F3 Pollo alla paprika
Puoi scegliere tra cosce e sovracosce, l’importante è che elimini la pelle
prima di cuocerlo.
Ingredienti -10 kg:
120 g di pollo disossato senza pelle (oppure circa 150 g con l’osso)
sale*
1 cucchiaio di paprika dolce*
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/4 di cup di latte d’avena (senza zucchero)*
* Opzionale
Ingredienti +10 kg:
180 g di pollo disossato senza pelle (oppure circa 220 g con l’osso)
sale*
1 cucchiaio di paprika dolce*
2 e 1/2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/4 di cup di latte d’avena (senza zucchero)*
* Opzionale