Entenda: Porque os Salgados ESTOURA na fritura.

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2 жыл бұрын

Explico no vídeo os dois principais motivos, que faz os salgados estourar...
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Пікірлер: 171

@ivoneteteixeira2854 3 ай бұрын

Eu sou salgadeira faz 40 anos. Tiro todo o ar. Não explode de jeito nenhum. Só modelar e apertar bem que tira todo o ar

@tatianeazevedo6278 Жыл бұрын

Mim inspiro em vcs ,preciso muito ir embora pra minha terra natal , meu filho é autista e aqui em São Paulo não tenho ajuda ! Meus pais moram na Bahia por isso quero ir pra lá ! Vou juntar cada centavo e vou comprar minha máquina pra trabalhar! E sustentar meus filhos , porque são 4 com os enteados , eu e meu esposo queremos montar uma fábrica pra poder , continuar com o sustento deles!

@josewilker212 10 ай бұрын

Fora isso que o rapaz falou, dizem que não pode deichar ar dentro da massa, que faz estourar😎👍🏻

@janymarquesreis7121 Жыл бұрын

Gratidão, amigo!🙏

@annakarinasilvapereira133 2 жыл бұрын

amei as dicas

@paulomissias4955 Жыл бұрын

Boa amigo obrigado!

@ACasadaTiaNerd 10 ай бұрын

Obrigado pelo video

@MariaVitoria-vy8km Жыл бұрын

Que dica ótima. Deus abençoe.

@antoniamariaalvesdasilva8362 2 жыл бұрын

Muito importante essas dicas obrigada

@icaromoreira6099 2 жыл бұрын

Valeu cara

@elisangelapatriciasilva2060 2 жыл бұрын

👏👏👏👏👏👏 Queremos mais vídeos.

@joanadarcc1086 2 жыл бұрын

Gostei vc e profissional

@elysantos8906 2 жыл бұрын

Amei a dica que aula parabéns

@iedasampaio9622 2 жыл бұрын

Muito útil suas dicas obrigado

@valdelidantas739 9 ай бұрын

ótima explicação

@suelidejesus5807 Жыл бұрын

Maravilha explicação obrigado .😊

@marileidesantana9784 2 жыл бұрын

Adorei a esplicação

@neusapeixoto8726 4 ай бұрын

Muito boa explicação 👏🏼

@salgadosbaldassari1219 2 жыл бұрын

Muito obrigada por esse video meu amigo!!!

@anapaulasantos9585 Жыл бұрын

Obrigada por essa explicação maravilhosa

@FranciscoJose-yl6dq Жыл бұрын

Boa explicação

@lucianareis3291 9 ай бұрын

Exatamente isso

@jooo7072 Жыл бұрын

Meu irmão você é um exemplo de empreendedor.

@brunoziomek5684 Жыл бұрын

Parabéns pelo vídeo muito bem explicado. BERGANI SALGADOS ARAUCARIA PR

@carlaprada7931 10 ай бұрын

A melhor explicação que já tive Obrigada

@sandramandira37 Жыл бұрын

GRATIDÃO!estava com receio de perguntar,vc adivinhou minha dúvida,muito obrigada!❤

@tiagoprates1739 Жыл бұрын

Cara vc é fera explicou perfeitamente sem enrolação parabéns irmão (mestre) 😃

@EvandroMeloz Жыл бұрын

Bom vídeo, só um adendo. A água ferve a exatos 100° C, variando bem pouco pra mais ou pra menos.

@user-gt5xt2ve8k 5 ай бұрын

Muito obrigada pela explicação estava mesmo a precisar, e dizer que estava quase a desistir😢

@rebecaramanery5773 Жыл бұрын

Amei as dicas,muito bom. A última vez o salgado que eu fiz estourou na minha boca 😅😢

@sabrinaverly9065 2 жыл бұрын

Nossa que aula muito bacana viu..

@CAMILA-cb4ft 2 жыл бұрын

Nossa as minhas coxinhas estourava todas mas depois desse video fiz cetinho nao estou mas eu .sou de salvador bahia top seu video obrigado

@isis281 9 ай бұрын

Muito obg pelas dicas

9 ай бұрын

Espero ter ajudado

@joisanimiranda779 Жыл бұрын

Boa explicação, vou testar pois meus salgados alguns racham e outros não.

@adrianafrancisco5882 2 жыл бұрын

Maratonando seus vídeos ... obrigada

2 жыл бұрын

🥰😍

@nataly6865 Жыл бұрын

Mto boa sua explicação Deus abençoe

Жыл бұрын

💚🙌

@reinaldovieira9785 Жыл бұрын

Muito bom 👏 trabalho com churros há 4 anos . A gordura da massa também é importante. Nao pode ser qq margarina não,nem qq farinha. Já notei a diferença de usar qq marca

@cicerofernandoalmeida8232 Жыл бұрын

Outro nível essa explicação. Parabéns 👏

Жыл бұрын

💟💟

@Oquesepassa88 Жыл бұрын

Adoro videos assim... Muita informação e sem enrolação 😊 Deus abençoe você

Жыл бұрын

🙌💟

@thamyreslima4949 2 жыл бұрын

Explicação excelente. É exatamente isso! Aqui eu já calculei, levo 2 minutos pra deixar crocante. Obg pelo vídeo 👏🏼👏🏼

@marivaldosena4924 Жыл бұрын

Que coza linda kkkk

@sandramandira37 Жыл бұрын

Anotei para passar para meus clientes,mais uma vez obrigada!

Жыл бұрын

Disponha!

@elidajanainafranca524 3 ай бұрын

Aconteceu comigo foi um estouro tão grande que espalhou óleo quente em toda cozinha e queimou todo meu braço 😢

@AlineMatos-my9il 3 ай бұрын

Aconteceu comigo explodiu uma coxinha é espalhou óleo parede ,teto e chão ,graças a Deus não me queimei, mais foi um grande susto

@oelitoneliliansantana1361 2 жыл бұрын

👍👍👍

@adelson.pferreira1455 Ай бұрын

😊😊

@lorenahenquer4926 8 ай бұрын

Gente depois que passei a cozinhar mais a massa e não deixar o salgado muito tempo fritando , não estourou mais, teve um tempo que quis desistir de faser salgados ,pois tinha me queimado com salgado que estourou. Eu nem sabia dessas dicas aprendi na pratica em casa e estava serta. So confirmou o que aprendi.

8 ай бұрын

São pequenos detalhes que fazem toda a diferença né?

@lorenahenquer4926 8 ай бұрын

@ Verdade parabéns por esse conteúdo preciosismo .

8 ай бұрын

@@lorenahenquer4926 Gratidão ❣

@afsfinanceiro3833 2 жыл бұрын

👍👍👍👏👏

@lucianaalbuquerqueferreira7055 2 жыл бұрын

Coxinha estando pré-frita e congelada, quanto tempo e temperatura na arify para não ter risco de explodir?

@Roseluca Ай бұрын

Nossa eu já pedir a fé de mexe com massa cozida pois sempre que faço estourar algumas e sem contar que fui para na upa com uma queimadura grande na mão que a coxinha estourou

@silsalgados3450 2 жыл бұрын

Quanto de margarina

@juuhsantana5511 11 ай бұрын

Vdd eu comprei perdi quase todos😢

@danilopessoa5995 2 жыл бұрын

As dicas do seu canal são extremamente precisas! Se seguir direitinho, não tem erro!! Estávamos preocupados pois todos os salgados estavam estourando! Verificamos e estávamos fritando tudo errado 🤣 pouco óleo, temperatura, e estávamos seguindo uma dica de passar na água antes da farinha de rosca… agora, com menos água e fritando corretamente! Só sucesso!!! 👏👏👏🎉👏 obrigado

@cleiderouzanasantossilvasi2270 8 ай бұрын

Eu estou com esse msmo problema Passo na água antes da farinha de trigo

@michelegomes4381 2 жыл бұрын

Amigo e na hora de enrolar, o ar que fica dentro? Também não é esse um dos motivos? Amo seu canal

@sonharnuncadesistir 2 жыл бұрын

Boa tarde . Sim esse também é um dos motivos do porq os salgadinhos estoura. Um bj Espero ter ajudado .

@claudiacarvalho5746 5 ай бұрын

Hj tava fritando os salgadinhos ..e quando fui tira deixei três minutos um salgado explodia e foi óleo pra tudo q e lado nas paredes algumas pingou em mim .pq isto aconteceu nunca tinha visto da gordura tipo estou da fritadeira elétrica 😊

@jessicaguimaraes5881 2 жыл бұрын

Eu precisava desse vídeo 🙏🙏🙏 vou tentar corrigir esses erros, alguns dos meus salgados estão estourando, esse vídeo me salvou, obrigado!!! Aprendo demais com vocês

2 жыл бұрын

Que bom saber que ajudamos, Se quiser seguir no insta @docesesalgadosumgrandenegocio Lá damos dicas e respondemos as perguntas do pessoal Bjinho da Lizi

@sebaete-meserete-idpb5566 2 жыл бұрын

@ muito obrigada. Vc explicou muito bem. Entendi. Já tinha até desistido de fazer salgado.

@BernadethKeikodeLaraGonçalves 5 күн бұрын

Eu fritei em 180graus 3 salgados por 3 minutos e estourou e dae tentei tirar antes de 3 minutos e o meio ficou frio

@julianasoares4316 2 жыл бұрын

Meus salgados fica perfeito

@anecaroline4573 Жыл бұрын

Aqui sempre estoura marinheiro de primeira viagem a quantidade de água q vc usa ?

@jaozinxxxperfeitozxz9391 2 жыл бұрын

Boa noite!ja apanhei muito fritando salgados desde criança era estouro q so.deixo 2 minutos no máximo .

@williamleite4140 2 жыл бұрын

Na hora do empanamento ainda passo na água com amido de milho, dps na farinha zine, dps de congelado vou fritar e alguns ficam saindo a casquinha, aí acaba não ficando tão bonito

2 жыл бұрын

Não uso farinha zini... mas não é normal aqui nunca aconteceu... só usamos farinha de rosca orquidea!

@wordpyro2859 Жыл бұрын

aí é a gardura da massa

@edgespace3777 Жыл бұрын

Estourou qnd eu mordi. Queimou minha boca.

@sonharnuncadesistir 2 жыл бұрын

Adoro teus vídeos e sim se deixar muito tempo fritando ele estoura e sai a massa todinha do salgado as vezes e fica só a casca do salgado , se deixa ar no salgado entre a massa e o recheio o salgado explode também e se a massa não estiver no ponto certo ficar muito mole ela também pode explodir . Mais essa coisa de água querer sair do salgado eu não entendi não. Depois que o trigo se mistura com a água e vira uma massa não solta mais a água nem fritando . Um abraço teus vídeos sempre me ajuda muito

@mireslima2307 8 ай бұрын

Achei que era só os meus 😢

@mireslima2307 8 ай бұрын

Que estourava

@wordpyro2859 Жыл бұрын

O ar dentro do salgado tbm faz estourar

@MaiconCReis 6 ай бұрын

5 minutos ou 3 minutos?

@user-ws7pf5fl3c 11 күн бұрын

Nossa nunca coloquei água nos meus salgados ou caído ou leite

@cristhiss5073 9 ай бұрын

Eu quero feitar em fritadeira eletrica de oleo, por issi ja comprei uma dessas com tampa pra evitar explodir na cara

@ThalitaAlmeida-ye7kx 2 ай бұрын

Acho q não pode fritar assim fechada porque cria água do vapor...

@AlexSisnandesAffonso 2 жыл бұрын

Olá Muito boa explicação, mas no final você menciona 5 minutos , mas esta escrito 3 minutos. Qual sereia o correto?

2 жыл бұрын

Desculpe eu falei errado. E no máximo 3 minutos

@mariadapazmelodealmeidamel9359 2 ай бұрын

Gente,trabalhei 5 anos com salgados, e nunca descobri o motivo das minhas coxinhas estourar. Sai uma casquinha finíssima bem crocante no mesmo formato da coxinha pra um lado e o resto da massa e recheio vira farelo

@beudinn 4 ай бұрын

Eu faço salgados já há um tempo, sempre usei batata e leite na massa, nunca estourou. Fui testar a sua massa estourou todos, não sei o motivo, cozinhei bem a massa, fritei na temperatura e tempo certo, a massa saiu de dentro do empenamento

@mariasuzana 2 жыл бұрын

Oi Abner,qual fritadeira e melhor a de gás ou elétrica

2 жыл бұрын

Gosto mais da eletrica já tive as duas

@thaliasousa2904 2 жыл бұрын

@ por qual motivo a elétrica é melhor? Por favor me responda 🙏 estou querendo entrar no ramo e estou assistindo TD no seu canal

@wordpyro2859 Жыл бұрын

@@thaliasousa2904 mantém o óleo na temperatura e queima menos óleo

@sandracandido5808 2 жыл бұрын

eu seeempre fiz na mão nunca estourou,,agora comprei a maquina de fazer salgados esta explodindo,porq sera,,sera q na maquina cria ar?

@lucascosme6257 Жыл бұрын

Eu tbm gostaria de saber, estou com mesmo problema!

@danielrenovato9636 9 ай бұрын

Fiz na maquina e explodiu, jogou óleo até no teto!

@warleigomes286 7 ай бұрын

@@danielrenovato9636como fez para resolver?

@elainecristinasoaresdelima2582 6 ай бұрын

Também gostaria de saber agora faço na masseira começou a estourar

@anetrader8488 4 ай бұрын

Eu fazia na mão nunca estourou, agora na máquina fiquei assustada ,explosão queimou minha mão, estourou nas paredes ,teto ,tudo ,fiquei apavorada.

@danillorodriguesdeoliveira377 2 жыл бұрын

Boa noite Abner, e com relação a salgados congelados, quanto tempo posso deixá -los fritando sem que estourem ou fiquem frios por dentro?

2 жыл бұрын

Olha a gente só frita salgados congelados...porque só trabalhamos com salgados de 25g 20g e 9g

@danillorodriguesdeoliveira377 2 жыл бұрын

Entende. Como são salgados pequenos isso não acontece de ficarem frios no interior. Mais obrigado. Deus continue abençoando vocês em nome de Jesus.

@suelidejesus5807 Жыл бұрын

tenho medo 😮

Жыл бұрын

Todos tem amada,vai com medo mesmo e da certo 🙌😊

@siriborboleta Жыл бұрын

Já aconteceu com vcs do salgado explodir depois que tira da fritadeira? As vezes quando está na grade para escorrer o óleo, do nada ele explode.😢

Жыл бұрын

Já,ainda acontece,é quando frita demais,aí a casquinha fica "durinha" e o recheio é massa expandem,aí explode

@videosdabetha 11 ай бұрын

Só frito 4 no máximo

@ceciliamaia675 10 ай бұрын

A minha racha na hora de fritar

@aselmoferreira9234 2 жыл бұрын

Se eu colocar os salgados para fritar e depois de alguns minutos eu levantar do óleo e dou uma sacudida corre o risco de estourar?

2 жыл бұрын

Não... isso é bom pra não grudar um salgados no outro. A gente também faz isso!

@ligiacristinavieira2998 2 жыл бұрын

Mesmo e salgados maiores de 30 g é o mesmo tempo?

2 жыл бұрын

Salgados maiores te que fazer o teste até quantos minutos da pra deixar. A gente deixa 3 minutos pra salgados de 25g

@Renato_Pinezi_artista_plastico 2 жыл бұрын

minha coxinha está trincando na hora de fritar😢

@marileidesantana9784 2 жыл бұрын

Tirar quantos minutos após tirar do freezer

2 жыл бұрын

Tira do freezer e já frita... deixa descansar por 5 minutos e já pode consumir!

@reginaloretobelladona2261 2 жыл бұрын

Oii de qual cidade vcs são? ????

2 жыл бұрын

Tenente portela RS a gente mora e tem uma loja... itapiranga SC a gente tem a fabrica de salgados e uma loja.

@williamleite4140 2 жыл бұрын

Boa noite, gostaria de saber pq alguns salgados saem o empanamento na hora de fritar ? Parece que estão descascando, ai acabam não ficando tão bonitos ..

@michelesantos9316 2 жыл бұрын

Acho que esse problema acontece na hora de fazer a massa depende de como vc faz seu salgado! Se tem muita margarina ou pode ser por que você frita eles fresco aí não dá tempo de grudar a farinha de rosca!

2 жыл бұрын

Faz total sentido isso que você explicou Michele Santos. OBRIGADO!

@michelesantos9316 2 жыл бұрын

@ eu que agradeço vcs por tirar o tempo que vcs nem tem para fazer esses vídeos maravilhosos Eu aprendo muito com vcs Daqui a mais um tempo quero conhecer vcs ,tenho admiração pelo trabalho do casal, acho que casal que se uni pelos mesmos objetivos conseguem chegar no topo mais rápido Beijos e desejo sucesso sempre,que o senhor possa esta sempre presente na vida de vcs

@julianasoares4316 2 жыл бұрын

Porque não tirá o ar

@alexsantiago7993 Жыл бұрын

Minha coxinha nunca estorou

@Isabela-tc8sw Жыл бұрын

Ainda fico com uma dúvida, o cliente espera a coxinha descongelar ou frita congelada mesmo ? Tem que ser no fogo baixo ou alto ? Pq ficar pouco tempo na panela fritando parece que a massa fica crua

@lucilenegarcia5338 10 ай бұрын

As coxinhas pequenas congeladas elas quando frito ficam top mas as grandes não descongela por dentro não então só faço coxinhas medias pra congelar para vender

@ednaalvim4513 8 ай бұрын

Explica muito bem.... fiz minhas coxinhas hj e são grandes, não são tamanho de festa, posso fritar sem estar congeladas?

8 ай бұрын

Poder pode,mas nós particularmente não preferimos

@Luana4lves Жыл бұрын

Abner eu aprendi que em uma fritadeira de 7 litros podemos fritar 50 Salgadinhos, isso é vdd?

Жыл бұрын

Depende o tamanho se for de menos de 15g sim... quanto maior o salgados menor a quantidade por ves

@_ninjadoscortes 4 ай бұрын

Eu. Mim acidentei feio com isso queimei metade do rosto😢

@tube1495 11 ай бұрын

Fiz tudo errado aqui em casa 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 abriu a porra toda qdo fritei 😢😢😢😢😢😢 os quibes viraram farelo, as coxinhas bolinhos todos abriram . Comi assim mesmo 😂😂😂😂😂😂😂😂😂

10 ай бұрын

Mds haha,já deu isso aqui antes de pegar o jeito

@ticocamargo7727 4 ай бұрын

Como cobrir 5 salgado com um litro de óleo

@kareniwassaki612 Жыл бұрын

Nao sabia disso... Acabei sofrendo uma queimadura grave. Estorou o salgado

Жыл бұрын

É oleo quente,se estourar e o oleo cair em ti queima mesmo,infelizmente já aconteceu com clientes

@fazendodetudo-br 2 ай бұрын

5 minutos fritando mais vc marcou 3 minutos

@whatsapplopes7271 Жыл бұрын

Boa tarde amigão si a massa da coxinha ficar um pouco dura pode causar da coxinha estoura?

Жыл бұрын

Sim corre esse risco

@JC-td9gj 6 ай бұрын

a agua ferve a 100, nao a 90!

@BarcelonaAlvesLima-tv3pp Жыл бұрын

Meu enroladinho de salsicha estourou na fritadeira elétrica o que pode ser?

Жыл бұрын

Deixou demais fritando

@elizetedasilvafreire5626 6 ай бұрын

Como frito um salgado congelado e o recheio não fique congelado dentro?

6 ай бұрын

Frita normal e espera uns minutos que a caloria vai entrar e aquecer

@AnaMaria-rq9dx 2 жыл бұрын

O meu poblema é que as coxinha quando eu frito elas fica crocante mas quando esfria elas mucha, por favor me ajuda que que eu faço pra q isso ñ aconteça 😥

2 жыл бұрын

Isso é praticamente inevitável,não tem como tu fritar digamos 500 coxinhas e elas se manterem quentes e crocantes durante uma festa,a não ser claro que vc frite no local conforme vá sendo consumido,se entregar frito isso é normal infelizmente,mas elas precisam continuar deliciosas hehe

@AnaMaria-rq9dx 2 жыл бұрын

@ obrigado Bom Dia🌹❤

@AnaMaria-rq9dx 2 жыл бұрын

@ mas o poblema não é muchar e que elas fica gostosa,mas eu esqueci de falar que elas fica ouca com casca desapartada da massa, quando esfria entende ágora

@tatianefelipecarneiro9954 Жыл бұрын

Mesmo meu problema,quando fazia na mão não ficava assim comprei a misturela pra fazer a massa estou esperando a modeladora chegar, mas já vi que fica assim aqui estou fritando poucas unidades pra ter sempre em melhor qualidade tenho uma lanchonete e aí tenho que ter sempre uma quantidade boa pra não faltar quando Cliente chega

@tatianefelipecarneiro9954 Жыл бұрын

@@AnaMaria-rq9dx vc conseguiu dar jeito nesee problema? Estou buscando uma melhor forma pra não ficar assim