una llama no da energía de calidad y acaba debilitando.

@olgapalacios8994 4 жыл бұрын

Hola Rosa. Recomiendas las loncheras eléctricas? Se pusieron de moda porq se conectan en la oficina

@rosatugores 4 жыл бұрын

Hola. No recomiendo nada que sea eléctrico, como explico en el vídeo.

@olgapalacios8994 4 жыл бұрын

@@rosatugores ❤

@inmaculadareguilon5849 7 жыл бұрын

hola rosa,me parecen muy amenos tus videos,muy completos.tengo una duda,podemos considerar a las hortalizas como verduras a la hora de hacer el menú equilibrado?.muchas gracias.

@rosatugores 7 жыл бұрын

Hola Inmaculada, ¿A qué te refieres cuando hablas de hortalizas?

@inmaculadareguilon5849 7 жыл бұрын

pues cuando hablo de hortalizas me refiero a las zanahorias,berenjena,rábano,o nabo,por ejemplo.gracias rosa.

@rosatugores 7 жыл бұрын

Por supuesto, las hortalizas son lo mismo que las verduras, por tanto parte esencial de un menú equilibrado.

@por2tableta268 7 жыл бұрын

hola Rosa ! muchisimas gracias por tus encen'ansas. como se llama la ciencia que ensen'as?

@rosatugores 7 жыл бұрын

Hola, Se llama macrobiótica. Saludos!

@mariajoselagos852 7 жыл бұрын

podrias ayudarnos hacer desayunos aparte de la avena

@rosatugores 7 жыл бұрын

Hola mariajose, En mi web dispones de recetas de patés caseros, que puedes combinar con pan integral, tortitas de cereales o con pastel de polenta: rosatugores.com/pates-caseros/ Saludos!

@itziarrasinespereda3236 5 жыл бұрын

Hola Rosa, quiero comprar una olla a presión qué marca me recomiendas y también quiero cambiar de inducción a gas, qué marca de placas me recomiendas y qué fuegos?

@rosatugores 5 жыл бұрын

Hola Itziar, Las ollas a presión que más me gustan son las de la marca alemana WMF En cuanto a las cocinas de gas, la marga SMEG es muy buena: son más caras pero su calidad es muy superior a las otras marcas. Saludos.

@itziarrasinespereda3236 5 жыл бұрын

@@rosatugores muchísimas gracias!!! 😊

@m.l.fernandez7578 3 жыл бұрын

Rosa y la inducción?

@lauraelenaayalalara542 7 жыл бұрын

oye Rosa, Tienes publicados algunos libros.

@rosatugores 7 жыл бұрын

Hola Laura. Gracias por tu interés. A día de hoy tengo registrados algunos recetarios y manuales. Serán los contenidos del libro en el que estoy trabajando y que espero pronto vea la luz. Un abrazo.

@masterjugi1907 7 жыл бұрын

PERDONA PERO ME GUSTARÍA SABER SI LA INDUCCIÓN LA CATALOGAS COMO VITROCERAMICAS, LO DIGO PORQUE CON ESA CLASE DE COCINAS LA ENERGIA ES CONSTANTE A NO SER QUE RETIRES TÙ MISMA LA OLLA, LO CUAL ME CREA UNA ENORME DUDA PORQUE NO TENGO MAS QUE ESE TIPO. GRACIAS Y ME ENCANTAN TUS VÍDEOS SON MUY INTERESANTES POR CIERTO A VER SI HACER LAS ALUBIAS CON PASTA QUE TE OÍ EN UN VÍDEO ATENTAMENTE JUGI

@rosatugores 7 жыл бұрын

Hola, La inducción también es electricidad, por tanto, aunque no fluctúe como la vitro, no crea energía estable. Y como las placas de inducción están hechas de bobinas de cobre, parece ser que crean unos campos magnéticos muy potentes que pueden afectar al Sistema Nervioso. Saludos cordiales!

@ediisongenefort 5 жыл бұрын

hay un estudio,que se hizo en suecia,ahi entre las recomendaciones,dicen que una persona embarazada debe estar ha una distancia minima de 30 cm,es decir si afecta a los organismos vvivos