Фаршемес FROSTY FME 30 и мясорубка GOOD FOOD MG12 Premium. Модернизация и совместный замес фарша в количестве 15 кг.
Пікірлер: 56
@tkachefvladimir2 жыл бұрын
как говорится в следующий раз фарш вноси в фаршемес чайной ложкой или покапельно
@user-eh2xh7xc2uАй бұрын
Супер!!!
@user-tm9kp4pl1r4 ай бұрын
Я бы над работающим фаршемесом так смело руками не жестикулировал, а то краковская может быть с человечиной!))) А так же не стоит сыпать в работающий фаршемес специи из подобных пиалок - стоит выскользнуть ей в фарш и от неё останутся только осколки и вы выкидываете весь фарш. Бамбуковая лопатка вам в помощь.
@user-wf5qp4qd1v Жыл бұрын
очень все здорово, подскажите а где можно посмотреть такой комплект фрости?? я ни чего подобного не нашел...как раз хотел мясорубку поменять ну и на фаршемес смотрел, а тут такой вариант..спасибо
@user-lz5qk3rn3z5 ай бұрын
Переходник отличный, видел, как мужик из шланга и хомутов колхозил. Только, Фрости, как и эту мясорубку делают на паре заводов в Китае, а потом продают под десятком брендов, приписывая страну, уже не новая история. У мужика со временем ржавели и клинили подшипники на фаршемесе, вал крутился, а подшипники стояли, потом заменил их на нерж.
@user-mg8wd3rz9o Жыл бұрын
👍👍👍🇺🇦💪
@karynakalyna9264 Жыл бұрын
Подскажите, пожалуйста, как вы моете фаршемес? Колба съемная?
@WoodSlav65 Жыл бұрын
Съёмный только вал с лопастями.
@victorgamanchuk7875 Жыл бұрын
А які шестерні у редукторі Вашої м'ясорубки? У моїй МІМ - 300 латунні, от і думаю на скільки їх вистачить?
@WoodSlav65 Жыл бұрын
Сподіваюся, що сталеві. Так запевнив мене майстер сервісу. Рідні стояли з якогось легкосплаву. Після покупки запустив на холосту. За кілька секунд з'явився дивний звук із редуктора. Віддав у сервіс за гарантією, виявилося, що завод виготовлювач не залив олію. Ось на сухий легкосплав не витримав. Після замени поки що проблем не було.
@victorgamanchuk7875 Жыл бұрын
@@WoodSlav65 Моя нещодавно , перестала запускатися. Вийшов з ладу пусковий конденсатор, поміняв сам щей трансмісійне мастило замінив в редукторі.
@user-ez6tg4ip4v2 ай бұрын
Добрый день! Подскажите пожалуйста какой максимальный и какой минимальный вес фарша по вашему опыту способна качественно вымесить данная 30 литровая фаршемешалка? Стою перед выбором объёма необходимой мне фаршемешалки поэтому ваше мнение по опыту использования для меня будет важным. Заранее благодарен! Игорь
@WoodSlav652 ай бұрын
Добрый день. Пробовал 5, 10 и 15 кг. 5 кг. размазывает и плохо перекидывает. 10 и 15 кг. отлично. Больше 15 ти не приходилось. Когда нужно приготовить 5 кг. использую планетарный миксер,но при этом сырьё и специи делю на две части по 2.5 кг.
@user-hi8ul2ul9t2 жыл бұрын
Сколько максимум кг закидывал? Да ещё такой переходник сделать из чего...но думаю надо брать
@WoodSlav652 жыл бұрын
Больше 15 кг. не замешивал. А переходник, обычная сталь. С нержавейкой не стал заморачиваться, так как с продуктом не контактирует.
@user-wf1zq9tj6n Жыл бұрын
Прдскажите пожалуйста ваш набор спецый, и пропорции относительно на 5 кг
@WoodSlav65 Жыл бұрын
На 5 кг. Соль нитритная 1% - 50 гр. Соль повареная 1% - 50 гр. Сахар 0.1% - 5гр. Специи для Краковской 0.5% - 25 гр. ( интернет-магазин Аромат дерева )
@user-nk3zr9gw8l Жыл бұрын
Какое минимальное количество фарша замешивали?
@WoodSlav65 Жыл бұрын
Это единственный замес на 15 кг. После этого не делал. Обстоятельства.
@user-rx6wj1xd5r Жыл бұрын
Добрый вечер. Как вымешевает фарш на Дрогобыческую, Домашнюю Жареную? Какое качество получатся с крупнокускового мяса с фаршем 10 кг кусок и 2 кг сфарш на 8мм.
@WoodSlav65 Жыл бұрын
Добрый. Это единственный замес , Уже как год ничего не делаю. Обстоятельства .
@user-rx6wj1xd5r Жыл бұрын
Спасибо. Удачи и ПЕРЕМОГИ!
@user-sc8qv8yb1n Жыл бұрын
А как ваше мнение , если приобрести эту мешалку , на сколько литров к ней нужен колбасный шприц ?
@WoodSlav65 Жыл бұрын
У меня вертикальный на 5 литров. Вполне устраивает. Уменьшение или увеличение литража , зависит от Вашей материальной возможности и цели.
@user-sc8qv8yb1n Жыл бұрын
@@WoodSlav65 Спасибо , а то тоже рассматриваю приобрести и что бы быстрее и удобнее было в работе , но мне казалось литров на 10 было б само то , а на 7 литров почему то все не хвалят.
@victorgamanchuk7875 Жыл бұрын
А Ви не розбирали редуктор цієї мішалки? Які там шестерні?
@WoodSlav65 Жыл бұрын
Так. Все добре . Сталеві. Одна меньше, друга більше. Була задумка поміняти місцями, щоб при одном оберті ручки шнек фаршемеса вращался швидше, але не зраслось, посадочні місця різні. Вот придумав такий винахід. На жаль довго не попрацював, довелося покинути домівку. Сподіваюся на весні повернутись.
@user-sc7lc9wt2y3 ай бұрын
Здравствуйте, а есть чертеж переходника у вас?
@WoodSlav653 ай бұрын
Здравствуйте. Увы, нет. Токаря делали по факту.
@OLEgptiz Жыл бұрын
Доброго дня. Може підкажете де замовити такий перехідник.
@WoodSlav65 Жыл бұрын
Доброго дня. Зверніться к знайомим токарям. Мені також робили.
@OLEgptiz Жыл бұрын
Це я зрозумів що потрібен токарні роботи. Може ваш знайомий токарь який робив вам зробе такий же переходник.
@WoodSlav65 Жыл бұрын
@@OLEgptiz Невже так співпало, що у вас така сама модель м'ясорубки і фаршемішалки?
@victorgamanchuk7875 Жыл бұрын
Чудова ідея, хочу ло своєї МІМ 300 приєднати. Як йде вигрузка фаршу а потім як помити?
@WoodSlav65 Жыл бұрын
Вивантаження вручну. Шнек знімається, відкрутивши два гвинти. Двигун від м'ясорубки легко від'єднується від фаршемішалки.
@victorgamanchuk7875 Жыл бұрын
@@WoodSlav65 А як Ви квадрат внутрішній зробили? Звернувся до місцевих майстрів, не вміють.
@WoodSlav65 Жыл бұрын
На фрезерному верстаті кругляк розрізали дисковою фрезою на дві рівні частини. Потім на двох деталях фрезерувальник зробив пази ( з припуском + 0.5 мм. Потім і зварювальник ці дві половинки заварив (не забудьте зробити фаски для зварювання) Ну і завершив все це токар, відцентрувавши в верстаті муфту, обробив зовнішній діаметр (для цього і потрібні фаски для зварювання)
@victorgamanchuk7875 Жыл бұрын
Вибачаюсь 160 мм
@WoodSlav65 Жыл бұрын
160 мм-це що???
@victorgamanchuk7875 Жыл бұрын
Зробив я таке, чомусь маю осалений фарш після вимішування і після терммообробки отьок. Коли руками мішав то такого не було.
@General_chasnik Жыл бұрын
доброго дня.навчилися працювати на фаршемішці?бо планую купувати але вагаюся.Дякую
@YT-jn2hp22 сағат бұрын
Температура фаршемассы не должна превышать +12 градусов. От этого и бульонный отек. Попробуйте увеличить количество фосфатов или поиграйтесь со швартенблоком.
@victorgamanchuk787521 сағат бұрын
@@YT-jn2hp Я це знаю, мішаю вже рік вручну і ніякого отьоку не має, все рівно легше покрутити ту корбу чим вимішувати фарш руками.
@user-hi8ul2ul9t2 жыл бұрын
И я так понял это FME 30 T ?
@WoodSlav652 жыл бұрын
Нет, это FME-30. FME- 30/TC12 идёт в комплектации с двигателем.
@user-hi8ul2ul9t2 жыл бұрын
@@WoodSlav65 Не то, просто 30Т идет опракидываемая чаша на ножках как у вас, а просто 30 чаша цельнолитая с подставкой.
@user-ex1sp5rl3r Жыл бұрын
Я так прикинул,это сколько надо было маслать руками))там оборотов 300 в минуту?А зачем так вымешивать фарш для краковской колбасы,хм...я руккми мешаю по 3-4 кг в два приёма,уходит буквально три четыри минуты,и колбаса великолепная))и по структуре и по вкусу,а у вас фарш уже на куттерированый похож,сосиски можно делать))если так по чесноку,стоимость этого фаршемеса неопавдано высокая,это моё мнение
@user-ec2ng1ym6h Жыл бұрын
У этих мясорубок до 200 в минуту
@user-nr8cz2fz5n2 жыл бұрын
Выражение - паразит "как говорится", - каждые пять секунд, слушать тяжело.
@YT-jn2hp22 сағат бұрын
Мы тут не на курсах повышения квалификации в области филологии. Человек делится своим опытом, за что ему огромное спасибо.