Hallullas un pan chileno. Receta perfecta para emprendedores. Fácil de hacer.

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3 жыл бұрын

Ingredientes:
624 gr Harina sin polvo de hornear
312 gr Agua
3 gr levadura seca
11 gr sal
50 gr manteca (puedes usar mantequilla o aceite)
Procedimiento:
Unir todos los ingredientes y amasar bien hasta formar una masa homogénea.
Dejar reposar por 10 minutos, tapado con un papel film, aluza o bolsa.
Estirar y con un molde darle la forma redonda, con un tenedor pincha la masa bien y colócala en una bandeja previamente engrasada.
Dejar reposar por 30 minutos. Puedes barnizar con huevo batido y un poco de leche, o si prefieres solo agua.
Calentar el horno a 200 °c y hornear por 15 a 20 minutos. Listo.
El pan Hallulla es un pan típico en Chile y se consume bastante, aunque en muchos sitios solo se encuentra de manera artesanal o casera. Así que no lo pienses para empezar a hacerlo y ofrecerlos a tus clientes. Luego me cuentas cómo te va.
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Пікірлер: 122

@floppasempai5557 2 жыл бұрын

Todos critican y critican, yo la verdad me entretengo viendo el video completo sin importar lo que demore, verla a usted y su manera de explicar mientras hace el pan me hace recordar y sentir como si tuviera 5 años cuando veía a mi madre cocinar o preparar pan amasado o alguna otra cosa, gracias por el tutorial 🙏🖤

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Muchas gracias 🤗

@mariamontre9033 3 ай бұрын

Gracias@@AgostiniBakeryAcademy

@angesel 2 жыл бұрын

Te agradezco muchísimo tu vídeo. La gente no se da cuenta lo valioso que es cuando ponen un vídeo sin cortes. Muchos canales cortan los vídeos todo el tiempo para hacerlos más rápido, pero tu no sabes si te están mintiendo con el resultado final. A veces ponen una foto o muestran un resultado magnífico y cuando tú lo haces tal cual lo muestran, no tiene nada que ver. Esto que haces es real y muchas gracias. El que se aburre de ver amasar en tiempo real puede adelantar el vídeo, súper simple.

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Gracias por tu comentario. Me alegro que te gustará el video y que les dé valor 😊 🤗

@rebecapena2930 9 ай бұрын

Te felicito ! Te salieron tantas ayullitas ,con tan poca masa la! Denota que te gusta la cocina,y tienes mucha paciencia.Pero yo,ya no puedo ,tengo 77 años y no puedo prepararlas por el problema con mis piernas.Bueno, el que puede, puede! No siento? Gracias igual, !te quedaron lindas ! Bendiciones!

@rebecapena2930 9 ай бұрын

Paine Chile!.

@emilycaceres3911 2 жыл бұрын

Felicitaciones por todo el tiempo que regala para enseñar. Gracias, su tiempo vale hora y lo apreciamos. Gracias.

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Muchas gracias a ti 🤗. Espero que disfrutes todo el contenido que tenemos en el canal. Saludos 😁

@anaboadas6065 2 жыл бұрын

Buenísima receta y explicación 👌 lo haré en casita 😉😋... Me encanta que expliques en tiempo real y todos los tips

@DiegoTellezcx 7 ай бұрын

Gracias, acabo de usar tu receta y salieron 11 panes de 90 grs aprox cada uno, están muy ricos y rápidos de hacer. Consejos psra mejorar: Estar más segura de tu excelente trabajo, es muy buena receta y sirve mucho de base para aprender a hacer este rico pan. La parte del amasado la hubieras cortado para ahorrar esos 10 minutitos de video jeje Excelente, sigue así ❤

@ananunez6966 11 ай бұрын

Hola me encantó tu preparación básica de las alquilas. Gracias

@marryvillanueva8316 2 ай бұрын

Perfecta la masa, el sabor, gracias por la receta

@ceciliaortega2673 3 ай бұрын

Buen video muchas gracias ❤

@carloxschneider 2 жыл бұрын

Excelente forma de mostrar el procedimiento. Te felicito.🙌

@danyvideos6411 6 ай бұрын

Muchas gracias hice unas ricas hallullas

@danielpintocastillo3156 Жыл бұрын

Es tan notable la pasión y dedicación que pones al enseñar y cocinar en este video, y no solo eso la receta de la hallulla precisa, se agradece la enseñanza y la receta.

@laug3889 2 жыл бұрын

Es la mejor receta que he visto y michas gracias por los consejos que das mientras lo realizas son muy inportantea para la preparación.👍👍👍

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Gracias por estar acá 🤗

@mariaagustinavazqueztralma7230 Жыл бұрын

Hola primera vez que preparo estas hallullas y me quedaron riquísimas y muy bien explicado gracias x compartir su receta bendiciones

@gustapan-re4ut 2 жыл бұрын

super el video

@marinaserrano9445 3 ай бұрын

Genial ❤

@nacisolarruda9963 Ай бұрын

Me gustó. Mucho pero yo quiero comprar una Amasadora de 5 o 8 kilos un consejo y cuanto vale una para comprar ahora

@antoniochavez6380 Жыл бұрын

Hermosas tu y el pan

@freddyramirezcorrea474 2 жыл бұрын

Linda smuy bien de chiletefelicito!!!....

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Gracias. 🤗

@polyrojas3801 9 ай бұрын

😊 Estoy tan feliz de haberte encontrado!!!!! Mil gracias por tu receta. La haré ❤❤❤❤❤❤❤❤❤ Eres muy gentil explicando. Un abrazo enorme. ❤

@miremoselmundoM21 Ай бұрын

Las hallullas que yo conozco tienen capitas de masa, para mí es pan amasado. Se ven ricos.

@emilycaceres3911 2 жыл бұрын

Me encantó descubrir sus recetas

@victorhenriquez3257 Жыл бұрын

Me gusta

@alexramirez455 2 жыл бұрын

Ta bien 😊

@pricsilaburgos 2 жыл бұрын

Gracias por explicarnos de todo corazon y que Dios los acompañe siempre en su emprendimiento asi kiero aprender me encanta la panaderia todo tuene su tiempo esta nuy clarito el video

@nhayaarrue5273 2 жыл бұрын

me encanta gracias

@flaco1984 3 жыл бұрын

Muy bien explicado

@AgostiniBakeryAcademy 3 жыл бұрын

Muchas gracias 😀

@karinacarvajal5674 10 ай бұрын

aprende aser pan de allullas desde España con este tutorial

@valentinaodriscoll699 Жыл бұрын

Me encanto tú receta ❤

@elenavilla6623 2 жыл бұрын

Omaira estoy muy agradecida de haberte conocido, participó del grupo de emprendimiento, ahora te sigo gracias por todo lo que haces y se qué aras . Desdé Colombia Bucaramanga.

@marilunavalle296 2 ай бұрын

Gracias por la receta y gracias por dejar anotados los ingredientes 🌹 Por favor donde venden esa levadura seca??

@hadeshernandez4439 Ай бұрын

En la carnicería

@soniavillegas9841 6 ай бұрын

Necesito resceta en cantidades grande como 20 kilos de harina cuanto de agua y levadura y manteca de hallullas .

@AgostiniBakeryAcademy 5 ай бұрын

Hola, tengo un video de matemática del panadero que te ayudo con esas cantidades exacta.

2 жыл бұрын

Muy ricas!.saludos desde Argentina

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Gracias, saludos!

@adrianahernandez9450 Жыл бұрын

Aca en Argentina no es igual el pan. Hay vague y miñon. No es igual el amasado

@rodolfosanchez6975 2 жыл бұрын

Hola donde puedo comprar los implementó para una amasanderia

@fabiolagonzalez3970 2 жыл бұрын

Al parecer, y si la memoria no me falla, la hallulla es un pan de origen judío. Claro que acá en Chile que somos buenos para comer pan y gozamos de un montón de variedades, como las hallullas, las colizas, las marraquetas, son algunas de las variedades más consumidas en nuestros hogares. De hecho, somos el segundo país a nivel mundial, en el consumo de pan. 😄🙋‍♀️🇨🇱. Gracias por la receta, ahora estoy haciéndola, porque me duele una pierna y no quiero salir a comprar a la esquina. 🤷‍♀️

@schulze420 Жыл бұрын

Grxpo! Estaba buscando una receta Buena!

@rororusio2 3 жыл бұрын

Tengo el.mismo horno, me podria explicar cuantos minutos debe estar en el horno y a que temperatura?

@AgostiniBakeryAcademy 3 жыл бұрын

Hola, en la descripción del video esta todo el detalle.

@anaboadas6065 2 жыл бұрын

Igual lo dice en el vídeo 😉

@ladivajaponesa8841 3 жыл бұрын

hola podrias enseñar hacer pan frances o marraqueta tambien seria bien valioso gracias estoy iniciandome saludos.

@AgostiniBakeryAcademy 3 жыл бұрын

Hola. Si revisa mi canal, tengo muchas recetas e información para emprender. Saludos.

@homerojohnnymasnavamercade858 9 ай бұрын

Imposible para hecer una marraqueta necisistas mucha experiencia y se no ta en el video que la mujer no lo tiene te lo dice un panadero

@carloseduardogualaaraya618 3 жыл бұрын

Si le hecho aceite cuanto tendria que hecharle???? Y cuantas hallullas alcanzan con esa cantidad de harina???

@AgostiniBakeryAcademy 3 жыл бұрын

Hola, yo le colocaría 35 gramos de aceite. Y todo depende de cuantos gramos pesa tu pan, si son 100 gramos porque lo haces grande serán unos 10 pancitos, todo va a depender de ese peso.

@yunahikari7 2 жыл бұрын

Una pregunta, la mantequilla con sal o sin sal?

@fabiolagonzalez3970 2 жыл бұрын

Al tener sal en los ingredientes podría ser sin sal, o si usas con sal disminuir un poquito en la sal de la receta. Personalmente encuentro que no afecta el sabor y da lo mismo usar mantequilla con sal o sin sal, es tan poca la mantequilla que lleva que ni se nota la diferencia 🤷‍♀️

@margaritavargas7428 Жыл бұрын

Cuántos minutos debemos tenerla en el horno y lo otro hay que darlas vuelta🙏 y muchas gracias

@AgostiniBakeryAcademy Жыл бұрын

Hola, unos 15 a 20 minutos. Todo depende de tu horno, porque hay hornos que doran y cocinan parejo y hay otros que no, por eso se giran las bandejas para que se puedan cocinar todos. Pero sin voltear el pan como tal, solo se cambia de posición o se gira la bandeja

@iarak9812 2 жыл бұрын

Que pasa si no deja descansar la masa antes de meterla al horno? Queda mas dura?

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Siempre se debe fermentar el pan antes de hornear para que crezca. Sino tendrás una piedra de pan.

@elmasdenzo5156 Жыл бұрын

Eres genial

@marianelafuentealba8300 10 ай бұрын

Hola se le hecha agua fria no tibia???

@AgostiniBakeryAcademy 9 ай бұрын

Hola, si se usa fría, porque en verano o donde hace mucho calor, la harina y los demás ingredientes están a temperatura ambiente. Y el agua fría, permite que puedas terminar el amasado sin problema, sin que se caliente la masa. Si haces pan en verano, usando amasadora te recomiendo que uses unos cubitos de hielo incluso.

@judithdelapazzentenogonzal9545 3 жыл бұрын

Hola con sulta es 3 granos de Levadura o 30 gramos

@AgostiniBakeryAcademy 3 жыл бұрын

Hola, es 3 gramos de levadura.

@fabiolagonzalez3970 2 жыл бұрын

@Fe Bovary 1 gramo de Levadura seca equivale a 3 gramos de Levadura fresca.

@2007superange 3 жыл бұрын

Levadura o polvos de hornear?

@AgostiniBakeryAcademy 3 жыл бұрын

Levadura

@2007superange 3 жыл бұрын

@@AgostiniBakeryAcademy Gracias!

@gladysquintanilla166 Жыл бұрын

Y que cantidad de harina puso en la fuente

@AgostiniBakeryAcademy Жыл бұрын

La receta está en la descripción

@losalpesdeguarilihueerm6979 Жыл бұрын

Ayer genial su receta me encanto, quisiera saber ¿si hace el pan chivata?

@AgostiniBakeryAcademy 9 ай бұрын

Si , también está acá en el canal. Lo tengo como ciabatta.

@hanrree 2 жыл бұрын

Yo hago mi pan, pero resulta qe crece mucho y queda hueco, ni idea cual será el error que estoy cometiendo, si me podrías orientar lo agradecería.

@fabiolagonzalez3970 2 жыл бұрын

Si crece mucho quizá es porque agregas más levadura de la necesaria???

@sinonkun2022 2 жыл бұрын

Hola ! El pan quedará duro cuándo se seca ?

@AleMen72 Жыл бұрын

hola, cuando cortes las hallullas déjalas en la lata enciende el horno unos 3 minutos y luego lo apagas, espera unos 20 minutos o un poco mas y luego las cueces de seguro quedaran mas blanditas, (hidratar las hallullas antes y después de cocer) ahora podrías dejar la masa reposar mas tiempo la idea es que la masa suba y así te quedaran mas blanditas, igual ponle unos 50 g mas de agua, mientras mas delgada dejes la masa cuando la estiras mas se demorara en subir.

@JorgeGonzalez-ok1os Жыл бұрын

Hola cual es el motivo de hacer 624 gramos de arina si podrías haber hecho 1 kilo para los que recién comienza y lo haces más fácil para el principiante con medidas exactas?

@AgostiniBakeryAcademy Жыл бұрын

Hola, porque se hace 1 kg de masa. Para sacar 10 panes de 100 gramos. Si se hace 1 kg de harina podría dar un exceso de masa. Tengo un video donde explico la matemática del panadero para hacer la conversión de cantidades.

@JorgeGonzalez-ok1os Жыл бұрын

@@AgostiniBakeryAcademy muchas gracias por tu respuesta👍

@maulen3 Жыл бұрын

rico pero hay un detalle, la hallulla se hace por capaz, hay que ir doblando la masa y estirarla, y ese proceso debe ser varias veces.

@AgostiniBakeryAcademy Жыл бұрын

Hola, creo que te refieres a la dobladita.

@eddieed294 9 ай бұрын

La masa de la hallulla se dobla varias veces y cuando salen del horno uno no necesita cuchillo para cortarla,se abren solas,lo que pasa es que Miss Colombia quiere enseñarle a los chilenos a bailar cueca.

@iarak9812 2 жыл бұрын

Hola! Es necesario agregar la manteca al finalizar amasado? No podría ser junto a los otros ingredientes y luego mezclarlos? Cambiaría el sabor? O la textura?

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

La materia grasa se agrega siempre al formar el gluten, sino se puede lubricar los gránulos de la harina y alargaría mucho el amasado. Y si trabajas en amasadora se te puede calentar mucho la masa.

@isrraelticona7278 2 жыл бұрын

De razón se me calentaba mucho la masa

@isrraelticona7278 2 жыл бұрын

Yo trabajo a máquina

@andreacontreraslevinanco9213 2 жыл бұрын

Hola Omaira una consulta vi que uniste los ingredientes pero antes de amasar le pusiste manteca ? Y comenzaste a amasar… saludos

@leidisruiz9805 Жыл бұрын

Si los haces en amasasora cuanto tiempo se deja?

@leidisruiz9805 Жыл бұрын

Pan de Hot dog? Haces

@rmgm30 3 жыл бұрын

Cuanto tiempo duran las hallullas?

@MaNoLoCaMiNaSoLo1904 Жыл бұрын

Si lo guardas en doble bolsa en el refrigerador, te durará más time que la chucha...!!!!

@eddieed294 9 ай бұрын

Hasta que te las comes...

@mak4rno 2 жыл бұрын

No parece hallulla, además encuentras en CUALQUIER NEGOCIO, no es un pan artesanal, ese es el amasado. Al contrario, hallulla y marraqueta son los dos panes más industriales de Chile.

@betsymora5874 2 жыл бұрын

Me parece excelente el tiempo que se toma para explicar lo que veo que para emprender se tardaría una haciendo nada más 7 hallulas y la ganancia seria muy poca , porque a mas masa mas tiempo de amasado , necesito una mejor técnica que optimice el tiempo

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Una amasadora te ayudaría muchísimo a optimizar el tiempo de amasado.

@AndreaSanchez-sh4hy 7 ай бұрын

Porfavor los gramos

@AgostiniBakeryAcademy 7 ай бұрын

En la descripción

@mariaorellana9466 7 ай бұрын

Parese pan amasado

@NashGRS Ай бұрын

Como que jallulla

@judytrincado5100 2 жыл бұрын

No hacen marraquetas ???

@miguelsalcedo2755 2 жыл бұрын

Hola buen día, les envío un saludo a mis colegas chilenos desde la barca jalisco , mexico , alguien de ustedes me podría decir si en su país hacen alguna exposición de maquinaria para la panificacion ??,

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Hola. En el 2019 hicieron una y eran de unos argentinos. Pero supongo que con la pandemia no han podido hacerla más. Sin embargo, acá hay una sala de ventas en cada marca donde exponen las maquinarias que tienen disponibles, aunque ya muchos solo lo ven por la página web.

@mariettamulozrojas4342 2 жыл бұрын

Cuanto de harina no dijo la reseta

@AgostiniBakeryAcademy 2 жыл бұрын

Esta en la descripción

@LaG3318 Жыл бұрын

Tengo una duda , tu colocas la sal y la levadura a un lado del bowl cierto? Por que? Si al final revuelves todo 🤔 que diferencia hay si hago un hoyo al medio de la harina y le tiro la levadura y la sal ?