Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Lahmacun
Malzeme listesi;
2,5 su bardağı un
Bir çay kaşığı ınstant maya
Bir çay kaşığı tuz
Bir su bardağı su
İç harcı;
250 gr orta yağlı kıyma
Bir soğan
İki diş sarımsak
Bir domates
Bir çorba kaşığı biber salçası
Bir tutam maydanoz
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı toz kırmızıbiber
Bir çay kaşığı pulbiber
Bir çay kaşığı (İsterseniz) kimyon
Üç çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su soğuk
Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine unu, tuzu, mayayı koyup karıştırdıktan sonra ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz iki 3 dakika yoğurduktan sonra dinlendirmeye alıyoruz o sırada iç harcımızı hazırlıyoruz. Parçalayıcının içerisine dörde kesilmiş domates, soğanı sarımsağı ve maydonoz hepsini tuz, karabiber, pulbiber toz kırmızıbiber sevdiğiniz baharatlardan koyup hepsini parçalayıcıdan geçiriyoruz. Sürülebilir incelikte olması yeterlidir kıymayı da koyup karıştıralım. İç harcımız hazır
Dinlendirmiş olduğumuz hamuru beşe bölüp merdaneyle fırın tepsisinin uzunlamasına bölümüne göre açıp pişirme kağıdının üzerine hamuru koyuyoruz. Hazırladığımız iç harçtan koyup düzgünce yayıyoruz, önceden ısıtılmış 240° fırında lahmacunlarımızı pişirip limon ve maydanoz ile servis ediyoruz. Çocuklarımızla birlikte hamuru açabilirsiniz güzel bir mutfak aktivitesi olur kolay gelsin.
Not; 3 su bardağı undan hazırlarsanız, iç harcınıza yeterli olur.
240 derece fırında 15-20 dk arası pişiriniz.
İçerisinde parçalayıcıdan geçirip bir kırmızı biber iki tane sivri biber ekleyebilirsiniz.
Kanalıma ücretsiz abone olun;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
ınstagram: chefoktayus... Nasıl Yapılır#enfes #kolaytarifler #
Pide