(ENG SUB) Mom's Recipe: Bak Kwa (肉干)

No video

(ENG SUB) Mom's Recipe: Bak Kwa (肉干)

Рет қаралды 79,601

Күн бұрын

Wow, mom's recipe this time is super special! Who would have thought that we can make our own Bak Kwa this Chinese New Year at home? Tasted just like the well-known brands too! Try the recipe now!
Ingredients:
Pork (with fats)/ chicken thighs (minced): 500 gram
Dark soy sauce: 1 tbsp
Oyster sauce: 2 tbsp
Fish sauce: 1 tbsp
Sugar: 100 gram
Maltose syrup: 1 tbsp (Alternative: honey - but would taste different) - shopee.co.id/G...
For 250 gram of minced meat:
Flavor 1: Five-spiced powder 1 tsp
Flavor 2: Coriander 2 tsp; Fennel 1 tsp
Tools used:
Parchment paper
Steel scraper/ dough cutter: shopee.co.id/T...
---------------------------------------------------------------------------------
Bahan-bahan:
Daging babi (berminyak)/ ayam paha (giling): 500 gram
Dark soy sauce: 1 sdm
Saos tiram: 2 sdm
Kecap ikan: 1 sdm
Gula: 100 gram
Sirup maltose: 1 sdm (alternatif: madu - tapi rasanya akan beda) - shopee.co.id/G...
Utk takaran per 250 gram daging:
Bumbu 1: Ngohiong 1 sdt
Bumbu 2: Ketumbar 2 sdt; Jinten 1 sdt
Alat tambahan:
Parchment paper/ baking sheet
Steel scraper/ pemotong dough: shopee.co.id/T...
Don't forget to try!
Love,
Lilly & Mel
#DoyanResepMami #dendeng #bakkwa #bakwa #肉干

Пікірлер: 161

@bellareviewchannel 3 жыл бұрын

Tq yaa Tante.. ini bener2 membantu kita yg blm sempat belajar resep Mamah tp Mamah sdh meninggal. Jd bener2 berasa kembali menikmati masakan Mamah. Ini enak bgt. Sy sdh coba yg chicken.

@taniaindira9625 3 жыл бұрын

Wowwwww, mami memang TOP, ini baru luar biasa kita diajarkan buat Bak Kwa Bisa hemat nih, kalau beli mahal banget Thank u ya mami dan mel, sehat selalu Gbu👍👍👍

@suliatmantanuwijaya7669 3 жыл бұрын

ini baru mantaap dendeng bak wa. walau tdk bisa ngumpul keluarga besar di hari Raya imlek tp kita bisa menikmati dendeng b2 dgn sedikit minum bir setelah mkn mlm ,mantaap

@lianasidharta4245 3 жыл бұрын

Tq mami, ini yg sy cari...salam sehat selalu ya🙏🏼🙏🏼😍

@agusb6505 3 жыл бұрын

Ayo jangan kalah sama Singapore. Buat produksi lokal . Terima kasih untuk resep ini. 83.931 desa. 16.377 pulau. Buat dendeng oleh oleh / kuliner buah tangan

@lidyaputri9280 3 жыл бұрын

Asyiiik ada Bak kwa, tdk usah jauh2 dan mahal2 deh Mami memang Hebat, menu Doremi kitchen memang tdk salah, ENAK2 Wow, aku happy banget kalau bisa bikin sendiri👍👍👍👍👍

@erwinqhandra2167 3 жыл бұрын

Wah hebat nih mami. Memang keliatan pandai masaknya dari tips dan bahan yg digunakan. Dan cantik pula di usianya. Semoga mami dikaruniai kesehatan dan kebahagiaan. Saya selalu menyimak resep resepnya. Trims ya mam.

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Terima kasih banyak untuk dukungannya :)

@nusantaralighting 3 жыл бұрын

Mami pintar masak sekaliii. Dicari2 cara masak gini baru Nemu sekarang. Xie Xie mi. 🙏👍

@sanjayaho7840 2 жыл бұрын

Selalu sukaaaa semua resepnya.terimakasih utk smua ilmu resepnya.semoga Tante sekeluarga sellu Sehat.Gbu ALL...

@susantedjo6885 3 жыл бұрын

Ci Lilly & Mel , kompak terus buat bikin resep selanjut nya ...trm ksh

@elainedarmawan8443 2 жыл бұрын

Si Mami Pinter.. Ya.. Jadi mau ketemu mami cantiik .. Bisabikin apa aja..

@yunitanatalia7586 3 жыл бұрын

Semua resep mami pasti di like

@hendrayusuf5591 Жыл бұрын

Mami is the real chef 👍👍👍

@somewhere1905 3 жыл бұрын

Thank you mami, sudah share resepnya. Salam dari Bogor ya

@agustinpriyandini7510 2 жыл бұрын

Keren.... gini dong,bikin yg halal juga biar semua bisa merasakan 💖❤️ #terimakasih🙏💖❤️❤️

@Lin-ty9bn Жыл бұрын

Trims Mami udah sharingkan resepnya. Akhirnya sy dapat menemukan cara mengolah bakwa.

@TheTutuskris Жыл бұрын

Sehat twtus mami.... resepnya menginspirasi... salam dari Brunei

@budisantoso4738 3 жыл бұрын

Bagus sekali. Hebat

@Maria-ct5ez 3 жыл бұрын

Suka banget mami dendeng b2 Mau.coba ah..kalu beli muahaaalmyaa .thanks ya mami resepnya ..GBU always

@estherhandojo6920 Жыл бұрын

Ce kamsia resepnya ya, hauce rasa bak kwanya

@linasanti5214 3 жыл бұрын

Xie Xie ya ce for the recepi yummy and nice ,slm hangat dr sy Lina di Aus Tasmania Gbu

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Terima kasih Lina sudah support channel ini all the way from Aussie :) Gbu too!

@masak-masakalafoodsrich2534 2 жыл бұрын

Aie ini enak banget baku dah coba terimakasih resep nya

@linawatisutarnio6189 3 жыл бұрын

Akhrny yg ditunggu2 resepnya 👍😊🤤 yummy..yummy.. 🤤😍

@nerysabidin260 3 жыл бұрын

Br ketemu channel ini mantap cik lily super 2 pintar Sukses selalu

@arlenelie3591 3 жыл бұрын

waooo nice

@titinsuryati4739 3 жыл бұрын

Mamiku memang 👍😘

@nitanita2572 2 жыл бұрын

Mami emang is the best deh,,, 👍🏻cim,coba buat daging babi merah nya,🙏🏻

@DoReMiKitchen 2 жыл бұрын

Daging babi merah sudah ada ya: kzfaq.info/get/bejne/jtWqrLWhzNadnZc.html&ab_channel=DoReMiKitchen

@warungcasing9871 2 жыл бұрын

Semoga enak.. Mau jualan soalnya

@nimadehartaningsih796 3 жыл бұрын

Ini seperti dendeng singapure ya cie Teksturnya yg lembut dan rasanya enak gurih gitu. Ijin download ya cie, ada waktu saya mau coba🙏🙏

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Terima kasih banyak :) betul seperti dendeng singapore. Kalau ada IG jangan lupa tag kita @doremikitchen ya~

@drlectersgirl 3 жыл бұрын

Ya ampunn jago banget sehh!!!!

@tutedear 3 жыл бұрын

Salam kenal, hmm saya suka resepnya... Mum

@mayasarinagasari2921 3 жыл бұрын

Ni yg dicari, mks mami resepnya, sukses channelnya

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Semoga bermanfaat ya😊

@teddyhermanto9786 3 жыл бұрын

Terima kasih Mami buat resepnya 👍👍👍👍 Jbu 🙏

@MK-om5xc 2 жыл бұрын

Q nonton sambil makan bak kwa

@sofiapia7976 3 жыл бұрын

Mami lily pinter masak. 👍

@jantiwidjaja2645 3 жыл бұрын

Hebat mami ,masak apa aja bisa . Kapan2 bisa nyobain masakan mami gak 🤣😂

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Boleh😊

@ingewijaya3899 2 жыл бұрын

Tq mami resepnya

@annieksetyowati9629 3 жыл бұрын

Mantap👍👍terima kasih resepnya❤️

@nerysabidin260 3 жыл бұрын

Cik bg resep frozen food buat stock atau ide jualan Thanks Good luck forever utk bantu para perjuangan keluarga Thanks Good luck forever

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Ditampung dulu yah sarannya. Smangat trus juga ya.

@lindagouw4987 3 жыл бұрын

Tq sis resepny mantul

@jessicaxavieratjandrapurna7414 Жыл бұрын

mami.. bisa request cara buat dendeng yg vegetarian ? xie xie

@siskamilo4923 3 жыл бұрын

Enak sekali mami, mo cba masak utk Imlek, thanks, sukses trus channelnya

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Semoga bermanfaat ya😊

@ingedj8338 3 жыл бұрын

wah enak neeh .ku suka 🙏👍

@mdfirdausnelsonlim2297 3 жыл бұрын

Sedap

@premanpasar4721 Жыл бұрын

Cus praktek

@yenyenhiri9250 9 ай бұрын

Resep butadon donk mamii

@jenlyjenly318 3 жыл бұрын

Mami tambah cantikkkk

@veramangindaan6704 3 жыл бұрын

Mantev nih mom 😋yummyyy👍🏻

@vennyliem2160 3 жыл бұрын

Mantap resepnya , saya selalu coba bikin . Salam kenal dari bandung

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Semoga bermanfaat ya😊

@sariolivia5694 2 жыл бұрын

Aiii...aku dah subs krn resepnya menarikkk bgggtt

@liculicu5782 3 жыл бұрын

Mantap

@okesip8513 3 жыл бұрын

Resep2 babi lg yg lainnya❤️❤️👍

@holmanboiman1703 3 жыл бұрын

Lihatnya saja sdh enak

@trisyeruslim8055 3 жыл бұрын

Terima ksh

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Semoga bermanfaat ya😘

@penggorengvandemix1205 3 жыл бұрын

Emping lagi juara merekaa

@kristianayuniati3906 3 ай бұрын

Dark soy sauce blh diganti yg light ga ya mami? Dark soy bs dipakai masak apa saja ya?

@christinehansen3757 3 жыл бұрын

So deliousss Yumiì Thank you so much Madame beautiful 💗⚘

@alvinrinaldy513 3 жыл бұрын

Ci mau nanya golden syrup.dan maltose sama ga ya Trs kalo shaoxing wine ama angciu amaa ga ya

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Golden syrup utk moon cake sama ya kaya maltose kental juga Xiao xing wine dan ang ciu juga sama

@alvinrinaldy513 3 жыл бұрын

Oke makasihhh

@penggorengvandemix1205 3 жыл бұрын

Aku.selalu.makan.yang sitok.imi.spe.nosamn.lahh.gimana kalo kita giling lebih tipis lagi kita gulung ke es krim kacang merahh

@mellyhardjadinata9751 3 жыл бұрын

Ci Lili.... mksih resepnya. Kl utk beef , resepnya pake yg mana ? Mksiih ci

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Kalau beef pakai ketumbar jinten ( yg sdh disangrai ya)lebih enak dan cocok

@vemiesengkey3664 3 жыл бұрын

Mama cantik resep dendengnya mantap Apa bisa buat konten sosis babi . Saya tunggu ya...

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Ditampung dulu ya😊

@vemiesengkey3664 3 жыл бұрын

@@lillylilly61 ok ,sy tunggu semonga cepat tayang GBU

@penggorengvandemix1205 3 жыл бұрын

Mainan orang dari daerah aceh kalo dendeng.

@aini8815 9 ай бұрын

Cie... mau tanya :pake kertas apa namanya ?

@ernioktavia6134 3 жыл бұрын

Mantap resep nya mami...terima kasih yah....btw apa maltose sama dengan glukose?

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Sama boleh, bedanya maltose warna agak kuning, kalau glucose putih ya

@herag2888 3 жыл бұрын

Thanks ya ci utk resepnya, mau tanya kalau oven habis utk manggang daging terus dipakai utk manggang kue bisa bau tdk kuenya? Thanks ci utk jwbnya.

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Hallo Hera, iya kalau habis panggang ovennya dibuka aja, biar hawanya keluar Tdk masalah kalau nanti utk panggang kue😊

@maureenvanheuven9115 Жыл бұрын

Dendeng daging sapi please.

@DoReMiKitchen Жыл бұрын

Bisa diganti dengan daging has ya :)

@stefanuschandra7077 10 ай бұрын

Saya coba bikin kok keras ya,?ga bisa empuk,spy empuk dikasih apa mi?

@papayas6596 3 жыл бұрын

Tante maaf mau tanya, bisa pake oven tangkring ga yah utk buat bak hwa ini?

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Bisa juga x ya, cuman kamu hrs tungguin ya utk wkt nya tdk bisa sama

@yanna1119 3 жыл бұрын

Sirup maltose bs utk bikin apa saja? Thanks atas resepnya 🙏

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Hai Yanna, bisa utk buat kulit moon cake

@novi6365 Жыл бұрын

Xie xie ci utk resepnya, ini penyimpanan gimana ya ci? Tahan brp lama?

@DoReMiKitchen Жыл бұрын

Mungkin kurang lebih 2-3 hari ya disimpan di kulkas. Kita jarang simpen karena setiap bikin pasti habis :P

@lettytjandra8543 3 жыл бұрын

ci..kl gak ada oven..apa bs pake teflon biasa?

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Kalo pakai teflon tidak bisa. Alternatifnya paling bisa pakai airfryer kalau ada ya

@yatimaryati2966 3 жыл бұрын

Maaf sebelumnya saya mau bertanya apa dark soy sauce itu terimakasih...

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Halo dark soy sauce itu kecap asin yang lebih gelap dari kecap asin biasa. Bs diliat dari warnanya ya

@hugoagoesto7352 3 жыл бұрын

Tante, kalau yg versi ayam tetep pake bumbu ngohyong gpp ga?

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Iyah tidak apa2 :) bisa2 saja kalau mau dicoba

@citrautamaberkahindo4741 3 жыл бұрын

kecap ikan nya merk apa ya ibu ,slm kenal sy linda jkrt☺️

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Hai Linda kecap ikan merk nya Royal Gold ( fish sauce) Semoga bermanfaat ya

@inkatant1049 2 жыл бұрын

dark soy sauce ama kecap asin jepang yg kikoman bisa ?

@DoReMiKitchen Жыл бұрын

Rada beda ya :) dark soy sauce sedikit lebih kental/ gelap

@lannfin3123 3 жыл бұрын

Dark soy sama dgn kecap manis ya? Tidak perlu lagi pakai kecap asin/light soy dan garam? Apa boleh ditambah dgn chinese cooking wine (shaoxing huatiao wine)?

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Halo, beda yah. Dark soy sauce itu kecap asin yang lebih pekat. Kecap manis itu sweet soy sauce 🙏🏻 tidak usah tambah wine, sudah wangi pakai bumbu ngohiong/jinten ketumbar

@lannfin3123 3 жыл бұрын

@@DoReMiKitchen Terima kasih ci:)

@serene_soul_xyz 3 жыл бұрын

Sy doyan sekali ba kwa tp tdk bisa bikinnya. Kl bikin dikit kayaknya cape-capein aja ya tp kl bikin banyak apa boleh disimpan di freezer? Apa tdk merubah rasa kl masuk kulkas?

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Kalau mau bikin dikit, kalau pakai air fryer tidak terlalu cape. Kalau bikin banyak, hasilnya disimpan di kulkas bawah juga enak, tgl dipanasi ketika mau makan

@sutomora 3 жыл бұрын

Apakah sama cara kalau mau buat Bee Chang Hiang Singapore ? thanks

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Kurang lebih mirip tapi kalau Bee Cheng Hiang dipanggangnya pakai arang jadi sedikit berbeda ya. Kalau buat di rumah, lebih mudah pakai oven :)

@sutomora 3 жыл бұрын

thank you

@jensien6483 3 жыл бұрын

Maltose dan glukose sama ngga ya ? Gula jagung yg kental sekali itu..ma kasih

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Maltose dan glucose sama cuma beda warna saja

@jackiehoo5063 2 жыл бұрын

Beda kok tidak di oles olesin dengan madu ya permukaannya ?

@lillylilly9974 2 жыл бұрын

Hai Jackie krn versi ini adaonannya sdh cukup manisnya

@irmaindrajani391 3 жыл бұрын

Mami itu maltose itu bisa untuk apa saja?kalau beli cuma bisa buat bikin bak kwa sayang kan mih?

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Halo maltose bisa jg dipake untuk memoles cha siu ya (ad resepnya di channel jg). Karena ini pengganti pemanis, bs untuk kue2, permen dsb jg ya

@MiaRudolfsson 3 жыл бұрын

🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻

@paulinaselawinata1572 3 жыл бұрын

Ma.i klu pke oven Ariston: pake api bawah bisa engga? Atau api bawah taronya di rak yg atas?

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Boleh kamu coba, tapi jangan ditinggal ya Kamu taruh jaraknya 2 rak ke atas ya, jangan terlalu dekat

@priscilasoegiarti8536 Жыл бұрын

Kalau pakai dendeng sapi, pakai daging bagian apa bu

@DoReMiKitchen Жыл бұрын

Beli daging has saja :)

@blurpleblob1373 2 жыл бұрын

Mi dark soy sauce nya bukan kecap manis ya?

@DoReMiKitchen 2 жыл бұрын

Bukan ya. Dark soy sauce itu tipe kecap asin yang lebih pekat hitam warnanya.

@merry8880 3 жыл бұрын

Numpang tny hbs panggang oven perlu di goreng lg gak ?🙏

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Hai Janvin, kalau sdh di oven sdh matang, tinggal dipotong atau digunting sesuai selera ya, besar kecilnya😊

@maureenvanheuven9115 Жыл бұрын

De dengan sapi gimana bikin nya ya,mami?

@DoReMiKitchen Жыл бұрын

Tgl diganti saja yah dagingnya :) Sisanya sama spt video

@papayas6596 3 жыл бұрын

Maaf mw tnya klo ga ada dark soy sauce blh pake soy sauce biasa ga yah? Dan apakah takarannya sama?

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Hai Angeline lain ya, kalau dark soy sause lebih kental dan lebih hitam. Jadi warna dendeng nya lebih gelap

@stevenpaul4674 3 жыл бұрын

Ada recipe ngiu cap

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Ok ditampung dulu ya tks

@dhanilhalim7633 3 жыл бұрын

nanya ni bsk kam sim tu yg gmn ya ... maksud nya daging paha depan atau belakang b2 nya

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Yang penting kasim berlemak ya :) bisa bagian apa saja yang penting berlemak

@herlinarachman7990 3 жыл бұрын

pas panggang diolesin madu lg gak?

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Udah manis karena maltose jadi sudah cukup ya

@elincaroline4586 3 жыл бұрын

Jadi panggang pertama 15 menit setelah di balik 5-7menit ya mih??

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Betul, tapi lebih baik ditunggu tdk jauh2, takut hangus krn ketebalannya takut berbeda ya Kamu buka2 aja lihat, kamu mau berapa kering, sesuai selera

@yudiwijaya3890 3 жыл бұрын

🤤😍🤤😍

@marialaniwati7119 3 жыл бұрын

dark soy souce itu, apa ya ce, mksih.

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Hai Maria, kecap asin yg lebih hitam dan kental Di supermarket banyak kamu lihat aja ada tulisannya dark soy sauce

@blurpleblob1373 2 жыл бұрын

Mami dark soy sauce nya merek apa ya?

@DoReMiKitchen 2 жыл бұрын

Lee Kum Kee yah merknya

@tjiufelix4977 3 жыл бұрын

Mw tanya kalau arak masak biasanya merk apa yah.. trimakasih

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Dipasar atau di supermarket banyak. Ada yg xiao xing wine tulisannya atau Ang ciu

@amandamariana8954 3 жыл бұрын

Bawa itu dendeng ya Li

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Iyah betul bak kwa itu dendeng :)

@joegideon2904 3 жыл бұрын

Mi, kalo kasimnya diganti samcan bisa gak?

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Oh boleh, samcan lebih bagus krn sdh lebih berminyak ( hrg nya lebih mahal)tapi jangan lupa kulit hrs dibuang dulu ya

@joegideon2904 3 жыл бұрын

@@lillylilly61 woksyaapp...

@ferferaferfera6753 3 жыл бұрын

Tuh kalau dikirim bisa nggak kenal ya dari saya bisa nggak

@shantychen55 3 жыл бұрын

U sia fen itu apa ya.. Bisa beli dimana.

@lillylilly61 3 жыл бұрын

Ushiang fen itu bumbu ngohiong Dipasar2 ada, juga yg botolan yg cap kupu2 juga ada

@DoReMiKitchen 3 жыл бұрын

Halo, nambahin Mami: wu xiang fen - bumbu lima rempah/ ngohiong ya. Di supermarket/ online juga byk, contoh: www.tokopedia.com/w2fithealthy/113-bumbu-ngo-hiong-hiang-lima-rempah-five-spices-chinese-40-gram?src=topads