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Ingredientes de Hallullas Chilenas: ( 8 hallullas segun tamaño)
500 grs (1/2 kilo-4 1/2 cup) de harina de todo uso
2 sobres de levadura seca (7 grs c/u)
1,5 cdta de sal
50 grs de mantequilla o manteca (4 cdas ) o 3 cdas de aceite de oliva
300 ml de Leche entera tibia ( la leche que tengan vegetal o animal)
100 ml de agua tibia para activar levadura
1 cda de miel o azucar granulada
1 yema con una cda sopera colmada de lecha para pincelar
Preparacion:
Primer Paso: echar en un tiesto los dos sobres de levadura seca con 100 ml de agua tibia y una cda sopera de miel para activar la levadura por 3 a 5 min o cuando la vean con burbujas.
Segundo Paso: una vez activada la levadura, echar en un bowl los 4 1/2 cup de harina cernida y todos los ingredientes secos. Luego hacer un hoyo al medio de la harina y colocar la sal por una esquina sin que toque la levadura. en el medio de la harina echar la levadura activada. Luego echar la mantequilla a temperatura ambiente sin derretir y luego la leche tibia y finalmente mezclar todo ya sea en maquina o a mano. Se mezcla por 10 min si es en maquina si es a mano 20 min.
Tercer Paso: una vez amasada la masa, sacar del bowl y amasar otro poquito hasta ver que esta suave y no se pega, y ahora dejar reposar la masa por 30 min en un lugar caliente y tapada la masa con un paño.
Cuarto Paso: Una vez que haya doblado su tamaño la masa sacar del tiesto la masa y aplastar la masa para que salgan los gases y ahora comienza a estirar la masa con un uslero. Dejar la masa como de 2 cm de alto para que las hallullas salgan gorditas.
Quinto Paso: Cortar la masa en forma circular de 12 cm o del tamaño que quieran con un cortador o una tapa. colocar en una bandeja con papel de mantequilla o enmantequillado y dejar reposar las hallullas por 10min. Hacerles hoyitos a las hallullas con un tenedor, y luego pincelar con una yema y una cda sopera de leche estas hallullas si quieren para que queden mas doraditas ya?
Sexto Paso: Llevar a un horno de 200 Celsius / 395 F por alrededor de 23 a 25 minutos segun su horno. Una vez pasado los 23 min empezar a comer con mantequilla mmmmm que delicia a disfrutar.