hocam birçok kişi bira şarap vs yapımı anlatıyor. Fakat sizin kadar güzel ve akıcı anlatana rastlamadım. Ağzınıza emeğinize sağlık

oldukça yerinde malumatlar... konu harika özetleniyor bravo üstad... deneyim ve tecrübe edecek tüm hobidaşların değerli vakitlerini boşa geçirmemiş olmasını dilerim... leziz ve nefis acısularınız olsun.🎉

Yeni başlayanlar için detaylı ve Çok değerli bilgiler paylaşmışsınız teşekkürler . Bilgi ve tecrübe paylaştıkça güzeldir..

Yeni başlayan biri için muazzam kıymetli bilgiler. Emeğiniz için teşekkürler.

Mehmet bey gerçektende bu işi bir ögretmen gibi anlatmaniza hayranim sizi severek takip ediyorum bu işi severek yaptığınızı izleyiciye yansitabiliyorsunuz o çok önemli... umarim daha cok kisiye ulasabilirsiniz videolarinizin devamini diliyorum...

Bu kadar ayrıntılı ve pratik anlatan başka biri yok. Tebrik ederim.

Yeni başlayanlar için mükemmel anlatmışsınız detayları falan emeğinize sağlık 👍

İlk izlediğim video sizinki oldu. Yarın ilk kez deneyeceğim. Güzel bir anlatımdı. Teşekkürler.

Abi merhaba, 78 yaşında dedemle senin videonu izleyerek yaptık bekleme aşamasına geçtik, gerçekten verilen kitapçıktan çok daha değerli ve bilgilendirici bir video olmuş, eline emeğine sağlık…

İlk kez deneyimleyeceğim.. Anlatımın açıklığı ve detaylılığı için çok teşekkür ederim abi.. Kafamda çok soru işareti vardı, gözümde de çok büyümüştü kit kurulumu şeker ve maya kullanımı vs.. Sayende kolaylıkla yaptım.. Umarım tadım aşamasında da güzel sonuçlar alırım.. Zira bu alkol fiyatlarıyla olana kadar denemekten başka çare de yok gibi :') Tekrardan teşekkürler ✌️

Gayet güzel ve başarılı bir anlatım. Teşekkürler Mehmet Bey..

Tüm ayrıntıları, püf noktaları, dikkat edilmesi gereken noktaları içeren güzel anlatımınızla öğrenmemek mümkün değil. çok teşekkür ederim.Sıra öğrendiklerimizi uygulamada.

Bira içmem hatta alkol içmem ama nedense izliyorum çok zevkli 😂

Eski videolarınızda birisi size 1,5 Litrelik su şişesi kullandığını ve 1 Litre bira doldurup şekeri attıktan sonra tamamen boşluğunu aldığını söylemişti.Siz da mantıklı bulduğunuzu söylemiştiniz.Denediniz mi acaba ? tabi daha önceki pet şişe denemelerinizi izledim.

Eline ,emeğine sağlık abi. Verdiğin tarifle şarap yaptım bandrollü şaraplardan daha lezzetli oldu. Şimdi şarapları gazlandırarak şampanya yapıcam.

Çok detaylı anlatım ve iyi bir kayıt ile açıklamalar yapmışsınız. Yararlı oldu. Emeğinize sağlık.

*teşekkürler çok faydalı. İnce detaylı aynı zamanda da pratik ve kolay anlaşılır bir video olmuş. Emeğinize sağlık*

Çok sade ve akıcı anlatmışsınız.Diğer videolardan kaynaklı kafa karışıklıklarımın hepsi son buldu.tam tarifinize göre yapacağım.umarım başarırım 😀TEŞEKKÜRLER

Hocam detaylı anlatımlarınız için çok teşekkürler. Sayenizde ucuz yollu bira içebiliyoruz.

Sayın Abim, bira yapmaya heves eden üniversiteli bir kardeşin olarak çok verimli bir 30 dakika geçirdim sayende. Bunun için sana teşekkür ederim. Kafamdaki bütün soru işaretleri bu süre zarfında yok oldu. Allah ağzının tadını bozmasın. Sağlıklı ve huzurlu bir ömür diliyorum.

Çok teşekkürler gayet güzel açıklamışsınız.

Elinize sağlık yine bir çok faydalı bilgi vermişsiniz,teşekkürler

Hocam 30 dakikalık videoyu hiç sıkılmadan izlettin emeğine sağlık

mehmet bey herşeyin böylece pahalandığı bir dönemde insanlar için müthiş bilgiler

Elinize sağlık hocam çok açıklayıcı olmuş tebrikler teşekkürler bende baslicam bugün nasipse

Abim ağzına emeğine sağlık gerçekten tam bir açıklama bu videodan sonra hiç bir yere bakmaya gerek yok teşekkürler

Ağzınıza emeğinize sağlık. bir çok faydalı bilgi vermişsiniz, teşekkürler. 228

Hocam elinize sağlık anlatımlarınız için teşekkürler

ne kadar güzel bi anlatım çok tşk ediyorum

Bir anlatım bu kadar güzel olur tebrikler

ağzına sağlık mehmet abi bu yorumu senden tavsiye alarak yaptığım 8kg cider ve 5 kg kırmızı şarap kurdum 2 haftanın sonunda ciderler oldu fakat 4 hafta gecmesine rağmen üzüm fermantasyonu bitmedi hala kabarcık atıyor . ciderler müthiş otesi oldu . şimdi set sipariş ettim tavsiyelerine uyarak kuracağım teşekkürler abi

İzlediğim en detaylı video bu. İlk kez yapıcam çok şey öğrendim teşekkür ederim

Elinize emeğinize sağlık çok faydalı bilgiler vermişsiniz

Verdiğiniz bilgiler için sonsuz teşekkürler, superdi.

İdealist insanların bir konuyu anlatması farklı oluyor. Kendimden bilirim. Süper bir anlatım, teşekkürler.

şuana kadar bu konu ile ilgili çok video izledim ama bu gerçekten aklımda hiç soru bırakmayacak kadar iyi bir video olmuş çok şaşırdım ellerinize sağlık

Emeğinize sağlık güzel ayrıntılar verdiniz

ustam ağzına sağlık ne güzel anlatmışsın sağol

Adım adım, tam anlamıyla aynısını yaptım. Teşekkür ederim ayrıntılı anlatım için. Toplamda 23 lt. su eklememiz mi gerekiyor diye biliyordum ama bu tarife göre toplam hacim 23 lt olması gerektiğinden 21 lt falan su eklemiş oldum.

Emeğiniz için teşekkürler Fatih bey, Yine çok bilgi verici güzel bir paylaşım yapmışsınız Teşekkür ediyorum Bu arada ben şicam şişe yerine artık Skol bira nın petlerini biriktirdim (25 adet kadar) onlara dolum yaptığımda işimin biraz daha çabuk bittiğini vede daha kolay olduğunu fark ettim, yerde kaplamıyor (marketin tekinden basit tahta dolap almıştım bekleme aşamasında onun içine dolduruyorum orada bekletip sonrasında 1 er litre bira elde ediyorum.

Efsane geri döndü harikasın abim sayende gerçekten çok yol kat ettim emeğin çok büyük abi saygılar sunuyorum 🙏❤️

Emeğimize sağlık ilk fırsatta deneyeceğim

Elinize sağlık, video için teşekkür ederim.

Anlatıma bak. Profesör gelse böyle açık ve net anlatamaz. Kitimi aldım. İlk birami seninle yapacağım mehmet abi çok teşekkürler bu faydalı bilgiler için. Bulunmaz nimet.

kullanıcı dostu anlatım bi tek sizde var gerçekten çok teşekkürler

Hocam merhaba; verdiğiniz bilgiler için teşekkürlerimi sunuyorum. Ayrıca şahsınıza yürekten sevgilerimi sunuyorum. Sızdırmazlık veya olası hava kaçakları için mum eritip damlatmak da işe yarıyor.

Çok teşekkür ederim her anlamda faydalı oldu

Teşekkür ederim abi. Gerçekten çok değerli bilgiler :) İyi günler dilerim:)

Emeğinize sağlık. Teşekkür ederiz...

Emeginize saglık mükemmel anlamışsınız tşk

Elinize sağlık hocam çok güzel paylaşımlarınız var ek bir bilgi vereyim mayayı köpüğün üstüne atarsanızda sorun olmaz. Biz bazen deli gibi çalkalıyoruz fazla köpük oluşuyor çeksekte açılan boşluk hemen kapanıyor o zaman köpüğün üstüne atmaktan başka çaremiz kalmıyor daha başlamayan fermantasyonumuz olmadı bazı arkadaşlar benzer durumda kalabilirler akıllarında bulunsun ne yapacaklarını şaşırmasınlar 🤣

Değerli bilgiler için teşekkür ederim

HELAL ARKADAŞ ÇOK GÜZEL DETAYLI ANLATIM VE VİDEO ÇEKİMİ MÜKEMMEL

Evet çok güzel bilgiler için teşekkür 👍

Abi açıklayıcı bir video olmuş eline sağlık

Hocam şiir gibi anlatmışsın emeğine sağlık.

Üstat videolarınızı izliyorum ve tavsiyelerinizi dinliyorum. Son derece lezzetli sonuçlar elde ediyorum, çok sağolun. Sizden iki isteğim olacak eğer ki yardımcı olursanız eminim ki arkadaşlar da faydalanacaklardır. Birincisi alkolsüz malt içeceğini nasıl elde edebilirim? İkincisi ise alkollü biraya aroma olarak kuru portakal kabuğunu nasıl ve hangi aşamada ekleyebilirim?

Güzel sunum için teşekkürler

Gerçekten sade ve öz her ayrıntıya yer vererek aktarmışsınız, emeğinize sağlık. Sormak istediğim, malum hava sıcaklıkları oldukça yüksek olduğundan dolayı kova sıcaklığı 25 derecelerin üzerinde . Pet şişeleri dondurup koymama rağmen ve ısı yalıtım çantası da olmasına rağmen kova ısı maalesef 25 dereceye inmiyor inseslde kısa bir süre sonra tekrar yükseliyor. Bu durum fermantasyonda ya da biranın tadinda kötü bir durum gercekleştirir mi? Şu an fermantasyonu 3. günündeyim. Teşekkür ederim

Sigara da sarmaya geçtik , viskimizi de yaptık sırada bira var teşekkürler bilgiler için hocam emeklerinize sağlık , artık kimyager olduk....................

Üstad mükemmel anlatmış sın emeğinize sağlık. Hocam limon şarabı nasıl yapılabilir?

en güzel anlatım bu olmuş alkışlar...

Yüreğine bilgine sağlık dost

Kardeşim tarif ettiğin gibi bira yaptım LONE WOLF şerbetçioğlu malt özü aldım açık sarı. On numara beş yıldız oldu 👌🍺🤗 teşekkürler. Boşa para vermişim bu zamana kadar biraya.

çok mükemmel anlattınız Tebrikler siz hangi firmanın kitini alıyorsunuz tuborga benzeyen kit hangisi biliyor musunuz teşekkürler

Her saniyesi eğitici bir video olmuş. Teşekkür ediyorum. Bazı videolarda hidrometre ile gravite alınması gerektiğini söylemişlerdi. Sizin yapmamanızın özel bir nedeni var mı?

Selamlar cok guzel anlatım olmuş gerçekten emeğinize sağlık.... Şerbete maya atmadan once ne kadar sure o şekilde bekleyebilir sıcaklığı dusene kadar beklememiz gereken bi durum olursa

Mehmet hocam belki vardır görmemiş olabilirim birde etille votka yapım videosu yayinlarsan memnun olurum hurmetler saygılar hocam 😊😊☺☺

Teşekkür ederim üstad. Şişe kullanımı ile ilgili bir sorum var. 70cl 100cl ebatlarında sirke vb. Cam şişe (plastik kapaklı) olan şişeleri bira şişesi olarak kullanabilir miyiz. Kullanabilirsek boşluk oranı nasıl olmalı. Teşekkürler. Videolarınızın devamını dört gözle bekliyoruz 😊

Mehmet bey merhaba. Şişeleme işlemine başlamadan önce fermente kovasını şişeleme işlemini yapacağımız alana kaç saat önce taşımamızı tavsiye edersiniz?

Çok güzel anlattınız tebrik ediyorum sizi hakikaten neredeyse soracak soru bulamıyorum aklımdaki bütün soruları cevaplandıniz. Komple set ve kiti almak istiyorum ancak nereler güvenilir nereler değil bilemediğim için sizde devamlı yapıyorsunuz anladığım kadarıyla siz yardimci olurmusunuz nereden temin edebilirim şimdiden teşekkür ederim ilginiz için ☺️

Tesekurler ustad

Abi muhteşem sin emeğine sağlık bu temizlikte kullandığımız starsan ve pwb yi şişe ye alıp birdahaki sefere kullana bilirmiyiz

Hocam merhaba. Kettle da kaynatıp şekerin üzerine eklediğiniz su şebeke suyu mu yoksa o da mı damacanadan koydunuz?

Video anlatımız çok güzel tane tane ben yaparmıyım bilmiyorum ama emeğiniz için like ve yorum atmak istedim

Hocam verdiğiniz bilgiler çok kıymetli. Kendi adıma teşekkür ederim. Mayalanma sürecinde olan setim için marketlerde satılan 1lt. lik kızılay doğal maden suyunun pet şişelerini kullanmayı düşünüyorum. Merak ettim oda sıcaklığında açılmamış şişeyi çalkaladım ve oluşan basınçtan taş gibi olan şişeyi yere yatırıp üstünde zıpladım😁 kaçırma patlama yok. Aynı işlemi birkaç kez kapağı açıp kapatarak yaptım sonuç aynı. Basınç altında yeterli dayanıma sahip gibi görünüyor. Bahsettiğim pet şişe ile deneme yaptınız mı yada fikriniz nedir? Şimdiden teşekkürler.

Üstad eline emeğine sağlık. Bazı bira kitlerinde şeker yada sıvı malt kullanın ibaresi var bazı bira kitlerinde şeker yada malt kullanın yazmıyor onları direk su ile karıştırıp mı yapacağız?

Biranın pahalı olduğu bu zamanda çok işimize yarayacak

Her şey için çok teşekkürler abi sayende o kadar güzel tatlar yakalıyorum ki Bu sefer videonla bira yapmayı denedim siselerken tadı süperdi küp şekeri attım dediğin gibi üç beş saat sonra hafif calkaladim 5-6 gün oldu dipte tortu var tabiki o şeker mi tortu mu bilemedim tekrar yavaşça karistirmali(calkalamali) miyim Uzun yazdım kusuruma bakma abi Varol :)

Merhaba Mehmet bey, cok sag olun bu detaylı ve hoş sunum icin. Müsadenizle bir sorum olacak konu hk.'da ve cevaplandırırsanız cok memnun olurum: sıvı malt özü yerine fermentere sadece malt özü tozu katıp karıştırsam tat olarak uygunsuzluk olur mu sonucta? Bira yapımında sıvı malt özünün malt özü tozuna nazaren avantajı nedir?

Mehmet bey merhabalar sizin sayenizde güzel hobi edindik öncelikle teşekkürler. Size bir konu hakkında danışacaktım. 23 ocakta ilk defa temin ettiğim fermenter ile bira yapımına başladım. Ancak bugün 14 gün olmasına rağmen halen kava kilidinde kabarcık atma görüyorum bu normal mi daha ne kadar beklemeliyim acaba?

Çok yararlı bir video, teşekkürler. Kurulumda mayayı atarken su sıcaklığının 25 dereceyi geçmemesi gerektiğini anlıyoruz. Bu dereceyi geçmemek yalnızca mayayı atma anında mı önemli yoksa sonraki mayalanma sürecinde de ısıyı gözlemek gerekli mi ? Maya atma aşamasında su ısısını ayarlamakta sorun yok ama bekleme süresinde ortam havası 30-35 derecelere yükseldiğinde kovadaki su da aynı şekilde ısınacak. Bu bira oluşumunu olumsuz yönde etkiler mi ?

Mehmet Bey yaptığımız birayı içtiğimiz de maya tadını almamak ve en minimum seviyeye indirmek için ne yapmak gerekiyor acaba. Ben ilk kez kit kurdum gayette güzel gazlanmis rengi berraklığı çok güzel icimide fena olmadı ancak gün sonunda boğazımda aşırı bir maya tadının kaldığını hissediyorum bu durum ziyadesiyle rahatsız edici bir durum oluşturuyor. Sizin tecrübelerinizden faydalanmak adına yardımcı olursanız çok sevinirim şimdiden teşekkürler

Hocam çok guzel anlamışsınız. Sadece bir sorum olacak. Hem aldığım kitin kitapciginda hem de videonuzda 15. Gün sonra siselemeye hazırdır diyorsunuz. Kovada 15 günden fazla kalması mesela 17-18 gün kalırsa daha berrak olmasını sağlar mı yoksa bu fazladan bekleme biranın tadını veya mayasını bozar mı?

ağzına bilgine sağlık hocam cok güzel video yapmışsın yok fermante bu video yok şişeleme ayrı video yapanlara kapak olsun

güzel anlatım teşekkürler,,sorum şudur kafayı çakır yaparmı normal biralar gibi

Mehmet Bey Şu karantina dönemin de en keyifle izlediğim kanallardan birisiniz . Yeni bir hobi kazandırdınız bana . Artık video izlemeyi bırakıp ilk şarap denememi yapmaya karar verdim 20 Ocakta . %100 elma suyu ve ekmek mayası kulladım . Kabarcıklar 7 saniyede bire kadar düştü . Bir sorum olucaktı 15. Günde tortusundan ayıracağım , bu ayırma işleminden sonra hava kilidini takıp fermantasyonun bitişini beklemem lazım mı ? Yoksa direkt içime hazır olacak mı . Şimdiden cevabınız için teşekkür ederim.

Video çok güzel buram buram bilgi akıyor ancak yeni başlayacaklar için 1,5 aylık bi süreden sonra içilecek bir yudum bira onunda keyif verip vermeyeceği meçhul :)

hocam dry hop ile ilgili püf noktalarını da paylaşsanız keşke ya da buraya yazsanız. bez ile mi atalım dondurup blenderdan geçirip toz olarak mı serpelim

Mehmet Bey merhaba. biraburada stout kurdum. 3kg kit. şekersiz kurulum tavsiye ediyorlardı sitede, ben de şekersiz 22,5 litre olarak kurdum. 3 hafta sonra hidrometrede 1009 görünce şişeledim. şişelerken yine biraburada dan aldığım dekstroz şekeri ve 50lik ölçek kullandım. şişelerken dekstroz atar atmaz taşacak kadar köpürüyordu. 1 aydır kaloriferli odada 20-21 derecede bekliyor şişeler. şimdi deneme amaçlı 2 şişe açtım 2 gün arayla. açtığım şişelerde gazlanmada problem yok, gazlanmış. tadı da fena değil. yalnız bardağa döktükten sonra bira üzerinde köpük olmuyor. 2-3 milim köpük oluyor, o da hemen gidiyor. stout kitlerde olması gereken kalıcı köpükten eser yok. sizce dekstroz yüzünden mi? yoksa kitle alakalı başka bir şey mi? ilk yapışım değil. daha önce kediköyden pilsner, ipa yaptım. butik biradan buğday kiti yaptım. onları normal toz şekerle şişelemiştim. bunlarda gayet güzel köpük olmuştu. hatta butikin buğday birasında bardak bitene kadar köpük uçmuyor. sizin dekstrozla bir tecrübeniz oldu mu?

Mehmet bey şişeleme yaparken hava kilidinin içindeki bir miktar su kova içine karıştı yine de siseleme yaptık. Sorun olur mu bira için?

Hocam verdiğiniz bilgiler için teşekkürler ben ilk defa bira yaptım kova derecesi 22 derece de sabit tuttum fermantasyon oldu gaz çıkışında sorun olmadı 17 gün sonra hava kilidindeki su eşitlendi şişelemeye geçtim şekerini ölçek le koydum köpüklenme olmadi sonra havalar malum soğuk kullanmadığım odada saklı tuttum yani derece 5 10 derecelerdir 1 hafta sonra açtım şeker dibinde öylece duruyor sirke tadı var gazlanma nerdeyse sıfır neyapmaliyim nerde yanlış oldu bilgi verirseniz sevinirim saygılar

Abi emeğine sağlık müthiş anlatmışsın herşeyi başka video izlemeye gerek kalmadi.Tek merak ettiğim konu 4 hafta şişelenmiş birayı oda sıcaklığında beklettikten sonra mi dolaba alalım yoksa ara bir zaman var mı ?

mehmet bey anlatımınız için teşekkürler. herşeyi dediğiniz gibi yaptım fermantasyon kabarma şeker ekleyince köpürme harika oldu. standart gelen kitle yaptım acaba standart kitin tadı TUBORG GOLD benziyormu veya hangi kitin tadı Tuborg golda benzer. TEŞEKKÜRLER...

Hocam merhaba, 3. kez kitle bira kurulumu yaptım. İlkini pilsener şekerle kurdum çok güzel olmuştu. İkinciyi malt özü ile yaptım biraz acı geldi beğenmedim. 3.yü de şekerle kurdum. Fakat bu da istediğim gibi olmadı. Tadında bir sorun yok ama rendi bulanık ve aşırı köpürme var. Köpürme yüzünden şişeyi tek seferde bardağa başaltamıyorum. Bir dahaki kuruluma hem bulanıklık hem de aşırı köpürmek olmaması adına önerileriniz rica ederim. Teşekkürler

Merhaba Mehmet bey ortam sıcaklığının değişken olması fermantasyonu olumsuz etkiler mi mayayı kattiktan sonra su sıcaklığının düşmesi fermantasyonu sonlandirirmi yoksa fermante olurken su derecesi kendi kendini ayarlıyor mu?

Merhaba, emeğinize sağlık. 2 sorum olacaktı. 1. Cam şişe temizleme ile uğraşmamak için her seferinde, kitin satıldığı sitede satılan plastik şişelerden almayı düşünüyorum. Tadında bir değişiklik olmaz değil mi? 2. Biranın içerisin şeker attıktan ne kadar süre sonra birayı içebiliriz? Teşekkürler şimdiden.

Hocam merhaba kurulumu yaptim ancak su sicakligi 30 derece oldugu icin mayayi koymadim.Sonrasinda broşürde maya konulmadiginda hizli bir sekilde bozulacağı yazıyordu. Sabah kalktigimda farkettim mayayi icine döktüm. Birada bozulma olmuş mudur sizce yada nasil anlarim 8 saatlik bir zaman gectikten sonra maya bıraktım içine kokuda farklılık yoktu.

Hocam emeğinize sağlık çok keyifli Bi video olmuş. Bende ilk kitimi hazırlıyacağım fakat kova da 23 lt mayaladıktan sonra 19 lt damacana +5 lt damacana aktarsam fermantasyon için mayalanmada bozulma olurmu acaba.

Anlatımınız için çok teşekkürler 🙏🏻 Şişeleme sonrası dolapta veya oda sıcaklığında bekletmek fark eder mi acaba veya doğrusu ne şekildedir?