Coniglio pomodori e olive F3
Se non mangi coniglio, puoi sostituirlo con il pollo e saltare il passaggio in
cui la carne va messa in acqua e aceto.
Qui utilizzo i pomodori in scatola (senza zuccheri aggiunti, leggi
l’etichetta), ma puoi usare anche quelli freschi. Se non utilizzi le olive
aggiungi 1 cucchiaio di olio alla preparazione.
Ingredienti -10 kg:
180 g di coniglio crudo (con le ossa)
1 bicchiere di aceto*
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio*
1 rametto di rosmarino*
3-4 olive nere
sale q.b.*
pepe*
250 g di pomodori in scatola (senza zucchero)*
* Opzionale
Ingredienti +10 kg:
250 g di coniglio crudo (con le ossa)
1 bicchiere di aceto*
2 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio*
1 rametto di rosmarino*
3-4 olive nere
sale q.b.*
pepe*
350 g di pomodori in scatola (senza zucchero)*
* Opzionale