Faire de la mozzarella maison

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Күн бұрын

J'ai testé un kit pour faire de la mozzarella maison et le résultat est... plutôt innatendu. Alors, est-ce simple à faire ? Quelles sont les étapes ? Le résultat en vaut-il la peine ? C'est ce que je vous propose de découvrir dans ce nouveau CRASH TEST !
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Dans la limite des stocks disponibles - en écrivant cette phrase, j'ai la voix de la dame qui dit ça à la radio qui me vient en tête 😂
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© Alexandre Calvez - réalisé avec Ricci, Hugo et Éric
Cette vidéo n’est pas sponsorisée, je ne suis pas affilié aux marques citées dans cette vidéo test et les points de vue exprimés sont les miens.

Пікірлер: 289

@alexandrecalvez 2 жыл бұрын

Je vous préviens tout de suite, j’ai prévu de faire une vidéo spéciale raclette d’ici la fin de l’année 🤫😋

@CyrilUwU 2 жыл бұрын

Invite moi, je vais tous manger x)))

@lo.les_ 2 жыл бұрын

Miiiaaamm

@mbrosset73 2 жыл бұрын

Invite tes abonnés 😋😋

@lilyyroz3046 2 жыл бұрын

Tu devrais remonter tes manches quand tu cuisines

@by4K4 2 жыл бұрын

Ca y est, tu va ouvrir une chaine secondaire fromagère !!! =oD Ou tu veux faire une raclette avec ta boule de mozza ?

@FromagerUrbain 2 жыл бұрын

Bravo pour ta tentative Alexandre! Ma première mozza était beaucoup moins réussie que la tienne, elle ne tenait même pas en boule 😀 La mozza est assez difficile à réussir en fait, je ne comprend pas pourquoi les kits "débutant" proposent de la mozza 😀

@laptitequicuisine8792 2 жыл бұрын

Wow Fred, contente de te voir sous le vidéo d'Alexandre :) Effectivement, ce n'est pas toujours facile ni rapide la mozza!

@vadroun4890 2 жыл бұрын

A quand une vidéo en duo de vous deux ?! :D

@Rastafarai82 2 жыл бұрын

Salut Fred :) j'allais justement poster un commentaire pour recommander ta chaîne, tu tombes bien haha

@FromagerUrbain 2 жыл бұрын

@@Rastafarai82 Merci Rasta, super gentil de ta part 😀

@00Kanya 2 жыл бұрын

@@Rastafarai82 on a tous eu la même idée, j'ai supp mon commentaire du coup :D

@vendeet771 2 жыл бұрын

Bonjour Alexandre, concernant la couleur jaunâtre c'est à cause d'un excès de sérum (petit lait) dans ton caillé qui aurait mérité un peu plus de pressage lors du passage à l'étamine. Concernant la texture il s'agit là d'un problème de filage. Au moment du filé la mozzarella il faut l'attraper des deux mains et les écarté afin (d'aérer le fromage) et créer les filaments. Sinon je confirme qu'il s'agit bien de mozzarella. Celle que tout le monde pense être là ''vrai'' mozzarella est en fait la mozzarella Di buffala, qui assurément est la meilleure mais représente un infime pourcentage de toutes les mozzarella Vendus.

@csigilgrissom007 2 жыл бұрын

Au final quand on regarde le coût des matières premières, l'énergie (électricité ou gaz) et le temps, il vaut mieux l'acheter! 😆 Mais vidéo très sympa et j'étais vraiment curieux de voir comment c'était fabriqué et quel serait le résultat !

@alexandrecalvez 2 жыл бұрын

Oui, je pense que l’intérêt réside vraiment dans l’expérience !

@lou8299 2 жыл бұрын

après il peut aussi y avoir une question de gout, on est toujours plus rassurer de manger quelque chose qu'on fait maison avec des ingrédients qu'on connait que des choses qu'on achète en supermarché ! mais cest vrai que c'est plus couteux

@savongoldledoree8619 2 жыл бұрын

Et surtout s’amuser aussi !

@charlyvanderput 2 жыл бұрын

petit conseille , si tu réussir ton mozzarella, Il faut que tu utilises le lait de bufflone et voir peut-être d'autre recette ou tu n'as pas besoin de kit

@SHAshou30 2 жыл бұрын

Oui sans kit c'est beaucoup moins cher perso je fais du fromage maison la je vais essayer de faire du fromage de chèvre

@charlyvanderput 2 жыл бұрын

@@SHAshou30 Une question a poser a Alexandre.

@pipaspartout2620 2 жыл бұрын

Le fromage c'est tout un art

@boujoucoucou6742 2 жыл бұрын

Roh c’est bon pas la peine d’en faire tout un fromage 😉

@clarissesnape 2 жыл бұрын

Toujours un plaisir les vidéos crashtest du dimanche 🤗 et c'est super sympa de ta part d'envoyer la fin des stocks de box gratuitement !

@melissajosse1449 2 жыл бұрын

J'aimerais tellement pouvoir essayer les les crash tests, ca à l'air trop cool 🤗

@anaisanais3107 2 жыл бұрын

Superbe vidéo ! Tu donnes encore une fois envie de tester de nouvelles choses, même si ça n’a pas l’air simple je trouve qu’il peut être marrant de tester de le faire une fois ☺️ Et encore une fois tu te montres aimant envers ta communauté ! Cela va faire énormément d’heureux ! J’ai tendance à regarder tes vidéos le soir du coup je pense qu’il est trop tard pour moi en avoir une mais dans le cas contraire ce serai génial !!!! 🥺🍀🤞

@maevab.5398 2 жыл бұрын

Un créateur d’une générosité incroyable 🤩 merci beaucoup pour ces vidéos crash test du dimanche soir que j’apprécie tant

@juliesalvan5480 2 жыл бұрын

Pour ceux qui seraient intéressés par la fabrication du fromage, je vous recommande chaudement la chaîne de "Chez Fred - Fromager Urbain". Ce gars est super pédagogue et il vous apprendra !

@laptitequicuisine8792 2 жыл бұрын

Ah oui! Fred c'est un maître du fromage à la maison!

@FromagerUrbain 2 жыл бұрын

Merci pour la référence Julie 😀

@juliesalvan5480 2 жыл бұрын

@@FromagerUrbain avec plaisir 💪😊

@Bucky_Roskin 2 жыл бұрын

Un grand merci pour la Box gratuite 😊 ❤ C'est d'une extrême gentillesse, mon neveu va être le plus heureux lorsqu'on va la recevoir et la faire ensemble 😁

@raptor8348 2 жыл бұрын

Bonsoir Mr Calvez. Super vidéo. Vraiment pas évident de faire sa propre mozzarella, mais je vais essayer tout de même de reproduire cette même recette sans le kit . Je serais certainement très loin de votre résultat. Mais j'espère arriver au moins à du fromage 🧀. Supers vidéos un régal à chaque fois. Bonne soirée et vivement la prochaine !😊

@alexandrecalvez 2 жыл бұрын

Comme on dit, qui ne tente rien n’a rien ! Bonne chance pour votre essai 🙏🏻

@anonyme09.01 2 жыл бұрын

Merci pour ces adorable test. j’adore les regarder puis après je les reregarde et je fait la recette

@toby1222 2 жыл бұрын

Mais la vrai mozzarella est faite avec du lait de bufflonne..

@sowsowww 2 жыл бұрын

Merci beaucoup de prendre le temps, l’argent et aussi pour ta gentillesse de nous offrir les dernières box crash-test que tu as en stock, ça sera mon cadeau de Noël ☺️

@marionlgel 2 жыл бұрын

Je viens de recevoir la boîte crash test: MERCI ÉNORMÉMENT ! J'ai reçu le kit pour la guimauve, ce concept est génial. Merci énormément pour cette surprise, j'ai hâte de tester ça !

@mariannefroment8772 2 жыл бұрын

Pour le lait cru j'en trouve à Leclerc et même à Intermarché. Mais il ne ce trouve pas dans le même rayon que le lait UHT. Le lait cru ce trouve dans un frigo. Une fois qu'on sais quoi chercher on y arrive assez facilement 😁

@sibellion2933 2 жыл бұрын

Merci pour ces vidéos qui sont toujours très intéressantes. Je les attends tous les dimanches avec une grande impatience. Pour une fois Calvezita n’était pas de sortie

@Ploups_ 2 жыл бұрын

Je me dis que si 1,5 litre de lait ne donne que cette quantité de mozzarella, ça vaut bien le coup de l'acheter ^^ (de plus, merci d'offrir les dernières box

@marionfourre452 2 жыл бұрын

Merci beaucoup pour les boxs gratuites, pas beaucoup de youtubeurs feraient ça, au passage tes vidéos sont toujours un plaisir à regarder même si je fais partie de ceux qui ne commentent presque jamais, merci encore pour tout !

@alexandrecalvez 2 жыл бұрын

Merci de t’être manifestée, ça fait plaisir 🙏🏻☺️

@kathybernard1882 2 жыл бұрын

surprise dans ma boite aux lettres!!! Merci beaucoup pour ce geste! et vue que c'est les vacances et que je suis une maman d'une ado qui adore les DIY on va tester ça de suite! Encore merci

@stupvirus9446 2 жыл бұрын

merci pour tes vidéos ❤️ j’adorerai recevoir une de tes crash test box 🥰

@loudjouss126 2 жыл бұрын

J'ai reçu la box crash test et je suis super heureuse je n'y croyais pas du tout depuis le temps que je te suis c'est fou !!! Merci beaucoup, la box est super classe c'est génial encore un énorme mercii😁😁😁😁❤

@sylvietillos821 2 жыл бұрын

Bonjour Alexandre. Je fais partie des quelques personnes qui ont pu recevoir une boîte crash test suite a ta vidéo. Je viens de la recevoir et je t'en remercie mille fois. Impatiente de l'ouvrir

@murieldispot7839 2 жыл бұрын

Toujours intéressant pour apprendre le principe ,c'est vrai . J'ai vu. Je pense pas mettre en pratique ne serait-ce qu'une fois. Merci de l'avoir fait pour nous. C'est instructif. Bonne soirée. 🍶👍

@Xelttralala 2 жыл бұрын

Sympa ce genre de kit mais oui... faire du fromage prend beaucoup de temps et ce mange tellement rapidement :( , mais c'est tellement booooon lol. Je tenais à écrire un commentaire pour te remercier de tes dons de box crash-test. Je m'y suis inscrit et j'espère avoir la chance de la recevoir ! Bonne chance à tous.

@LG-qt3wx 2 жыл бұрын

Merci pour tes superbes vidéos Alexandre ! Avec plaisir s’il te reste des box je serai ravie d’en recevoir une 😍

@LG-qt3wx 2 жыл бұрын

Reçu ma box ce jour, je suis trop contente 😍 Hâte de découvrir cela avec mon copain mardi !!! Merci a toi Alexandre et à ta team 🔥

@PeyCastleClash 2 жыл бұрын

Super sympa pour les box offertes ! Je ne sais pas si c'est bon si l'on a reçu le mail de confirmation mais j'espère ! Hate de voir la vidéo raclette !

@monsieurmuerte 2 жыл бұрын

Je sais pas pourquoi mais quand je regarde ses vidéos j'ai l'impression de regarder chasse et pêche, genre je regarde jusqu'au bout je lâche pas l'affaire je sais pas pourquoi. Si vous la réf 👌

@manonsauvage9688 2 жыл бұрын

Toujours plaisant de recevoir tes notifications de vidéo 🥰 les crashs test meilleures vidéos

@catherinefolliot3952 2 жыл бұрын

Top comme toujours, j'adore tes crash test. Je veux bien tester une de tes box. 🤪😘

@Carole-AnneYT 2 жыл бұрын

Bonjour Alexandre, j'ai bien reçu ta box crash test ce matin. Merci pour le joli cadeau! Bonne journée à toi

@bunnyhope8496 2 жыл бұрын

Merci pour la box :) Super vidéo.

@Ehmachouille 2 жыл бұрын

Comme d'habitude tes vidéos son top, grave agréable à regarder 🥰 merci a toi Je serais bien intéressée d'essayer une de tes box si il en reste, s'il te plaît 😊 bonne continuation

@57vincil 2 жыл бұрын

Merci Alexandre je vais bientôt recevoir mon crash test 😉 longue vie à ta chaîne que j'adore 👍

@57vincil 2 жыл бұрын

Reçu aujourd'hui ! Guimauve enrobée de chocolat on va faire ça ce weekend avec les enfants ☺️

@erialc7943 2 жыл бұрын

Merci pour la vidéo ! J'ai tenté 2x fois de faire de la mozza, une fois avec du lait UHT et une fois avec du lait cru mais de moins bonne qualité que le tien : la 1e fois ça n'a pas filé, la 2e fois c'était aussi plastique que la tienne. Je ne sais toujours pas si la faute est celle du lait ou la mienne, mais la question est certainement vite répondue 🤣

@kartesya8731 2 жыл бұрын

Bonjour Alexandre, merci pour votre chaine et tous vos tests. si il vous reste une boite, je suis preneur.

@sS-yx5cj 2 жыл бұрын

J aimerais trop essayer une box crash test, ça a l'air trop cool

@cathydutrieux1373 2 жыл бұрын

Clairement le diy qui donne envie de manger de la mozza 😅 merci pour la box crash test nous profiterons de ce test ensemble en famille ☺️

@zorojuroarmy955 2 жыл бұрын

"Merci c'est logique " Je pleure 😂😂😂😂😂😂😂

@sombrerose9206 2 жыл бұрын

Un grand merci pour la box !! C’est super gentil ♥️

@farfader17 2 жыл бұрын

Coucou merci Alexandre pour le p'tit cadeau en fin de vidéo continue comme tu es 😉😉

@Myriako 2 жыл бұрын

Merci pour cette vidéo ! 🤗

@robi31 2 жыл бұрын

Tu est le boss je t’adore

@claeysens 2 жыл бұрын

Ha super merci j'ai bien reçu la box gratuitement. Je l'adore

@lianassapaurusu5053 2 жыл бұрын

Coucou tout le monde, Tout d'abord merci pour cette super vidéo ^^ Pour la prochaine box quelqu'un sait me dire si c'est possible d'en avoir en Belgique ? Merci à tous ^^

@by4K4 2 жыл бұрын

Merci pour ce test. J'avais hésité à le faire, mais ça m'a l'air trop aléatoire comme résultat. Je vais continuer de l'acheter en magasin =o) Et bravo pour la démarche découverte des kit DIY

@alexandrecalvez 2 жыл бұрын

Oui, ce n’est vraiment pas évident et qui plus est, ça prend pas mal de temps !

@___Estelle___ 2 жыл бұрын

3:08 jolie ta cuillère de mesure 😍 tu as trouvé ça où ?

@laurinepayement858 2 жыл бұрын

Un grand merci Alexandre, nous avons reçu notre box crash test hâte de la faire avec les enfants. J ai fais une vidéo "unboxing" Sur tiktok 😉

@chrystelledarsu8674 2 жыл бұрын

En effet, le kit fromage est sympa mais je suis bien d'accord avec vous : trop long et trop contraignant pour n'être pas sûr de la faire à notre goût. Autant continuer à l'acheter dans l'endroit où on la trouve excellente. Mais merci pour la vidéo car après tout cela peut être quand même un cadeau original (ou empoisonné lol) à offrir surtout que je ne savais même pas que cela existait. Merci pour les box à offrir, je suis très intéressée si il en reste pour vraiment tester.

@Jade_Jadore 2 жыл бұрын

C'est sur que ça a l'air long et délicat à faire (et trouver les produits) mais ça peut être une bonne idée cadeau pour les amateurs de fromages 😁

@sandrinegaudeneche9647 2 жыл бұрын

Bonjour, Un grand merci j'ai bien reçu ma box cadeau. À bientôt pour de nouveau crach test

@therealnopescme 2 жыл бұрын

Merci beaucoup pour le crash test gratuit ! Je l'ai reçu hier c'était super rapide merci beaucoup Alexandre😘

@Flooow37 2 жыл бұрын

Bonjour Alexandre, Merci pour la box gratuite, c'est super ! Par contre, il manque le livret explicatif dans la box. Comment puis-je m'en procurer un exemplaire stp (version informatique ?) Merci ! :)

@lane-anne3238 2 жыл бұрын

Au Québec, de la mozzarella fraîche comme ça, c'est quand même peu commun, enfin je sais que ça existe et qu'on peut en avoir facilement à l'épicerie mais personnellement, j'ai rarement vu des gens en consommer. Je pense même que j'en ai jamais mangé, enfin de la fraîche comme ça. Du coup, c'était vraiment intéressant de voir tout le processus, je trouve ça impressionnant quand même !

@melia9470 2 жыл бұрын

Je viens de recevoir votre box. Merci beaucoup je suis tellement contente j ai hâte de la tester

@ag0w 2 жыл бұрын

Oui j’adore ceux style de vidéo

@Kais-rh7lp 2 жыл бұрын

pour le lait cru vous pouvez en trouver également sur les marchés chez le crémier par exemple

@Owshen25 2 жыл бұрын

Merci pour la box ! Elles sont de super qualité bravo !

@Redblock-ip9tf 2 жыл бұрын

Je suis super content, j'ai reçu ma box aujourd'hui et j'ai hâte de l'ouvrir et de découvrir mon crash test merci beaucoup 😁

@_lockerdcd752 2 жыл бұрын

J'ai raté la notif 😭 mais je vais regarder la vidéo dès maintenant 😌

@thalia_bnf9339 2 жыл бұрын

Trop contente j'ai reçu le crash test gratuit merci🥰

@arwendefoncombe 2 жыл бұрын

C du boulot ce fromage mais là mozza c'est pas du lait de bufflonne ? Merci pr la vidéo super intéressant

@cephabeaute5196 2 жыл бұрын

L'expérience est peut-être sympa mais vu le prix du kit et le temps que ça prend c'est abusé je trouve. J'aimerais trop pouvoir essayer une de tes boîtes de crash test !

@lilomarie2 2 жыл бұрын

Au Québec nous avons aussi des kits pour faire du fromage appeler u-main il avait classifier la ricotta niveau facil et la mozzarella difficulter moyenne. Toutefois on peut utiliser du lait 3.25% pasteurisé en autant qu'il ne sois pas Ultra-pasteurisé ou UHT, sans lactose ou de lait végétal ( pour la recette de mozzarella ) la ricotta on peut prendre sans lactose. Il existe differents kits qui vienne avec differentes recettes et même un pour faire le fameux fromage en grain si utile a une vrai bonne poutine Québecoise 😀😉🙂

@iris6371 2 жыл бұрын

Merci beaucoup pour la box je suis super contente 😳😁

@elisapeaud666 2 жыл бұрын

Bonjour Alexandre ! Juste pour te dire merci pour les réceptions de box ! J'ai trop hâte de pouvoir tester si y en a encore d'ici là 😁

@agnescohen6751 2 жыл бұрын

Merci Alexandre j ai bien reçue la box😍😍

@celiandanthon329 2 жыл бұрын

je tadore alexandre ! continue comme ca

@stephanefagheon8935 2 жыл бұрын

merci j'ai reçu la boite crash test, trop bien merciiiii encore

@ark6242 2 жыл бұрын

Excellent vidéo et geste très gentil pour la box

@tim_and_lau 2 жыл бұрын

Merci pour le cadeau !

@TheDavsnot 2 жыл бұрын

superbe vidéo! je t'ai pris une box pour ma maman qui adore t'est vidéos

@biblette5350 2 жыл бұрын

C'est vraiment adorable de ta part d'offrir les boxs encore en stock à ta commu ! :)

@irisgarnier8642 2 жыл бұрын

Merci pour ta video qui est super et pour offrir ta box

@gwadizsnow7629 2 жыл бұрын

Sa reste top a testez bravo a toi.

@maevadavid8022 2 жыл бұрын

Tu peux aussi faire de la cancoillotte chez toi. En Franche Comté tu peux acheté un sachet de méton (je suis pas sûr de l'orthographe) en grande surface et tu le fais fondre avec du beurre dans une casserole. Pour ceux que ça aidera ☺️ J'adore le concept by the way. Continue ce que tu fais 👍😉

@leeRoy888 2 жыл бұрын

3:49 tu plante une paille ou un tube !!🤣

@gwendall4770 2 жыл бұрын

Salut Alexandre continue comme Sa!

@LARAGEDESMOTS 2 жыл бұрын

Super merci beaucoup sayer ses commandé 😉👍

@alexsenejoux8455 2 жыл бұрын

Super super vidéo 👍👍

@christcyr2870 2 жыл бұрын

Bonjour du Canada moi j’aimerais vraiment beaucoup avoir ta boîte pour l’essayer!!! Merci!!!

@A13x_x 2 жыл бұрын

Ooo d’la mozzarella le seul fromage que j’aime :D

@futuriste5632 2 жыл бұрын

très bien!!

@nuitlune 2 жыл бұрын

Merci pour cette occasion de recevoir une box crash test gratuitement ! Je n'avais pas pu m'en procurer, je viens de faire la demande via ton lien :)

@alexandrecalvez 2 жыл бұрын

J’espère qu’elle te plaira 😊

@sylvievivi2333 2 жыл бұрын

J adore quand tu fait des betises

@FlorineJackson 2 жыл бұрын

C'est quoi dans la box crash test ? Pour savoir si ça m'intéresse

@Khelleyne 2 жыл бұрын

Couper le caillé 3 fois aide à former de plus petits carrés, ce qui permet d'expulser le petit lait plus facilement. Dans un sens, dans l'autre et en diagonal de haut en bas. au lieu de donner des "rectangles", ça fait de plus petits morceaux.

@liltkid1088 2 жыл бұрын

Comment on fait le fromage feta

@cynthiah3915 2 жыл бұрын

J'avais déjà essayer et c'était trop bon elle était hyper crémeuse ( jai plusieurs ferme proche de chez moi )

@mdrvideodrole9374 2 жыл бұрын

je pense que pour les box il en as plus?

@mathismoreau3769 2 жыл бұрын

Si on a recu un mail c'est qu'il restais une box ou tt le monde en a et apres des box sont envoyées ?

@laurian3130 2 жыл бұрын

Mon cerveau pendant toute la vidéo "Chinois de lait caillé, chinois de lait caillé, chinois de lait caillé"

@Jade_Jadore 2 жыл бұрын

J'étais très heureuse de recevoir un mail m'indiquant que j'allais recevoir la box mais le suivi m'indique qu'elle a été renvoyée à l'expéditeur 😓😓 Je me disais aussi que c'était trop beau pour être vrai...