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Ingredientes:
Para el caldo:
¼ de pollo
¼ de gallina
1 trozo de costilla de ternera
1 hueso de ternera
1 trozo de carne de ternera
1 trozo de pava
300 g de carne picada de ternera
½ butifarra negra
½ kg de garbanzos
2 zanahorias
1 puerro
1 trozo de col
1 nabo
1 chiribía
2 patatas
Apio
Sal
Para la Escudella:
150 g de arroz
150 g de fideos medianos
½ butifarra negra
½ kg de garbanzos
2 zanahorias
2 hojas de col
1 chiribia
1 patata
1 puerro
Hojas de apio