Vegetarisches Rezept für Erdbeer-Melone-Gurkensalat mit Feta | 4 Portionen
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Zutaten
300 g Erdbeeren
4 Minigurken
300 g Wassermelone gewogenes Fruchtfleisch ohne Schale
150 g Hirtenkäse alternativ: Feta oder Ziegenkäse
optional frische Minze ein paar Blätter
Zubereitung
1. Erdbeeren putzen, waschen und trocken tupfen. Jeweils vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden.
2. Minigurken waschen, Enden abschneiden und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Wassermelonen-Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
4. Den Hirtenkäse würfeln.
5. Erdbeeren, Gurken, Wassermelone und Hirtenkäse miteinander vermengen. Optional mit frischer Minze dekorieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps und Hinweise
- Der Erdbeer-Wassermelonen-Salat ist für etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Ich empfehle dir, den Salat sofort nach der Zubereitung zu verzehren, da er sonst zu viel Saft zieht.
Alternative Zutaten
Einige Zutaten kannst du ersetzen:
- Erdbeeren mit Himbeeren.
- Feta mit Hirtenkäse oder Ziegenkäse.
- Wassermelone mit Honigmelone.
- Minigurken mit Salatgurke.
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