En este video les mostraremos el trabajo de adaptación de ganadería cruces de vacas Holstein y jersey que son razas europeas, animales para desarrollar su potencial lechero en climas fríos, pero aquí en la finca San Nicolas en el trópico bajo a 405 m.s.n.m. con temperaturas hasta de 30°C, y humedades que van de del 60 a 80%, y bajo estas condiciones está desarrollando un interesante trabajo de adaptación en ganadería lechera.
La leche producida por esta ganadería se transforma en exquisitas cuajadas y quesos y de esta manera se obtiene un valor agregado.