El curry de lentejas indio más famoso del mundo (Dal Makhani)
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Жыл бұрынEl Dal Makhaní (daal, dhal) es un curry de lentejas indio súper cremoso y enriquecido, una bomba de sabor que es uno de los platos estrella de uno de los restaurantes más de moda en Londres: el Dishoom. Ellos lo llaman House Black Daal, y hoy lo hacemos desde cero en casa. El resultado, la verdad, es exacto. Vamos a ello.
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@lombingo 5 ай бұрын
Mi mujer es india, de Delhi, y cocina comida de alli habitualmente. Este dhal lo.he probado en India, en casa y tambien en Dishoom, y es mi favorito. Sólo una cosa, y de forma informativa: el pan que haces se llama sólo "puri", el "pani puri" es ese mismo pan (puri) relleno de agua (pani) y especias. Es un plato muy callejero que está del carajo, pero te juegas una diarrea si lo pides donde no debes. Maravilloso video y bien explicado para los que no somos virtuosos de la cocina. Gracias tocayo!
@liz_velasco Жыл бұрын
Acabo de hacerla y dios mío. El sabor es tan especial. Me encantaron! Gracias por la receta ❤
@viridianafloresgarcia7528 11 ай бұрын
Te fue fácil ? Siento que son muchas horas de cocción 😢
@liz_velasco 11 ай бұрын
@@viridianafloresgarcia7528 las mías solamente duraron 40 minutos en la estufa ya con todo y nata
@julizpt Жыл бұрын
Acabo de hacer esta receta pero reemplacé las lentejas por Garbanzos (si, ya sé qué hay otro video de curry con garbanzos) NO saben el sabor que tiene esto, no tenia todos los ingredientes pero los reemplace por similares que tenia a mano, es el mejor plato que he hecho (soy amateur) y es el mejor curry que he comido, GRACIAS
@everly5537 11 ай бұрын
me dices tu receta por faaa y tips o formas adicionales que hayas usado, si usaste alguno
@temotemosal2738 11 ай бұрын
El garbanzo es delicioso!! Un poco más " gaseoso" que las lentejas💨,le quitas la piel?? Yo sí, reduce los " gases" La olla holandesa es genial,la verdad no sé porqué tanto tiempo de cocción, en las de presión primero los garbanzos, remojados horas antes o de lata,las lentejas verdes son fáciles de conseguir,no las negras ni rojas,y de rápida cocción Con las especias, si las consigues???👋
@chantik 11 ай бұрын
Si es con garbanzos se parecería más a una receta que se llama Chole o Chana
@viridianafloresgarcia7528 11 ай бұрын
Que chido
@viridianafloresgarcia7528 11 ай бұрын
@@temotemosal2738yo sé dónde conseguir las negras
@DavidPerez-mo7yj Жыл бұрын
Que buena pinta, esta semana cae sin falta. Gracias por un contenido de tanta calidad Diego
@diegodoal Жыл бұрын
Ya me contarás que tal!! Gracias David ❤️
@elButaner0 Жыл бұрын
Me flipan. Una vez cada 2 semanas las hago y están exquisitas. A mis hijos de 5 y 2 años les encantan y eso que tienen un gustillo picante.
@diegodoal Жыл бұрын
maravilla!! Qué buen paladar tienen tus hijos 😅
@SergiArias Жыл бұрын
La versión con leche de coco (he probado ambas) me parece mucho más delicada y menos indigesta que con nata. Igualmente, un plato maravilloso.
@erickvergara9284 11 ай бұрын
Receta?!!
@everly5537 11 ай бұрын
@@erickvergara9284lo mismo pero con leche de coco ps
@unaielgrande 11 ай бұрын
tiene buena pinta pq con la mantequilla y nata de montar, solo de verlo me palpitan las arterias.
@ilovejustinmuucho Жыл бұрын
despues de haber visitado India 3 veces te aseguro que dhal se refiere a lentejas, no a legumbres en general.Una delicia como hacen las lentejas en India.
@cy_mon 11 ай бұрын
Crack!!! Muchas gracias por este video, ahora ya tengo una nueva manera de hacer las maravillosas lentejas! Thnx again bro!
@aguedas7105 Жыл бұрын
Esa colección de especias está interesante 🤩 Gracias!!!
@holandalouis1549 Жыл бұрын
Más rico no puede estar felicidades y éxitos 😋
@valeria9738 Жыл бұрын
Maravilloso, gracias.
@Martika221 Жыл бұрын
Muchas gracias por mostrarnos la recera😍😍😍😍👌👌👌👌
@amorinfinito5728 Жыл бұрын
Gracias se ve deliciosa😍❤bendiciones🙏
@josusalvatierra4482 Жыл бұрын
Da gusto verte cocinar gracias
@rociosaabhmadera4233 Жыл бұрын
Gracias por todas esas recetas tan ricas que publicas he preparado algunas me han quedado muy ricas. Muchas bendiciones
@diegodoal Жыл бұрын
gracias a ti, Rocio!
@placidomolina2851 Жыл бұрын
Gracias por la receta!.
@ramisam2453 10 ай бұрын
Me encantan tus recetas. Yo también era un negado de la olla rápida pero hace un par de años empezé a usarla y es una maravilla. Te recomiendo que la vallas investigando y usando no t defraudara😊
@valentonne185 Жыл бұрын
Majestuoso
@2cperezrejonodette 4 ай бұрын
Buenísimo! Cuando no sé que cocinar siempre tiro a dhal o chole, me encantan las recetas de Punjab, en invierno son el mejor plato❤
@laotraqueno2403 9 ай бұрын
Está muy buena la receta 😋
@hectorespinosa2003 2 ай бұрын
Lo hice hace un par de días, y espectacular, un 10, grande diego!
@jonathanstevenquinterosriv3052 Жыл бұрын
Se ve bueno
@patriciasalazar4771 Жыл бұрын
Hua ,,, aquí en merida, yuc hacemos lentejas y le decimos potaje de lentejas, se me hiso agua la boca , gracias x compartit
@Martika221 Жыл бұрын
Me encantaaaaa Lentejas con curry. En el Bungavilla de Zaragoza me comí una paellera individual entera.. no hacía fal 2* PLATO
@Foxandxss Жыл бұрын
Qué pintaza. Cuando ha empezado el video yo estaba en plan... En 1 mes voy a Londres, dime dime. Pero Dishoom para mi es parada obligatoria y siempre que voy, termino allí. Pero este plato no lo conocía. No sé si hacerlo yo primero (aunque en Julio...) o probarlo allí primero. Pero a mi me encantan las lentejas (aunque no he probado el urad dal)
@cocinacaseraconelena Жыл бұрын
Qué delicia de lentejas y con curry que me gusta mucho.😋😀👍 Ahora soy una nueva Suscriptora en tu canal.
@diegodoal Жыл бұрын
Bienvenida!! 🥰🥰
@asuncionhinojosa6761 Ай бұрын
Se nota q eres buen cocinero lo explicas muy bien
@vordnael6364 7 ай бұрын
La verdad que tiene muy buena pinta
@zakuma22 11 ай бұрын
Dentro de mis Top 3 de platos favoritos.
@bosquedehayas1889 Жыл бұрын
Fácil y buenas, seguro que las hago
@diegodoal Жыл бұрын
Ya me contarás! ❤️
@rubend.belmonte3763 Жыл бұрын
Pintaza 🎉
@cesarpastor3223 7 ай бұрын
Vamos que lo has comprado todo!!! Tremendo curro te has pegado champi
@lainterioristaarmy 7 ай бұрын
Pintaza 😊
@pitoconsifilis5429 Жыл бұрын
hermoso, t amo
@katyasmyshlyaeva5721 11 ай бұрын
qqqqqqué ganas de probarlo!!!!!!!!!!
@tecnicoliquen6126 7 ай бұрын
wow wow wow 👏👏👏👏👏👏
@mikhail322 8 ай бұрын
Que bueno!! Me crie en la India y puedo darte la enhorabuena! Tiene una pinta brutal, ademas las indicaciones son todo tipico!
@erickavillalobos5953 11 ай бұрын
Haré esta receta , pero le añadiré arroz , perece deliciosa
@farbizus Жыл бұрын
Donde puedo adquirir el libro.😊
@carlosdiaz-xr8cf 6 ай бұрын
me puedes decir los botes de plástico para guardar especies, gracias
@sussicliment7794 2 ай бұрын
❤❤❤
@patriciabeatrizperallacaso8630 Жыл бұрын
👏👏👏👏👏👏
@manuelgonzalezortiz9122 3 ай бұрын
Se pronuncia "PANYĀB" ("Cinco Aguas" o sea ríos) y no "Punyāb", lo que sucede es que los ingleses lo transcribieron a su lengua con una U que se pronuncia como A. DHAL son solo las lentejas, no las legumbres
@Nacheiras 8 ай бұрын
He hecho la receta, muy rica pero también te digo que con lo que me ha sobrado puedo utilizarlo como argamasa
@GoMessJ Жыл бұрын
WOW
@redna88 11 ай бұрын
3:42 has echado el concentrado de tomate con moho?
@tarodin Жыл бұрын
pq hay que quitar la espuma mientras va cocinándose?
@amnianet 15 күн бұрын
Por qué con sal el remojo?
@desastrusdesastrez Жыл бұрын
Hola Diego! Que receton! Tengo una duda, compré hace tiempo unas lentejas caviar, son muy pequeñas y muy oscuras, crees que podrían encajar con esta receta? Gracias
@diegodoal Жыл бұрын
Hola! Yo creo que puedes hacerlo sin problema, son similares a las beluga o las Urad. Y seguro que queda monísimo con las lentejas pequeñitas! 🥰
@rubend.belmonte3763 Жыл бұрын
Donde podemos comprar tu libro??
@diegodoal Жыл бұрын
Jajajaja algún día! ❤️
@faq6342 3 ай бұрын
5:30 llegué a esta parte del vídeo a las 14:00. A ver si llego vivo a las 15:30
@dumtamdum 8 ай бұрын
con ricotta puede andar bien también
@claudialestani9909 Жыл бұрын
Hola Diegodoal me puedes decir como se llama.la.marca de tu cacerola?..Gracias!Saludos desde Argentina!
@diegodoal Жыл бұрын
Hola Claudia! Las de acero inoxidable es de Kuhn Rikon, y la de hierro roja es de Le Creuset, tienes link en la descripción del vídeo! 😊
@cris-jl8ks 6 ай бұрын
Parecen una variante de las judias mungo. Las más conocidas son verdes. ¿Serviria la judia mungo en vez de las lentejas?
@teresamexico309 Жыл бұрын
Se ve deli, con unas tortillas de maíz también se puede acompañar. Gracias por la receta!
@diegodoal Жыл бұрын
Perfectamente!!! O con tostadas mejor 🥰
@teresamexico309 Жыл бұрын
@@diegodoal Sí, tostadas va mejor. Aquí en MX es común comprar las tostadas, pero son muy grasosas hechas con aceites industriales, pero hay una empresa que elabora tostadas horneadas y están muy buenas (Saníssimo es la marca).
@VeronicaMorales-mx5zy 10 ай бұрын
El panipuri es parecido a las tortas fritas de Uruguay
@carlosquin731 3 ай бұрын
consegui comprar unas urad dal y me mandaron unas urid dal que son como las otras pero parecen estar peladas, solicite que me mandaran un reembolso pero probe a hacer la receta con estas urid dal pero nada no quedan demasiado ricas y me gustaria saber que hacer con estas. Alguien conoce alguna receta con estas urid dal?
@Gordo92tpm 2 ай бұрын
¿Hay alguien que haya hecho esta receta con lenteja pardina y me sepa decir los tiempos de cocción y si hay que cambiarle el agua para la segunda parte? Gracias!!
@Gordo92tpm 2 ай бұрын
Ya me respondo yo solo. En la primera cocción con media hora es más que suficiente. Y para la segunda cocción hay que echar menos agua, como suficiente para cubrir.
@eliseogabriel1489 Жыл бұрын
doble like por el primer capitulo del libro, "grasa"
@Elmonocasco Жыл бұрын
Mai gad mi oportunidad para dejar de odiar las lentejas
@eddiecraft302 Жыл бұрын
Eso aqui en vnzla se le llaman frijol chino, Dios mio, de eso me cansé de comerlos, tuve pesadillas..
@teresadejesusocamporivera1439 Жыл бұрын
O
@Deviolines 11 ай бұрын
¿4 horas de cocción? 😮
@liz_velasco 11 ай бұрын
Duran menos si las dejas remojando la noche anterior en agua
@Ana-wq8tb 2 ай бұрын
Yo lo que añadiría es que las especias se tienen que tostar para despertarlas, para que desprendan todo su aroma y sabor, no tiene sentido hacer un curry sin despertar las especias
@normaguastavino5559 Жыл бұрын
4 horas????
@janinemiro4886 Жыл бұрын
No niego que debe estar de vicio!! Pero sólo viendo el vídeo ya he comido😂😂😂
@francoronconi1596 Жыл бұрын
"Acompañado con esta variedad de pan indio" Argentino: esto es literalmente una tortafrita
@pacotabaco3410 Жыл бұрын
Te juro que bajé a ver inmediatamente si alguien había comentado eso y no me decepciona... Unas minitortafritas pero más fancy...
@conin003 10 ай бұрын
Las acabo de hacer y no me han quedado tan espectaculares. 😓
@davidluque3608 Жыл бұрын
Iba bien hasta que apareció la nata…
@viridianafloresgarcia7528 11 ай бұрын
Hay crema para batir vegetal, yo pienso que funciona igual
@gabrielmasero3786 11 ай бұрын
El primer capítulo se llama grasa 😂😂😂
@henrygallas3562 11 ай бұрын
Estaba muy entusiasmado con la receta hasta que agrego nata......Como vegano, descarto de inmediato la mantequilla y la nata....innecesarias y perjudican el sabor final....
@cy_mon 11 ай бұрын
Cimi vigini discirti di inmidiiti!!! Mimimimimi... I timir por cili, anda a comer brócoli!
@viridianafloresgarcia7528 11 ай бұрын
Hay crema vegetal
@majobenitez 8 ай бұрын
Puedes agregar leche de almendras
@angelicaescoto6302 9 ай бұрын
asco la mantequilla!
@enriqueprats8673 11 ай бұрын
Muy decepcionante... Ni idea de cocina india. Deberías haber empezado friendo las especias en grano para extraer los aceites esenciales... Luego añadir las especias en polvo y el tomate... El garam masala siempre al final si es comprado ya que está ya tostado .. eso sin ir al detalle... Esto es como la paella de Jamie Oliver
@luisluengo576 Жыл бұрын
Aguante 5 minutos, se me terminaron las ganas de comer lentejas😒
Diegodoal
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