ENSALADA DE LENTEJAS GERMINADAS, la mejor forma de consumir proteína vegetal
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Күн бұрынEntorno a la cocina surgen eventos maravillosos y más allá de lograr una exquisita preparación también debemos preocuparnos por alimentarnos de una forma apropiada y esa es la intención de este capítulo; les enseñare la la técnica correcta para germinar granos en este caso lentejas para después hacer un vinagreta con vegetales finamente cortados y preparar una ensalada fresca y llena de proteína. ¿Cuéntame qué otras preparaciones haces con granos germinados?
Ingredientes:
- 1/2 pimentón rojo en brunoise
- 1 zanahoria mediana cortada en brunoise
- 1/2 tallo de celery en brunoise
- 1/2 cebolla morada en brunoise
- 4 cdas de jugo de limón
- 12 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil al gusto
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Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Consultora en comunicaciones: Laura Solórzano
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Postproducción: Beto Revette
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Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJosephSumito
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@carmenoviedo6656 2 жыл бұрын
SUMITO es un ser amable, limpio, claro, conciliador, me encanta este hombre.
@olgaforero8450 Жыл бұрын
Buen día! Quiero aportar algo al vídeo, las lentejas las puedes dejar germinando en el mismo recipiente en dónde hiciste el remojo. Hay cabe hasta una libra, y no necesitas utilizar las servilletas, solo haces las hidrataciones correspondientes a cada día, y cubres con la misma tapa de vidrio, sin sellar demasiado para que pueda haber oxigeno al interior. Luego los puedes almacenar por una semana igualmente en el mismo recipiente de vidrio o cerámica, sin agregar más agua. Mil gracias por el vídeo. Felicitaciones!
@lauramendoza8619 6 ай бұрын
Yo las hago en un colador grande. Las mantengo húmedas y tapadas con trapo sobre un molde.
@TSerrato 5 ай бұрын
Cuidado con este método por qué si se acumula agua puede generar mold. Para evitarlo se recomienda poner el frasco inclinado 45 grados para que el exceso de agua pueda ser desechado.
@NestorMailX Жыл бұрын
Que información tan sabia y tan amplia!! Mi señora cocina muy bien y hemos tomado la decisión de comer lentejas, solo germinadas y crudas!! 👍😊
@yulitzajosefinagarciapitre1229 2 жыл бұрын
Bendiciones Sumito que crezca hasta el infinito esta comunidad - Saludos desde Caracas _ Venezuela
@analiauzcateguivalenzuela892 2 жыл бұрын
Qué maravilla! Germino hace años lentejas, frijol, alfalfa y mucilaginosas como mostaza y linaza, además girasol. Gracias Sumito por compartir esto tan valioso para que muchos más lo aprendan! :)
@LuzAmandaPerez Жыл бұрын
Que bien! Cómo se germina la linaza por favor
@Kahriak Жыл бұрын
Cómo lo haces con alfalfa🙏🏼
@adoosvnueve811 Жыл бұрын
Buenos días x favor dígame qué tiempo se cubren con agua las lentejas?
@fannymariagalvisvillan9725 Жыл бұрын
Señor usted se extiende mucho .Me gusta lo de la germinación etc ...pero mucha blabal,
@juliagarcia3452 Жыл бұрын
Analía, yo me llevé un gran chasco con las semillas de girasol ¡ amargan !
@AnaMaria-ft1gs Жыл бұрын
Por favor Sumito, podrías dejarnos una lista de los granos que sí podemos comer crudos? Muchas gracias!!
@victorenriqueparrarosario8798 11 ай бұрын
S por favor Sumito, cuales son esos granos que si se pueden comer crudos. Gracias.
@ninamilioni3018 11 ай бұрын
🙏por favor
@josegaluluis-2208 2 жыл бұрын
A todos los seguidores de Sumito tengan un próspero y bendecido año.
@kakyperez3565 2 жыл бұрын
Igualmente, mil bendiciones
@octaviarosalesdeperez7792 Жыл бұрын
🙌🏻
@elizabethmora8718 Жыл бұрын
Muchas gracias. Bendiciones infinitas.
@spendadaywithbutcherkid Жыл бұрын
Amén igualmente para usted
@rosyc4141 Жыл бұрын
Buenísimo ❤ Muchas gracias🙏🏻 Soy fan de los germinados Y los consumo a diario Mi germinado de lentejas lo hago en un frasco Después del remojo saco todo el agua del frasco y lo guardo en un lugar oscuro y fresco , boca abajo cubierto con una gasa Luego salen sus raíces, siempre me emociona ver sus raicitas, y bendigo el Milagro de la Vida
@rammil77 2 жыл бұрын
Este video es un regalo para la vida. Gracias! Una clase de nutrición y cocina 👏🏽👏🏽👏🏽🧡💚
@anjali9618 Жыл бұрын
Qué complicación para germinar...y además gastando servilletas de papel!
@carmenquino624 Жыл бұрын
Gracias, lo veo desde Neiva Huila Colombia. Dios los bendiga abundantemente.
@marissagallardo2558 Жыл бұрын
Me encanto la ensalada la forma en como picas las verduras y la información quedas te doy un 100 de calificación
@AitoMolo 2 жыл бұрын
Muchas gracias por siempre explicare la química de los alimentos, verdad, es lo más importante para entender su comportamiento. Bendecidos de poder aprender de ti así estemos del otro lado del planeta. GRACIAS
@victordec1326 Жыл бұрын
me encanta la onda y el amor que le pones a lo que haces!!
@fatimafernandes4344 11 ай бұрын
Siempre me a encantado ver tus programas, eres un maestro de la culinaria, tu forma de hablar tan sencillo, me encanta, Dios te siga bendiciendo
@doliarodriguez5089 Жыл бұрын
DIOS LO BENDIGA. Gracias por compartir tan rica y sencilla receta. Un pequeño aporte para los que no toleran la cebolla. Después de picada, cúbrala con agua fría por unos minutos, y listo. El agua fría disminuye considerablemente lo picante y el olor. Desde Venezuela 🇻🇪. Saludos.
@luisacuevas3345 2 жыл бұрын
Un saludito desde GRECIA Haller puse lentejas a germinar. Un feliz año nuevo 🎉 con muchas salud.🇩🇴🇩🇴🇬🇷
@lisbethbessil-watson4777 2 жыл бұрын
No olvides tu idioma! Ayer leí tu comentario!
@cristinacamero3733 Жыл бұрын
Excelente información, esto si que es contribuir a la sociedad! Comer saludablemente es un gran paso para una buena vida para nosotros y nuestro planeta. Abrazo con admiración de una hermana Colombiana.
11 ай бұрын
muy buena pinta! un truquito para la vinagreta es ligar aparte el vinagre/limón con la sal y añadirle poco a poco el aceite (una especie de "mahonesa sin huevo") y batirla muy bien así emulsiona y queda una mezcla muy uniforme
@TheLeoyas Жыл бұрын
Gracias Sumito, amo las lentejas, sufro de anemia, así que trato de consumirlas por lo menos 2 veces por semana, también me encantan las ensaladas, así que está se hará de mis favoritas cotidianas. Gracias por el tip de la germinación, me sirve para otras comidas, pero sobretodo muchas gracias por explicar lo de la germinación no sabía que podía incrementar mucho más su valor. He de nuevo aprendido mucho contigo. Por favor, si puedes colocar una lista de los granos que se pueden comer crudos y los que no, o donde puedo informarme 😘😘😘 He probado el falafel, pero no sé hacerla, por favor, hazla.
@carlosrivase.7488 2 жыл бұрын
Wow Sumito, se la comieron con esa frescura de ensalada! Me comprometo a prepararla en vuestro honor! Saludos
@simplenoirrr Жыл бұрын
Holaaaaaa, hace muchos años que no te veía, desde que no veo la televisión, o sea hace 16 años, que gusto verte Sumo, felicitaciones por tu canal, saludos desde México 🇲🇽, un abrazo 🤗
@elsy326 Жыл бұрын
Se ve muy rica esa ensalada. Saludos desde Colombia 🇨🇴
@ivonnerossi 2 жыл бұрын
La hice y me quedó espectacular. Gracias Chef y Gracias a Silvia por sus secretos. Esperamos con ansias sus desayunos.
@agustinbernal9706 Жыл бұрын
Lo mismo puedes hacer con pico de gallo: cebolla, jitomate, chile (serrano o jalapeño frescos), cilantro y aguacate en cubitos, jugo de limón y sal de mar... Se puede dejar la cebolla en el jugo de limón con la sal un ratito antes de agregar lo demás. Al final agregas las lentejas germinadas. Es importante comer las leguminosas con un cereal, de preferencia, maíz, para tener los 9 aminoácidos esenciales. Si no tienen tortilla de maíz o arepas o cualquier preparación de masa de maíz, podría agregarse el grano de maíz cocido. Saludos desde México! P.D. Llevo más de dos años comiendo lentejas germinadas seis días de la semana y me siento más joven a mis 52 años que cuando tenía 30!
@beatrizlozada6079 Жыл бұрын
Una pregunta, la germinacion se hace fuera de la nevera?, o una vez que las pones a germinar dejas el envasefuera del frio de la nevera?. Otra pregunta en cuantos dias te germinan? gracias
@agustinbernal9706 Жыл бұрын
@@beatrizlozada6079 la germinación es a temperatura ambiente. Yo lo hago por cuatro días para las lentejas. Y me como las del día 4. Así no necesito refrigerarlos. Pongo media taza de lenteja en un frasco cada día (busca los videos para germinar en frasco) y el cuarto día ya me las como. Guarda el agua de los enjuagues porque es un fabuloso enraizador para regar tus plantas!
@daisycoromoto4348 2 жыл бұрын
Mi hermoso Sumito gracias x instruir!! Eres más que uno de los mejores chefs!! Te amo en el amor de Cristo. Felicidades y bendiciones.
@luishenriquez7076 2 жыл бұрын
Brutal Sumo! Deberías hacer un compilado de recetas vegetarianas o vengas :D
@Danielasalbeck 10 ай бұрын
Súper ,me gustó mucho gracias 😋☺️
@Angelbel76 Жыл бұрын
Comparto la misma admiración que vos por las semillas!! Me maravilla su potencial!! 😍✨✨✨ Me encantó encontrar alguien que siente lo mismo! 😃
@leninamendez3527 2 жыл бұрын
Felicidades y un.mundo lleno de bienestar y salud.Deseando siempre esperar los gastronómicos programas con ese hermoso Gentilicio y Empatia que engalana a nuestro muy admirado compatriota!¡ Muy didáctico y novedoso el tema , regalo por demás!!🙏♥️
@carolinaparra5001 2 жыл бұрын
¡Amo tus explicaciones científicas!!!
@mariapestana3258 Жыл бұрын
Voy hacer esa receta 2 días cada semana ... muchas gracias
@normaclotildeconchasantacr7490 Жыл бұрын
Gracias, por enseñarnos con tanta paciencia, Dios te bendiga.
@juandmayor2117 19 күн бұрын
Que chévere este canal Sumito, crecí viéndole en el Gourmet, siempre se aprende mucho de sus programas.
@anatovar4433 2 жыл бұрын
Excelente muchas gracias lo voy a preparar, bendiciones 🙏🌹
@PensamientosPerfectos1. Жыл бұрын
Ensalada riquísima y nutritiva al 💯👏👏👏
@scubidesm Жыл бұрын
Dios era fan de ver a Sumito en un canal que había de cocina..... Me muero de alegría de encontrarlo en KZfaq después de tanto tiempo, aún más sabio, más bello, involucrado de manera tan profunda con el alimento.... ADMIRADA SIEMPRE DE TU HACER SUMITO
@marisagomez3032 10 ай бұрын
Dios era fan? De cuando acá Dios es fan de alguien??? ERROR AL ESCRIBIR!!! Forma correcta : Dios!!! era fan de Sumito.
@luzluzy 9 ай бұрын
@@marisagomez3032 ay mujer por Dios justo iba a escribir eso, pero tu forma me gusta demasiado 😂😂😂
@rosalbazavala5027 4 ай бұрын
@@marisagomez3032jajajajajaj Justo lo mismo leí. La importancia de la puntuación!
@omairadiazg8625 2 жыл бұрын
Se ve deliciosa 😀, gracias por compartir esas ricas recetas y sus tips 🤗😊
@anal.mendoza 2 жыл бұрын
Feliz Año Nuevo y saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Hoy almorcé con unas ricas lentejas que mi madre hizo. Son mis favoritas.
@Biale83 2 жыл бұрын
Interesante, muchas gracias, estoy en una de cocinar saludable y esta receta me cae súper bien.
@yuraisymaluenga208 2 жыл бұрын
Hola, Sr. Sumito. Quedé fantásticamente encantada con su receta. ¡Gracias! La voy a hacer y le cuento. Saludos!
@akatibucarta 2 жыл бұрын
Gracias por compartir esta técnica de germinación. La ensalada se ve fresca y vibrante
@auramarin9137 Жыл бұрын
Buenísimo!!! Me alegra mucho que estés propiciando esta técnica tan maravillosa para alimentarnos sanamente.....Venezolanisimos con mucho amor!
@luzlopez2095 Жыл бұрын
Grasias Chef ..!X eTe regalome fascinan esto es lo mejor !
@luisachesneau6692 Жыл бұрын
Sumito gracias. Me fascina este video. Amo las lentejas. Jamás había visto cómo se germinaban y haré esta receta que se me hace agua la boca. 🧑🏽🍳
@perlag.ferreira4081 2 жыл бұрын
Gracias!!! siempre gracias. Bendiciones
@carlosh.6961 2 жыл бұрын
Grandioso nuevo año 2022 Sumito y para todos, y hay que hacer esa ensalada que se ve excelente.
@Kahriak Жыл бұрын
Gracias que maravilla,no sabía de germinar
@normahidalgo404 Жыл бұрын
Que bueno¡¡¡, no sabia de esto, se aprende cada dia, saludos desde Caracas-Venezuela.
@maritzavergaradeodaly5439 Жыл бұрын
Sumito!!👏👏👏👏👏❤
@mariadelrefugiofigueroa1436 Жыл бұрын
Muchísimas gracias por tan importantísima información.
@kakyperez3565 2 жыл бұрын
Feliz año nuevo y mañana feliz día de reyes desde hoy. Que maravillosa masterclass; gracias por compartir tan importante información, además de sabor, nutritivo... un abrazo para todos
@lauralozadavelleve1627 Жыл бұрын
Estimado Sumito excelente y nutritiva receta ! Gracias por compartirla
@vivianaflor9077 Жыл бұрын
Que hermoso lo que explicas al principio!!!💞🙌💪☺️😃🌷
@carmenpita2470 Жыл бұрын
Estupendo...muchas GRACIAS 💖
@mariamerchan7634 Жыл бұрын
Gracias por sus enseñanzas, hace tiempo aprendí de usted la torta de remolacha y chocolate y es una de mis favoritas, además les encanta a todos. Gracias otra vez.
@lupitavalmed3411 2 жыл бұрын
me encanto, puse agerminar tal cual lo dijo y el resultado fabuloso, la manera mas facil y eficiente de lograr la germinacion!!! gracias
@anamariatamayo9409 Жыл бұрын
Muchisimas gracias. Excelente.
@urmiurviaya8888 Жыл бұрын
Qué rico y qué saludable se ve, toca hacerla. Muy agradable también su acento chef🙂🙃🙂🇨🇴
@leydaperez6440 Жыл бұрын
Agradecida por su valiosa enseñanza...germinando lentejas. La ensalada se aprecia de un bonito subido!!! Imagino el sabor...
@kimberlygarciamoncada6913 2 жыл бұрын
Feliz año dios te bendiga a ti y los tuyos , me encanta como hablas y te refieres silvia 🥰🥰🥰🥰 que ternura ❤
@annacristinacastelblanco5018 Жыл бұрын
Me encantó ..gracias
@ceciliahernandezplaza3989 Жыл бұрын
Una maravilla de delicias culinaria explicadas con alegría sencillez y gracia. Cómo no seguirte. Felicitaciones y muchas Gracias! 🇻🇪👏👏👏
@TiNa-ll3cp Жыл бұрын
Hooola desde Arizona, a mi me fascinan las lentejas pero Ud. hace algo muy importante, educar sobre nutrientes y eso hace la diferencia, nunca he germinado 🌱 lentejas pero lo haré y estoy segura que disfrutaré ese platillo. Saludos, ya compartí el video con una amiga. 😊
@oliviavazquez2856 Жыл бұрын
Wow muchas gracias por motivar a comer sano ! Bendiciones saludos desde Henderson nv
@marielamoralesgiraldo8191 Жыл бұрын
Excelente. Me encantó. Mil gracias.😊
@silviamorales2609 Жыл бұрын
Excelente me encantó.!!!
@carmenhazlitt4400 Жыл бұрын
Muchas gracias. ¡Excelente!
@patriciagarcia5997 Жыл бұрын
Gracias Sumito a germinar !!! Q receta tan natural y nutritiva
@ComoConVideos 28 күн бұрын
Muy clara y sencilla explicación, muchas gracias !
@carmenurrutia2889 Жыл бұрын
Gracias por compartir tus conocimientos
@toriza1 11 ай бұрын
Muchísimas gracias por tan maravillosos consejos!
@sergioenriqueayalaparra644 Жыл бұрын
Excelente muy buenas recetas y consejos....hace mucho vi un programa en el que enseñó a cocinar sin sal ni azúcar...excelente
@arleneblake1691 Жыл бұрын
Me encantó encontrarte, me di cuenta que eras de mi país Venezuela ❤ cuando escuché caraota, sólo nosotros las llamamos así, gracias por esta receta y por las futuras, una Lluvia de Bendiciones 😊🇻🇪❤
@AnteroGuzman Жыл бұрын
Por fin algo diferente que he aprendido a cocinar. Muchas gracias.
@raquelcasanova7557 Жыл бұрын
Se ve deliciosa, gracias, la prepararé.
@tereg7603 Жыл бұрын
Que maravillasenor muchas graciassss💯💯👋👋👋💯💯💯💯👋👋💯💯💯🍀🍀🍀🍀
@glorias2044 Жыл бұрын
Super saludable, gracias
@tallerdelcuero Жыл бұрын
Amigo lo felicito por tan increíble receta. Me gusta la cosina, pero no sabía esa maravillosa forma de consumir lentejas
@belkisescalona58 Жыл бұрын
Y a disfrutar ! Delicioso! Gracias Sumito!
@elsadepablos3839 Жыл бұрын
Gracias Sumito por compartir tus secretos de cocina
@ledsan83 Жыл бұрын
Sumiiitooo!!!! 20 puntos, Gracias por compartir...
@lizethamador4495 Жыл бұрын
Wooooowww!!! Me encanta 💖 ver recetas y a la ves aprender a germinar cemillas. Me hace bien a Mi cambio de alimentación. Mil gracias, bendiciones
@SACHANAIROBIOfficialChannel Жыл бұрын
Maravilloso. Gracias
@gracielacoitino293 Ай бұрын
Gracias por el informe muy buena técnica
@mauriciopacheco12 Жыл бұрын
espectacular gracias por compartir Dios te bendiga
@orianaleonessulvaran839 7 ай бұрын
Da gusto escucharlo, excelente explicación 🎉
@miryamdiaz8384 Жыл бұрын
Me encantó gracias
@iselenasch8825 11 ай бұрын
❤ Gracias, bendiciones 🙏
@dioceponce7477 Жыл бұрын
Wooow, increíble. Gracias!!! Creo que todos necesitamos muchas mas ideas de comidas sanas. Gracias por ese granito de arena
@marthalugo7071 2 жыл бұрын
Que ricuraaaaaaa... Gracias
@nicolasezequielrenne5303 Жыл бұрын
Muy buena ensalada! Muchas gracias!
@josegaluluis-2208 2 жыл бұрын
Que receta con sus excelentes tip’s , muy nutritiva y para los que no sabíamos cómo germinar las legumbres, muchas gracias, esa vinagreta quedó con mucho sabor, así que a prepararla y a disfrutar de las ensaladas. Sumito, que sigas cosechando éxitos y abundancia en todo lo que emprendas, un fuerte abrazo y las más sinceras felicitaciones.
@dariogeorgesarita5649 Жыл бұрын
Excelente, Muchísimas Gracias ☺️🙏🏽🇩🇴!!!
@ritamartinez5891 Жыл бұрын
Hola! Excelente sus explicaciones y me encanto su ensalada
@grabby37 10 ай бұрын
Se ve deliciosa la ensalada de lentejas germinadas.
@janerada2197 2 жыл бұрын
Súper 👍 Gracias Sumito
@rossanavivaldelli8122 11 ай бұрын
❤❤❤ gracias, muy linda receta. Bendiciones
@rosariotobonruiz4694 2 жыл бұрын
holaaaaa sumito , felicidades , gracias por esas delicias que nos enseñas a preparar,para ti y tu familia mil bendiciones desde mi amado país COLOMBIA abrazos
@megacorven 2 жыл бұрын
Se me hace la boca agua con esta delicia de ensalada
@enriquesalgado3632 2 жыл бұрын
Las recetas que hago siguiendo tu canal me quedan fabulosas . Saludos
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