Salut Cédric 😀, jus de pomme et cidre c'est sympa à faire et ça se fait à la saison creuse dans le potager en plus!

Re-salut 😀, la prochaine fois je filmerai le matériel qu'on utilise pour que tu vois tout ça. C'est très vieux, on a refait il y' a 3 ou 4 ans le cerclage bois de la partie qui tien la motte avec un autre vieux pressoir, autrement tout le mécanisme de cliquet est d'origine, c'est du massif!! Dans le temps c'était la fête quand les anciens pressaient, c'est un truc qu'il faut faire à plusieurs!

Salut Lili, c'est clair 😀, il faut un petit paquet de pommes quand même pour lancer une presse. Par chez moi, on trouve pas mal de vergers qui ne sont pas ramassés, les années ou je n'ai pas assez de pommes, je vois avec les propriétaires pour ramasser en échange de quelques bouteilles de jus de pommes.

Salut Pierrette, merci beaucoup 😊.

Salut Bruno, merci 😀, je vais voir ça!

Salut Suzanne 😂, oui, il faut un petit paquet de pommes quand même! Je me dépanne parfois sur des vergés que les propriétaires ne récoltent pas contre quelques bouteilles de jus de pommes!

Salut, merci beaucoup 😀. Pour la prochaine mise en bouteille en automne prochain, je filmerai le matériel pour que se soit plus explicite!

Salut Jean-Pierre, merci 😀. C'est assez fluctuant chez moi aussi les récoltes suivant les années, j'ai quelques vergés non ramassés par les propriétaires en réserve au cas ou que je sollicite les mauvaises années. Le jus de pomme maison a vraiment beaucoup plus de corp que le jus indus qui a un peu le gout d'eau parfumée à la pomme à coté, mes enfants ont parfois du mal aussi! L' assemblage a son importance pour avoir un bon équilibre entre le sucré et l'acide, j'ai des millésimes qui varient d'une année à l'autre et ça m'arrive de le couper à l'eau.

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@@aupotagerdenico4943 Moi j'ai connu des "piquettes" des anciens à réveiller des morts 😂😂🤣🤣

Salut Pantherons, merci beaucoup! Je n'y suis pas pour grand chose car mon pommier doit être plus vieux que moi 😅. Par rapport aux pommiers des voisins, son rendement est quand même assez hors-norme, c'est une chance.

Salut Gilbert 😀, oui sur des petites quantité c'est plus rapide et plus intéressant et le gout est mieux préservé même si la pasteurisation ne dénature pas trop le gout. Sur des grosses quantités comme on fait c'est compliqué de tout congeler. La mise en place et la mise en route de la pasteurisation sont assez longues, mais une fois lancé en faisant tourner les gamelles, ça va assez vite, on est à 36 bouteilles à l'heure environ. Avec une grande cuve inox plate et un thermo plongeur, on peut allez beaucoup plus vite mais ça demande du matériel en plus.

Salut Manuel merci 😊, c'est une solution aussi mais j'en fais trop pour pouvoir tout mettre dans le congélateur qui est toujours trop petit entre les légumes et les divers bricoles qui vont dedans. Par contre niveau gout, tu dois être plus proche du gout du jus fraichement sorti du pressoir.

@@aupotagerdenico4943 c'est clair ! rien de comparable !

Salut, c'est une drôle de remarque et la solution est assez simple...On utilise trois gamelles pour la pasteurisation ce qui divise le temps par trois. Ce qui demande le plus de travaille de manutention, c'est le pressage et la mise en bouteille, la pasteurisation, qui démarre en fin de matinée, est une étape assez passive pendant laquelle on ne reste pas regarder l'eau chauffer 😂, on fait le nettoyage de tout le matériel qui sert à la presse et à la mise en bouteille pendant ce temps. Au final ça fait une bonne journée de travail qui est plus proche des 12 heures que des 8 heures mais c'est un plaisir.