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Endlich geklärt: Dieses Hackfleisch solltest du für Burger nutzen!
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Күн бұрынWie wird dein Burger besonders saftig und perfekt? Wir haben den großen Vergleich gestartet und erklären dir, worauf es beim perfekten Burger Hackfleisch ankommt! Endlich Klarheit!
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🎬 Videoinhalt (Das lernst du in diesem Video):
00:00 - Burger Patties Vergleich
00:10 - Welches Hackfleisch eignet sich für Burger?
00:50 - Wie wird ein Burger saftig?
01:10 - Der richtige Gargrad beim Burger
01:30 - Hackfleisch richtig würzen
02:10 - Die Kriterien
04:00 - Burger Patty Vergleich
04:50 - Burger richtig grillen
06:28 - Der Burger Patty Geschmackstest
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@SizzleBrothers 3 жыл бұрын
Hey ihr Lieben! Wir hoffen das Video gefällt euch 💪🏻😊✌🏻 - Den Link zur Platte reiche ich gerne nach, aktuell bin ich unterwegs und muss ihn erst heraussuchen 😄😅 Danke für eure Geduld! 😍
@SizzleBrothers 3 жыл бұрын
Tadaaaa: Gussplatte - amzn.to/36mFi6b
@jurgentimsries2507 3 жыл бұрын
Ich finde grob (war das eine 8 ter Lochscheibe?) am besten, und dann natürlich nicht groß geknetet. Aber ein toller Vergleich. Danke.
@fernandothiedig7348 3 жыл бұрын
Ich habe vor kurzem smash Burger gemacht, habe das Fleisch mit Schwarzerknobi Marinade gemischt. Dann Kugeln geformt auf die Feuerplatte gesetzt, ganz dünne Zwiebel drauf und dann gesmasht und dann eine Mayo mit eurer Trüffel Marinade verfeinert. Noch ein paar Scheibchen Burgergurken, ist hammermäßig angekommen!
@turbo4946 3 жыл бұрын
Grobes Hackfleisch, nicht geknetet! Sieht echt genial aus!
@detlefsuenberg5868 3 жыл бұрын
Herzlichen Dank. Bestätigt eure früheren Videos und meine Erfahrung. Mit der 5er Scheibe gewolft und nicht geknetet. Und dann eure hervorragende Burgersoße... Alles Gute für euch
@aksw4989 3 жыл бұрын
Das ist sehr interessant. Danke euch Jungs. Mir wurden die feineren empfohlen obwohl ihr das ganz klar widerlegen könnt. Ich hatte bisher immer selbst gewolft und sehr grob belassen. Es war immer ein wahnsinnig saftiger Genuss.
@Frickes 3 жыл бұрын
Ich esse meinen Burger auch gern Englisch, aber ich stehe auch total auf Tartar Mett und Co :D
@Mrcltchno 3 жыл бұрын
Rein Optisch gefällt mir im rohen Zustand B am besten. 👍🏼
@Ommes_81 3 жыл бұрын
Könnt ihr mir den Link der Sz-Platte als 'Antwort' senden? In der Info ist diese nicht verlinkt, wie ihr im Video sagtet 🤔 Dankeee
@d3bty 3 жыл бұрын
+1
@SizzleBrothers 3 жыл бұрын
Hey! Ich bin gerade unterwegs, suche es euch später raus, sorry!
@Tommi_87 3 жыл бұрын
Müsste diese hier sein Char-Broil 140 515 - Gussgrillplattenaufsatz für Seitenbrenner alle Char-Broil Modelle. www.amazon.de/dp/B01MQQ35G5/ref=cm_sw_r_cp_api_glt_i_RFEY3PAHE3JJNS414GHN
@knutpohl339 3 жыл бұрын
@@Tommi_87 Danke! @SizzleBrithers: könnt ihr das bestätigen? Vielen, lieben Dank Edith: 65,- Lieferkosten *heul* Super Video übrigens, wieder was gelernt
@Tommi_87 3 жыл бұрын
@@knutpohl339 Kein Problem, sehr gerne. 65€ Lieferkosten? Wohnst du in Österreich?
@EaSImpact 2 жыл бұрын
Ich bin ganz bei euch. Grob - nicht geknetet. Lecker! Vielen Dank für das Video!
@hermannprieb1956 2 жыл бұрын
werde jetzt mal demnächst testen ohne zu kneten. Hab bisher immer lange geknetet damit der Burger schön zusammen bleibt und auf dem holzkohlegrillrost nicht auseinander fällt beim wenden.
@Gre4tOne 3 жыл бұрын
Patties formen - Würzen - dann grillen Dieses nachher würzen wo nichts mehr ins Hack geht und alles runterrieselt kann nicht besser sein und da verbrennt auch nichts (das würde ich gerne auch mal einen Test bei Steaks dazu sehen)
@Frickes 3 жыл бұрын
10% gibt es doch bei Ankerkraut gefühlt immer irgendwie.. Ab 15% und mehr wird es spannend :D
@arnemuller1927 3 жыл бұрын
Fast in jedem Online Shop gibt es dauerhaft 10%, damit sollst du gelockt werden... Wie du schon sagst alles über 15% wird interessant. Damit es auch zum Video passt. Ich mag grobes Hackfleisch lieber und dann Medium. Es ist dann nicht so ne Geschichte wie vom Goldenen M.
@GerrikSchlang 3 жыл бұрын
Bin ein Freund von nicht geknetet und fluffig. Wenn der Burger saftig ist, ist mir der Gargrad fast egal. Die Platte habe ich als Zubehör meines Char Broils. Sinnvolles Zubehör auch für Gemüse oder Zwiebeln nebenher zu bruzeln. Grüsse aus dem Rheinland...
@stromer8162 Жыл бұрын
Mein perfekter Burger: Hackfleisch mit ca 20Prozent Fett 1x durchgelassen mit 4.5mm Scheibe, gewürzt und angeknetet, weil sonst die Bindung komplett fehlt. Wenn man merkt, dass das Salz die Bindung zieht einfach aufhören zu kneten. Patties machen und anfrieren. 1h vor dem Grillen aus dem Froster. Fluffig, saftig und einfach lecker 😋
@MegaFregel 3 жыл бұрын
Da ich mittlerweile eh nur noch "smashed burger" mache, erübrigt sich dieser Test für mich 😄 Grundsätzlich schmeckt mir aber jede der von euch gezeigten Varianten.
@guntherbienert9721 3 жыл бұрын
Sehr guter Vergleich! Danke!🤓👍 Ich persönlich würde die grobgewolfte, wenig geknetete Variante bevorzugen.👌...aber geknetet wäre sie auch in Ordnung mit dem Löffelabdruck.😉👍 VG Gunther 🔥, der bei Burgen auf die Röstaromen von der Grillplatte schwört👩🍳
@klauskinski8563 3 жыл бұрын
Demnächst im Burger Laden… „…grob und nicht geknetet“ 🤣👌🏻
@karlheinz_ma 3 жыл бұрын
Interessantes Video, bisher hab ich die Burger immer mit feinem Hack und kräftig durchgeknetet gemacht. Aber das grobe sieht ja richtig lecker aus, das wird mal ausprobiert. Ich denke die SZ-Platte braucht man nicht unbedingt, da reicht auch ne Stahl/Gusspfanne auf der Sz-Zone.
@TheDriverD 3 жыл бұрын
Hals Kaufen, selbst wolfen, mit der burgerpresse in formdrücken, braten, fertig. Ohne kneten ohne alles einfach Salz,Pfeffer drüber zum schluss
@eppe87 3 жыл бұрын
Bestimmt nicht mit Perwoll gewaschen 😉👌
@sebiontour0073 3 жыл бұрын
Sehr gutes Video 👍🤓 Sehr interessant
@jurgenwillibald4439 3 жыл бұрын
Jungs, ihr seid die geilsten...ich liebe eure videos. und was mir am meisten gefällt, ...ich bin nicht der einzige dessen Bauch immer größer wird :-) sorry nicht bös gemeint
@KilianT16 3 жыл бұрын
Hatte gehofft, dass es wieder ein paar Hütchenspieler-Tricks wie damals beim Schweinebauch gibt😄
@SizzleBrothers 3 жыл бұрын
😂😂 extra aufgepasst!!
@BadBullantje 3 жыл бұрын
Ja link für die Platte wäre cool passt ja auf den kleinen Phantom bestimmt ? Sizzle Zone ist ja identisch
@ostapsaparinjuk4930 3 жыл бұрын
Ich mag geknetet ca 150 gr immer hält zusammen und ist megasaftig
@optiutzprime 3 жыл бұрын
Servus, i sabber grod um die wette!!! 😋I find, Burger oder Fleischpflanzl, muaß Bisss hom!! 👌😋😋
@Blackhole48 3 жыл бұрын
Folgende Theorie: Damit das Fleisch zu feinem Hack wird es ja durch engere Wolf-Löcher (oder wie man's nennt) gepresst...d.h. auch es wird schon beim Wolfen mehr Saft aus dem Fleisch gelöst. Beim Formen der Patties egal ob stark oder locker geknetet kommt nochmals Saft raus. Knete ich bis zum Phasenaufbruch bzw. bis sich die Proteine binden, wringe ich ja was an Zellen da ist weiter aus. Deshalb bin ich zur Zeit auch nicht mehr so angetan von Smash-Burgern...lieber schön in der Hand auf 2-3 Fingerbreit locker formen und gut ist :)
@HelgeMaurer 3 жыл бұрын
Ihr seit eh die besten sizzler
@MGBBQ 3 жыл бұрын
Ob rare, medium rare. Völlig egal. Lecker muss es sein. So einfach ist das. Grüße gehen raus.
@karl-heinzschopper8608 3 жыл бұрын
Hallo Jungs, super Video gut erklärt, sagt mal habt ihr die Platte eingebrannt? LG aus Erding
@Dokudera 3 жыл бұрын
Grobes Hackfleisch, unterknetet. Wobei mich die Folge an das altbekannte Hütchenspiel erinnert hat. 😂 Die Gussplatte sieht gut aus. Braucht man wohl auch, oder? Ansonsten gibt es bei fettigen Patties über der SizzleZone nette Flammen. Das Problem habe ich schon bei RibEyes
@bunes 3 жыл бұрын
grobes Hack nicht geknetet sieht am besten aus. Leider fehlt der Link zur Gussplatte für die Sizzle Zone oder bin ich blind ? Wäre gut, wenn ihr das noch ggf. nachreichen könnt.
@sunndich63 3 жыл бұрын
Ungeknetet fein finde ich am geilsten
@bigdig2001 3 жыл бұрын
Hallo Ihr zwei. Sehr guter Test kann ich bestätigen. Immer grob gehackt. Die zweite zentrale Frage ist aber was für ein Cut vom Rind. In USA wird 80/20 Ground Beef gegrillt. Bedeutet 80% Lean und 20% Durchwachsen. Also die Frage welchen Cut für lean und welcher für den durchwachsenen Teil. Btw. paddies immer auf einer Gussplatte bitte :-). P.S. Hab es inzwischen raus bekommen. Fleisch sollte von der Schulter und oder dem Nacken sein. Dann 6 oder 8 Scheibe zum wolfen.
@jensodenbreit2222 3 жыл бұрын
Hi, könnt ihr mir den Link für die Guss Platte mal senden.
@dannykruegel 3 жыл бұрын
Hallo, die Gussplatte ist von Char Broil. Hab die gleiche und ist auch passend für rösle, taino, Burnhard usw., in Amazon findest du viele Beispiel Bewertungen bei welchen Grill sie noch passt.
@jannesw. 3 жыл бұрын
Mittlerweile nur noch grobes, wenn der Metzger mein Wunsch erhört :D muss ich meistens immer vorbestellen. Übrings witzige Einblendungen von der Shop Werbung, passt nur auf das Hannes euch nicht als Werbemodel abgeworben wird :D
@SizzleBrothers 3 жыл бұрын
😂💪🏻 danke dir!
@jannesw. 3 жыл бұрын
@@SizzleBrothers immer wieder gerne. #discordsizzler
@gerd535 3 жыл бұрын
Moin Jungs, grob, aber geknetet ist mein Favorit, weil die nicht so leicht auf dem Grill zerfällt wie die ungekneteten.
@Longi72 3 жыл бұрын
hallo wie immer geiles vid nur wo finde ich den link zur platte für die sizzlezone
@Elastico2007 Жыл бұрын
ENDLICH 🙏🙏🙏
@andre_alfredson 3 жыл бұрын
Wer andern einen Burger brät, der hat ein Burgerbratgerät!
@HelgeMaurer 3 жыл бұрын
Ich wolfe selbst, das funktioniert am besten
@SHNTY 3 жыл бұрын
Top Test 👍👍👍
@heikokaiser78 3 жыл бұрын
Hi Leute, was genau heißt den grob gehackt ? Welche Lochscheibe beim Fleischwolf empfiehlt ihr den ? Grüße aus dem Westerwald
@thomasv.1805 3 жыл бұрын
A ist das schönste ;-)
@harryklobs1220 Жыл бұрын
Kann man im supermarkt einfach normales rinderhack kaufen? Oder ist da wichtig beim metzger?
@SizzleBrothers Жыл бұрын
Hey! Von abgepacktem Hackfleisch raten wir ab. Wenn du es im Supermarkt an der Fleischtheke grob wolfen lässt, geht das auch gut :)
@zwiebelfurz2246 3 жыл бұрын
Moin moin, ich mag ALLE! Wichtig sind Röstzwiebeln und Bacon. :D
@therealsprint 3 жыл бұрын
Man knetet das hack nicht so, platt machen und fertig. Vorm grillen tue ich das patty noch paar min in den froster. Dann beim grillen Salz/Pfeffer und pro Seite ca 3-4 min liegen lassen (patty ist ca 150g)
@builtbybody3515 3 жыл бұрын
Ihr habt den link für die gussplatte vergessen 😉
@SizzleBrothers 3 жыл бұрын
Gussplatte - amzn.to/36mFi6b :-)
@builtbybody3515 3 жыл бұрын
@@SizzleBrothers bestellt ;-)
@Hans-DieterReinhold 3 жыл бұрын
A natürlich. Ich mach das übrigens immer selbst . . . Mit dem Kochmesser 😇 Liebe Grüße aus Ratingen
@Mike-nt3pq 3 жыл бұрын
Euer Job ist echt heftig. Aber die Verpflegung scheint zu passen 🤣
@SizzleBrothers 3 жыл бұрын
✌🏻😂
@volkerg 3 жыл бұрын
Grob gewolft heißt? 6 mm Scheibe?
@j.b.1485 3 жыл бұрын
B sieht am besten aus, aber ich mache gerne A. 🤣
@janlis001 3 жыл бұрын
Die groben sind ja teilweise noch roh!!!!.......Wo sind die denn 'Am Rand zum Durchgebratenem'?...Ist ja wohl eher das Gegenteil!!!!....
@simonelty 3 жыл бұрын
defintiv b1!
@oliverbecker1986 3 жыл бұрын
3 / C Nicht gekneteter grober Smashed Burger
@petermeyer8790 Жыл бұрын
A
@depalzer7198 3 жыл бұрын
Wie wärs Mal mit gleichem Gewicht ???
@wernergobl7126 3 жыл бұрын
A ...
@coffeeiskey2176 3 жыл бұрын
Hmm, die Metzger hier können kein grobes Hackfleisch. Da müsste man ja an dem Fleischwolf rum bauen... 🙈
@simonhamm369 3 жыл бұрын
B
@HelgeMaurer 3 жыл бұрын
Ich bevorzuge ďadd grobe...
@timmephrenesie8303 3 жыл бұрын
Morgen ihr Niffer
@eddyr.1233 3 жыл бұрын
Sind die tattoos neu?
@SizzleBrothers 3 жыл бұрын
Zum Teil, ja 😉
@georgkurt 3 жыл бұрын
Wäre es nicht interessant das ganze mal blind zu kosten? Damit ihr eher unvoreingenommen seid 🤔
@PfaffiIS 3 жыл бұрын
A
@treec7930 3 жыл бұрын
B
@durcheinander7093 3 жыл бұрын
A
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