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란치니야! 어디 가는 거야, 지금???
란치니: 나 더워서 빠지러 가!
어디로 빠지러 가는데...?
란치니: 코코넛 커리에~
*준비물 소개
- 코코넛 커리
재료 : 시판 카레 가루, 시판 코코넛 밀크, 버터(옵션), 물
- 아란치니
재료 : 식용유, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 소금, 후추, 올리고당, 설탕, 참기름, 통깨, 새우살, 양파, 식은밥, 달걀, 밀가루, 빵가루, 삶은 달걀 노른자, 파슬리가루
*조리 방법
1) 코코넛 커리 만들기
- 시판 카레 가루를 물에 풀어 끓여준다.
- 적당한 농도로 끓으면 코코넛 밀크와 버터(옵션)를 가미해 코코넛 커리를 완성한다.
2) 아란치니 만들기
- 양념장을 만든다.
/ 고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 간장1스푼, 다진마늘 0.5스푼,
올리고당 1스푼, 설탕 0.5스푼, 소금, 후추 약간, 참기름과 통깨.
- 새우살과 양파를 잘게 다진 후 팬에 식용유를 두르고 볶아준다.
- 볶아진 새우살과 양파에 양념장을 넣고 버무린 후, 식은밥 안에 넣어 동그란 주먹밥을 만들어 준다.
- 만들어진 주먹밥을 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 입혀 180도 온도의 기름에 튀겨준다.
3) 플레이팅 하기
- 코코넛 커리를 먼저 접시에 담아준다.
- 아란치니를 올린 뒤 그 위에 파슬리가루와 삶은 달걀 노른자를 채 칼로 갈아 올려주면 완성!
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#다음주슬의생결방
* 매주 [금] 오후 5시 방송
* 철저한 방역과 소독 이후 촬영 하였음을 알려드립니다!