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《脂肪的真相》 一本糅和了历史观点和最前沿的科学研究,通过详实的科学案例严谨地证明了饱和脂肪有利于身体健康,人类对脂肪的恐惧缺乏科学依据,揭露了安塞吉斯的“七国研究”的学术造假,脂肪会导致心脏病的假说完全不成立,在营养学历史上具有划时代的意义 。并从营养学和流行病学的角度,分析了低脂肪、高碳水化合物饮食对体重和健康的影响,让我们发胖的是碳水化合物,不是脂肪。舒畅教您如何开始生酮饮食。
论文链接
1. www.hsph.harva...
2016年,哈佛公共卫生学院发表了这样一篇文章,流行40年的低脂饮食是一场彻头彻尾失败的试验。
2. www.thelancet....
2017年《柳叶刀》杂志上发表了一个研究,一项针对五大洲18个国家的脂肪和碳水化合物摄入量 与心血管疾病和死亡率关联的研究。