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A incursão com a comadre Mara Salles pelo território da Mantiqueira continua! No vídeo de hoje vamos trazer uma história inspiradora e que tem muito a ensinar ao pequeno e médio produtor. Estamos na cidade de Alagoa, MG, famosa pela qualidade de seus queijos. É ali que vamos visitar a Rita e o Marquinho, donos do Queijo Garrafão. Essa preciosidade acabou de ganhar medalha de prata no concurso mundial de Queijo, disputado esse ano na França. E é claro que nós queremos entender o que o trabalho desses dois tem de tão especial.
Mas já vou avisando logo: trata-se, antes de tudo, de uma mentalidade aplicada a todo o processo de produção. Eles cuidam nos mínimos detalhes desde a vaquinha que tem água e pasto de qualidade no campo, passando pela ordenha, produção e maturação de queijos com sabor único. Mas o principal é que eles são donos de seu produto, desde a concepção até a venda com o devido valor agregado aplicado ao preço.
E, posso te dizer? É uma delícia! O queijo garrafão é vendido hoje nos melhores empórios de Belo Horizonte e São Paulo, por exemplo. Eles também enviam suas peças pelo correio, então fica esperto e encomenda logo o seu! Você pode fazer o pedido diretamente no Instagram da Rita: @queijogarrafao.rita
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Apresentação: Rafa Bocaina (@rafa.bocaina)
Direção: Thiago Couto (@coutodigital_)
Roteiro: Rafa Bocaina e Thiago Couto
Coprodução: Couto Digital (www.coutodigital.info)