Фаршированные картофельные блины:
Ингредиенты:
3 большие картофелины
2 яйца
300 мл. молока
120 гр муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соды
2 ст.л растительного масла
1 пучок укропа
Начинка:
3 луковицы
0,5 кг фарша
180 гр сл.масла (пачка)
щепотка соли
щепотка перца
щепотка паприки
2 ст.л майонеза
Приготовление:
почистить и натереть на мелкой терке картофель, мелко нарезать укроп, добавить все ингредиенты для теста, хорошо смешать и жарить на блинной сковороде на огне чуть меньше среднего с обеих сторон до румянца.
Дня начинки: почистить и нарезать мелко лук, пассировать его на растительном масле, когда лук начнет румяниться добавить фарш, соль, перец, паприку. Обжаривать и растирать ложкой или лопаткой. когда начинка подрумянится, добавить 2 ст.л майонеза, обжарить еще 2 минуты. Остудить и добавить мягкое сливочное масло, взбить блендером. Я делаю это не до пасты, а на половину, тогда будут включения (кусочки мяска).
Остывшие блины намазать фаршем, скрутить в трубочку и разрезать пополам.
1 порция - это 8 блинов (16 половинок)
Начинка может быть любая, мясо, грибы, рыба, овощи, сыр, яйцо с луком.... все что только пожелает ваша душа!!!
В финале видео готовые блины из 2 порций теста!
Приятного аппетита!!!