Essa receita de mix de farinhas sem glúten é versátil e pode ser utilizada no lugar da farinha de trigo em muitos preparos.
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Você poderá adaptar as receitas que você já tem trocando a farinha de trigo pelo mix de farinhas sem glúten da Plantlife. Nessa aula a Chef Carol Yamamoto fala sobre a propriedade de cada farinha utilizada para que o mix tenha estrutura, maciez e liga.
Aprenda a fazer o seu próprio mix de farinhas sem glúten em casa, economizando dinheiro na hora de fazer suas receitas. Esse mix pode ser consumido por qualquer pessoa que queira se alimentar de forma mais saudável evitando o consumo no dia a dia da farinha de trigo, pessoas que tem dificuldade em digerir o trigo, e até pessoas celíacas contanto que compre as farinhas com laudo e produza sem contaminação cruzada.
Durante o vídeo a Chef Carol Yamamoto fala sobre as características das farinhas sem glúten, porquê não é possível utilizar apenas 1 tipo de farinha em qualquer preparo, como fazer e armazenar o seu mix, as diferenças entre marcas de farinha de arroz e como utilizar esse mix nas suas receitas.
Mix de Farinhas Sem Glúten Plantlife
Ingredientes:
660 gramas de farinha de arroz integral
330 gramas de fécula de batata ou amido de milho
15 gramas de goma xantana
Tempos do vídeo:
00:00 - Introdução
01:20 - Farinha de trigo
02:28 - Farinhas sem Glúten de estrutura, liga e maciez
06:16 - Modo de preparo do Mix de Farinhas Sem Glúten Plantlife
08:41 - Observações sobre substituição
10:20 - Como usar esse mix
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