ESCALOPE VIENÉS | Receta tradicional con carne de ternera o cerdo
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4 жыл бұрынEl escalope vienés o escalope a la vienesa es una receta muy fácil y rápida de hacer, origen de las milanesas. Se puede hacer con carne de ternera o cerdo, incluso con pollo. Este Wiener Schnitzel lo tiene casi todo: sencillo, rico, económico y le gusta a todo el mundo. Un plato para disfrutar como un niño.
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
www.lasrecetasdemj.com/2020/05...
Tapa de ternera o lomo de cerdo
Harina de trigo
Huevo batido
Pan rallado
Limón
Patatas cocidas
Perejil fresco
Mayonesa, kétchup o cualquier otra salsa
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
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Tabla de equivalencias: www.lasrecetasdemj.com/p/tabla...
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Las Recetas de MJ
2020
@walterleiva1428 Жыл бұрын
Mi abuela es española y siempre preparaba escalope pero lo hacia com harina, y le agregaba al huevo nuez moscada, perejil y ajo picado.. Saludos desde Argentina.
@patriciagerenaortega7528 4 жыл бұрын
Acá en Argentina es la Milanesa nuestra de cada día!!!
@lalyalarcon85 4 жыл бұрын
Yo le iba a poner lo mismo jajaja
@rapidoo89 4 жыл бұрын
En México también le llamamos milanesa ❤️
@PaulTVPY 4 жыл бұрын
En Paraguay también se come mucho la milanesa
@juanpe9491 4 жыл бұрын
Me esperaba un plato de categoría, por el nombre, y resultó ser ALTA MILANGA! jaja.
@celinarivas6932 4 жыл бұрын
patricia gerena ortega te equivocas es una lujosa escalope vienés
@lacocinademasito 4 жыл бұрын
cuantas veces lo mas sencillo es lo mas rico, comeria to la vida eso
@rosarito8648 4 жыл бұрын
Este es el origen de la milanesa cuando las tropas Austríacas comandadas x Radezky invadieron Milán (Italia).
@paulinaaraiza9813 4 жыл бұрын
Aquí en México las llamamos milanesas, y hay lugares donde las hacen del doble o mas de tamaño y las llaman oreja de elefante 😁
@vale2512 4 жыл бұрын
Acá en Uruguay también! 😋 Y en Argentina también, generalmente acá de hacen de pollo o carne de vaca
@rukushi13 4 жыл бұрын
Vale :b o de pescado también 😊 y luego las versiones vegetarianas y veganas: como berenjena, zapallito, soja, no se si hasta de lentejas habrá. De todo tipo 👏🏼 es que es tan fácil
@rominabarrios1187 4 жыл бұрын
@@vale2512 yo comi de surubi deeeooosss es un manjar.
@ivonnehawinkels7424 4 жыл бұрын
y también se come en torta :O
@valikny 4 жыл бұрын
En España se le llama CachopoFake
@burrongos 4 жыл бұрын
Wow MJ qué bárbara...!!! Aquí me tiene pasando saliva, como siempre otra receta hermosa y deliciosa...!! Muchas gracias, todo va muy bien junto, le mando un fuerte saludo desde Chicago, cuidese mucho y siempre saludable...!!! Bendiciones....!!!
@YamiDP 4 жыл бұрын
Me encanta cómo explica las recetas. Se hace taan ameno y se ve tan fácil... las prepararé.
@Anuska_73 4 жыл бұрын
en mi familia lo hemos comido toda la vida y los llamamos filetes empanados, soy de madrid. Un saludo a tod@s.
@lautarofourcade895 4 жыл бұрын
-"Escalope vienes" oyeron? "Escalope vienes" uhlala señor frances, si como no... -como se dice entonces? -Milanga
@Aliciaek 4 жыл бұрын
MILANESA.....CHCKEN CUTLET, BISTECK EMPANIZADO...
@milagrossuarez8614 4 жыл бұрын
Que elegancia la de francia😂🙌
@Micaela6424 4 жыл бұрын
Milanesa en Argentina Pense que era otra cosa pero cuando lo veo es una milanesa 😆 Saludos
@rominabarrios1187 4 жыл бұрын
Alta torreja con carne.
@analiaprados5474 4 жыл бұрын
El mejor comentario
@bellabela7893 4 жыл бұрын
Que ricura, las papas con perejil son tan buenas. Esta comida tambien se acostumbra mucho en la parte de baviera en los pequeños restaurants locales. Como siempre eres un 100.
@pipearaujo6879 4 жыл бұрын
Me encanta gracias
@gracielabsas973 4 жыл бұрын
Justo acabo de terminar de ver el vídeo de Paulina cocina en donde hace la milanesa perfecta ( en Argentina le decimos milanesa al escalope vienes)
@anaag01 4 жыл бұрын
Graciela BsAs en España filetes empanados de toda la vida
@asyabiserova3832 4 жыл бұрын
La probaré Guapa gracias 😋💯👌🤗!!!
@felipeojeda7496 4 жыл бұрын
Se ve riquísimo, eres una genia Saludos desde Chile
@Dani-sd8dr 4 жыл бұрын
Holaaa MJ, maravillosas las variaciones de algunos platos al rededor del mundo, similar a la milanesa o el tonkatsu, saludos desde Santa Cruz-Bolivia!🇧🇴😘
@JP-sl5yf 4 жыл бұрын
Madre mía que pinta 😍
@ayaryanaya921 4 жыл бұрын
Se ve delicioso
@rominabarrios1187 4 жыл бұрын
Justo en el dia nacional de la milanesa aca en argentina publica una receta que marca unos de los origenes de ella a nivel mundial. Una genia. Gracias por las recetas geniales que pasas. Saludos.
@LasMariaCocinillas 4 жыл бұрын
que bueno!!
@fabiolahurtado9115 2 ай бұрын
Que delicia. Lo hare para el almuerzo. Gracias
@elizabethgallardo3520 4 жыл бұрын
Aquí en Colombia y especialmente en mi Valle del Cauca se llama Chuleta y es deliciosa!! Se acompaña de papitas fritas y rodajas de tomate y limón...que buen plato María José!!💫
@giordanoabramo6821 4 жыл бұрын
la milanesa se hace con carne cortada muy espesa (normalmente de 1 a 3 cm), la vienés con carne MUY fina. Normalmente las dos se hacen con ternera blanca, o pechuga (de pollo o pavo). Una pequeña nota: NUNCA salpimentar la carne antes de rebozarla, así que la panadura no se levanta en cocción y adhere bien a la carne. Dicho eso, la vienés o la milanesa me encantan de igual manera. Mañana ya se lo que voy a comer.....
@mauricioventura4892 4 жыл бұрын
Saludos Desde Mexico, Puebla. 😎
@leandrorotela6002 4 жыл бұрын
Consejo para mejor sabor, al huevo agregarle, ajo, peregil y pimentón
@elenabrenes1293 4 жыл бұрын
Saludos desde México, justo esta semana lo hago. GRACIAS
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
Un saludo desde españa tambien😊💪
@jhoanrocknew 4 жыл бұрын
Siempre e escuchado esta receta en restaurantes elegantes. Y son caros. Y me encanta. Buena receta. Ya la haré yo. Saludos desde Venezuela.
@gomezchavezdaniel5311 4 жыл бұрын
A esto le llamo un buen video
@chelmicuero6021 4 жыл бұрын
Que delicia me encanta con carne de cerdo👌👏
@elmichi6542 4 жыл бұрын
que rico se ve!!! :3
@eleternosinpensar 4 жыл бұрын
Muy rico todo ... Enhorabuena MJ Muy bien el vídeo !!!!
@caluzisbeleaua 4 жыл бұрын
guardián de tus sueños Hola te invito a visitar mi canal de KZfaq ⬅️Cocina Con Cot⬅️ dedicado a la cocina si te gustan mis recetas no olvides suscríbirte. Saludos 👋🏻
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
Ciertamente buen video
@aliciacastillerogomez6178 4 жыл бұрын
@@caluzisbeleaua deja de hacer spam, por favor.
@raquelortega6879 4 жыл бұрын
Tiene una pinta....en pocos días....lo hare....si estan tan ricas como a la milanesa.....deliciosas...
@maximilianostanco724 4 жыл бұрын
En Viena lo comí en un puesto en la calle, era de pollo. Que delicia. Hecho ante mí. Nosotros en Argentina les llamamos milanesas. Que delicia!
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
Madre mia, 😱💪😊, hoy he subido un video de un filete de ternera tambien, y aun despues de haberlo comido al mediodia, veo este video y se me hace la boca agua, jajaja, quiero comer otra vez ya jajajaja😊😱🤣, saludos a todos
@ezequielmagantticasanova111 4 жыл бұрын
Si si, a mi me pasa lo mismo ehh, al ver estoa videos me entra el hambre, saludos
@fullmovies5216 4 жыл бұрын
Si yo soy de esos tambien
@ezequielmagantticasanova111 4 жыл бұрын
Con pan pannnnnn
@monse21able 4 жыл бұрын
Yo lo probé en munich y le ponían una mermelada de blue berries creo, muy buen video!
@opalg1311 4 жыл бұрын
En México le llamamos milanesa 😋
@GalaScrap 4 жыл бұрын
Me encantan tus vídeos. He puesto muchos en práctica y las croquetas del Coura ya son petición popular en todas las cenas de amigos. Gracias a ti he descubierto especias y ya soy amiga de la de la herboristería. Me pasa muchas veces que te veo echar la sal a la vez que me echo las manos en la cabeza.. no sé si es porque usas sal mineral en vez de marina o es que te gusta así la comida 🤷🏻♀️ Yo soy de Ibiza y me apaño con una pizca. Resuélveme la duda por Dios!! Saludos
@coreano_nube 4 жыл бұрын
Voy a intentarlo ^^
@Nebelwerfer244 4 жыл бұрын
Yo lo probé en Zagreb (supongo por influencia del imperio austrohúngaro) y allí lo servían con gnocchis rebozados en mantequilla y harina y perejil
@mechespelaez7657 4 жыл бұрын
Me encantan tus videos 💕👌
@lasrecetasdemj 4 жыл бұрын
😘
@caluzisbeleaua 4 жыл бұрын
Mercedes Pelaez Hola te invito a visitar mi canal de KZfaq ⬅️Cocina Con Cot⬅️ dedicado a la cocina si te gustan mis recetas no olvides suscríbirte. Saludos 👋🏻
@hernandezrosalescesaralber474 4 жыл бұрын
@@caluzisbeleaua Dejad de hacer spam
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
La verdad es que los hace muy bien los videos, y las recetas tienen que estar riquisimas, saludos
@demoledor74105 4 жыл бұрын
últimamente youtube me recomienda Buenos canales
@lizthompson678 4 жыл бұрын
Esa receta la hacemos mucho en casa, acá en Argentina le decimos milanesa al escalope y se la acompaña tb con esas papas o fritas.
@jakeline909828 4 жыл бұрын
que delicioso se ve :3
@caluzisbeleaua 4 жыл бұрын
Tatiana Aragon Hola te invito a visitar mi canal de KZfaq ⬅️Cocina Con Cot⬅️ dedicado a la cocina si te gustan mis recetas no olvides suscríbirte. Saludos 👋🏻
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
Muy delicioso, si señor, saludos
@cloudythewolf5449 4 жыл бұрын
Ese tipo de escalope o carne apanada (Asi se llama en Ecuador). En Alemania y Austria se le llama Schniztel, personalmente creo que se originó en Alemania. Pero facilmente se puede compartir entre Alemanes y Austriacos
@MiguelRodriguez-lp5ce 4 жыл бұрын
Wiener Schnitzel! ❤️❤️❤️❤️
@mariacorral1297 4 жыл бұрын
Gracias por la receta. Buenas noches.
@Cl-jv2gd 4 жыл бұрын
Muy deliciosa receta😍🤩 Aquí en México son milanesas empanizadas🙊
@caluzisbeleaua 4 жыл бұрын
Karla Lopez Hola te invito a visitar mi canal de KZfaq ⬅️Cocina Con Cot⬅️ dedicado a la cocina si te gustan mis recetas no olvides suscríbirte. Saludos 👋🏻
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
Esta rico se llame como se llame jajajjaa
@amolian 4 жыл бұрын
Las Milanesas siempre son empanizadas; lo que dijiste fue como subir arriba.
@jeronimoborregomanzo7156 4 жыл бұрын
La primera vez que probé este platillo fue en Plachuttas Gasthaus zur Oper, en Viena. Lugar muy recomendado.
@lautarofourcade895 4 жыл бұрын
En serio? No me imagino una vida sin haber probado nunca una milanesa
@mjperez4307 4 жыл бұрын
Filete empanao que aquí en Andalucía se suele hacer de pollo y acompañarlo de una buena tortilla de papas, para pasar el día en la playa en plan dominguero.
@amaliarodriguez432 3 жыл бұрын
MMM que rico
@titotito7777 4 жыл бұрын
Que rico, eso es una ración y lo demás es tontería. 👍🌹🎶 Gracias MJ 💐 Guapa!
@mickeyoneil8684 4 жыл бұрын
Receta simple. Sin ingredientes de locura o cocciones complejas. Pero que Receta. La simplicidad a veces supera con creses a lo complejo
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
A veces las cosas mas simples se convierten en las de mayor grandeza, como esta jajaja😝😊💪, saludos desde españa
@gimenezfranco5412 4 жыл бұрын
Yo: tengo ganas de hacerlo Cuarentena: pues no mi ciela 💅👄💅
@karlatarango2376 4 жыл бұрын
Aaaaa weiner schnitzel🥺🥺❤️
@miguelangelbosnjak4128 3 жыл бұрын
hola, en Argentina la llamamos Milanesas se pueden hace fritas o al horno con la variable que en el horno sale con pernil de jamon, tomates en rodajas finas y mozzarella
@micaelavela6504 4 жыл бұрын
En Perú lo llamamos Bisteck empanado
@silviamarcos3373 3 жыл бұрын
Con 61 años, puedo decir que por el Río de la plata, Argentina y/o Uruguay donde he vivido toda mi vida, la carne pasada x harina , huevo y pan rallado y luego frita= milanesa Puede ser de carne, pollo, cerdo y actualmente encontramos de jamón y queso... Y, otro dato importantísimo para que resalte su gusto es el ajo y perejil frescos, picados bien chico y colocado en cada una de las piezas de carne antes del "empanado" Mi madre hacía escalopes de carne o escalopes marineros de 2 modos: 1) pasar la carne x harina, huevo y freír o 2) hacer una masa con huevo, harina, condimentos y agua o leche (mínima parte) hasta que quede cremosa, untando c/pieza que la cubra y freír... De esta forma, sí la conozco como escalopes... Pero, no quiere decir que en otros países o zonas no estén bien dichos de otras formas... Lo bueno es que salgan ricos!!! Buen provecho!!!
@tutegale 4 жыл бұрын
Acá en Argentina al huevo le ponemos ajo y perejil y lo llamamos milanesa. También una ves fritas les ponemos muzzarella, salsa de tomate y jamón cosido y las llamos, milanesas napolitanas, es un camión de ida
@mirellapiedra444 Жыл бұрын
Milanesas en mi pais, muy ricas
@sebaschu5 4 жыл бұрын
En mi país Colombia lo llamamos: Chuleta valluna. Una delicia oís.
@eduardodurenunez4074 4 жыл бұрын
En mi pueblo lo llamamos Milanesas jaajaja soy de Paraguay 😍
@marchu50 4 жыл бұрын
Interesante receta, ya lo dijeron son las llamadas milanesas en Argerntina.
@luis_pg 4 жыл бұрын
Lo que viene siendo un filete empanado de toda la vida.
@julian3d0919 4 жыл бұрын
Según veo en los comentarios, es un plato muy común en Latinoamérica, con variaciones leves. En la parte de Colombia donde vivo hay un plato similar que llamamos chuleta (no confundir con el corte) y se prepara de cerdo o pollo. La sazón de la proteína varía mucho dependiendo del hogar o restaurante que lo sirva. El acompañamiento tradicional es arroz, ensalada fresca y papas fritas, aunque mi personal favorito es una ensalada de papa más parecida a la rusa que a la que se ve en el video. Una preparación bien simple, pero buenísima!
@aliciacastillerogomez6178 4 жыл бұрын
También en España, jejeje filetes empanados 😊😊
@micabelen17 4 жыл бұрын
acá en Argentina se llama milanesas y es unas de las favoritas de los argentinos
@macarenafl2967 4 жыл бұрын
En algunos lugares el huevo lleva queso rallado,el pan rallado especias y se frie en mantequilla (como lo probé en Lucerna). El del vídeo tiene un buena pinta, debe estar rico.
@xeymelcrazy 4 жыл бұрын
En Perú eso es Apanado de carne, de pescado queda igual de exquisito 😛
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
Esta rico de todas formas jajajaja saludos
@jesusgz1891 4 жыл бұрын
En el Perú tb le decimos milanesa xd
@PattyCocina 4 жыл бұрын
😋😋😋
@MultiMimilala 4 жыл бұрын
El año pasado estuve en Viena y además de la ensalada de patata te ponen mermelada de algún fruto rojo.
@blasbenitez4858 4 жыл бұрын
DE DONDE YO VENGO SE LE DICE LA MILANGA CON PURE PAPA. buena receta
@Companyfields 4 жыл бұрын
Resumen de la receta: Empana un filete y lo fries.
@FabiPy92 4 жыл бұрын
Milanesa con ensalada de papas de toda la vida
@Thebeoz1 4 жыл бұрын
♥☄ Saludos 😘👌☄♥
@lalocomotora8959 4 жыл бұрын
Bueno en Argentina les decimos Milanesa, al los escalopes los hacemos de otra manera, paso a explicar: batimos los huevos y agregamos un chorrito de leche y harina hasta que quede un tipo de masa líquida, y luego freímos así, sin empanar. Saludos.
@luisefrainesquivelperez1074 4 жыл бұрын
En México se llaman Milanesa (creo que al igual en otros países) es lo mejor para ponerle a unas tortas bien sabrosas, o unos chilaquiles bien puercos.
@lolidiaz2260 4 жыл бұрын
Vamos el filete empanado de toda la vida
@luisinabarraza2070 4 жыл бұрын
Mas conocida como la popular y famosa "milanga" 😋
@i5fraziermt 4 жыл бұрын
En donde yo vivo(Yucatan) se le llama empanizado
@Johmo22 4 жыл бұрын
La típica milanesa jejeje
@pilarguerrero4888 4 жыл бұрын
En Colombia le decimos "chuleta" a cualquier carne apanada en filete, es muy gracioso porque por ejemplo si vas a Bogotá todos los restaurantes tradicionales tienen en su menú la "tipica chuleta valluna -gentilicio de la región a la que pertenezco-"... y pues en mi región es un plato muy casero y normal, nada de "típico".
@Arablo-nt4uv 4 жыл бұрын
Para la próxima receta milanesa
@mariainesalvarez9510 Жыл бұрын
Aquí en Argentina es milanesa el escalope si mal no recuerdo se preparaba una salsa y ahí se cocinaba las carne solo se pasaba por harina y se cocinaba en la salsa eso yo conozco como scalope
@aldogonzalez4544 4 жыл бұрын
Hola en Uruguay milanesas!!
@nadialomas3794 4 жыл бұрын
En Ecuador 🇪🇨 se llama apanado
@koala6614 4 жыл бұрын
Yo también prefiero lomo de cerdo. Y también creo que sobra cualquier salsa. Lo cual no impide que las patatas sean bravas o ali olí. 😉 😋
@wilsonnavarro2200 4 жыл бұрын
El escalope vienés básicamente es lo mismo que la milanesa? O existe diferencia?
@caluzisbeleaua 4 жыл бұрын
Wilson Navarro Hola te invito a visitar mi canal de KZfaq ⬅️Cocina Con Cot⬅️ dedicado a la cocina si te gustan mis recetas no olvides suscríbirte. Saludos 👋🏻
@Iurkko 4 жыл бұрын
Es lo mismo.
@marcela6969 4 жыл бұрын
PARA APLASTARLOS, NO ES NECESARIO METERLOS EN UNA BOLSA PLÁSTICA. SE LO PUEDE HACER TRANQUILAMENTE EN LA MISMA TABLA DE PICAR, SIN NINGÚN PROBLEMA Y ASÍ EVITAMOS EL MAL USO DE BOLSAS PLÁSTICAS!
@franklinrobertlashley9212 4 жыл бұрын
Ok
@marisepez 4 жыл бұрын
Mj, te llevo siguiendo desde que el mundo es mundo, desde que tu hija dicia aquello de MJ cooking show y hoy me he quedado flipada, ¿un filete empanado? no doy crédito, supongo que será el confinaiento
@lasrecetasdemj 4 жыл бұрын
Pues desde el principio he hecho recetas tan sencillas y básicas como esta: desde como cocer un huevo hasta como freír patatas. No todos nacemos enseñados y este tipo de recetas siempre han sido muy bien recibidas por gente que empieza a cocinar.
@LoveEvangelina Жыл бұрын
En Argentina se llama milanesa. El escaaalope se hace con unasta simil buñuelos.
@Maverick0749 4 жыл бұрын
Así que el escalope vienes es. ... La tan amada milanga Argentina! Y es escalope!
@miliponce1925 4 жыл бұрын
Peregil, ajo, comino, mostaza todo al huevito despues el enpanadoo
@pablopela9064 4 жыл бұрын
M J con todo respeto cual es la diferencia entre una milanesa de toda la vida y tu escalope ? No creo que mucha... Cuando puedas has un vídeo de un suculento Cachopo 😉 Saludos desde Argentina
@lasrecetasdemj 4 жыл бұрын
Ya hice las dos 😋 Milanesa: kzfaq.info/get/bejne/freGZ9SA28uddYU.html Cachopo: kzfaq.info/get/bejne/r5-oY9h5x9ncdIE.html
@pablopela9064 4 жыл бұрын
Las Recetas de MJ ok veré esos vídeos , no sé como me los perdí. y muchas gracias por la Respuesta
@jonathanmills9286 4 жыл бұрын
Hola estaba viendo la película de titanic y vi una escena donde los de primera clase piden cordero en salsa de menta me gustaría conocer esa receta tengo igualmente duda si fue algo histórico del siglo xix
@gabrielamichellegonzalezro3338 4 жыл бұрын
En mi rancho le decimos milanesa
@maveric1200 4 жыл бұрын
👋👋👋
@dani_guardia 4 жыл бұрын
Mejor más tostadito, en mi opinión.
@lasrecetasdemj 4 жыл бұрын
Cada cual se lo cocina a su gusto 😉
@caluzisbeleaua 4 жыл бұрын
Daniel Guardia Hola te invito a visitar mi canal de KZfaq ⬅️Cocina Con Cot⬅️ dedicado a la cocina si te gustan mis recetas no olvides suscríbirte. Saludos 👋🏻
@AtreveteCocinando 4 жыл бұрын
No estaria mal, aunque yo lo comeria de cualquier forma, y mas con el hambre que entra a estas horas ya jajajaj saludos
@analiaprados5474 4 жыл бұрын
Milanesa!
@geordyp6699 4 жыл бұрын
Porque se llama así?
@HMBGARQ 4 жыл бұрын
En Portugal le decimos empanados, no los hacemos tan grandes y son imprescindibles en un picnic.
@davidsast 4 жыл бұрын
En España se le suele llamar también "filete empanado" y también es clásico en los picnics, generalmente acompañado de pimientos verdes asados
@HMBGARQ 4 жыл бұрын
@@davidsast nosotros lo acompañamos con ensaladilla rusa.
@nimaakhtarkhavari8766 4 жыл бұрын
Las milanesas van con puré de papas o papas fritas
@laurasalgado9808 4 жыл бұрын
Para mi gusto no está lo bastante dorado pero es algo personal jeje
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