La fórmula infalible para dominar las lentejas

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La fórmula infalible para dominar las lentejas | EL COMIDISTA

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Күн бұрын

Hacer fuego con dos palitos, orientarse con las estrellas o potabilizar agua son conocimientos que te pueden salvar la vida, pero para nosotros no hay nada más imprescindible para la supervivencia que saber preparar unas lentejas. Estas humildes legumbres han permitido seguir en este mundo a familias, estudiantes y siervos del táper durante generaciones, y si no sabes cocinarlas o las cocinas y te salen regulinchi es hora de que te pongas las pilas y aprendas.
Nuestra fórmula paso a paso no sólo es apta para cocinillas y para zotes en la cocina e incluye trucos para multiplicar el sabor, sino que puedes adaptarla a tus gustos / manías o a lo que tengas en la nevera. ¿Admite chorizos, morcillas y otras carnes? Sí, pero desde aquí hacemos un llamamiento a probarla sin ellos, porque jugando bien la baza del sofrito y las especias -especialmente el pimentón-, no los echarás de menos.
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Пікірлер: 300

@tipejo710 8 ай бұрын

Muchísimas gracias por ayudar a éste,un humilde Lerdo, abrazo desde Madrid!!!

@spacelamaglama 10 ай бұрын

Buenísimo. En Chile es un plato bastante común, aunque les agregamos zapallo (calabaza). Eso ayuda a que queden mas cremosas y les da un sabor muy especial

@mariasanchezgran9502 10 ай бұрын

Aquí en España y, en concreto, en mi pueblo, se hace también un plato que combina varias legumbres, incluyendo lentejas, y también se le pone calabaza. Queda muy rica porque le da un sabor más dulzón.

@cekan14 10 ай бұрын

¿Cómo se llama ese plato? Es que estoy interesado en lo de combinar legumbres :) @@mariasanchezgran9502

@jaimegarcia9408 3 ай бұрын

Se come en toda América latina por la influencia de la cocina española. Las lentejas es una comida andalusí. La variedad más famosa del mundo es la pardina, una variedad andaluza.

@alzaleches 11 ай бұрын

Una cosa que probé hace poco es a dejarlas más espesas y antes de comer ponerles un poquito de especias de curry (el botecito de preparado) o mezcla de especias Garam Masala. Le da un sabor genial 🤩🤩

@TNToncourt 5 ай бұрын

Noooooo

@controladordemasas99 11 ай бұрын

Mikel, yo soy de los mas lerdos del mundo y te agradezco que hagas un video de cuando en cuando para nosotros. Con ganas de disfrutar de estos videos entre el gran repertorio que sacas de la chistera.

@gemmabaezagilabert959 11 ай бұрын

Uuuuaauuu me encanta!!!!! Nunca me salen igual...a partir de ahora ,me van a salir perfectas y con el mismo sabor!!!! Muchas gracias por tus enseñanzas maestro!!!!!👏👏👏👏👍

@peteymax 11 ай бұрын

Guau, excelente. Hoy, lo he hecho. Delicioso. Soy un fan de las lentejas 😊. Un saludo desde Irlanda.

@ruths2005 9 күн бұрын

Las acabo de hacer y quedaron riquísimas 😋 Muchas gracias

@PP-le2fl 10 ай бұрын

Mikel , gracias ,tienes un canal ,donde de verdad aprendo.

@AngieBuitragoRamirez Ай бұрын

Me gustó mucho el vídeo, practico , rápido y bien explicado . Excelente 🎉

@user-mx9nv2sf6r 5 ай бұрын

Muy muy bueno, felicidades y arriba con los títulos originales... Soy el lerdo, cuando lo vi me di cuenta que es mi canal de cocina 😃 excelente adelante !! 🎉

@francisfreyre 10 ай бұрын

Quee bueno y que facilmente e plicado. Muchas gracias!

@curioso700912 11 ай бұрын

Adoro las lentejas!!! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

@achupico 11 ай бұрын

Yo les pongo curry y limon. Además del pimentón. También suelo poner en la Airfryer cebolla, ajo, zanahoria y calabaza y cuando están un poco tostadas y hechas las agrego a las lentejas para que se terminen de hacer. A veces hago una crema de lentejas y otras trituro las verduras con unas lentejas y un poco del caldo y lo agrego al resto. 😅

@alzaleches 11 ай бұрын

Uuh probaré el limón. Sólo suelo añadirle curry 👌🏻

@sandrafernandez1242 10 ай бұрын

Me encantan las lentejas😊 dan tantas opciones, en mi ansia viva de aumentar el consumo de verduras ahora les echo berejena, pelada y en daditos, queda riquísima, no trituro nada y le pongo una hojita de laurel, como mi madre ah y arroz no patata

@veliAnne 10 ай бұрын

Voy a probar lo de la berenjena 👍

@fabyvalerio1778 5 ай бұрын

Yo tambien voy a probar

@patfernandez427 4 ай бұрын

No sé si me excomulguen pero los lerdos pata negra usamos lentejas cocidas de bote, pero para todo lo demás, tomo nota. Muy gracioso el video 😂 como siempre. Saludos

@carmenrubiobarinaga5991 2 ай бұрын

Yo también soy lerda de pata negra😂😂😂😂

@marlotina 11 ай бұрын

No conocía lo de triturar lentejas para hacerla más espesa, muy buen truco.

@juanjomunoz9281 11 ай бұрын

Pues cambia muchísimo el sabor, vale la pena

@lordpotato9734 11 ай бұрын

Y confirmo que quedan riquísimas

@achupico 11 ай бұрын

Es un antes y un después.

@Mexatlan 11 ай бұрын

si las trituras todas te quedan como crema de lentejas

@arboletra 10 ай бұрын

suelo hacerlo también con los fríjoles.

@franciscadiaz2360 5 ай бұрын

Graaacias , me aclaraste varios detalles. 👏👏de Santiago de Chile

@jaimegarcia9408 3 ай бұрын

Un clásico de la cocina española, y a la riojana es ya otro nivel

@Mef-123 7 ай бұрын

😂😂😂😂aunque es un clásico,siempre es bueno ver estas recetas,yo siempre me apunto algo que me guste y yo no haga de igual manera…interesante 😊

@antuabotel-lo4151 4 ай бұрын

Gracias chef 😊😊😊. Lo preparare ahora mismo

@veroero8228 10 ай бұрын

Te sigo por los consejos, te veo por el humor.

@juancruz8612 11 ай бұрын

Ostras y eso es para lerdos??? Yo cojo todos los ingredientes los meto a la olla sin respetar ni tiempos ni a nadie..... cuando están blandas las sacó y a los tuppers...... eso sí que es para lerdos 😂😂😂

@victorpeinado82 11 ай бұрын

!Exacto! Ponerlo todo en crudo yo creo que es la forma más fácil para gente inexperta 🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️

@poppygh5565 11 ай бұрын

😂😂😂

@SnakesNebrija89 11 ай бұрын

Y tan lerdos jaja no cuece todo al mismo tiempo.

@donnar4261 11 ай бұрын

Eso hago yo, todo en crudo con un chorro de aceite, y a cocer 20 minutos. Las cantidades, a ojo, por supuesto

@fernandorecacho1490 11 ай бұрын

😂😂😂 así te saldrán.. sin sofrito ni ná aprende de éste 😂😂😂😂😂😂

@powercarmen10 9 ай бұрын

Qué rico! Con comino y jerez ¡gracias!

@lorenzogabella559 9 ай бұрын

Interesantísimo. La receta de lentejas necesaria.

@Feelgoo49 10 ай бұрын

Ya te extrańaba!!!😂

@mariemarsanscheidhauer5072 11 ай бұрын

Hummm !!! Asi me gustan las lentejas !!! Graciás !!!😋😋😋😋👍🏽👏🏾👌🏽🙋‍♀️

@gregorioluismunozsanchez1267 4 ай бұрын

😂😂 Me parto de risa con todos tus comentarios en las explicaciones. Eres un crak. Saludos desde La Rioja 😂😂

@2663mihaela 6 ай бұрын

Muchas gracias! Me salio buenisimas. Un abrazo desde Romania

@rafacontreras5881 4 ай бұрын

Me encanta el video, explicado para lerdos 😂😂😂👏🏻👏🏻

@cristosanblas8600 10 ай бұрын

Yo las hago con costilla de cerdo desalmadas , y quedan buenísimas ❤❤❤❤❤

@markctaylor4747 9 ай бұрын

Buenisimo. Gracias.

@alicianv930 10 ай бұрын

Eres el mejor en serio!

@unobuscando 10 ай бұрын

Mi profesora de francés, muy francesa ella, decía que lo que más le gustaba de las lentejas es que para hacerlas bastaba con echarlo todo a la olla (al mismo tiempo) y ya estaban...

@KikkoEguskiza 10 ай бұрын

La lenteja es la legumbre más fácil de cocinar. Siempre salen ricas, por muy torpe que seas (salvo que seas un auténtico lerdo, claro). Las siguientes en dificultad son los garbanzos que hay que currárselos un poco más (aunque tampoco es la gran cosa) y para mi las más difíciles son las habichuelas, como se dicen en mi tierra (judías en otros sitios), que es más complicado encontrarles el punto para que no queden ni duras, ni "pellejonas" ni hechas puré. La calidad de la legumbre es importante también. Las hay mejores y peores, y de diferentes tipos pero eso ya es nivel intermedio/avanzado.

@KikkoEguskiza 10 ай бұрын

p.d.; estoy de acuerdo con tu profesora de francés. Con las lentejas, si no te aclaras, lo más fácil es echarlo todo junto y esperar. Ya si quieres hilar más fino pues usas los trucos de este video, pero vamos, que casi siempre quedan bien, son muy agradecidas.

@jaimegarcia9408 3 ай бұрын

Acaso tu profesora francesa ha descubierto la pólvora, se piensa que son francesas? Las lentejas ya sabemos que le cabe cualquier cosa

@martasaez6237 7 ай бұрын

No puedo parar de reir!!! Buenísimo y muy útil oye!

@nancycarolina4829 11 ай бұрын

Mikel eres una persona muy especial ❤🎉 me alegra mucho ver tu canal 😅 pura alegría

@lordelorde2094 11 ай бұрын

Por favor más vídeos de legumbres para lerdos

@HectorOficial 10 ай бұрын

qué pinta!

@Mexatlan 11 ай бұрын

Las preparo con todos esos ingredientes y tomillo y son delciosas

@chefpapin2202 10 ай бұрын

tremenda pinta tienen! Azúcar! ❤❤❤❤

@pedrovazquez4748 Ай бұрын

Vaya que esto es de Lo País

@mjosecestau8658 11 ай бұрын

En la cebolla tres clavos pinchados. No laurel, si zanahoria y un puerro. En olla un dedo de agua, transversal, por encima de las lentejas. Cómo cm y medio. 15 min. La válvula que baje sola. Un refrito de ajo y cucharadita de pimentón mitad dulce y mitad picante. Un hervorcillo, 5 min. Listas. Eres un crack!

@donnar4261 11 ай бұрын

Laurel sí!!!

@marta7003 11 ай бұрын

Para ser para lerdos llevan muchos pasos jajajaja. Voy a probar a hacerlas asi porque nunca han sido mi punto fuerte la verdad. Con lo de guiarte con las estrellas casi me muero atragantada con mi propia saliva.

@lunasevillana8385 4 ай бұрын

Fabuloso🥰

@gorkarullan 10 ай бұрын

Donde ha estado escondido este crack???? me encanta

@GUIOMAR112 10 ай бұрын

Qué tío más simpático...

@mariadelpinocorralrojo3214 11 ай бұрын

😅😅😅😅😅. Fan total ,

@benyicordero 11 ай бұрын

Yo hago sofrito, trituro y añado el agua y las lentejas con el chorizo y 30 min.

@juanrios6254 5 ай бұрын

Buenísimo☄️

@maricarmenlopezorellana3245 Ай бұрын

Muyyy biennnnnn

@javiercabero3035 11 ай бұрын

Yo hago el sofrito en la cazuela y le pongo encima la patata escachada incluso la lenteja. Ya les dejo con su sal, salsa de tomate, pimentón. Cuando está el sofrito lo mezclo todo con fuego fuerte y le añado el líquido. Uso agua de cocer pasta. Una cosa que me dejó admirado és el vinagre en el plato, algo que ya hacía la abuela de mi abuela. Resulta que ese vinagre facilita la asimilación de minerales como el hierro.

@user-gw8er6gn1d 10 ай бұрын

Tu si heres lerdo!

@javiercabero3035 10 ай бұрын

@@user-gw8er6gn1d se dice eres, sin h. Lerdo ¿ porqué ?

@CORONEL007 11 ай бұрын

Pues mirar en casa se hacen cada semana pues hemos hecho esta receta pero incorporando como siempre oreja y pies de cerdo ,un poquito de chorizo y morcilla , si son más calóricas pero son las mejores lentejas que hemos comido está ahora

@juancostasanchez3024 10 ай бұрын

Vigila el cólon y las arterias...

@CORONEL007 10 ай бұрын

@@juancostasanchez3024 mi analítica me ha preguntado el médico de que me alimento es el colesterol más bajo que el ha visto , por cierto no vas comer siempre grasa pero al cuerpo hay que engañarlo con un capricho de vez en cuando ,por que si no lo haces el cuerpo te lo almacena como grasa en modo supervivencia Un saludo

@carmeng.marmoyer420 4 ай бұрын

Yo hago una fritura con cebolla entera, 4 ó 5 d. ajo, pimiento verde y rojo, zanahoria y un uen trozo de calabaza (1kg para un caldero de unos 8, 10 platos). Aparto los pimientos, la zanahoria bien picaditos y millo dulce (aconsejo bondwelle) para que sirvan de adorno. Uso lentejas chiquitas, tipo Lanzarote o italianas, sin remojo y guiso en caldero normal. Bueno, hago la fritura en aceite de oliva con toda la calabaza, la cebolla entera y el resto de verduras menos las reservadas para darle color al plato Bien pochadas, pasar la batidora y dejar la crema de verduras, que, ya es un potage en sí cuando añadimos las especias: 3 h laurel, orégano y tomillo abundantes, y pastilla de Avecrem. 5 min a fuego lento y sin dejar de mover, saco esta crema de verduras para otro momento (por éso hay que ser abundante con las verduras). Pues ya sólo queda echar las lentejas y verduras crudas cortadas desde el principio. El millo justo antes de apagar. BUENISIMAS. Aquí, en Canarias, es potage de lentejas y soy una experta. Cuando las hacemos con carne, chorizo, papas las llamamos lentejas compuestas. Tienes que probarlas. Te fliparàn. Acompáñalas con queso blanco mejor de cabra o con arroz blanco. Qué aproveche.

@anaalonso9855 11 ай бұрын

Tal cual 😂. El comino pa ti

@lorenag5168 10 ай бұрын

Pues yo no sabia Lo del sofrito. Me apunto esta receta para la semana que viene.

@isabeltorres3251 11 ай бұрын

A esas lentejas le van de lujo una punta de jamón serrano o hueso en defecto

@SnakesNebrija89 11 ай бұрын

Ambas le pongo yo.

@rafaxd8178 11 ай бұрын

Y una buena oreja

@rubenvisier3138 11 ай бұрын

No sé qué ha dicho la gabacha pero eres un crack Mikel

@adriancosta1359 11 ай бұрын

Buenísimas, pero yo pensaba que si las como sin arroz no absorberé todos sus nutrientes y me quedaré esmirriado y se me secarán el celebro y los testículos.

@solucionaenergi7491 9 ай бұрын

Lo único que puedo aportar es, que si las pones a remojo la noche anterior, puedes acortar el tiempo de cocción, en algunos 25 minutos las tienes

@da-m 8 ай бұрын

A mí siempre me dicen que las lentejas no "son lo que mejor te sale".. hasta ayer directas al recetario; gracias crack!

@txemac.2648 11 ай бұрын

Gracias por explicar los básicos de la cocina. Los lerdos necesitamos saber cómo se hacen las recetas pero también por qué se hace cada paso 😊😊

@franciscorecio7712 7 ай бұрын

es una version de lentejas diferente a lo normal parece buena

@ramonrey896 3 ай бұрын

Sin carnes están buenísimas también.

@whatawonderfuldigitalworld 5 ай бұрын

Lerdo soyyyyy !!!! THX

@rafaxd8178 11 ай бұрын

Hay un truco para que el sofrito sepa aún mejor. Como todos los guisos castellanos, hay que hacerlos con manteca de cerdo. Le da un sabor muy especial, aunque con aceite de oliva también están buenas. Lo importante es no usar aceites vegetales de esos que solo saben a infarto y a EEUU. Ah, y unas lentejas sin chorizo son como una tortilla de patata sin cebolla. También les va muy bien la oreja (que además es barata). Me alimenté de lentejas con oreja en tiempos difíciles, una vez a la semana caían.

@ginesparedes8947 11 ай бұрын

Cierto! Viva la manteca de cerdo!!

@drillerdev4624 11 ай бұрын

¿Cómo se queda de textura la oreja al guisarla? A mí me encanta y la suelo comprar de la que viene adobada al vacío para hacerla en la sarten, pero a mi parte contratante no le triunfa. Lo de hacerla con las lentejas podría ser una opción.

@yotuel6574 9 ай бұрын

La idea de hacerlas con verduras, es que sean lo más sanas posible, meterle manteca de cerdo es estropear el plato en ese sentido, la manteca de cerdo le dará sabor, pero nutricionalmente es de lo peor que hay, un montonazo de calorías, grasas saturadas, colesterol malo.

@rafaxd8178 9 ай бұрын

@@yotuel6574no es el objetivo. El objetivo es hacer unas lentejas buenas, no unas lentejas "sanas". Dicho esto, las grasas saturadas animales se han demonizado mucho, igual que el colesterol, cuando ni de lejos son tan malas. De hecho son esenciales. Para más inri, un trocito de chorizo, oreja, costilla o panceta por persona no te va a matar si eres de los que siguen pensando que eso es malo. La manteca animal es mil veces mejor que los aceites industriales refinados (girasol, colza, soja, algodón, maíz y otros que se encuentran en cualquier prodycto ultraprocesado).

@rafaxd8178 9 ай бұрын

@@drillerdev4624queda como cuando la haces con tomate, aunque mucho mebos jugosa. A veces muerdes y notas el cartílago.

@juanvedder438 11 ай бұрын

No me jodas, todo a la olla, 40 minutos y salen cojonudas. Para vagos son perfectas

@martacarrascal5639 11 ай бұрын

Bueníisimas 👍

@albertoarandasolas 11 ай бұрын

Hola fiel seguidor de el comidista❤❤❤ Sugerencia comparativa de fabada asturiana de bote que llega el frío...😅

@LuisDiaz-uu7xg 10 ай бұрын

Los lerdos somos el futuro de la humanidad

@mariateresapitarque1703 11 ай бұрын

Pues, será para lerdos...... Pero están riquisimassss; a comer, yaaaa😅😅😅😅😅😅😅😅!!!!!!! (De lujo) 🍀🍀🍀👍👍👏👏

@bentocamelas9222 10 ай бұрын

Te la sopla, excelente explicación.....👍

@CaldoLanrissian 11 ай бұрын

Lentejas para lerdos serán lerdejas?

@rolandochubb6186 8 ай бұрын

será de una noche para el dia pero debo ser de alguna descripción ya usada en el video, no me hace gracia no expresarme bien pero sé hace que hace mucha diversión en España. Felicitaciones al País....ya mismo mismo cocino, pero capaz que mal, perdón genio.

@conchacoserria1877 3 ай бұрын

Las he hecho tal cual las explicas y están buenísimas...

@ellirow4927 10 ай бұрын

He aprendido a hacer lentejas con este video? probablemente, me he divertido? muchísimo.

@josefaacosta5099 5 ай бұрын

Sr, Izaguirre. Mi receta de lentejas sí es para lerdos: casco de cebolla, diente de ajo picado, rama perejil, hoja de laurel, cucharita pimentón, chorreón aceite. Cubrir de agua y ni olla rápida ni presión. La receta la tomé hace mucho tiempo del libro EL ARTE DE LA COCINA de Maria/ Luisa Garcia, una señora asturiana que tiene un libro de dos tomos en Everest ( diez ediciones ente 1981- 1991). Mucho mejor, para mi gusto, que el de la Sra Ortega, por parte de marido. Las lentejas pardinas no las remojo. Les doy un hervor en una cantidad de agua igual al peso o volumen de las lentejas hasta que consumen el agua toda. Así las pongo en la cacerola con los avíos dichos. Y las dejo cocer hasta que estén tiernas

@EonFafnir 5 ай бұрын

5:15 El toque premium se lo da un poquitín de mosca.

@emiliatorras3801 10 ай бұрын

Para lerdos, dice.... pero si es una receta de 10! Yo lo pongo todo en crudo en la ultra rapid

@noel_delmar 8 ай бұрын

en mi casa de toda la vida se le ha puesto curcuma y vino tinto... brutales. Otra cosa es que no batimos el sofrito, nos gusta ver los trozos asi que directamente encima del sofrito ponemos las lentejas salteamos un ratin y ponemos el agua, quedan geniales.

@ireneall306 10 ай бұрын

Con lo ricas que hacía mi madre las lentejas y a mí me salen siempre sosas, que barbaridad 🥲. Voy a probar lo del sofrito, porque yo me limito a triturar la verdura y listo.

@stellagrau8871 3 ай бұрын

Gracias .Lo de lerdos eso ya...

@juandacharroninja 11 ай бұрын

Yo prefiero poner las zanahorias cuando se cocen y ya que están blandas, molerlas con el sofrito. Le da a las lentejas y los guisos cuerpo y sabor extra.

@fabyvalerio1778 5 ай бұрын

Ah gracias por la idea! No me gusta encontrar el pedacito de zanahoria 😊

@jairoandreszapata3384 11 ай бұрын

Que Ricooo

@rubendelatorre9497 11 ай бұрын

Si quieres ser un crack de las lentejas la Crockpot es tu amiga 👌

@angelxino20 11 ай бұрын

Mira que tenían buena pinta hasta el momento que dijiste de no añadirle chorizo 😢😢

@chark84 11 ай бұрын

Unas lentejas sin chorizo.... sacrilegio!!!

@ebemiriambaudino7598 10 ай бұрын

A mi me gusta con el caldito espeso, como las tuyas, gracias por tu humor😂

@cekan14 10 ай бұрын

Desde luego, tienen mejor pinta que las que me compro preparadas de Hacendado

@ludwigheinrich7980 11 ай бұрын

...ese "corregir de sal" se soluciona con jamón serrano 🤣 Gracias por tus videos-máster de cocina para lerdos, grupo con el que me identifico plenamente. Un abrazo

@juanjomunoz9281 11 ай бұрын

Ouuuuu me mola la idea

@launieto900 8 ай бұрын

Me ha flipado el video.. no paraba de reirme con los comentarios! A ver cómo me salen...

@cheit5839 10 ай бұрын

Yo les he echado un bote de medio litro de tomate triturado, cinco dientes de ojo, pimentón picante y han salido buenísimas.

@ch0ch1s 11 ай бұрын

Poned champiñones naturales... se ponen super ricas.

@pellizcadordebombillas1938 11 ай бұрын

totalmente de acuerdo. Los champiñones en las lentejas son top top.

@juanjomunoz9281 11 ай бұрын

Ouuuu probare , estoy aprendiendo trucos por aquí

@Ale-to2xq 10 ай бұрын

Una pena, como soy tan inteligente, este video no surtió efecto en mi.

@xco9810 11 ай бұрын

Una pregunta lerda: el agua que hemos usado para el remojo, ¿se puede usar para cocer las lentejas? Intuyo que la respuesta es que no, pero... ¿y si sí?

@SnakesNebrija89 11 ай бұрын

Y para que usar la misma?? Yo no la uso.

@mjosecestau8658 11 ай бұрын

No. Habría que lavarlas bien primero y yo creo que no aportan nada. Otra cosa es con las alubias rojas. Yo esas las lavo, tiro el agua, las pongo a remojo y esa agua sí la uso

@scomolababaio284 10 ай бұрын

Las lentejas y el arroz son muy amigos, no digo mas :D

@darkoldschool306 4 ай бұрын

Uiii pero que viejo más listo mucho más que el resto de humanos es súper listo se le ve..😂😂😂

@Angel-fl2db 9 ай бұрын

GUAY

@marisaarroyovivo38 10 ай бұрын

Nunca la dejo en remojo,las labo 😊

@juancostasanchez3024 10 ай бұрын

Lavo, cariño, las lavo

@cesardipp1976 Ай бұрын

Hay 12 variedades de lentejas (todas necesitan un remojo previo de 12 horas, a excepción de la verdina), pero las más comunes en el mercado son las marrones, verdes, rojas, amarillas y negras. 1. Marrón (pardina): La más común. ▪Variedad: española, alemana e india. ▪Color: Del color caqui al marrón oscuro. ▪Cocción: 35' a 45'. Mantiene su forma. ▪Sabor: Terroso suave. ▪Uso: Ideal para ensaladas de invierno, sopas, guisos, estofados, hamburguesas o empanadas vegetarianas. 2. Verde (verdina): Similar a la marrón, tiene varios tamaños. Se diferencia de todas porque NO necesita remojo previo. ▪Color: Tiene varias tonalidades. ▪Cocción: 35' a 45'. Conserva su forma. ▪Sabor: Terroso, intenso con ligero picor. ▪Uso: Ideal para ensaladas calientes con vegetales cocidos, guisos y rellenos. 3. Roja: Se diferencia de la marrón y la verde por su cocción rápida. ▪Cocción: 15' a 20'. Pierde su forma. ▪Sabor: Dulzona, parecido a la nuez. ▪Uso: Ideal para sopas (absorbe especias) y espesar estofados, guisos y curris. 4. Amarilla (rubia): Similar a la roja. Base de la cocina india. ▪Cocción: 40' a 45'. No conserva la forma. ▪Uso: Sirve para purés, sopas y curris. 5. Negra (beluga): Recibe su nombre del caviar. Su tamaño es como un grano de pimienta. ▪Color: Negro brillante. ▪Cocción: 25' a 30'. Conserva su forma. ▪Sabor: Terroso. ▪Uso: Es ideal para ensaladas calientes con vegetales cocidos, guisos y rellenos. 6. Naranja (Crimson): Base de la cocina turca. ▪Cocción: 10'. No conserva su forma. ▪Sabor: Delicado. ▪Uso: Ideal para puré. 7. Blanca (Urid): Base de la cocina india y pakistaní. ▪Cocción: 20'. No conserva la forma. ▪Sabor: Similar al poroto. ▪Uso: Ideal para sopas y cremas. 🍲 Saludos desde Cuyo, 🇦🇷.

@elbergotha1679 11 ай бұрын

Gracias lerdo máximo por tu sapiencia infinita 😂

@juanjesus3771 10 ай бұрын

En la Alpujarra almeriense se le pone un huevo duro al final en el plato. Una vez las comes así ya no te apañas de otra forma 😂

@Ana-iy8hq 10 ай бұрын

Qué bueno.

@magormor6586 10 ай бұрын

Las lentejas también se pueden hacer poniendo el tomate, el pimiento, la cebolla, etc., junto a las lentejas en el agua del guiso, si se quiere con un chorrito de aceite, se sacan después las "verduras" y se trituran (retirando previamente la piel al tomate) y esa salsa se echa otra vez a las lentejas, sin necesidad de sofreir en una sartén.

@juancostasanchez3024 10 ай бұрын

A ver, hay mil formas, yo siempre sofrio y creo que es lo que toca. Se sofríen las verduras, se mete el pimentón y rápidamente el agua..mas tarde lo puedes dejar entero y añadir las lentejas o pasarlo con el "minipimer"...al final lentejas, la patatita y la zanahoria y al final el embutido o jamón o panceta

@fernandoremola9685 10 ай бұрын

@@juancostasanchez3024 el sofrito es el alma de cualquier plato lo otro es hervido , comida para los enfermos sin acritud donde este un buen sofrito que se quite un hervido