EVDE DETAYLI ANTEP PEYNİRİ TARİFİ / ANTEP PEYNİRİ NASIL SALAMURA YAPILIR ,NASIL YENİR ?

Рет қаралды 203,581

4 жыл бұрын

Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.Uzun zamandır beklediğiniz Antep peyniri tarifini detaylı bir şekilde yapıp,sizlerle paylaştık.Peynirimiz bire bir orijinal tarif.Biraz meşakkatli olsa da bu güzel peyniri mutlaka denemelisiniz.Videomuz 3 aşamadan oluştuğu için uzun bir video oldu.Şimdiden iyi seyirler dilerim.Kanalımıza abone olmayı ve videomuzu beğenmeyi unutmayın.
EVDE DETAYLI ANTEP PEYNİRİ TARİFİ / ANTEP PEYNİRİ NASIL SALAMURA YAPILIR ,NASIL YENİR ?
hhaksu793@gmail.com
#Anteppeyniri
#Peynirtarifi
#Salamurapeynir
Gerekli Malzemeler;
10 Kg Çiğ Keçi Sütü
2 yemek kaşığı Peynir Mayası
KZfaq 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
haarunaksu...
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027

Пікірлер: 1 100

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Herkese merhaba.Uzun zamandır bu peynir tarifi için uğraşıyorum.Videomuz detaylı ve biraz uzun oldu.Antep peynirine dair tüm bilgileri videomuzda paylaştık umarım faydalı olur.Videomuz hoşunuza giderse beğenmeyi unutmayın 😊

@nrnr6895 4 жыл бұрын

Harun ustam uzun zamandır takipteyim, tariflerinden bir çoğunu da yaptım hep beraber mest içinde yedik. Şimdiye kadar videolarda geçiş yazıları yoktu. Yapma senin kanalın önceki videoların gibi çok iyi.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun. Geçiş yazıları bazı eski videolarda da kullanıyorduk mesela bıçak kullanma videosu gibi bazı videolarda kullanıyoruz. Bu videoda da kullandık 3 aşamalı olduğu için.

@hudunix5009 4 жыл бұрын

Harun bey ellerinize sağlık.tırnaklu pidenin içinde yanlız onefis peyniri dürüm yapmayı tercih ederim. Peynirin lezzetini almak için.

@gonulkara5494 4 жыл бұрын

Yani ustam bunu da mı yaptınız ? Bir çok tarifinizi defalarca yaptım. Tanıdığım herkese tavsiye ediyorum. Bir antepli olarak küçük yaşta gurbete çıkmanın verdiği toylukla geleneksel lezzetlerimizin ev ortamındaki tariflerini bilemiyprdum.Yaklaşık otuz yıldan sonra evde köylü kahkesi yapabilmenin bunu çoluk çocuğumuzla ve sevdiklerimizle paylaşmanın mutluluğunu sizin tarifinizle yaşadık. Çok teşekkür ederim.Bunuda deneme imkanı bulduğum ilk fırsatta deneyeceğim inşaallah, yolunuz açık olsun...

@azizyrahman1940 4 жыл бұрын

Ya hocam bu antep peyniri degildir ,bu dogu ve guney dogu yoresinin peyniridir. ...BU antep herseyi calip sahiplendi emmi...

@d.begumbeycan2635 4 жыл бұрын

Biz peyniri çiğ sütten mayalıyoruz, sağılıp süzülen sütün içine sıcaklığını kaybetmeden maya atıyoruz, teleme oluşunca ocağa alıyoruz ve kaynama ısısına getiriyoruz sonra süzgüye alıp bir gün ya da iki gün suyunu bıraktırıyoruz bu peyniri ya dilimleyip tuzlayıp salamura yapıyoruz ya da peyniri iyice ovuşturup ufalayıp tuzluyoruz küplere hava kalmayacak şekilde sıkıca basıyoruz küpün ağzına iki kat temiz bez sarıp tersleyip temiz toprağa ya da kumun üzerine bırakıyoruz peynir altı suyunu kestirip kaynatırsak peynir loru elde ederiz börekler ve kahvaltı için iyi oluyor . Bilgi paylaşıldıkça güzeldir bu değerlerimiz kaybolmasın elinize emeğinize sağlık

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun. Köylerde de çoğu yerde aynı dediğiniz gibi sütü sağar sağmaz o sıcaklıkta mayalıyorlar. Peynir altı suyu ile bende lor yapacaktım Annem yapmamı çok istedi video uzun olacağı için vazgeçmek zorunda kaldık. 🙏🙏

@Miray-Melek 4 жыл бұрын

hangi yöre sizin tarif.tulum peyniri mi?

@d.begumbeycan2635 4 жыл бұрын

@@Miray-Melek Fatma Hanım anne tarafım Elazığlı ama bu tarif çoğu şehirde uygulanıyor. Fakat direkt çiğ sütten peynir yapan da var. Biz önce çiğ sütten mayalıyoruz, teleme oluşunca ocağa alıp ortalama 70-80 derece sıcaklığa gelinceye kadar ısıtıyoruz. Sonra süzgüye alıp ortalama iki gün üzerine ağırlık koyup serin yerde bekletiyoruz. Suyunu iyice bırakınca istersek kelle kelle dilimleyip tuzlayıp salamura yapıyoruz istersek leğende iyice ovuşturup ufalayıp salamura tuzuyla tuzlayıp küplere ya da bidonlara veya tulumlara basıyoruz.

@user-ws9mq8it8p 4 жыл бұрын

Peynir altı suyu nasıl kestiriliyor??

@gunayoz1395 4 жыл бұрын

@@user-ws9mq8it8p bir bardak yoğurt veya limon koyup kariştiriyorsun sonra ocağa alip hiç kaşık değdirmeden , 5-10 dakika kaynatip bez torbalara dõküyorsunz , sonrasında yüksekce yerde süzdūrūyorsun z ( mutfak lavabo musluğuna asarak örneğin feln ) tercihen aksamdn sabaha kadr , sonra alın size peynir loru , içine birbardak süt ekleyip rondoda çekerseniz budefa labne yaparsınız falnfaln gibi 😄😄

@melani7033 15 күн бұрын

Tarif için çok teşekkürler şef. Ben bu tarifi bir kaç kez yaptım. Her yaptığımda farklı süt kullandım. Yazın inek sütü daha yağlı olduğu için koyunla karıştırdım çok lezzetli oldu. Bu peynir hem inek hem keçi hem koyun sütü ile hiç farketmiyor çok lezzetli oluyor. Yurtdışında Antep peyniri bulmak imkansız sayenizde evde yapıyor afiyetle tüketiyoruz.

@elifbadedogan8988 4 жыл бұрын

Bir antepli olarak seninle gurur duyuyoruz harun ustam Allah razı olsun 🤲RABBİM evinden huzuru eksik etmesin

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Amin cümlemizin inşallah Allah razı olsun sağolun varolun 👏🙏

@Almanyadagurme 4 жыл бұрын

Efendi saygılı Adam gibi Adam ve tam bir usta ...Ben herkese takip edin diyorum 👍👍👏👏👏

@minakocak4345 3 жыл бұрын

Tarifinizi izleyince bir an önce yapmak istiyorum elinize emeyinize saglık

@isoaslan9813 4 жыл бұрын

Harun abi gurbetteyim yeminle seni izliyrm sürekli memleket özlemimden ama bazen dizlerimi dövüyorum😂ellerine sağlık güzel abim başarılarının devamını diliyorum👏🏻👏🏻👏🏻

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun. İşin gücün rast gitsin Allah'a emanet olun 👏

@Dersim68 3 жыл бұрын

Allah razı olsun, inek sütü ile denedim ve harika oldu, kızım normalde peynir yemez, ama bu peynire bayıldı. Tarif çok detaylı anlatılmış emeğinize sağlık. MUTLAKA DENEMELISINIZ

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Sizden de Allah razı olsun elinize emeğinize sağlık afiyet olsun

@nesrinkaya3613 Ай бұрын

Aslen Antepliyim İzmir'de yaşıyorum en sevdiğim peynir, ellerinize emeğinize sağlık

@burak3157 4 жыл бұрын

Hazıra o kadar kolay ulaşıyoruz ki basit gördüğümüz peynirin bile altındaki onca zahmeti göremiyoruz,dolaplarda küflendirip çöpe atıyoruz.Altında böyle bir emek olduğu bilinse tek lokması bile israf edilmez yiyeceklerimizin.Üretmenin,ürettiklerini sevdiklerinle paylaşmanın tadı çok ayrı.Ellerine sağlık ustam.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun. Güzel bir konuyu çok iyi özetlemişsiniz. Bir tane ekmek soframıza gelene kadar insanlar ne emekler veriyor çiftçisinden fırınına kadar.

@bunyaminkose2371 4 жыл бұрын

Öncelikle eline sağlık Ustam, Biz çocukken bide kardeş sayısı fazla olunca ailede boğaz sayısı çok olurdu yani kısaca horantamız vardı, babam bu peynirden tam şu mevsimde 30-40 kilo kadar alırdı, evde peynir tenekelerimiz olurdu onların içine naylon koyup bu peynirleri içerisine koyardık ve tuzlu suyunu verdikten sonra tenekenin ağzını kapatır soğuk hava depolarına götürürdük, kış gelince ihtiyaca göre tenekelerden alıp gelirdik ve kapağını açar yerdik, o güzel günleri hatırlattı bana.

@turkulerturkusoylerturkule9455 4 жыл бұрын

Evet, o soguk hava deposu emanete birakma kiralamasi biz de de vardi, hala da var.🙋🏻‍♂️

@Harunaksu 4 жыл бұрын

@Bünyamin Köse teşekkür ederim sağolun. Dediğiniz gibi soğuk hava depolara aynı şekilde devam ediyorlar ama çok fazla kullanmıyor insanlar. Bizde de aynı şekilde yapılırdı hatta o zamanlar peynirler çık yağlı olur ve o yağlar alınır kahkeciye verilir kahke yaptırılırdı tadına doyum olmazdı.

@bunyaminkose2371 4 жыл бұрын

@@turkulerturkusoylerturkule9455 evet efendim halen var ancak bizim evde eski nüfus kalmadığı için pek yapamıyoruz, herkes evlendi barklandı

@selmataner7790 5 ай бұрын

Denedim gerçekten çok güzel oldu kac tarifinizi denediysem sonuç hep mükemmel oldu emeğinize sağlık 💐

@oznurcan14 2 жыл бұрын

Kac video izledim en aciklayici sizin videonuzdu tesekkurler

@mehmetottoman 4 жыл бұрын

Sonunda o dürüm yapmıycaktın ustam. Ölüm vuruşu gibi oldu. Eline sağlık

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim bu peynir dürümsüz olmazdı🙂😀

@bahartek69 2 жыл бұрын

Olsada yesek 😑😑

@koksalakyol3592 2 жыл бұрын

😄😄😄

@nurkaraca9223 4 жыл бұрын

Harika bir tat...Antep' e özgü anlatımınızla ayrıca güzel😎 ellerinize sağlık..😋

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun 🙏

@53baba 2 жыл бұрын

calisirken, ikinci Laptopum da bu adamin videolarini oynatiyorum, bakmasamda.. destek olsun antepli kardesimize .. yürekten anlatiyor...

@Harunaksu 2 жыл бұрын

Teşekkür ederiz

@yaseminylmaz2406 Жыл бұрын

Çok teşekkürler bu güzel tarif için.. artık dışarıdan almıyorum sürekli kendim yapıyorum ve tam yağlı diye aldıklarımdan çok daha güzel ve uyguna geliyo.. üstelik çok pratik fazla bi zamanımı almiyo..

@NurtenNur945 4 жыл бұрын

Maşallah doğallıgınıza bayılıyorum biz Çorum'da Anadolu yiğidi deriz sizin gibi ağzı besmeleli yiğitleri görünce bu bayrak inmez bu ezan dinmez diyorum elhamdülillah 🇹🇷🇹🇷🇹🇷 saygılarımla abicim 🤲🤲🤲🤲

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Allah razı olsun sağolun varolun. Rabbime şükürler olsun bizlere besmele ile bir işe başlamayı kısmet ettiği için. Allah vatanımıza milletimize zeval vermesin.🇹🇷🇹🇷🇹🇷👏👏

@NurtenNur945 4 жыл бұрын

@@Harunaksu aminnnnnnnnn 🤲🤲🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷

@mafad4222 4 жыл бұрын

Harun ustam, benim bildigim kadariyla antep peyniri bu zamanlarda hakiki koyun sutuyle yapiliyor, peyniride en iyi yapan yer yani dogdugu yer antebe 30 km uzaktaki mahkenli koyu ve etrafindaki koyler yapiyor, yani kuslemeci mehmet ustanin koyunde en iyisi yapiliyor, peynirin yapma zamani gelirse yapan koyluler kale altindaki peynir bakkallarina oraya goturup satiyorlar, saygilarimla.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Merhaba evet çok doğru babam eskilerden çok bahsederdi kale altında çok çalıştığı için en iyi peynirlerin mahken ve höcüklü köyünden geldiğini söylerdi.

@cmurder1 4 жыл бұрын

Bir donem maraşta yemiştim, şimdi yaşadığım yerde migros, Özdilek vs bütün marketleri gezdim istediğim gibi salamura bulamadım, muhteşem ve detaylı bir tarif olmuş, çok teşekkürler, Allah razı olsun.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim sağolun sizden de Allah razı olsun 👏🙂🤗

@Raziye111 6 ай бұрын

Cok sevdigim bir peynir yillardir tarifini merak ediordum elinize saglik

@semradalgic7508 4 жыл бұрын

Elleriniz dert görmesin ustam. Yapacaklar için güzel bir tarif .selamlar 💙

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Selamlar merhaba teşekkür ederim sağolun 🙏

@orhanariseven3365 4 жыл бұрын

SELAM aleyküm hemşerim Allah razı olsun yattığın için en azından biz evlendik ellerine sağlık

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Aleyküm selam hemşerim sağol

@arifmehmet7827 4 жыл бұрын

Ustam ve hemşehrim yine harikûladesin. Yemek kanalı olarak nefis yemeklerinden ziyade, Gaziantep yemek kültürüne sahip çıkman benim için çok büyük övgü hek ediyor. Tebrikler.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağol hemşerim. Üklemizi ve şehrimizi seviyoruz. Bu güzel şehrin güzel kültürüne sahip çıkıp tanıtmak gerekiyor 🙏🙏

@zyuleyhasharik6670 Жыл бұрын

Bravo çok muhteşem görünüyor, emeğinize sağlık bende deneyecem..❤❤❤

@azizekaya5429 4 жыл бұрын

Selamlar. Ellerinize saglık. Süper Tarif . Cok teşekkürler. Almanyadan gaziantepime selamlar

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Selamlar merhaba Rica ederim sağolun 🙏

@azizekaya5429 4 жыл бұрын

@@Harunaksu inşallah keci sütü bula bilirsem hemen deniycem. Ellerinize saglık . Cok tskler

@azizekaya5429 4 жыл бұрын

@@Harunaksu 😊

@ihsansahinoz9215 4 жыл бұрын

ELİNE SAĞLIK HEMŞERİM VALLAHİ AYNEN ÇOCUKLUĞUMUZDA YEDİĞİMİZ PEYNİR OLDU RAHMETLİ ANNEANNEM DEDEM ARILA HER GİTTİKLERİNDE GETİRİRLERDİ ANNEM TEYZEMLER AKŞAMDAN SICAK SUDA ISLATIR SABAH KAHVALTIDA ÖNÜMÜZE KOYARLARDI GICIRT GICIRT EDERDİ YERKEN KÜRTTEPEYE HALAMGİLE GİDERDİK YAZLARI HALAM SABAH KAHVALTIDA SICAK SÜTLE ÖNÜMÜZE KOYARDI BU SÜTLE PEYNİRİN KOKUSU BÜTÜN KÜRTTEPE ŞİMDİ TÜRK TEPE OLMUŞ ADI EVLERİNDEN ORTAMA YAYILIRDI BİRDE O TAPTAZE DIRNAKLI PİDENİN KOKUSUDA KARIŞMAZMI EVLERDEN BÜTÜN ÇOCUKLAR FIRINA GİDER PİDEYİ ALIR GELİRDİK ŞİMDİ NE O KOKULAR KALDI NE LEZZETLER NE O GÜZEL İNSANLAR PEYNİRİN SÜTSÜZÜNE PİDENİN KOKUSUZUNA ADAMIN RUHSUZUNA KALDIK HEMŞERİM ANADINMI AÇIIIK VEEE NEEET

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Sağol hemşerim Allah razı olsun. Çok haklısınız o günler çok çok güzeldi. O günler artık mazide kaldı.

@suhaksk 3 жыл бұрын

Harun ustam açık ve net olarak söylüyorum. Gerçekten tüm tariflerin tüm püf noktaları ve sırlarıyla açıkça veriyorsun, farklı kanallar veya sözde ustalar gibi sırrı babamla bile paylaşmam demeyip mutfak konusunda ciddi bir ansiklopedisin.. Allah sana sağlık ve bol kazançlar nasip etsin.. Sevdiklerinle nice yaşlara saygılar

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Allah razı olsun sağ olun var olun. Elimizden geldiğince bildiklerimizi gizlemeden saklamadan paylaşıp faydalı olmaya çalışıyoruz.

@deryakalkan 2 жыл бұрын

Bu nasıl muazzam bir anlatım!? Ellerinize, dilinize, emeğinize sağlık🤲 Mutlaka yapacağım.

@Harunaksu 2 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağ olun 🙏

@erkandogan286 4 жыл бұрын

Eline koluna saglık ustam....Allah razı olsun.....İnanki yotube de senden daha iyi sanatkâr yok....10 numara 5 yıldız☆☆☆☆☆🙌🙌🙌👍👍👍

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sizden de Allah razı olsun 👏🙏

@ashes8128 4 жыл бұрын

"Antep peyniri nasıl yenir."başlığı çok güzel.Ellerinize sağlık.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkürler 👏🙂

@Clovis_reves 4 жыл бұрын

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkürler 👏

@pubgdelisi5719 6 ай бұрын

Afiyet olsun ağabey cokkkk guzel oldu emeğinize ellerinize sağlık

@ergunaksu4804 4 жыл бұрын

Eline sağlıl çoban dürümü bir harika sunum işin rasğelsin

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim Allah razı olsun

@caneryildiz8196 4 жыл бұрын

Eline sağlık hemşo!benim de istediğim bir tarifti, eksik olma 🖐️

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Sağol hemşo Allah razı olsun 👏

@halime5800 4 жыл бұрын

En sevdiğim peynir...ve dürümü 😋 Elinize sağlık 👏👏

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun 🙏

@vahidecabuk6914 4 жыл бұрын

Çok gùzel yaptiniz ellerinize saglik marasliyim, antepte yasiyorum antep yemekleri zaten çok gùzel sizin tariflerinizlede dahada guzel oluyor emegininize saglik ustam

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun 🙏👏👏👏

@Fairfax317 4 жыл бұрын

Her zaman ki gibi şahane video olmuş. Turşu nasıl yapılır onu da öğretir misiniz ? :) özellikle salatalık kelek turşusu :)

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkürler kanalımızda 10 tane civarı farklı turşu tarifi mevcut 👏

@minikadam242 4 жыл бұрын

Harun Usta sen Antep'in yaşayan kültür ve tarihisin. Bu yaptığın dürümü anlatamazsın, bilenlerin burnunun direği sızlamıştır. Senin bu eserlerin bir gün evliya çelebi seyehatnamesi gibi yemek antolojilerinin referansı olacaktır. Atana babana rahmet.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Allah razı olsun sağolun varolun. İnşallah bizden sonrada İnsanlar faydalanıp bir dua ederseler bizim için yeterli.

@muratsezgin9685 2 жыл бұрын

Kendim bi aşçı olarak Eşime uğraşma çok zahmetli bir peynir dedim ama iyiki o beni dinlemedi bu nasıl bi tat vallahi bayıldık eşim sürekli yapıyor tarifi birebir uygulayın harika oluyor sizinde ellerinize sağlık ustam

@Harunaksu 2 жыл бұрын

Teşekkür ederim Afiyet olsun

@ipeksilver8185 4 жыл бұрын

Tariflrinizden çok yararlanıyoruz Allah razı olsun

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Sizden de Allah razı olsun 👏

@a.nurigiray8005 4 жыл бұрын

Elinize sağlık Şefim... 👌 Dürümü de deneyeceğim. Semizotu ile hiç yememiştim. 👍 Selam ve sağlıcakla... 😊👋

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun. Çoğu zaman o dürümü ete değişmem🤗👏👏

@a.nurigiray8005 4 жыл бұрын

Harun Aksu Gerçekten de çok lezzetli oldu. Bu akşam denedim.😋 😊👋

@aslanozgun9895 4 жыл бұрын

Elinize emeğinize sağlık.peynirin iki dakika kaynar suda kalması brusella gibi bakterileri öldurmez.peynirin en az iki ay salamurada kalması sonradan tüketilmesi lazım

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun. 100° derecenin üzerinde burusella mikrobu çok kısa bir süre de ölüyor.

@yuceltuncer2851 4 жыл бұрын

Ustam Her daim duacıyız.Tariflerin on numara. Eksiksiz ve anlaşılır paylaşımından dolayı uygulaması kolaylaşıyor. Şam tatlısı tarifini de uyguladım üç gün önce.Sayende mükemmel oldu.Hakkını helal et.Her zaman takipteyiz.Emeklerin ve paylaşımların için çok teşekkürler.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim sağolun Allah razı olsun. Güzel sonuçlar almanıza sevindim. Varsa hakkımız helal olsun. Dualarınızı almak bizim için yeterli 👏👏👏

@naileyldz5034 5 ай бұрын

Ellerinizle emeğinize sağlık harika oldu😊👍

@busraenedd4840 4 жыл бұрын

Ustam antepli olarak senden gurur duyuyoruz ellerine kollarına sağlık rabbim senden razı olsun iyiki abone olmuşum sayenizde yemekleri daha güzel yapıyoruz 👏✋

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun sizden de Allah razı olsun iyi ki varsınız 🙏

@mustafakus7533 4 жыл бұрын

Ustam ansiklopedi gibi kanalın var maşallah.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok şükür Allah razı olsun 👏

@kainatevren 3 жыл бұрын

Harun bey antep Peyniri tarifi böyle detaylı olarak hiçbir yerde yoktu, video uzun olmasına rağmen beni hiç sıkmadı merakla , keyifle ve ilgiyle izledim harika işler yapıyorsunuz elinize sağlık bilgilerinizi bizimle paylaştığınız için zamanınızı ömrünüzü bu uğurda verimli kullandığınız için size bir Gaziantep li olarak çok teşekkür ediyorum

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Rica ederim sağolun. Elimizden geldiğince detaylı faydalı bir video hazırlamaya özen gösterdik. İnşallah faydalı olur 👏🙏

@melekbulat6261 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş 👏

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim 👏

@gokhanozturk1945 4 жыл бұрын

Ellerine sağlık ustam. Keçi sütünü ilk başta kaynatıp sonra 42-43 dereceye kadar soğumasını beklesek brusella riski açısından daha emniyetli olmaz mi??

@aykutoz5660 4 жыл бұрын

Hocam dediğiniz gibi en sağlıklı yöntem sütü kaynatıp soğumaya bırakmaktır . Hem kaynama esnasında suyu buharlaşıp uçacagından yoğurtta peynirde daha kaliteli olur . Hazır pastörize edilmiş kutu süt ile yapıyorsanız direk 40-45 dereceye kadar ısıtıp yoğurt veya peynir mayalayabilirsiniz sorun teskil etmiyor.

@turkulerturkusoylerturkule9455 4 жыл бұрын

Gida da Antibakteryel isi derecesi gidanin merkezinde en az 73 derece 15 saniyedir, cok onemli atlamayin, aksihalde 40 gun salamura da bekletip yememiz gerekir. Zaten burada sonra tekrardan 2,3 dakika topaklar kaynatildigi icin gereken yapilmis

@Harunaksu 4 жыл бұрын

@gökhan öztürk normalde köylerde sütü keçiden sağar sağmaz mayalıyorlar hiç kaynatmadan daha kaliteli peynir elde ediyorlar. Peynir tekrar 100 derece üzerinde kaynadığı için her hangi bir risk teşkil etmiyor.

@hulyaozmen9145 4 жыл бұрын

Hemen yenecekse kaynatmak gerekli. Salamura yapılıp 40-50 gün sonra yenecekse buna gerek kalmıyor.

@AE06355 3 жыл бұрын

Ben en az 10 kere kaynattım soğutup mayalama yaptım maalesef çok hızlı soğutma imkanınız yoksa olmuyor en son sütü 36 dereceye kadar ısıttım öyle mayaladım mükemmel oldu hemen yemeyeceğim için salamura yapacam

@feyzadina-neredennereye4644 4 жыл бұрын

Antepe gittiğim de Harun Hocam sizi ziyaret edeceğiz. Sevgiler

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Bekleriz başımız üstüne yeriniz var

@ozkansabri5514 4 жыл бұрын

eline emegine saglık cok güzel bir videoydu

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim 👏👏

@zeyneptarhan5885 4 жыл бұрын

Ellerinize Emeyinize sağlık Afiyetler olsun 👍👍👍👍

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun 🙏

@hulyagurocak1421 4 жыл бұрын

Hemserim peynir yapmayı çok istiyor cesaret edemiyordum deneyeceğim. peynir altı suyunu ne kadar saklayabiliriz.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Bence yapmalısınız çokta güzel yapacağınıza eminim. Peyniri altı suyunu 1 haftaya kadar buzdolabında muhafaza edebiliriz.

@seferpekdil8184 3 жыл бұрын

abi 5 litre inek sütunden yaptim 550 gr cikti az olmasinin sebebi.nedir

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Kullandığın mayadan ve sütün kalitesinden kaynaklanabiliyor.

@ibrahimsabriklc6712 3 жыл бұрын

Aynı sonuç bende de... iki defa yaptım ikisinde de 550 gr civarında çıktı. Harun usta Maya öneriniz var mı ? Ayrıca paylaşımlarınızdan dolayı çok teşekkür ederim.

@ozkantufekci 4 жыл бұрын

Ustam ellerine sağlık ne güzel anlatıyorsun ya maşallah :) Evinden huzurun eksik olmasın

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun 👏🙂

@saliho.7653 4 жыл бұрын

Sabahları Antep peyniriyle domates biber dürüm edip yediğim günleri anımsadım.. en detaylı anlatımıyla çok öğretici bir video olmuş Usta, sayenizde Antep’ten hasret kaldığımız tüm lezzetleri yapabilmeyi öğreniyoruz, ve size teşekkür ediyoruz.. Eskişehir’den selamlar...

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim sağolun. Faydalı olabiliyorsak ne mutlu. Eskişehir e selamlar 👏

@tolewae 4 жыл бұрын

Sayın Harun Ustam, bu video bana özellikle Türk peyniri özlemimi tedavi etmede gerçekten yardımcı oldu. Ülkem Endonezya'da peynir kalitesi Türkiye'ye göre çok kötü. Bu videodan öğrenebilirim, umarım başarılı olabilirim ve kesinlikle çok lezzetli olan Türk usulü peyniri tadabiliyorum, teşekkürler şefim. Allah size ve ailenize daima rahmet ve nimetler versin

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim sağolun Allah razı olsun. İnşallah faydalı oluruz

@mustafakarakaya615 Ай бұрын

Eline sağlık

@hakancavuser5309 4 жыл бұрын

Ne güzel insansın,insanlığa bir nebze yardımcı olan harika insan başarılar.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏🙏🙂

@mustafaozdemir1645 4 жыл бұрын

Ellerinize ve emeğinize sağlık...

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@sedaca6681 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık Harun Ustam, tüm tarifleriniz orijinal, özlediğim memleketimin lezzetlerini birebir yakalıyorum sayenizde.

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağ olun. Faydalı olabiliyorsak ne mutlu 🙂

@brcayt8554 3 жыл бұрын

Yorumlar dan gelen bilgiler video ile birleşince efsane oluyo

@ayferguzelkaya497 3 жыл бұрын

Çok güzel anlatımınız tüm detayları anlatıyorsunuz.Yaptım harika oldu gurbette yaşıyorum memleketimin tadını buralarda bulmam cok zor ama sizin tarifinizle yapınca cok lezetli tam tuttu.teşekkürler 👌

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Rica ederim ellerinize emeğinize sağlık. Güzel sonuç almanıza sevindim Afiyet olsun 🙂👏👏

@zemkya1538 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık. Bir Antepli olarak peynir yapılışını sadece duydum nasıl olduğunu ama bu kadar detaylı anlattığınız için çok teşekkür ederim.Süpersiniz çok sağolun👍

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Rica ederim sizde sağ olun 🙏👏

@aysegulkilic698 4 жыл бұрын

Ellerinize ve emeğinize sağlık

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun

@MustafaTokay 4 жыл бұрын

üstad, eline koluna emeğine sağlık videolar için teşekkürler, sondaki dürüm bitirdi beni :)

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim sağolun. O dürüm çoğu zaman etten daha güzel oluyor🙂🙂🙏

@nurefsanbilgin3679 2 жыл бұрын

Usta tek kelimeyle muhteşem oldu ellerin dert gormesin

@Harunaksu 2 жыл бұрын

Teşekkür ederim Allah razı olsun

@mesutisk8218 4 жыл бұрын

Elinize sağlık. Gerçekten çok öğretici bir video olmuş. Teşekkürler.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim sağolun 🙏

@filizbayat3505 4 жыл бұрын

Ellerinize saglik 🙋🏻‍♀️🌹👍

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim 👏

@nevin59 Жыл бұрын

Çok güzel oldu peynirim çok teşekkürler

@cagriarslantas8809 4 жыл бұрын

Eline, koluna, diline sağlık Harun Ustam. Nizip'ten selamlar.Sıkı bir şekilde takip ediyorum sizi. Ansiklopedi gibi ilaç prospektüsü gibi herşeyini anlatmışsın. Dediğin gibi sosyal medyada bu kadar detaylı tarif veren yok. Çok faydalı bir video olmuş. Siz ve kanalınız daha da iyilerini hakediyorsunuz. Kolay gelsin.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim Allah razı olsun. Yıllardır severek yediğimiz peynirimizin detaylı tarifini verebilmek bizi çok mutlu etti. İnşallah herkes faydalanır. Sağolun varolun Nizip e selamlar 👏👏

@mustafaylmaz3951 3 жыл бұрын

Harikasın ustam süpersiniz çok dogal bir anlatma tarzınız var çokta marifetlisiniz gözüm degecek valla sayenizde sizden çok şey ögreniyorum teşekkür ederim.

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Rica ederim sağ olun var olun Allah razı olsun 🙂🙏🙏

@mana_alemi Жыл бұрын

Ohh miss Antep peyniri başka 👍🏻

@reisavci9357 4 жыл бұрын

Maşallah abime ya 10 parmağında 10 marifet dedikleri güzel insan ellerine sağlık insan sıkılmadan izliyor helal 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun. 👏👏🙂

@fatmatuerkansogut601 3 жыл бұрын

Emeğinize sağlık Deneyeceğim süper 👍🤲👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Teşekkürler 🙏

@mizgingul5820 4 жыл бұрын

En sevdiğim peynir 😀elinize sağlık

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim

4 жыл бұрын

Elerinize sağlık çok güzel anlatım. Ben de yapacağım. Teşekkürler.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim sağolun. Şimdiden kolay gelsin Afiyet olsun 👏

@omerfarukergun4066 4 жыл бұрын

Harun usta, eline diline sağlık. 👍❤🧿👏🖐🖐

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏

@gulaykaya3424 4 жыл бұрын

insanın eli ancak bu kadar yakışır yapmaya da yemeye de işin gücün rastgele Harun usta harika bir tarif

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim Allah razı olsun sağolun varolun 👏🙏

@haticeuyan6161 4 жыл бұрын

Ellerinize saglik cok guzel oldular

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim 👏

@islimerdas2980 4 жыл бұрын

Antep Urfa peynirle kahvaltı bambaşka Ellerinize sağlık harun ustam 👌

@leventaksoy5139 3 жыл бұрын

Of harun usta bir antep li olarak peynir hasretim vardı bu tarifi inşallah senin sayende yapacam evde teşekkür iyiki varsin

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Rica ederim inşallah güzel sonuç alırsınız 🙂

@filizklc6054 4 жыл бұрын

Ellrinize saglik denedik cok begendik teşekkürler

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim afiyet olsun 👏

@bilalaman5290 4 жыл бұрын

eline koluna sağlık farkını gösterdin yine ustam

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun 🙏👏🙂

@murattanerefe2512 4 жыл бұрын

peynirlerin şahı, helal olsun. kaynatmadan olmaz besni vb yerlerde yapılıyor onlar çiğden yapıyorlar olmuyor, bizimkisi bambaşka, şimdi bir de küncülü ekmek olacak, sıkmaç yapacaksın öff. tekrar eline diline sağlık sevgili hemşehrim.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Sağol hemşerim Allah razı olsun. Bir Anteplinin olmazsa olmazı Antep peyniri. Bir küncülü ekmek iki baş peynir oldu mu tamamdır 🙂

@MBTMUK72 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık bende bugün Finlandiyada çiğ inek sütü buldum tarifinizle yapacağım. Bir antepli olarak gurur duyuyorum sizinle🙏🏻

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağ olun var olun 🙏

@sevalsenturk4722 2 жыл бұрын

Semtimize yöresel ürün dükkanı açıldı oradan aldım Antep peynirini ne kadar harikaymış . Şu ilerde fırındada bu ekmekten satılıyor. Artık kahvaltılarıma ye bir seçenek eklendi. Emeğinize sağlık 🤗

@Harunaksu 2 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağ olun 🙂

@canancanay9390 3 жыл бұрын

Elinize sağlık . Afiyet olsun

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@meralkahyaoglu2163 4 жыл бұрын

Mükemmel 👍👏👏 çok ta güzel anlatıyorsunuz, ellerinize sağlık 👏🥰

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun 🙏👏🤗

@efkarefkar4443 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık tarif çok güzel biliyordum peynir yapmasını ama bu şekilde bilği lerim daha da tazelendi çok teşekkür ederiz

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Rica ederim sağolun 🙏👏👏

@sekureguler7263 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık cok güzel anlattınınız

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağ olun

@nafiyetuanaerturk6246 4 жыл бұрын

Çok güzel oldu ellerinize sağlık.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim 👏

@birkanalkan618 3 жыл бұрын

Denedim çok güzel oldu teşekkürler tarif için

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Rica ederim Afiyet olsun

@turkuaz8297 4 жыл бұрын

Maşallahın var ustam eline koluna sağlık bende deneyeceğim inşaallah!

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Allah razı olsun 👏

@iercan1199 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık , mutlaka denemek istiyorum geçen senelerde farklı peynir yapmıştım inşallah sizin tarifinizle kışlık peynirimizi evde kendimiz yapalım , tarifiniz ve ölçüleriniz çok güzel tekrar ellerinize sağlık...

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Teşekkür ederim sağolun. Bu şekilde çok güzel oluyor inşallah yaparsınız.

@TulayMemiss 4 жыл бұрын

Emek ustalık sabır zahmet ama en sonunda lezzet ve bereket var ellerine saglık

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun. Emek olmadan yemek olmuyor 👏👏

@hulyabal678 3 жыл бұрын

Şefim ellerinize savlık bu bilgilerinizi bizlerinen paylaştıvınız için teşekkürler

@Harunaksu 3 жыл бұрын

Rica ederim sağ olun 🙂🙏

@MehmetNTufan 4 жыл бұрын

Merhaba Harun bey kardeşim ellerine sağlık baya uzun bir emek istiyor harika bir tadı olduğunu düşünüyorum böyle güzel bir lezzeti bizlere sunduğumuz için çok teşekkür ediyorum size ailenize sağlıklı bir yaşam dilerim selamlar.

@Harunaksu 4 жыл бұрын

Merhaba Rica ederim sağolun. Selamlar saygılar 🙏👏