Erdbeerlimes selbst gemacht und haltbar! So geht's auch ohne Thermomix

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Erdbeerlimes selbst gemacht und haltbar! So geht's auch ohne Thermomix

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Күн бұрын

Sucht ihr nach einem Mitbringsel für die nächste Sommerparty? Ganz natürlich und ohne künstliche Zusätze bringt dieser selbstgemachte Sommerdrink den puren Erdbeergeschmack in die Flasche. Die Zubereitung geht schnell, ist unkompliziert und das Ergebnis richtig lecker.
Dieser Erdbeerlikör / Erdbeerlimes mindestens ein paar Monate haltbar ist. Ihr müsst ihn also nicht schnell verbrauchen damit er nicht in 2 oder 3 Wochen schon vergoren und ungenießbar ist.
Zutaten
350 g Erdbeeren
250 g Zucker
Zitronensaft nach Geschmack
Korn oder Wodka mit 32 oder 38 Vol%
Die Anleitung und das Rezept zum Nachlesen findet ihr hier: www.glaeserund...
Flaschen und weiteres Zubehör findet Ihr hier: www. glaeserundflaschen.de
0:00 Einleitung
0:56 Die Zutaten für den Erdbeerlikör
1:44 Die Grundlage: Den Erdbeersirup kochen
4:54 Nach dem Abkühlen kommt Wodka dazu
6:11 Der Limes wird abgefüllt
7:26 Das Ergebnis wird dekoriert

Пікірлер: 42

@lime7253 3 жыл бұрын

Das mit den Kachelstickers...wieder mal eine brilliante Idee

@spatzspatz 2 жыл бұрын

Liebe Steffi, ich habe heute das Rezept fast genau nach deiner Anweisung gemacht und 40 % Wodka dazu. Habe allerdings noch etwas Vitamin C vorher dem Aufkochen auf die Beeren gestreut, damit die Farbe hoffentlich erhalten bleibt. Das Abschmecken war schon ziemlich lecker, es braucht bestimmt noch Zeit, damit es sich gut verbindet.👍😊

@Steffikochtein 2 жыл бұрын

Hallo, Steffi ist leider mal wieder sehr im Stress in der Firma. Deshalb antworte ich auf Deinen netten Beitrag. gute Idee mit dem Vitamin C. Das hilft sicher, daß die Farbe stabiler wird. Aber so lange wird das eh nicht gelagert, oder? 😎👍 Probiere mal einen Schuß davon in Sekt. Sehr lecker 👍 Oder auf Vanille-Eis... Und ja, die meisten Liköre brauchen ein paar Wochen damit sich alle Aromen harmonisch verbinden. Ich wünsche Dir viel Geduld 😉👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

@fliegender-teppich 3 жыл бұрын

wow ich finde dich super sympathisch! ☺️ danke fürs rezept! 👌🏼

@Steffikochtein 3 жыл бұрын

Vielen Dank! 😃

@daggylein 2 жыл бұрын

Sehr schön.ich werde es genauso nachmachen. Dankeschön ☺️

@Steffikochtein 2 жыл бұрын

Danke - und viel Erfolg! 😃

@MsPelle68 6 жыл бұрын

Superschönes Video! Dankeschön! :-)

@Steffikochtein 6 жыл бұрын

Herzlichen Dank, darüber freue ich mich sehr! :-)

@MoniTau 2 ай бұрын

Kann ich nach diesem Rezept auch Likör aus roten Johannisbeeren herstellen?

@Steffikochtein 2 ай бұрын

Hallo Moni, ja klar. Das klappt sicher. Schau mal hier wie man den Saft aus den Beeren herausbekommt: www.youtube.com/@Steffikochtein/search?query=johannisbeeren%20saft Viel Spaß und Prost 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

@user-yu3ze3wn3b Жыл бұрын

Ich hab dieses Rezept nachgemacht und was soll ich sagen? Einfach lecker! Hab aber eine Frage, wenn ich nur Erdbeersirup oder Pfirsichsirup haben möchte mache ich ihn so wie in deinem Rezept hier oder anders? Wenn anders dann wie? LG Andrea

@Steffikochtein Жыл бұрын

Hallo Andrea, das klappt leider nicht, es fehlt ja der Alkohol. Man muss es also unbedingt bei 80°C, besser 90°C heiß abfüllen. Ljuba von "Kalinkas Küche" hat das mal gezeigt: kzfaq.info/get/bejne/kJ-Bacaiutq9gn0.html Von Steffi gibt es dazu bisher kein Video. Mir scheint allerdings, daß in dem Video nicht heiß genug abgefüllt worden ist. Da also bitte drauf achten. Zucker bzw. Zitronensaft muss man an die Erdbeeren anpassen. Das hängt halt davon ab, wie süß oder fruchtig sie sind 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

@silviagerber2001 2 жыл бұрын

Steffi, wo bekomme ich diese tollen Folien her?

@Steffikochtein 2 жыл бұрын

Liebe Silvia, es sind "Deco-Transfers" von Folia. Wir haben nur noch wenige und werden sie dann auch auslisten: www.glaeserundflaschen.de/#search:query=Deco-Transfers+3D Aber vielleicht findest Du sie unter dem Namen woanders! 🙂 Viele Grüße Steffi

@eminecanipek1189 3 жыл бұрын

Kann ich es auch in eine ganz normale Flasche füllen und den Dwckel drauf (zB Sodastream-Flaschen) und wie lange ist es dann haltbar?

@Steffikochtein 3 жыл бұрын

Hallo Ermine, solange die Flasche eine anständige Dichtung hat, kannst Du auch "normale Flaschen" nehmen. Die Haltbarkeit ist eigentlich fast unbegrenzt, allerdings wird es nach einer Zeit bräunlich und sieht nicht mehr schön aus. Aber schmecken tut es noch! 😉 Viele Grüße, Steffi

@eminecanipek1189 3 жыл бұрын

@@Steffikochtein ich hab’s gemacht und leider ist es dickflüssig geworden, wie Götterspeise 😋 wie kann ich es retten? Da ich meinen erdbeerlimes lieber trinke als zu löffeln 😂

@Steffikochtein 3 жыл бұрын

@@eminecanipek1189 Oje! 😳 Der Limes muss mindestens 12 %vol behalten, damit er haltbar ist. Je nachdem, wieviel Alkohol Du drin hast, kannst Du Flüssigkeit (z. B. Wasser oder Apfelsaft) auffüllen. Du müsstest allerdings ein bisschen rechnen, denn ich würde die 12 % nicht unterschreiten. 😉 Hilft das? Viele Grüße, Steffi

@romyraupe7128 Жыл бұрын

😊ich habe alles püriert und nicht aufgekocht…und in einem Eiswürfelnmacher eingefroren 👍gut zum portionieren und gleich eisgekühlt 😂

@Steffikochtein Жыл бұрын

Hallo Romy, Das ist eine gute Idee. Die Haltbarkeit ist aber begrenzt. Vielleicht ist das ein Plan B? Mess mal mit Wasser aus, wieviel Flüssigkeit in den Eiswürfelbehälter reinpasst. Mach dann den Limes wie im Video beschrieben und fülle ihn in passende Flaschen ab. Im Handel und natürlich bei Steffi gibt es nahezu alle denkbaren Größen. So hast du den haltbaren Limes und kannst den Eiswürfelbehälter bei Bedarf wieder auffüllen. Mit genügend haltbaren Flaschen kommst Du dann bis zur nächsten Erdbeersaison hin. Nur einmal eingefroren ist das wohl nur 3-6 Monate haltbar 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

@romyraupe7128 Жыл бұрын

@@Steffikochtein 😂👍ja zu lange muss er auch nicht haltbar sein… war sehr lecker 😋

@gerobrandenburg5536 3 жыл бұрын

Kann es sein, dass ihr die Erdbeer Deco-Transferfolie nicht mehr habt? 🙁 Zumindest habe ich sie nicht gefunden 🤔 Ein sehr leckeres Rezept! 😋

@Steffikochtein 3 жыл бұрын

Hallo Gero, ja, die wird leider nicht mehr produziert. 😥 Aber auch, als es sie noch gab, fand sie keiner wirklich interessant - ich hingegen fand sie super!! 😁 Viele Grüße, Steffi

@gerobrandenburg5536 3 жыл бұрын

@@Steffikochtein Das ist schade, aber der Inhalt zählt. Und der ist sehr lecker! Viel besser als mit ungekochten pürierten Früchten. Ich hatte noch mit etwas Vanille "abgerundet". LG Gero

@erikastockl5103 Жыл бұрын

@@gerobrandenburg5536 aber mit den flüssigen Wachsmalstiften ich hoffe die gibt es noch im Shop, kann man gut Erdbeeren mit Blätter auf die Flasche malen.

@andrejao.1657 4 жыл бұрын

Geht das eigtl auch mit anderen Obstsorten?

@Steffikochtein 4 жыл бұрын

Ja, tut es! 😃 Viele Grüße Steffi

@MoniTau 2 ай бұрын

Hallo Steffi, ich bin gerade dabei, den Erdbeerlimes nach deinem Rezept herzustellen. Muss der Sirup vor dem Hinzufügen des Alkohols völlig erkaltet sein?

@Steffikochtein 2 ай бұрын

Hallo Monika, handwarm oder auch Zimmertemperatur ist völlig ausreichend. Er sollte halt nicht mehr richtig heiß sein, damit nicht zu viel Alkohol verloren geht. Der sorgt ja für die Haltbarkeit 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

@MoniTau 2 ай бұрын

@@Steffikochtein hab ich so gemacht, danke.

@erikastockl5103 Жыл бұрын

ob das mit gefrohrenen Erdbeeren auch geht, ich würde heuer gerne gefrohrene Erdbeeren nehmen, süß und Geschmack haben sie, die frischen sind mir viel zu teuer bei uns das Pfund 5 Euro (10 DM) 1 kg 10 € (20 DM)´und haben überhaupt keinen Geschmack, da bin ich leider raus. Und ich nehme immer gerne halb Wodka und halb weissen Rum egal ob für Eierlikör, Rabarberlikör oder sonst ein schnapsiges Likörchen.

@Steffikochtein Жыл бұрын

Hallo Erika, ja, das klappt auch mit aufgetauten Früchten. Wenn Saft austritt, einfach mit dazu geben. An Alkohol kannst Du im Grunde nehmen, was Dir schmeckt. Deine Kombination hört sich lecker an. Whisky ist sicher auch interessant. Es muss nur am Ende der Alkoholgehalt stimmen. Also Apfelkorn mit rund 30% wäre z.B. nicht geeignet. Ganz viel Spaß beim Nachmachen und viel Erfolg 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi

@erikastockl5103 Жыл бұрын

@@Steffikochtein 🍓🍓🍓🍓

@erikastockl5103 Жыл бұрын

Hallo Steffi, das hat wunderbar geklappt mit den eingefrohrenen Erdbeeren, schmeckt fantastisch. "Wo früher unsere Leber war, ist heute eine Minibar" ;-)

@Black_Rose81 4 жыл бұрын

Schade nun ist die Erdbeer Zeit vorbei 🙈

@Steffikochtein 4 жыл бұрын

Ja, das stimmt. Aber mit TK Erdbeeren geht es auch! 😉 Viele Grüße Steffi

@Black_Rose81 4 жыл бұрын

@@Steffikochtein super dann wird es gleich ausprobiert wenn ich wieder fit bin ... Liege mit Magen Darm Virus flach 😒😒😒

@Steffikochtein 4 жыл бұрын

@@Black_Rose81 Oje! 🙁Gute Besserung! 😃(iIch hoffe, Du bist inzwischen schon wieder gesund!) Viele Grüße Steffi

@SP-km6jy 2 жыл бұрын

@@Steffikochtein Oh super! Das wäre auch meine Frage gewesen. Will ihn zu Weihnachten verschenken. Ganz lieben Dank für deine Mühe Steffi! Super Ideen immer wieder! Frohe Weihnachten!