Errores al usar los cuchillos

Errores al usar los cuchillos | El Comidista

Рет қаралды 334,975

8 жыл бұрын

El Comidista te ayuda a que evites los errores típicos con el cuchillo. ¿No sabes como coger bien el cuchillo? ¿Se te hace bola picar una cebolla? Sígue estos consejos y todo será más fácil cort.as/gcM0
Más vídeos de El Comidista cort.as/cg2u
SUSCRÍBETE a nuestro canal: cort.as/YGC9
Síguenos:
Facebook: / elpais
Twitter: / el_pais
Instagram: / el_pais
Vine: vine.co/u/1191837349274132480

Пікірлер: 69

@italocardenas5456 6 жыл бұрын

Gracias por tu video, siempre se puede aprender algo nuevo todos los días.

@Velsanz 8 жыл бұрын

Qué tipo más majo. Muchas gracias!

@javieracosta9832 6 жыл бұрын

Juan Velázquez nunuun

@Victor-wy7yc 6 жыл бұрын

Juan Velázquez Y además es hermano del mejor deportista de la historia de España.

@dianatorralbo7690 5 жыл бұрын

Estoy enamorada del comidista. Me encanta tu humor!

@noelitaforever 7 жыл бұрын

Muchas gracias!!!, por tu ayudar como hacer cortar

@montdeochoa_ 6 жыл бұрын

me encanta el estilo y humor de esto, que creatividad :D

@manucaceres8254 6 жыл бұрын

Pues son buenos consejos

@francesmaldonado6065 7 жыл бұрын

genial!

@juliodiazgrey8248 6 жыл бұрын

Hola, Comidista. Muy bueno el vídeo, me suscribo. Un favor: cuánto debe medir la hoja de un cuchillo puntilla?

@Niraed 5 жыл бұрын

Todo correcto, sólo falta que todo se corte como en el paso de Aplastar en vez de cortar. Si el cuchillo está afilado, la cebolla, limón etc no hace falta cortarlo como si fuera un cuchillo de sierra. Un buen corte se hace de un movimiento hasta abajo.

@abrahamfarias2280 7 жыл бұрын

me gusta el estilo que tiene cuando haces las cosas mal y salen pegandole o hechandolo jajaja muy comico

@SejuaniMedio 5 жыл бұрын

Este cuchillo... matará👍

@Nysok9210 6 жыл бұрын

La acidez del limón y el tomate hacen que el filo del cuchillo se desafile, por ello es conveniente lavarlos o intentar usar un cuchillo de sierra fina (cuchillo de carne). Con respecto a la temperatura de lavavajillas, no es solo esta, sino la sal y detergentes los que desgastan ligeramente el cuchillo. Sea como sea, es conveniente lavarlos a mano y aprender a darle uso a la chaira u otro cuchillo por la parte roma para "mantener" el filo del cuchillo

@aliciarojas507 5 жыл бұрын

Estoy totalmente de acuerdo contigo yo tengo un cuchillo con cierra fina solamente para los cítricos u tomates y lo del lavavajillas es una norma no escrita que tenemos los cocineros....nunca jamás de los jamaces meter los cuchills en máquinas de lavar...SIEMPRE SIEMPRE LAVARLOS A MANO

@antiadolfo 6 жыл бұрын

Got: Spoiler alert

@darkitan27 6 жыл бұрын

Error garrafal que se queda en todo cocinero, se debe de mantener recto el cuchillo a todo momento cuando se está cortando y no con la inclinación o filo hacia la mano, digo hay que evitar cortarse.

@camilabautista1184 3 жыл бұрын

Del de cebollero debería tener 2, uno para verduras y otro para carnes ¿no? O.O

@nakarukatoshi 6 жыл бұрын

0:45 - 0:47 "se llama cuchillo, no martillo" ahí me has matado xDDDDDD

@almudenaamapola5039 6 жыл бұрын

Buenas me encantan tus vídeos pero en ese he visto varios fallos empezando no todo se corta por la mitad, la manera de cortar la cebolla que te estás explicando es una brunoise no para todo se corta así , la zanahoria tienes razón si son largas se cortan por la mitad ( a lo largo) y luego con calzarla( cortan un cacho para que no ruede por toda la tabla) va estupendo, del ajo te digo lo mismo que de la cebolla y tienes un fallo de principiante ¡¡Todos los ajos se cortan con el cebollero!!! Deja la puntilla para quitar desperdicio y otras cosas ... Las hierbas aromáticas por ejemplo el perejil quita los tallos y quédate con las hojas te sabrá mejor y por último un cuchillo nunca se mete al lavaplatos

@josecabaleiro7582 5 жыл бұрын

De acuerdo contigo en todo.. Pero que no siempre hay que cortar la cebolla por la mitad.. Solo hay una excepción.. Y es que quieras cortarlo en rodajas enteras para una ensalada o algo así.. Para todo lo demás es siempre necesario cortarlo por la mitad

@giovsant3049 5 жыл бұрын

Afilar cuchillos en casa no es nada difícil, puedes comprar un afilador sencillo en cualquier tienda, si sabes cómo usar una piedra de afilar mucho mejor.

@migueelBMW 6 жыл бұрын

Oyee!! Este hombre es el hermano de Juanma Iturriaga??

@manuelhernandez9945 4 жыл бұрын

sí

@danidevesamiralles1982 6 жыл бұрын

Los limones también se deben cortar con cuchillo de sierra, puesto que el ácido desafila los cuchillos

@samuelmoralesvega2843 6 жыл бұрын

Eso explica por que cuando pico tomate hago pure

@danieljimenezmunoz964 7 жыл бұрын

no metáis los cuchillos en el lavaplatos!!! el calor los desafila, lar siempre con agua fria!!!

@gastone.gonzalez9457 6 жыл бұрын

Daniel Jiménez Muñoz como se van a desafilar con 100 grados! Decime 300 y te empiezo a creer

@mejoreschicasdetiktok6550 7 жыл бұрын

jaimeeee jajajaja

@Felhek 6 жыл бұрын

Yo pongo mis cuchillos en un vaso lleno de arroz. Asi se mantienen secos y listos para cortar.

@TinoMallorKing 7 жыл бұрын

Donde se ponga una buena navaja... Okno

@JgJuLiAnGuIlLeRmO 6 жыл бұрын

La zanahoria primero se cuadra.

@marioxd9169 6 жыл бұрын

Eres la vejez de perxita :v

@jf9669 5 жыл бұрын

Lo siguiente fué forjado a fuego

@arcanskyarcan9031 7 жыл бұрын

Loco, los cuchillos no se meten en el lavaplatos... El filo sufre muchísimo.

@TheMcBravo 7 жыл бұрын

Arcansky Arcan lo escucho llorar

@Arcana_XVIII 5 жыл бұрын

Qué? En serío?

@carlosjavierdominguez4713 4 жыл бұрын

Desde aquí se escucha su terrible llanto

@JuanCarlos-ho5ol 6 жыл бұрын

Nada q nadie ya este enterado.....

@garyquintero8641 6 жыл бұрын

Me gustó pero podría hacer el vídeo un poco más pausado

@verdekardamomo2855 7 жыл бұрын

la tabla roja es para carnes , para limón la verde jefe

@ItziarUnderTheSea 7 жыл бұрын

Manuel Castiñeiras Boga será la que usted quiera que sea, no es un restaurante profesional donde él está. En mi casa tengo tablas separadas, pero del color que yo quiero

@leandroolivera10 6 жыл бұрын

y si yo quiero tener la roja para el limon y la verde para la carne que cambio hay??? exacto , ninguno

@TheYeSer 6 жыл бұрын

pues la roja acaba impregnada de verde y el verde cambiado a rojo.

@Reggie_BB 6 жыл бұрын

Si pero al final como coño le pongo la mantequilla a mis tostadas mañaneras? Ayuda por favor xd

@Sara-wn6gw 6 жыл бұрын

Victor Roca Yo ya he asumido que eso es misión imposible

@Felhek 6 жыл бұрын

Y por que no puedes hacerlo? Si está dura, rallala con un rallador de queso.

@Hokou 6 жыл бұрын

Felhek Lehrian rallar con un rallador de queso la mantequilla si esta sacada del congelador porque si no se queda pegado al rallador

@SejuaniMedio 5 жыл бұрын

Con el nabo

@aliciarojas507 5 жыл бұрын

Victor pásate al aceite de olica.....jjjjj

@jotasgasco 7 жыл бұрын

sinceramente, este vídeo no es del todo correcto, los tomates por ejemplo se pueden cortar con un cuchillo normal sin problemas siempre y cuando esté afilado, se puede ver claramente que al cortar la cebolla el cuchillo desliza, indicio de su pobre filo, es mejor trabajar con un cuchillo extremadamente afilado que funcione y al que tenerle respeto que con un cuchillo romo que comienza a usarse de manera errónea y causa accidentes.

@TheYeSer 6 жыл бұрын

ademas de que hay consejos de como el movimiento que con cuchillos de otro estilo no se puede hacer. como santoku.

@williamvanpelt2192 4 жыл бұрын

@@TheYeSer académicamente se hace así el movimiento y lo esta explicando con el Cebollero otra cosa es que con el Santoku se corte distinto. Posiblemente si sabes cortar con un Santoku no necesites guiarte con los dedos, cortando en el aire y sin que te haga falta hacer ese movimiento. Es obvio que para la gente no profesional el Cebollero, la puntilla y el panero es suficiente el resto son pijadas que no saben usar en general

@hace4meses169 6 жыл бұрын

Directo para Namjoon.

@UnicoCarbonell 5 жыл бұрын

Ese fruto rojo que mal llaman tomate, en realidad se llama Jitomate. El tomate es otro fruto, pero mas pequeño y de color verde. Originario de Méjico..

@agusdm3584 5 жыл бұрын

Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, tomatera o jitomate

@williamvanpelt2192 4 жыл бұрын

vas a inventar el tomate o que?

@zamazama3928 7 жыл бұрын

varias cosas mal.... la cebolla no se pica asi.. su corte viene marcado por sus gajos y el tomate se corta con un cuchillo bien afilado y liso... si te fijas estas dejando todo el jugo en la tabla. CUANTO MAS JUGO DE LO QUE SEA ENCUENTRES EN LA TABLA, PEOR ESTARAS CORTANDO

@olenkas 7 жыл бұрын

Zama Zama La cebolla se corta asi. Los gajos de la cebolla no determinan el tamanho. lo determina la receta y el cocinero. Los cortes son: dado grande (large dice), dado mediano (medium dice), dado pequenho (small dice) uno aun mas pequenho llamado Brunoise. Luego Juliana (media luna) y asi sucesivamente.

@dfp982 6 жыл бұрын

No veo incorrecto el cortar los tomates con el cuchillo de sierra. Yo personalmente prefiero el cuchillo cebollero bien afilado, pero para gustos los colores

@josecabaleiro7582 5 жыл бұрын

A mi personalmente tampoco no me gusta ese modo de picar los ajos que ha enseñado.. Yo creo que se tarda menos aplastandoños un poco primero con la hoja de el cuchillo y después cortar. Sobre todo cuando tienes que cortar mucha cantidad

@hahaelfollonero3849 6 жыл бұрын

un cuchillo tiene un mango y un lado que corta, no hay error posible, todo los demas es postureo y pedanteria

@aztryx4038 6 жыл бұрын

Vaya ignorancia

@endlaylockhart5936 6 жыл бұрын

¿Postureo y pedanteria? Pero si en el vídeo solo muestra cosas de cómo optimizar el tiempo o hacer más fácil los cortes, acaso es pedanteria cortar hierbas aromáticas de hojita en hojita?