Entenbrust braten | So wird sie perfekt!

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5 жыл бұрын

Wenn du eine Entenbrust braten möchtest, schau dir vorher dieses Video an!
Die Ente ist eins der beliebtesten Weihnachtsessen, doch was muss man beim zubereiten beachten? Ich erkläre dir alles, was du wissen musst, damit deine Entenbrust perfekt geling
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#lecker #rezept #kochen

Пікірлер: 79

@LetsCookMitJulian 5 жыл бұрын

Da viele von Euch zu Weihnachten Ente machen wollen, gibt's heute noch ein kleines Bonusvideo von mir, in dem ich euch zeige, wie ihr Entenbrust noch knuspriger bekommt, als im Ente a l´orange Video. Morgen oder übermorgen kommt dann auch noch ein vegetarisches Weihnachtsessen, da sich das einige von euch gewünscht haben 😉 Genießt die Feiertage und stresst euch nicht zuviel!

@casparroder3353 3 жыл бұрын

Danke für das Video, die Ente ist sehr knusprig geworden!

@michaelxy85 6 ай бұрын

Danke für den Upload und die tollen Tips.

@AAAAAA-oy3wv 2 жыл бұрын

Danke. Kurz und bündig. Heute wird nachgemacht.

@Krezo200 Жыл бұрын

Top, schaue mir dein Video seit Jahren immer wieder vorm Zubereiten an. Bin eben vergesslich 😃

3 жыл бұрын

Superlecker ich liebe es

@aricani1659 Жыл бұрын

Ich habe ihren Rezept nachgemaht es ist sehr lecker geworden ,Dankeschön 😊👍

@starrynight6223 4 жыл бұрын

Danke! Du hattest nicht zuviel versprochen, die Entenbrust wurde perfekt! Frohe Ostern!

@CReich-is9cg 5 жыл бұрын

Tolles Video wie immer ;) Ich hätte total gerne ein Video zu einer Ente mit Maronen (Esskastanien). Dieses Gericht habe ich in Österreich gegessen und war einfach göttlich zusammen mit Speckrahmlinsen und Kartoffeln😍

@LetsCookMitJulian 5 жыл бұрын

Ein Rezept mit Maronen wird morgen noch kommen, es wird allerdings keine Ente sein, so viel verrate ich schon mal :) Aber mache ich gerne im nächsten Jahr dann!

@tantjanatatjana7096 4 жыл бұрын

Ein toller junger Mann. Klasse. Vielen Dank!

@LetsCookMitJulian 4 жыл бұрын

Danke dir, Tatjana!

@chrish.7563 5 жыл бұрын

Sehr geil, dass Du noch dieses Bonus-Video nachgeschoben hast! Mit Deiner detaillierten Anleitung sollte sogar so ein profilierter Enten-Ruinierer wie meine Wenigkeit ein essbares Ergebnis erzielen können. ;-) Danke für den Hinweis auf die Kerntemperatur! Mach auf jeden Fall weiter so! Leider kann man auch Deinen Kanal ja nur einmal abonnieren. ;-) Dir und allen Deinen lieben frohe Feiertage!

@LetsCookMitJulian 5 жыл бұрын

Danke, mache ich doch gerne! Dir wünsche ich auch frohe Feiertage. Heute und morgen gibt's noch neue Videos und dann mache ich auch erstmal Urlaub 😆

@chrish.7563 5 жыл бұрын

@@LetsCookMitJulian Der sei Dir sehr gegönnt! Dann schon mal einen guten Rutsch! :D

@CSofijaC Жыл бұрын

Hallo, kann man das mit den entknochten keulen und nebenkeulen genau gleich machen?

@BooneHL 4 жыл бұрын

Hallo Julian: Sehr gut gemacht - ein kleiner Hinweis: Wenn man die Entenbrust nachher in Alufolie einwickelt, dann wird die Haut wieder lätschert...einfach auf dem Brett ca. 5' ruhen lassen. Die Temperatur reicht aus. WENN man das mit Alufolie macht, kann man noch einmal die Grillfunktion vom Rohr nutzen, damit die Haut wieder knusprig wird - oder noch einmal in die Pfanne geben. LG Boone

@LetsCookMitJulian 4 жыл бұрын

Stimmt, wegen der Luftfeuchtigkeit. Hätte ich dazu sagen sollen. Danke für deinen Kommentar!

@andiepfannetv4617 5 жыл бұрын

Was sollte man für ein Mikrofon für Küchen Videos benutzten (mach auch Kochvideos)

@dbzfan3114 7 ай бұрын

Wie lange ungefähr muss das ruhen?

@seppneimusser5723 4 жыл бұрын

Genial, danke dir^^

@LetsCookMitJulian 4 жыл бұрын

Nichts zu danken ;)

@mvg5256 5 жыл бұрын

Geil!

@edeltrautjanke5364 6 ай бұрын

Wie hoch ist die Temperatur im Backofen?

@angelikaschaefer1443 Жыл бұрын

welche Gradzahl hst du im Ofen gehabt während des Garens?

@patricklennertz7035 5 ай бұрын

Das würde mich auch interessieren 😊

@glasperle77 2 жыл бұрын

Welche Kerntemperatur bräuchte man denn bzw zeitlich so ungefähr um sie durch zu haben? Mir wäre die hier sogar noch zu rosa, bei anderen channeln ist sie sogar richtig blutig und damit könne man mich jagen. also hätte ich sie gerne komplett durch aber irgendwie gibt es dazu überhaupt kein video :/

@lokenit1995 2 жыл бұрын

Grüße, super Video. Meine Frage aber wäre, was ist das für ein super Schild hinter dir bzw wo könnte ich das erwerben? Danke

@prifu2391 5 жыл бұрын

Super Kanal :)

@LetsCookMitJulian 5 жыл бұрын

Danke dir, PriFu. Freut mich sehr, dass dir gefällt, was ich hier mache ;)

@andrestangier8614 3 жыл бұрын

Bei wie viel Grad Celsius ist die Ente im Backofen?:)

@LetsCookMitJulian 3 жыл бұрын

160Grad

@andreaknoll8405 3 жыл бұрын

@@LetsCookMitJulian umluft? Was tun, wenn sie doch nicht knusprig genug ist??

@melanier.9360 2 жыл бұрын

@@andreaknoll8405 ein paar Minuten den Ofen auf Grillfunktion stellen

@kleinesschafchen6937 4 жыл бұрын

"falls ihr mehr zum thema erfahren wollt, klickt mal da oben auf den link." der eingeblendete link: - kartoffelauflauf mit brokkoli - 😂😂👍

@LetsCookMitJulian 4 жыл бұрын

Haha, da ist wohl was schief gelaufen 😂

@kleinesschafchen6937 4 жыл бұрын

@@LetsCookMitJulian ich habe gestern als fast-vegetaier dein entenbrustrezept ausprobiert. mein 400 g stück hat beim anbraten ein riesiges fett-tröpfchenfeld auf der arbeitsfläche hinterlassen. aber es hat sich gelohnt, die brust auf diese weise zuzubereiten. es war mega köstlich.

@johnupdate 7 ай бұрын

Wenn man eine knusprige entenbrust haben will sollte man auf die Alufelge verzichten und sie lieber einfach so ruhen lassen.

@allmaecht 6 ай бұрын

😂

@johndoesilver277 3 жыл бұрын

Um den direkten Kontakt mit der Alufolie zu vermeiden vorher in Backpapier einwickeln.

@karldempfle6274 3 жыл бұрын

@Heike666 4 ай бұрын

Wenn man sie innen nicht rosa mag, sondern lieber durch und sie dafür länger im Ofen lässt, wird sie wahrscheinlich hart oder wie Gummi ?!

@alexanderlauer472 5 жыл бұрын

Man sollte beim Braten jeglichen Fleisches darauf achten, das Fleisch ca. 1 Stunde vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Der Geschmack entwickelt sich besser sich und das kalte Fleisch kann sich "erschrecken" wenn man es u.U. in die kalte Pfanne legt. Dadurch besteht die Gefahr, dass es zäh wird.

@LetsCookMitJulian 5 жыл бұрын

Danke für die Ergänzung, Alexander! Das hatte ich in diesem Video gar nicht angesprochen 👍

@alexanderlauer472 5 жыл бұрын

Gern geschehen, fohes Fest!

@kleinesschafchen6937 4 жыл бұрын

@alexander lauer: ich hab gerade das rezept ausprobiert und lese jetzt während der garzeit die kommentare. da ich fast 40 minuten gebraucht habe, um die haut zu zerschneiden und die restlichen federansätze herauszuziehen, dürfte das so klappen. die brust ist knapp über 400 g, mein messer nicht so scharf und eine geeignete pinzette musste ich erst suchen ;-). jetzt bin ich gespannt auf das ergebnis. ich backe die entenbrust, die ich aufgrund der größe in 2 teilen geschnitten habe, in der heißluftfritöse und es riecht derweil schon sehr gut hier ....

@Nicole-ln6sy 4 жыл бұрын

kleines schäfchen und wie war es ? Wie hast du das mit der Heißluftfritteuse gemacht ? :)

@kleinesschafchen6937 4 жыл бұрын

@@Nicole-ln6sy nachdem ich die entenbrust in der pfanne angebraten habe, war sie sehr schön knusprig. leider war ich etwas unkonzentriert und habe die entenbrust dann ausversehen mit der knusprigen haut nach unten gelegt. dort ist sie leider in dem austretenden saft/fett sehr schwabbelig geworden. aber das fleisch war sehr lecker und zart. die tage werde ich es noch mal versuchen. dann mit der haut nach oben 😉. allerdings frage ich mich, ob ich die entenbrust wirklich vorher anbraten muss. wenn ich in der heißluftfritöse keulen von z.b. hühnern zubereite, wird die haut mega knusprig. also auch diese variante ohne anbraten werde ich mal testen. viel freude dir beim ausprobieren, nicole. 🙋‍♀️

@randycodshorts 3 жыл бұрын

Etwas schräger tranchieren nächstes Mal und wenn man etwas schweres beim braten darauf stellt wird sie knuspriger

@LetsCookMitJulian 3 жыл бұрын

Guter Tipp 👍🏻

@andreaknoll8405 3 жыл бұрын

Was stellst drauf? Oder umluftgrill?

@randycodshorts 3 жыл бұрын

@@andreaknoll8405 zum Beispiel einen anderen Topf mit Steine oder schwere Gegenstände, dann hast vollkontakt und es wird knusprig

@angelikazdrojewski446 3 жыл бұрын

Bei 160 Grad Ober und Unterhitze oder lieber Umluft ? Danke im voraus 😊

@marcoschunemann4556 3 жыл бұрын

Das würde mich auch interessieren!! :-)

@Kopana 3 жыл бұрын

Mache immer Umluft

@turanbakhshaliyeva2292 2 жыл бұрын

Danke für Rezept, ich will das aber durchgebraten haben, nicht rosafarbig von innen, wie lange muss das dann im Backofen bleiben?

@benni2874 2 жыл бұрын

Sie haben Entenbrustverbot nach so einer Frage.

@hansmuller5879 3 жыл бұрын

Die war leider 2 Minuten zu lange drin. Ansonsten geil. Heute gibt's Entenbrust

@gero-willyfragel9184 2 жыл бұрын

Die Ente ist eins der beliebtesten Weihnachtsessen - Ja, aber der Entenbraten aus der Röhre und nicht so eine abgelederte Entenbrust aus der Pfanne. Kannst ja gleich Presswurst unter die Tanne legen. Was ist bloß geworden aus den alten Traditionen. . .

@h2sop160 5 жыл бұрын

Ich stehe ja noch drauf, die Entenbrüste anzubraten und dann 90min in den Ofen zu verfrachten. So wie bei Omma, Mutti usw. ... Das zähe rosa Zeugs ist nicht meins! Tolles Video, wie immer eigentlich ;)

@LetsCookMitJulian 5 жыл бұрын

90min ist schon eine Ansage :D Vermutlich dann bei recht niedriger Temperatur, oder?

@h2sop160 5 жыл бұрын

Ähm... Ja 😉, wie Mutti immer sagt 175°C, findet man an keinem Ofen, aber so 170 bis 180 Grad.

@Nicole-ln6sy 4 жыл бұрын

H2SoP danke dir für den Tipp ! ☺️

@martinreuther6683 2 жыл бұрын

Dumme Frage: Warum muss man überhaupt backen, warum reicht braten nicht?

@bosenils7822 2 жыл бұрын

Wie viel Grad im ofen?!

@sahnee_bjarne216 2 жыл бұрын

160

@johannw1352 3 жыл бұрын

Alufolie in der Küche ist ein NOGO.

@LetsCookMitJulian 3 жыл бұрын

Weshalb siehst du das so? Die Begründung fehlt bei deinem Kommentar

@johannw1352 3 жыл бұрын

@@LetsCookMitJulian Unter der Alufolie schwitzt das Fleisch und die knusprige Haut wird aufgeweicht. Außerdem ist Aluminium ein Nervengift und sollte mit Lebensmitteln nicht in Berührung gebracht werden.

@glasperle77 2 жыл бұрын

@@johannw1352 Wir sind auch gesund und leben noch und benutzen alufolie für fast alles. ich benutze es sogar bei salat wo essig die alufolie z.t. auflöst. viele andere dinge sind auch schädlich in der küche und leute machen es trotzdem (wie das schöne "rösten für röstaroma" ist übrigens auch krebserregend :)

@miketison6218 Жыл бұрын

@@LetsCookMitJulian Alufolie und gesalzenes Fleisch. NOGO. Das kannste zum Silberreinigen nehmen aber nicht für Fleisch. Alternative wäre Butcherpaper oder ich persönlich nehme GN Behälter. Ansonsten schönes Video.