Eszterházy pulykatokány (fehérborral, tejszínnel, zöldséggel)

No video

Eszterházy pulykatokány (fehérborral, tejszínnel, zöldséggel) - Az én alapszakácskönyvem

Рет қаралды 14,442

Hargitai György - Az én alapszakácskönyvem

2 жыл бұрын

Az Eszterházy pulykatokány (fehérborral, tejszínnel, zöldséggel) receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes....
Hozzávalók:
1 kg pulykafelsőcombfilé, 25 dkg vöröshagyma, 25 dkg sárgarépa, 12 dkg petrezselyemgyökér, 12 dkg zeller, 2 evőkanál sertészsír, 3 babérlevél, kb. 2 kiskanál só, 5 dl zamatos fehérbor, 2 evőkanál mustár, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 púpozott kiskanál kristálycukor, fél citrom reszelt héja és kifacsart leve, 2 dl tejföl, 2 dl zsíros főzőtejszín, 2 kiskanál finomliszt

Пікірлер: 74

@i.t.1722 2 жыл бұрын

Ön a kedvencem. szakmailag és emberileg, udvariasság tekintetében a legjobb. Önnek is a legjobb egészséget kívánom

2 жыл бұрын

Szeretettel üdvözlöm, nagyon köszönöm a pozitív visszajelzést, és mindenféle jót kívánok!

@sonkaneri07 2 жыл бұрын

Letisztult tökéletes recept, egy kiváló Mestertől köszönjük

2 жыл бұрын

Nagyon köszönöm a pozitív visszajelzést és mindenféle jókat kívánok!

@Attila-Fazekas66 3 ай бұрын

Zseniális recept, ki fogom próbálni!

3 ай бұрын

Szeretettel üdv és sok sikert!

@ParditkaLajos 10 ай бұрын

Ebben a pillanatban készítettem el, és már alig vártam Kedves György Mesterszakácsuram a kóstoogatás közben, hogy a mellé feltett szintén csavart tésztával jól lakjak belőle. Parádésan finom lett, nyamnyam. Kétszer szedtem inkább két kisebb adagot. Ezer Köszönet a tudományáért, és mindenért, melyet Öntől kaphatunk gasztronómia terén.

10 ай бұрын

Kedves Lajos! Szívből örülök, hogy bevált a recept és nagyon köszönöm a visszajelzést! További örömteli és sikeres konyhai ténykedést kívánok!

Жыл бұрын

Elkészítettem jóval kevesebb borral kb 1/2 dl-el. Isteni finom lett. Igaz gyakran kóstolgattam, hogy az ízek harmóniája teljes legyen. A kapribogyó is plusz ízt adott hozzá, ami fokozta a pikáns ízvilágát. Köszönöm ezt a receptet. A sok közül ezt találtam a legjobbnak.

Жыл бұрын

Kedves György! Köszönöm a visszajelzést, remélem talál még kedvére valót a kínálatban! (Ami a bort illeti, soknak tűnhet a mennyiség, de valójában elfő belőle az alkohol, és csak a gyümölcsös íze marad meg. Természetesen kevesebbel is tökéletes lehet!)

@editszalma2289 2 жыл бұрын

Nagyon jónak tűnik. Most ha minden igaz hónap végén vágunk pocát. Majd azzal a hússal fogom megfőzni. Köszönöm szépen és szívből kívánok kellemes estét. 💖💖💖💖💖💖💖💖

2 жыл бұрын

Tökéletes gondolat, csak kicsit tovább kell puhítani a húst!

@editszalma2289 2 жыл бұрын

@ Igen. Arra gondoltam is hogy jobban meg kell dinsztelni. De biztos vagyok benne hogy nagyon finom lesz. Köszönöm szépen. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

@editszalma2289 2 жыл бұрын

@ Bizonyos hogy disznó húsból is finom lesz. (ugyanis a poca is fiatal. Ma tudtuk meg hogy június 4-én fogjuk vágni addigra eléri a 100 kg-ot) Kellemes szép estét kívánok 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖

@evadr.kovacsne5384 2 жыл бұрын

Ismét egy finom és gyorsan kėszīthető ėtel köszönjük

2 жыл бұрын

Köszönöm a visszajelzést!

@officialzsomlacktrigger6891 8 ай бұрын

Tiszteletem a séf úrnak! Örömmel mondom hogy rendbe jött a kezem. Holnap ezért végre főzhetek. És egy ilyesmire gondoltam én is hogy hús ilyen répás gombas tejszínes raguval. Most van sertéslapocka én azzal fogom picit a sajat gulyásosabb pörkölt fűszerezésemmel. Csirke vadász módra azaz chasseur módra is létezik. Ez így Gulyás tokány lesz Hargitai módra magát tisztelve ahogy Zsomlack csinálja. Előre is kellemes ünnepi készülődést kívánok a Mesternek!

8 ай бұрын

Kedves Zsombor! Örülök, hogy újra hadba tudott állni és örömteli adventi készülődést kívánok!

@tintus4831 Жыл бұрын

Megcsináltam és egész jó lett, a recept szépen követhető, jó a videó , köszönöm György .

Жыл бұрын

Szeretettel üdv és nagyon köszönöm a visszaigazolást!

@rozsaszello 2 жыл бұрын

Nagyon finom lehet, hétvégére elkészítem. Köszönöm a receptet.

2 жыл бұрын

Én köszönöm a visszajelzést, és örömteli főzést kívánok!

@jozsefnedobos6594 2 жыл бұрын

Szeretem a recepteket, szívesen megfőzöm.Köszönöm szépen.

2 жыл бұрын

Örömteli főzést kívánok!

@janosneteleki5707 2 жыл бұрын

Ó nagyon szépen köszönöm.Imádom a tokányokat de ilyent még nem csináltam.Hát ez lesz a szombati menű!🙏❤

2 жыл бұрын

Köszönöm a visszajelzést, örömteli főzést kívánok, és kérem majd jelezze, hogy vált be a recept!

@janosneteleki5707 2 жыл бұрын

@ Jelezni fogom,de biztos nagyon finom!🙏

@janosneteleki5707 2 жыл бұрын

Igen megcsináltam,isteni finom.Nagyon ízlett a családnak,köszönöm szépen.Szép napot kívánok!❤🌞

2 жыл бұрын

Szeretettel üdvözlöm, szívből örülök, és köszönöm a megerősítést!

@tiborrakonczai907 2 жыл бұрын

El fogom készíteni ezt is Hargitai úr!köszönjük a sok jó receptet!

2 жыл бұрын

Kedves Tibor! Köszönöm a visszajelzést és örömteli főzést kívánok!

@babikajtar1669 2 жыл бұрын

Mennyit főztem én ezt régebben. 12 éve egyáltalán nem főztem. De a héten megfőzöm a pejslit, a jövő héten meg ezt az Eszterházy t. Köszönöm szépen

2 жыл бұрын

Szeretettel üdv és örömteli főzést kívánok!

@adamfekete5846 2 жыл бұрын

Ezt is hiányoltam, de érkezett a recept. Köszönöm szépen. Márcsak a budapest ragu hiányzik 😊 kitűnő egészséget kívánok

2 жыл бұрын

😁😁 Kedves Ádám! Szeretettel üdv és kitűnő egészséget kívánok!

@borbelyzoltanne6687 2 жыл бұрын

Ezt konkrétan imádom. És valahogy teljesen elfelejtettem menet közben. Köszönöm a receptet, remélem végül elég kajak lett 😂

2 жыл бұрын

😁 Kicsit szlengesre, de abszolúte konyhásra sikeredett ez a szöveg, a végeredmény viszont remek!!! 😁 Szeretettel üdv!!

@molnargezane3179 2 жыл бұрын

Köszönet Kiváló 🙋‍♀️💗❣👍🍾🥂🤝🏆🏅👑👑👑

@matyashorvath4359 Жыл бұрын

Csodás. Igazi ínyencség. 👍❤❤❤ köszönöm

Жыл бұрын

Kedves Mátyás! Valóban remek, de én ezt hétköznapi fogásnak mondanám. Mindenesetre köszönöm!

@matyashorvath4359 Жыл бұрын

@ Szerintem a bortól különleges. 😊

Жыл бұрын

Ez mondjuk igaz!!!!

@matyashorvath4359 Жыл бұрын

@ Grófoknak ajánlom👍👍

Жыл бұрын

Mint pl. Esterházyék? 😊

@ciroruckert1030 Жыл бұрын

Profi, mint mindig!

Жыл бұрын

Igazán köszönöm és további szép hetet kívánok!

@arvai76 10 ай бұрын

Kedves György! A tankönyveket kizárólag Önnek kéne írni,és ahogy teszi felülírni!❤

10 ай бұрын

Kedves Tamás! Szívből köszönöm, hogy így gondolja, de higgye el, ez túlzás,hisz fantasztikus kollégáim vannak, köztük sokan, akik nálam jóval többet tudnak!

@zoltan-pereszteg57 2 жыл бұрын

Energia tartalom: 115 kcal/100 g (hozzávetőleg!). Ha valaki elkészíti és érdekli a pontos kalória, írja meg nekem a "VÁLASZBAN" és én kiszámolom. Az valószínűleg több lesz!

2 жыл бұрын

Köszi szépen!

@laszlodombradi8149 2 жыл бұрын

Hargitai úr, eddig is kedveltem a receptjeit, de ez a mostani igazán kedvemre való. Miért? A capri bogyót nagyon szeretem, és úgy gondolom, elég nehéz túlzásba esni vele. Brassóit sokszor készítettem. Hol jól, hol kevésbé jól sikerült. Az ön változatát követve, nem volt okom panaszra. Azoknak sem, akik fogyasztottak belőle. Örülök, hogy rátaláltam a csatornájára. László.

2 жыл бұрын

Kedves László! Szeretettel üdv a Csapatban, és szívből örülök, hogy receptek a kedvére valók! Remélem, így lesz ez a jövőben is! 😊

@renatahagen444 2 жыл бұрын

Nagyon tetszik köszönöm

2 жыл бұрын

Nagyon köszönöm és minden jókat kívánok!

@Sodzilla1980 2 жыл бұрын

Tiszeletem György úr. Mostanába nem komenteltem, de figyelemmel kisértem munkásságát. Sosem csalódok az őn kíváló receptjeiben. Maradok tisztelettel a szelfis hobbyszakács. 😉

2 жыл бұрын

Szeretettel üdv a "szelfis hobbyszakácsnak" és szívből a legjobbakat kívánom!

@bevy9296 2 жыл бұрын

Nagyon köszönöm én is a receptet! Elkészítettem, nagyon finom lett!!!.. még úgy is hogy nekem olívabogyóm van, ezért kicsit töprengtem.. végül azt tettem bele! Megkérdezhetem hogy a capri és olívabogyó között mi a különbség?

2 жыл бұрын

Szeretettel üdv! Ügyes húzás volt az olajbogyó a kapri helyett!! A kapri a kapricserje ki nem nyílott bimbója, míg az olajbogyó az olajfa termése.

@bevy9296 2 жыл бұрын

@ Nagyon köszönöm a választ!

2 жыл бұрын

Bármikor, és szép hetet kívánok!

@katalinmusto5805 2 жыл бұрын

Újabb finomság! Nagyon jó ötlet holnapra! Köszönöm! Szeretem a kaprit én is , szerintem nem olvastam eddig ezekben a receptekben, vagy elkerülhette a figyelmemet?😊

2 жыл бұрын

Kedves Katalin! Az Eszterházy "szósz" ,- az egyszerűség kedvéért nevezzük így -, alapvető ízesítője a kapribogyó, ezt a tankönyvekben, amik a polcomon vannak, 60-70 évre vissza tudom vezetni, így nálam ez természetes, hogy benne van. Hogy a többieknél miként szerepel, nem tudom, nem néztem utána... Ez a főzés momentán úgy jött, hogy az iskolában a marhahúsos ételeket vettük, itt esett szó az Eszterházy rostélyosról, és akkor ugrott be, hogy ma úgyis főznöm kell, legyen egy jó kis Eszterházy tokány, és hazafelé, a vonaton összeírtam, mit is kell vennem hozzá 😁 Örömteli főzést kívánok!

@katalinmusto5805 2 жыл бұрын

@ Én önnek hiszek! Nagyon szépen köszönöm!😊

@csabajordan5606 2 жыл бұрын

Kedves György! Sózással és fűszerezessél kapcsolatos videót lehet várni s közeljövőben? Én mint kezdő…tankönyv nélküli.. kíváncsi lennék miből mennyit érdemes beletenni egy alap ételbe. Tiszteletem!

2 жыл бұрын

Kedves Csaba! Eleddig nem terveztem ilyesfélét, hisz minden étel és nyersanyag más, így a sózás is, a fűszerezés is eltérő, de átgondolom. Szép hetet Önnek!

@evasztrimbej1128 Жыл бұрын

Profi.holnap vasàrnap ez lesz a menü. Gombóccal.

Жыл бұрын

Kedves Éva! Örömteli és sikeres főzést kívánok!

@sandorboszormenyi5960 2 жыл бұрын

Benke Laci bácsi Eszterházy sertésnyelvet készitett egyszer, Azt ki is próbáltam.

2 жыл бұрын

De jó, hogy Laci bácsi receptjeinek van utóélete! Én nem ismertem, hogy ő nyelvből készített hasonlót, de nagyon örülök neki, és kétségem sincs, hogy szuper finom! Szívből örvendtem ennek a hozzászólásnak, köszönöm!