Por serem chatas

Boas dicas

Vídeo completo desde o armazenamento, cuidados

Olá, Melania! Nós que agradecemos! Um abraço!

Olá, Maria Santos. Ficamos felizes que tenha amado nossas dicas! Um abraço. Obrigada .

Parabéns pela aula 🌹

Olá, Gabriella Paiva. Muito obrigada! Um abraço.

Olá, Adiselma, Ficamos felizes que tenha gostado das explicações. Um abraço. Sucesso.

Eu dou pro pessoal que faz sabão e ganho 4 barras.

Aqui onde moro, eles cobram pra recolher

Eu do pra molher fazer sabão

Olá, Wilkalla. Que bom que você gostou! Um abraço!

Olá, Marina! Ficamos muito felizes em contribuir! Um abraço!

Olá, Priscila! Ficamos muito felizes em saber que amou nosso vídeo! Obrigada pela participação! Um abraço!

Fabio Costa, qual conclusão vc chegou?

Nesse vídeo, tenho uma dica que pode te ajudar em relação a crocância do salgado frito, pois embalá-lo ainda muito quente pode te atrapalhar: kzfaq.info/get/bejne/ZquZrM1kt7HYYYU.html

Quando Você aquecer o óleo novamente todas as bactérias vão morrer, não tem bactéria termotolerante que resista à 180° por um período prolongado de tempo.

Eu só coloco em vasilha de vidro,mas não sei responder se pode ser plástico, é melhor não

Olha o pouco que eu sei... Desligar totalmente a fritadeira e ficar nesse liga e desliga, além de baixar a qualidade do óleo aumenta o consumo de energia... Então deixar ela ligada em temperatura baixa e depois aumenta é uma boa idéia.

Exatamente Juliana, apenas atente-se para peneirar o óleo antes de guardar, eliminando qualquer resíduo de alimentos do óleo.

@@VandaVarrichio Não sabia dessa questão de guardar na geladeira. Qual o motivo? Obrigada pela atenção :)

@@VandaVarrichio Qual o motivo de guardar na geladeira? :)

Daniel, sem dúvidas! A água com farinha de trigo é um ótimo ligante e pode ser utilizado sem problemas em substituição das claras, inclusive para criação de salgados veganos / vegetarianos.

@@VandaVarrichiomuito obrigado pela resposta e a atenção parabéns pelo canal... Muito bom

Olá, Márcia.Parabéns por introduzir salgados no seu cardápio. Vai ser um sucesso! Quanto ao óleo, o ideal seria uma outra fritadeira. Porém, se não for possível, você pode usar o mesmo óleo. Apenas fique atenta com alguns salgados que podem deixar sabor residual no óleo. São os salgados de bacalhau , camarão, etc. Um abraço. Sucesso.

Só com água e amido de milho fica bem saquinho os salgados

Congelado é melhor pode deixar a 160graus

@@apela5608 obrigada, amigo!

Olá, Lollisday. Obrigada ! Não deixe seus salgados em temperatura ambiente, por causa do risco de contaminação. Mantenha sempre refrigerado ou congelado. Sobre a fritura do salgados congelados: Você pode fritar seus salgados congelados e deixar 2 minutos descansando antes de servir. Esse tempo fará com que a temperatura interna e externa se igualem. A temperatura ideal do óleo é 180 graus. Muito obrigada pela participação. Um abraço!

Olá, RedFF999. Obrigada pela participação!

@@VandaVarrichio muito obrigada! 🌷✨

Quantos minutos forem necessários para alcançar 180⁰

Boa pergunta! Pena que ela não respondeu 😑

Jogo um palito de fósforo qndo acender tá bom

@@marciolobao535 quando o palito subir tá bom pr fritar.pode ser de dente

Também gostaria de saber.

Para mim é a elétrica, tem regulagem de temperatura, o óleo não passa da temperatura programada. Comprei uma fritadeira elétrica da Philco, pequena, para 400 gramas de alimento cada vez. Estou adorando! Vai pouco óleo, 900 ml, diferente daquelas enormes de antes. E o preço também muito bom. Paguei 199 reais dividido em 12 vezes!

jefersonpaesdasilva

Eu também gostaria de saber isso se deixa murcho

Rose e Babi, não usamos ovos inteiros nos empanamentos. As gemas possuem gordura e isso sim pode deixar as frituras mais oleosas e consequentemente fazer com que os salgados percam a crocância. No caso das claras isso não acontece. O aspecto viscoso da clara, junto com a farinha de rosca do empanamento forma uma "casca" protetora. É importante lembrar também, que não devemos embalar os salgados muito quentes, o abafamento e a criação do vapor farão os salgados murcharem rapidamente.

Obrigado por me responder adorei suas dicas

@@VandaVarrichio obrigada!

Olá, Bianca. Você pode armazenar o óleo em garrafas Pet (sem areia) e deixar armazenado até que você possa ir até uma Ong especializada nesse tipo de coleta. Um abraço

Óleo vegetal senhor. ✌️ 😉 👍 🇧🇷

Minhas coxinhas estão bem encharcando. Empanei com 1 colher de Maizena, um copo de leite e um ovo

Olá, Hilda. Você tem feito o controle de temperatura? 180 graus. Verifique se o marcador de temperatura da sua fritadeira está funcionando. Use um termômetro, se necessário. Quanto mais alta a temperatura do óleo na fritura, mais rápida será a degradação do óleo. O tipo de empanamento usado também interfere. Observe se esse empanamento está se soltando e se depositando no fundo do tacho da fritadeira. Use a peneira sempre que precisar. Dessa forma o rendimento de 3 litros de óleo, dependerá desses fatores e também do tipo de salgado a ser frito.Um abraço e Sucesso nas sua frituras

Vc colocou óleo demais provavelmente

Esse oleo esta muito sujo, cheio de residuos. Precisa peneirar

Tem muita água nessa sua fritura