ФАРШИРОВАНАЯ РЫБА\ГЕФИЛТЕ ФИШ!!!

Рет қаралды 63,359

Голда Балабуста - Организованный дом

5 жыл бұрын

Я - не профи. Я - простая еврейская женщина, жена и мама. Поэтому и рыба у меня выглядит не как из ресторана. Но зато вкус - Божественный!!!!
Все ингредиенты - на глаз! :-)
*******************************************************************
Добро пожаловать на канал "Голда балабуста". "Балабуста" ("балабостэ") в переводе с еврейского языка означает "хозяйка". Так в еврейских местечках называли настоящих хозяек!
Вы попали на канал по организации дома для многодетных (и не только) занятых (и не только) еврейских (и не только ) женщин!!!!!!
Меня зовут Голда и я работающая очень занятая мама 5 детей!
__________________________________________________
Голда Балабуста тестирует: kzfaq.info?list...
Покупки в Фикс-Прайс: kzfaq.info?list...
Покупки в ИКЕА: kzfaq.info?list...
Организация дома: kzfaq.info?list...
Работа у клиента: kzfaq.info?list...
Лайфхаки и советы: kzfaq.info?list...
Обзор девайсов для дома: kzfaq.info?list...
Покупка продуктов: kzfaq.info?list...
Рецепты: kzfaq.info?list...
Покупки на сайте Алиэкспресс: kzfaq.info?list...
___________________________________________________
Моя группа в Фейсбуке: / 14771. .
*****************************************************
Электронная почта для сотрудничества: golda770@gmail.com
*****************************************************
Мой домашний канал: / bgkleinb. .
____________________________________________________
Я в инстаграмме: / bgkleinberg
Подключайтесь к моей партнерке: join.air.io/goldaorgdom
Системы КЕШБЕК:
LETY SHOPS - letyshops.com/soc/sh-1?r=5344334
EPN - got.by/1zs0r1
SMARTY.SALE - smarty.sale/1288112
EBATES (USA) - ebates.com/r/GOLDA75

Пікірлер: 183

@elviraminxova4565 4 жыл бұрын

Добрый вечер! Я восхищаюсь Вами и вашей.кухней. У меня есть много знакомых среди евреев,я обожаю етот народ,и своих друзей .Вы молодец....как жена,мама,хозяйка,и как еврейская женщина....Счастья Вам Здоровья,Благополучия,Любви.""Храни Вас Бог""...

@Nelya57 4 жыл бұрын

Посмотрела уже100/500 вариантов Гефилте фиш от Кейптауна до Киева. Ваш вариант самый родной! Цвет кусочков вызывает аппетит! Манера изложения - симпатию. Бабушка, которую звали Зина(Злата-Голда) была с Александрии. Я её никогда не видела, но Папа говорил, что готовила кусочками. Привет из Алматы!

@user-pj4cm6nj5w 3 жыл бұрын

Какая же Вы молодец!!!Я знаю,как это вкусно,но сама пока не рискую сделать это блюдо!!!👍💞

@user-it8cz1hx8d 4 жыл бұрын

Я в восторге!наконец то не нужно возиться с целой рыбой морочить голову как ее уложить! Так действительно проще! И на вкусе думаю ничуть не отразится! Спаибо вам огромное! Я буду делать в мультиварке,удобно иинезаморочишься! Целую рыбу туда не запихнешь! А так поставил на томление,установил время, и нехай себе томится по тихоньку! Вы супер!

@viavia5706 4 жыл бұрын

Как готовят фиш в Украине: Нужно взять крупную щуку и 2 кг крупных песчаных бычков. Бычки разделать, снять всю мякоть и очистить от кожи. Мякоть пропустить через мясорубку. С очищенной щуки снять кожу, не повредив и оставив голову и хвост, надрезав кожу у головы спереди. Счистить мякоть и пропустить с сырым луком, очень небольшой картофелиной и кусочком булочки ,вымоченной в молоке. В фарш положить небольшие кубики замороженного сливочного масла или куриный жир, 1 яйцо,перец соль Начинить щуку, зашить отверстие. На дно очень большой невысокой кастрюли положить кости от рыбы, слой свеклы тонко нарезанной небольшой 1 шт, ,крупно нарезанный лук с шелухой. Залить это водой, на 2 пальца выше рыбы, добавить соль, перец, можно кумин, лавровый лист, чуть-чуть красного перца. На среднем огне дать закипеть и дальше томить ,как холодец, на очень слабом огне часа 2. Дать остыть, осторожно достать, чтобы не поломать уложить в форму для запекания, смазать яйцом или сливочным маслом запечь мин 10. Так можно готовить судак, фаршированный карпом. А просто карп не годится, у негокожа слабая, расползется. Приятного аппетита

@noraparkanskaya72 Жыл бұрын

Не кошерно с молоком. И сл. Маслом 🤔

@bj75nfaw9 3 ай бұрын

Господи! Вы мой ангел- хранитель!!! Наконец- то нормальный канал про жизнь!

@user-dh2si1zt8b 5 жыл бұрын

интересно смотреть рецепты других национальностей. спасибо за видео.

@Marianna0903 4 жыл бұрын

Благодарю, Голда👍 я давно мечтала приготовить фаршированную рыбу😊 ваш рецепт мне очень понравился😋

@user-ib6lp5ok4t 4 жыл бұрын

Какая Вы умница! Смотрю и слушаю Вас,и понимаю, почему еврейские семьи такие крепкие!

@user-du3cm2fy5t Жыл бұрын

Дорогая Голда! Месяца два назад впервые увидела Ваш канал и просто влюбилась! Все родное и знакомое с детства!

@AAa-rq6sn 4 жыл бұрын

Очень хороший рецепт, спасибо. У нас дома так готовили (еще бабушка). Я уже подзабыла некоторые моменты.

@ISH-mp9cz Жыл бұрын

Очень - очень интересный рецепт. Никогда не слышала, чтоб яблоко в фарш добавляли. Выросла среди евреев, бабушка и мама раньше на праздники часто готовили фаршированную рыбу , но совсем другой рецепт. Надо обязательно приготовить ваш вариант

@user-jd1se5ul5q 5 жыл бұрын

Умею, тоже добавляю сахар, но немного, и рыбу не смешиваю, косточки рыбьи кладу на дно, перекладываю овощами и лук. шелухой, сегодня буду готовить кефаль, сняла кожу чулком, приготовлю целую рыбу, украшу очень красиво, глаза оливки, И так далее аккуратно потом порезать, получается изумительно красиво, научил мой друг Лейб по старинному рецепту, классика

@Natalia-nr6rb 3 жыл бұрын

Умница!

@grannysmit2418 5 жыл бұрын

О, Гифелте фиш!!! Очень люблю это блюдо! Готовлю тоже раз в году на Пейсах. У нас дома готовили гифелте фиш из щуки и в виде больших тефтелек. Потом бабушка раскладывала их на блюдо. Подавали с хреном! Ах, этот вкус детства! Спасибо, за рецепт! (Голда, просите на рынке, что бы потрошили рыбу через голову, тогда начинять будет удобней. Мне муж так потрошит. Он же и всю мякоть аырезает, у него это хорошо получается! :) ) Поздравляю с наступающим Рош ха-Шаном и желаю много приятных подарков, различных вкусностей на столе, за которым соберётся дружная семья и все близкие сердцу люди. Пусть этот год пройдёт успешно и весело, пусть только хорошее и доброе ждёт ВАс впереди. Будьте вписаны в Книгу Жизни!

@user-ry9wf4zq7q 5 жыл бұрын

Спасибо 😍

@Debiripp 5 жыл бұрын

Я тоже только на пейсах готовлю

@linapoklad5651 4 жыл бұрын

Хороший рецепт, без заморочек, спасибо за ваш труд.

@user-el1mn2ts7u 5 жыл бұрын

Спасибо, большое. Подсмотрела у Вас к своему рецепту, что-то новенькое. Буду теперь готовить по новому....

@user-zm4sr4jj2b 4 жыл бұрын

Впервые узнала как готовится фаршированная рыба. Спасибо❤❤❤

@katerina_sky 5 жыл бұрын

благодарю за рецепт , очень понравился, и очень аппетитно !

@eveEvaeve 4 жыл бұрын

Голда умница огромная! Вдохновляешь на подвиги☺️ рыба очень красивая получилась, ностальгия по детству и бабушке! Спасибо👍🏻

@yuliagoncharova5374 4 жыл бұрын

Спасибо!! Подписалась. Мамочка фарширует целиком...

@user-td6sd8hh9t 4 жыл бұрын

Спасибо! Очень понравился рецепт - обязательно сделаю!

@user-lb8ck6me6r 5 жыл бұрын

Голда, большое спасибо за Ваши видео! 🌹🌹🌹

@user-jn1vk6rt1w 5 жыл бұрын

Спасибо большое очень просто и доходчиво объяснили и показали. Обязательно попробую приготовить.

@AAa-rq6sn 4 жыл бұрын

Шалом, Голда. Вот, моя бабушка (потом мама) готовили рыбу с добавлением свеклы. Я уже столько времени не имею, чтобы так готовить часто, увы. В семье снимали шкуру чулком, но ваш вариант мне тоже нравится, надо попробовать.

@user-fd8ru6kb9y 5 жыл бұрын

Голда,спасибо за рецепт!!! Выглядит очень аппетитно!!!Всегда боялась фаршировать рыбу))) А этот рецепт(кусочками)показался довольно легким.Обязательно попробую.ЛАЙК и подписка!!!

@emmoabramyan1712 5 жыл бұрын

Я фаршированную рыбу готовлю на пару. Не знала что можно в воде, теперь буду знать. Спасибо Голда)))

@user-oh1rb6bi3t 5 жыл бұрын

нарешті, гефілте фіш. Дюкую, шановна Голда. Зі святом! Це дійсно смак дитинства.

@juliap.1184 3 жыл бұрын

Здравствуйте, моя мама тоже готовит рыбу фиш, это вкуснятина :)

@olgalomovtseva4828 5 жыл бұрын

Голда, отличный рецепт и Вы прекрасно приготовили рыбку! Тоже периодически делаем фаршированную рыбу, у нас в семье любят такую вкусняшку, но делаем обычно рыбку целиком и используем в фарш обжаренный лук. Обязательно попробую приготовить Ваш вариант! Молодец, хозяйка!!

@user-hg4es4og9o 4 жыл бұрын

Надо же где, Олечка, Вас встретила!

@user-vk9nl1ef3t Жыл бұрын

С еврейской кухней не знакома , но думаю там много есть как и в других национальных кухнях мира много вкусностей. Всегда хотела сделать именно такую рыбу, так как в детстве ела её и вот теперь , точно приготовлю, вкус детства. Благодарю!

@user-rh5xg2kl3f 4 жыл бұрын

Спасибо большое за рекомендации,очень аппетитно

@spinozafle8656 4 жыл бұрын

Читаю комменты...Сколько еврейских хозяек столько и способов готовки рыбы. Народное блюдо!

@user-vy4rr4fx7q 4 жыл бұрын

вообще вместо сахара кладут морковь, она же является и хорошим гарниром для рыбы, много лука и моркови в фарш и желательно его протушить в раст. масле, от этого будет и сладко, а вместо хлеба, батона, кладу манку- она дает и объем и скрепляет фарш. делайте, и всем приятного апетита и будте здоровы и успешны!

@user-rk8hj8xs3i 4 жыл бұрын

Я не еврейка..но тоже готовлю такую рыбу один раз в год...но на Пасху.Так получилось.И теперь я уже 7 лет так делаю,но делаю целую рыбину,покупаю 2 зеркальных.Это тяжко,но результат!!!!!

@irinavayner7438 4 жыл бұрын

Молодец

@LYUDMYLA7613 5 жыл бұрын

Доброго Вам утра, Голда. Я не так давно попала на Вашу страничку. Вы большая умница. С рыбой у Вас интересный рецепт. Я обожаю фаршированную рыбу, но мы ее делаем немного по другому. рыбу фарширую так: целиком снимаю чулок, да, по началу(лет 25 назад, это было сложно))), а в фарш добавляю лук обжаренный до золотистого цвета на топленом масле, обязательно домашние яйца, соль, черный молотыйперец, сахар, и мякоть булочки сдобной (в детстве они были по 9 копеек). Рыба-фиш (как говорят у нас) - это самое вкусное что можно придумать с рыбой. Сколько хозяек столько рецептов. Благодарю Вас что делитесь своими.

@jelenakuzmina4133 5 жыл бұрын

Очень вкусное блюдо! Вообще еврейская кухня и еда очень вкусная

@user-jp9kc8kt3y 5 жыл бұрын

Приготовила рыбу по вашему рецепту. Получили настоящее гастрономическое удовольствие! Спасибо!

@user-cb9fc2or1s 5 жыл бұрын

Тода раба за рецепт, обязательно сделаю))

@user-ph3fs4ze3i 5 жыл бұрын

Милая Голда, спасибо! Я добавляю ещё лавровый лист и, если есть возможность, вишневый лист.

@vivl1317 3 жыл бұрын

Благодарю. Очень интересно кусочками. Моя мама и бабушка делали целым. Муж всегда заказывал в ресторане, тоже делали нам на праздники целыми. И я пробовала делать целым. Попробую кусочками обязательно.

@nadyaschats9477 5 жыл бұрын

какая прелесть! я обожаю эту рыбу,но никак не сниму с нее кожу и тд!!! теперь я смогу сама ее приготовить!спасибо 1000 раз!

@Natalia-nr6rb 3 жыл бұрын

А шо здесь кто-то снимал кожу?(((

@QweQwe-ff9mb 4 жыл бұрын

Спасибо!!! Ещё раз просматрела , спасибо!!!

@anastasyakurach2819 3 жыл бұрын

Очень приятная женщина и прекрасная хозяйка

@irinanatty2105 3 жыл бұрын

Милая хозяйка! Большое спасибо :)

@user-mg6gm7tp8t 5 жыл бұрын

נראה טוב תודה רבה

@user-og9bv9px9g 5 жыл бұрын

Супер !

@halina2333 5 жыл бұрын

Вместо овсянки наша соседка тетя Сарра добавляла манку. А на дно выкладывала куски лука в шелухе.

@panizosja2120 4 жыл бұрын

В моей семье фаршировалась целая рыба , карп или щука , Мама меня научила и я , когда была помоложе , каждый Новый год делала фаршированную рыбу . Сейчас уже так себя не затрудняю. Но рецепт у меня тот же , что и у вас . Я , прада , не еврейка , католичка , хотя одна из прабабушек еврейка из Польши .

@marusa22 4 жыл бұрын

У нас только мама могла делать это из целой рыбы,щуки. Рецепт остался,мамы уже нет...я на такие «подвиги» уже не готова,к сожалению.

@user-im5yu5rn3x 4 жыл бұрын

Спасибо!

@katerinanazarchuk7186 5 жыл бұрын

Самая вкусная рыбка! Спасибо! Мало кто свеклу добавляет, а моя мама тоже всегда делала со свеклой!

@victoriavolchok7427 4 жыл бұрын

Свекла дает цвет

@lisakrav4681 4 жыл бұрын

@@victoriavolchok7427 i vkus toze

@AAa-rq6sn 4 жыл бұрын

Моя мама тоже добавляла свеклу (а до нее бабушка, она же и научила) :)) Рецепты смотрела - мало где свекла.

@mariaivanov846 3 жыл бұрын

Со свёклой это классика

@user-ww4qk3js9b 4 жыл бұрын

Благодарю

@victoriavolchok7427 4 жыл бұрын

Здравствуйте Голда!случайно попала на ваш канал.очень этому рада.я живу в израиле.хорошо знаю еврейскую кухню.традиции.моя бабушка готовила фаршированную рыбу.и я конечно тоже. только мы готовим без яблок.и сахара не много.яблоки только в форшмак.но у каждого свой рецепт.а принцип такой же.спасибо за ваш канал.

@mustdie3138 3 жыл бұрын

Мадам вы ,таки бесподобны

@user-mw2lm2kt1o Жыл бұрын

Хрусталя то сколько!!)

@jann8005 5 жыл бұрын

Расскажите пожалуйста как делать falafel. Очень нравится ваш side. Спасибо вам и удачи во всем!

@mkaraulnaya 5 жыл бұрын

Голда! Поздравляю с Рош ха Шана! Здоровья, благоденствия и мира Вашему дому! Будьте записаны в Книгу жизни на будущий год! Счастливого и сладкого года!

@user-ry9wf4zq7q 5 жыл бұрын

Спасибо

@uzer12893 4 жыл бұрын

Голда Вы умница !

@Unreal2424 5 жыл бұрын

а я не умею делать гефилте фиш, хотя бабушка и мама делали ооох как вкусно! ваша рыба ШИКАРНАЯ!!!отлично! выглядит очень красиво!это вы уже к Рош а Шане готовитесь?умница просто!

@user-wx2nu8wk6h 5 жыл бұрын

Здравствуйте Голода , можно под запись ингредиенты которые вы перечислили. Пожалуйста.

@user-np3nq9ro1p 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Попробую как нибудь. Только морковку в фарш натру. Не люблю овощи большими кусками варёную и жареную.

@Natalia-nr6rb 3 жыл бұрын

Нужно снимать всю мякоть! Фаршировать не только живот. Фаршируется кожа.

@mamamama-pn7yc 5 жыл бұрын

Голда, поздравляю с вашим еврейским новым годом! Счастья и здоровья Вам и всей семье. Рыбка хорошо и вкусненько получилась.

@rakhelmulokandova4774 4 жыл бұрын

Добрый день посмотрела видео и очень понравилось ваш рецепт а ещё хочу увидеть всю посуду которая для Шабат в вашем серванте очень вам заранее благодарна

@user-ry9wf4zq7q 4 жыл бұрын

смотрите на моем канале все видео. Там есть про посуду ))))

@user-yh7fi8lg2u 4 жыл бұрын

Шалом, Голда! Спасибо за видео. А как скреплять кусочки?

@evgeniasanina2208 3 жыл бұрын

Я готовлю рыбу чаще. на пейсах обязательно, живот не вспарываю, яйца и яблоки не добавляю.На пейсах вместо хлеба добавляю мацовую муку( קמח מצה), а так тоже белую булку. Морковку только в казан слоями с буряком и луком. Фарш идёт только рыба много лука, соль, сахар, перец. בריאות לך ולמשפחתך

@rozafelbysh5266 5 жыл бұрын

Шана Това! Точно так делали и у нас.

@alinakoyta8630 4 жыл бұрын

Интересное блюдо

@irina_tsivkin 5 жыл бұрын

Привет! Умница и хозяюшка! В каждом регионе, местечке, рыбу делали по-своему и считалось, что это самое правильное приготовление рыбы. :) Я, к примеру, уже много лет фарширую не карп, а белый амур. Это рыба этого же семейства, только более мясистая и ОЧЕНЬ вкусная. Тоже фарширую кусочки, но немного по-другому вырезаю мякоть. Только мякоть спинки рыбы. Позвоночник остается - он держит кусочек и дает хороший навар.Судак я не добавляю, т.к. все-таки, это сухая рыбка... Как и щука. И если я слышу, что кто-то говорит, что вкуснее фаршированной щуки нет ничего вкуснее, поверьте, значит тот человек не ел вкусную рыбу. :) В отношении лука - дело вкуса. У меня - только сырой. О яблоках в фаршированной рыбе от Вас услышала впервые. Вполне возможно, что это не мешает и даже очень вкусно. Если на новый год - белый хлебушек. На Песах - конечно, молотая маца. В отношении количества яиц. Для меня - многовато. Я кладу яйцо на 1 кг фарша. Можно положить яйцо+желток. Но у Вас действительно было много рыбы. По мне, многовато белков. А Вы понимаете, что белок имеет свойство сделать готовый фарш круче и более жесткий. Очень важно, чтобы сырой фарш не был крутым. Тогда добавляем немного воды. Он должен быть рыхлым и легким. Варю рыбу 2-2.5 часа. Если Вам показался пост нравоучительным, простите. Просто хотела поделиться.

@user-sg2le9wn6x 5 жыл бұрын

Вполне согласна с Вами в отношении лука , яиц и яблок. И в рыбе вырезаю по спинке всю мякоть , оставляя только кожу и кости целыми, так же как Вы. В нашей семье бабушка и мама так делали. И , конечно, только порционными кусочками фарширую гефилте фиш. Всех люблю! Всем мира, добра, счастья!!!

@user-ws5ew4jj5s 5 жыл бұрын

очень необычный рецепт. интересно как на вкус

@user-gh5ys9kd5g 5 жыл бұрын

Очень интересно,рассказывайте больше о еврейских праздниках,обычаях,блюдах. А когда Новый год!?

@marinaselyukova486 4 жыл бұрын

Ааааа! Рыба! Утащила видео к себе!!!❤❤❤

@user-bc8kp8bo4i 5 жыл бұрын

Дорогая Голда, спасибо что поделились рецептом. А скажите для чего кладут шелуху луковую? Для цвета?

@user-ry9wf4zq7q 5 жыл бұрын

Да

@bellab9175 4 жыл бұрын

На дно кастрюли я кладу все кости а потом сверху овощиморковь свеклу кольцами одну свежую луковицу и столовую ложку жаренного до коричневого цвета лука пару лаврушек и перец горошком и наливаю немножко воды и ставлю на плиту и когда вода закип т я в кипящую воду кладу голову тоже фаршированную и кусочки рыбы и потом доливаю воду так чтобы она едва покрывала рыбу а в фарш я взбиваю 3 или 4 яйцадоб перец соль и на 1 кг рыбы я в яйца добавляю 1 стол ложку без верха панировочных сухарей туда же натираю 1 сырую луковицу и пару стол ложек жаренного лука до коричневого цвета и жду пока сухари в яйцах размокнутфаршя перекручиваю 2 раза через мясорубку а потом смешиваю эти яйца с пан сухарями и разделываю кусочки но я всегда оставляю одну шкуру и мясо все от шкуры снимаю в фарш и потом выкладыааю в кипящую воду и добавляю немного сахара если овощи не дали свой сладкий вкус и рыба у меня супер как у мамы а мне уже пошел 74 год и живу я в Германии и сегодня ханука с чем вас поздравляю мои дети пошли на вечер Хануки в синагогу там столы музыка и танцы у нас синагога это культурный центр там разные кружки для детей и там не только молятся но и хорошо можно провести праздники

@bgkleinberg 5 жыл бұрын

очень вкусно

@user-lb8ck6me6r 5 жыл бұрын

Голда, Шана Това Уметука! 💖💖💖

@user-uc9me9pz4i 3 жыл бұрын

Я в молодости жила у еврейки, вот она делала рыбу, это было шедевр, если можно быстро расскажу.......Значит так, эти катлетки заворачиваются в кожице, накаливают сковородку, чуть масло растительное, и жарят , потом на дне казана складывается хребет от рыбы, потом свеклу 3 куска, морковь 3 шт,картошки 3 целыми 3 зубчика чеснока...Заранее сварить голову, она в пище не употребляется у евреев, но этим бульоном заполняется фарширванная рыба, ва рится на медленном огне 1,5 часа, подается как в теплом, так и в холодном виде, ну ооооочень вкусн ая рыба....особенно в холодном виде, спасибо,...из Молдовы к вам...

@polinamoshkovich7024 5 жыл бұрын

Вкус детства)))моя бабушка зихрона ле браха добавляла в фарш орехи,хаг самеах все Шана това

@user-ry9wf4zq7q 5 жыл бұрын

В Новый год не принято есть орехи ))))

@tatianak8668 5 жыл бұрын

שנה טובה Голда.

@user-yj9cw6jw3f 5 жыл бұрын

Лайк

@user-yj9cw6jw3f 5 жыл бұрын

Лайк

@denilevi7203 5 жыл бұрын

Интересно.Бабушка целую рыбу делает.Кожу чулком снимаем) Спасибо.

@Natalia-nr6rb 3 жыл бұрын

Процесс показан не полностью

@Noa_TsukrOv 5 жыл бұрын

Голда, шабат шалом и шана това! Мы делаем очень похоже. Только вместо белого хлеба вкусно насыпать мацемел.

@nk3011 5 жыл бұрын

Большое спасибо! Можно немного точнее про время варки/томления. Мой отец делал когда-то, у него кастрюля стояла на маленьком газу на рассекателе всю ночь, часов 6. Так ли это необходимо?Тоже он делал карпов, но покупал очень крупных и резали крупными кусками

@user-ry9wf4zq7q 5 жыл бұрын

да, во многих семьях именно так и делали. Я варила часа два. У нас делали так ))) Сколько семей, столько и рецептов. И каждая еврейская хозяйка всегда считала, что ее рецепт - самый правильный ))))). (я так не считаю :-) )

@user-pk2st1ho5p 4 жыл бұрын

Девочки. Пишите рецепты.

@user-hw9qd3jf1d 4 жыл бұрын

Голда, почему Вы столько извеняетесь. У Вас прекрасрые рецепты, кому интересно, возьмут на вооружение, кому нет, пусть мимо проходят.

@user-yz7de9gl8l 5 жыл бұрын

Доброго дня! Именно такую /и в таком исполнении/ рыбу готовила бабушка моей лучшей подруги /бабушка еврейка 100% по крови/. Сейчас рецепт "живет" в семье - это ооочень вкусно!!!

@user-yz7de9gl8l 5 жыл бұрын

Смотрела Ваше видео и вспоминала Дину Моисеевну, замечательного человека, женщину с большой буквы во всем... Спасибо большое.

@user-ff2ew4bj5x Жыл бұрын

Рыбка хороша.Но я заливаю бульоном рыбу и в холод.Получается ,как холодец рыбный.

@annamiretskaya9240 3 жыл бұрын

You are a greise bisalebuste. Like your videos. A greiser dank

@bakhytshakeyeva9482 5 жыл бұрын

Голда , здравствуйте! Вами приготовленная рыба выглядет очень аппетитно! А вы саму тушку солите или нет?а зачем на противень выкладывали? Чтобы дальше запекать?

@user-ry9wf4zq7q 5 жыл бұрын

Хранить не в чем )))))

@arthurbergman6644 4 жыл бұрын

💒❤️🇮🇱 Кен!

@user-fj2kw4vt9b 4 жыл бұрын

АХ АХ АХ.ДЯКУЮ.

@user-mm8lv7vp3j 5 жыл бұрын

Здравствуйте Голда.Люблю фаршированную рыбу иногда приготовить.Делаю в основном котлеты Сверу заворачиваю кожей.Фарш примерно, как у Вас.Вместо хлеба добаляю муку из мацы и немного чеснока.В фарш кладу слегка пасированный лук .Делаю только из карпа Так получается нежнее.Варю на медленном огне 2-2,5 часа.Котлеты кладу в плоскй контейнер и заливаю процеженной юшкой и в холодильник,Все отлично застывает без всякого желатина.Забыл написать ,что на дно кастрюли кладу головы,хвосты .кости и плавники карпа.Получается заливные котлеты,очень вкусные.Так делала моя мама.

@puaah7174 5 жыл бұрын

Плавники не надо использовать,т.к.на них могут быть черви

@user-mm8lv7vp3j 5 жыл бұрын

@@puaah7174 Мама готовила,тетя готовила,я уже много лет готовлю(мне уже за 80 лет) никогда это не видел и не слышал.Почему плавники? Шутка?

@puaah7174 5 жыл бұрын

@@user-mm8lv7vp3j нет,это оч.серьезно.Все,что еврей вкладывает в Рот,нужно проверять.Это касается и зелени,и круп,и рыб.У нас в Израиле мы должны покупать только тех рыб,у котор.есть чешуя и проверка машгиеха,что нет в ней червей.Так,например,в карпе могут быть черви в голове,даже,если проверили кишки,и там нет. Но чешую и плавники нужно удалять до готовки.

@user-mm8lv7vp3j 5 жыл бұрын

@@puaah7174 Спасибо за совет.Чешуя ,естественно удаляется.Из головы удаляются жабры и глаза и хорошо помывается.,как и все остальное.Но мы любим очень вкусную юшку от варки котлет,Поэтому на дно кастрюли кладем головы,кости,плавники от чего она при олаждении становится очень вкусным желе без добавки желатина. Специального контроля рыбы,как в Израиле у нас нет.

@nataschahirschfeld7752 Жыл бұрын

У нас в Одессе яблок в гефюлте фиш не кладут, а лук обязательно! пасеруют на подсолнечном масле, а с рыбы снимают целую кожу, как чулок. Так что, везде разные балабусты! 😁😄🧅🥚🌶️🌶️🌶️🌶️

@Natalia-nr6rb 3 жыл бұрын

У нас дома рыбу фаршировали только кусочками.