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Facciamo il TIRAGGIO delle mie BOLLICINE
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2 жыл бұрынFarmer, oggi facciamo insieme a Matteo il tiraggio delle mie bottiglie, poi le salutiamo per un bel po'! Curiosi di assaggiarlo? Io sì!
Se volete assaggiare i loro vini qui trovare il link:
www.agricolaildosso.info/
📚 È appena uscito il mio LIBRO, puoi trovarlo qui: amzn.to/4b9TFe7
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@stefyenrisotti6516 2 жыл бұрын
Non vedo l'ora di assaggiarne un po'!!!! Bravo Matt e...grazie!!
@AgriCHR 2 жыл бұрын
Bellissimo video! molto bravo!
@lucaboffelli 2 жыл бұрын
non vedo l'ora di assaggiarlo!!!
@pasqualeantoniofiorini6315 2 жыл бұрын
Io non avevo idea dell'utilizzo dei lieviti nei vini. Ho curiosità di approfondire la cosa. Comunque tanta tanta roba. Progetto davvero bello!! Mi auguro sia ripagato con un ottimo risultato!!!
@micheleattolini 2 жыл бұрын
È una pratica abbastanza comune. Vengono usati per innescare una fermentazione secondaria (la fermentazione alcolica è già stata fatta naturalmente da lieviti e microorganismi che hanno trasformato gli zuccheri in alcool e anidride carbonica). Quando si vogliono ottenere particolari sentori, ammorbidire abbassando il pH, stabilizzare il vino, si ricorre all'utilizzo di lieviti che vanno a degradare alcuni acidi del vino per trasformarli in composti più stabili ed interessanti dal punto di vista del gusto.
@Profiler88BG 2 жыл бұрын
Puoi iscriverti ad un corso ONAV se ti va, è una bellissima ed estremamente istruttiva esperienza!
@massimilianodassori6968 2 жыл бұрын
Ciao Mat quando lo venderai ? Tra 18 mesi ne prenoto già 6 bottiglie , grazie Massimiliano da Genova
@albachiara4855 2 жыл бұрын
Cosa ne penso? Sei un vulcano di idee, un Matt supersonico.... bravissimo!!!!
@francocherti8345 2 жыл бұрын
ottimo, molto professionali!
@simoneparodi6469 2 жыл бұрын
Bel video come sempre!
@monicavicentini3983 2 жыл бұрын
Comunque vada sarà un successo! Ti posso fare già fin da ora i complimenti........ Speriamo di poterlo assaggiare. Ciao sei un grande
@gerardoturani7260 2 жыл бұрын
Che bella soddisfazione
@brunolessi4262 10 ай бұрын
Complimenti per la sua spiegazione del medoto franciacorta 👍👍
2 жыл бұрын
La mia famiglia produce Vino da su per giù 70/80 anni e mai aggiunto nessun prodotto nel Vino gli unici prodotti sono i trattamenti alla pianta ed il Vino viene sempre spettacolare e super buon
@andrealombardo702 Жыл бұрын
La qualità si fa in vigna, e senza trucchi di cantina 👏🏻👏🏻 questo sembra a tutti gli effetti un vino convenzionale..
@Lorenzo.fari2009 2 жыл бұрын
Bel video matt, anche mio nonno lo fa ed ha dei risultati bellissimi
@Back.to.the-future 2 жыл бұрын
Vivendo nel cuore della franciacorta ti faccio i miei migliori auguri e sono certo che sarà un ottimo bollicine👍👍👍👍
@gianlucafrison7224 2 жыл бұрын
molto interessante questo video
@cristianmascella3133 2 жыл бұрын
Bravo Matt ottimo lavoro! Ma quelle bottiglie di vino quando saranno finite le venderai? Ci vidiamo in un prossimo video.
@arrzfr 2 жыл бұрын
Grande Matt 💪
@domenicodibartolomelo1994 2 жыл бұрын
Grandissimo ottima idea fallo invecchiare top video
@fulviom.1215 2 жыл бұрын
Video molto interessante
@fabiobono2516 2 жыл бұрын
È bello vedere come vengono preparati i prodotti della nostra città...grande Matt!!!
@robertocoiante1981 2 жыл бұрын
Fabio Bono suonerebbe meglio se tu dicessi la nostra ITALIA. perdonami ma abbiamo molte cose in comune.
@Pierino6969 2 жыл бұрын
Nostra Italia 🇮🇹
@orestebiselli8913 2 жыл бұрын
Quante cose ci fai imparare MATT grazie di tutto per quello che ci fai vedere
@francescomrg 2 жыл бұрын
Ciao matt come stai io è da 2 anni che ti seguo e sei davvero una brava persona vorrei farti una domanda anche se è presto ma dato che io vivo molto a sud come potrei concimare i pomodori ti prego perfavore rispondi
@carlomattianapoletano2556 2 жыл бұрын
Ciao Matt!!
@AbelliAbelli 2 жыл бұрын
Bravo matt mi hai fatto venire voglia di provare con il mio vino Ma la mia produzione è solo di 3 hl
@mattiamesto6288 2 жыл бұрын
Davvero un gran bel progetto !!! Matt ho notato che in alcune inquadrature le bottiglie erano in posizione verticale nelle ceste di acciaio per la maturazione di 18 mesi, volevo chiederti se fosse voluto o fosse stata una scelta condizionata da esigenze di spazio.
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Ciao Mattia, cerchiamo di organizzare al meglio lo spazio 😉
@sergiopiccolo6209 2 жыл бұрын
Ciao Matt,se non ricordo male ,in passato hai detto di voler vendere quel pollaio verde eglu della omlet!vuoi ancora venderlo?
@cataldofacenza2911 2 жыл бұрын
Matt che ne pensoo...penso che verranno delle ottime bollicine degne del nome Franciacorta...
@marinobettella9701 2 жыл бұрын
Ciao Matt ma come fa a essere non buono quell vino 🍷 salute cin cin
@brunolessi4262 10 ай бұрын
Come posso comprare il vostro vino (sono un privato vi ho seguito su KZfaq)
@areacaledariolettura6034 2 жыл бұрын
Ciao Matt, bel video pero' non hai detto quanto zucchero metti x litro...per far sprigionare a fine fermentazione le fatidiche 5/6 atmosfere....
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Zucchero 20gr/litro
@ylligjelaj3428 Жыл бұрын
@@matteoarchetti9419 posso sapere per favore quanta lievito devi mettere per 1 litro? o 100l ? grz
@matteoarchetti9419 Жыл бұрын
@@ylligjelaj3428 di solito si mette il 3% di lievito attivo con almeno 80 milioni di cellule vive per ml
@ylligjelaj3428 Жыл бұрын
@@matteoarchetti9419 🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔🤔
@ZlatkoGrujic 2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@LVCMTB 2 жыл бұрын
Ne vorrei comprare qualche bottiglia
@gjb5828 2 жыл бұрын
Bel video, molto interessante la spiegazione, il Franciacorta però è ottimo per avvinare i bicchieri o lavare i cerchioni della macchina. La miglior bolla italiana è il Giulio Ferrari Trento doc, che in ogni caso a parità di prezzo sarà sempre inferiore allo champagne
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Grande, mi fa piacere che conosci usi alternativi per usare il vino, sei sicuramente un grande intenditore 👍
@annaronchi3408 2 жыл бұрын
Chissà quanto sarà buono quel vino.
@daviderighi276 2 жыл бұрын
La prossima volta che vai in cantina tira uno scappellotto al ragazzo che se mi rompe la pompa poi tocca aggiustarla al sottoscritto e siccome sono sempre molto pulite ti lascio immaginare che goduria con gli zuccheri incollati come cemento
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Davide, le nostre pompe, dopo ogni utilizzo, vengono lavate accuratamente, quindi non preoccuparti che di residui non ne trovi ;)
@riccardobertoni6122 2 жыл бұрын
Matt ma gli animali ?
@AndreaWes97 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@francescopetrini629 2 жыл бұрын
Usare lieviti selezionati non é il massimo, sarà un classicone come tanti altri...
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Ma perché ? 😅😅😅
@francescopetrini629 2 жыл бұрын
@@matteoarchetti9419 perché la differenza la fa chi ha un prodotto diverso con una storia e una filosofia. Se lo fa l enologo sarà uguale a tanti altri!!
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Veramente un discorso generalista ... C'è poco da dire in realtà con chi ragiona per stereotipi (e pure sbagliati)
@francescopetrini629 2 жыл бұрын
@@matteoarchetti9419 la mia è una filosofia e realtà dei fatti! Non capisco invece la tua di ideologia, cosa mi vuoi far credere? Spiegami
@a.b.8723 2 жыл бұрын
Quella è acqua sporca, non paragonarla nemmeno con il vero franciacorta !
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
GRAZIE 😉
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Bella argomentazione poi 🔥🔥🔥
@agrizoorto 2 жыл бұрын
Matt, durante il video mi chiedi di cosa ne penso. Ecco il mio pensiero: PENSO CHE L'UVA NON È PIÙ DISPENSABILE PER CREARE TUTTO CIÒ. È DIVENUTO ORMAI UN INGREDIENTE MOLTO SECONDARIO.
@MattTheFarmerOfficial 2 жыл бұрын
??? In che senso???
@agrizoorto 2 жыл бұрын
@@MattTheFarmerOfficial nel senso che si aggiungono troppi ingredienti chimici e non. Un bicchiere di vino naturale non esiste più. Non è una critica nel tuo caso, capisco che hai una grossa quantità di bottiglie e non puoi permetterti il lusso che vada a male, però è così.
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Alfonso, l'uva che coltiva Matt e coltivo io è un prodotto che nasce dalla terra, poi certamente va coltivato e allevato nella maniera corretta. In cantina si seguono lavorazioni tradizionali ma con più tecnica e controllo che permettono ai vini di essere precisi dal punto di vista enologico. Dimentichiamoci l'uva schiacciata con i piedi e i tini di plastica per fare fermentare il vino, la tecnologia avanza e ne traiamo tutti i benefici, non so come mai però sul vino c'è l'ottica e la visione distorta nella quale si dovrebbe fare tutto in maniera arretrata. Anche la mia non è una critica ma un pensiero
@agrizoorto 2 жыл бұрын
@@matteoarchetti9419 certamente!! Ciò che sostieni è giusto, forse alla fine è solo una questione di gusto. Io, preferisco bere un bicchiere di vino come natura crea, e non penso sia un pensiero distorto.
@il_nenne8108 2 жыл бұрын
Che cazzo dici ahahah
@robertocoiante1981 2 жыл бұрын
Bravo Matt, da contadino a enologo il passo è importante. Se ho capito bene hai preso il prodotto della tua vendemmia e ti sei avvalso delle competenze di FRANCIACORTA che è uno dei fiori all'occhiello della nostra Italia , hai portato il mosto e loro te lo hanno convertito in vino da pasto e parte in spumante, è così? Facendo un conto da ubriacone consumando una bottiglia a pranzo e una a cena dovresti stracannarti circa 730 bottiglie , la domanda sorge spontanea ! e le altre? che il Signore benedica te e i tuoi orti ma chi beve da solo "peste lo colga"
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Ciao Roberto, ha portato la sua uva nella mia cantina (IL DOSSO) in Franciacorta, da qua abbiamo vinificato e prodotto la base spumante, e come vedi nel video ora l'abbiamo imbottigliata per la presa di spuma. In futuro, dopo le tempistiche necessarie e le altre fasi (sboccatura) le bottiglie verranno messe a disposizione.
@robertocoiante1981 2 жыл бұрын
@@matteoarchetti9419 La ringrazio per aver risposto alla mia conversazione , se potesse darmi un' altra delucidazione arricchirebbe la mia curiosità: Il vino in bottiglia continua ad invecchiare? Grazie e complimenti per la sua cantina Il DOSSO.
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Tecnicamente affina, nel senso che non si ossida e non perde potenziale evolutivo, inizia ad invecchiare dopo la sboccatura
@flaty79 2 жыл бұрын
Boooono il Franciacorta.....
@antonioragonese7798 2 жыл бұрын
E lo zucchero quando viene inserito scusa? Me lo son perso io o cosa…
@matteoarchetti9419 2 жыл бұрын
Lo zucchero è stato sciolto precedentemente nel vino, purtroppo è un operazione che facciamo qualche giorno prima e non siamo riusciti a riprenderla
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