Wie gesund sind Fastenkuren wirklich und worauf sollte man beim Fasten achten? Die Ernährungsberaterin Dagmar von Cramm gibt einige Tipps.
Das Fasten hat eine lange Tradition, denn ihm wird eine reinigende Wirkung nachgesagt - sowohl für den Körper als auch für den Geist. Gerade in Zeiten des Überflusses erleben Fastenkuren eine Renaissance: Wir fasten, um uns einmal bewusst auf die wichtigen Dinge des Lebens zu besinnen, um den Körper von schädlichen Stoffen zu befreien oder auch von den ein oder anderen überflüssigen Pfunden. Ob Heilfasten oder ein vorübergehender Verzicht auf Nahrung, um abzunehmen - fasten ist nicht gleich fasten: So unterschiedliche Ziele wir mit dem Fasten verfolgen, so unterschiedliche Theorien gibt es zum Fasten. Unsere Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm, Food-Journalistin und Autorin der Bücher „Kochen für Kinder“ und „Kochen für Babys“, gibt einen kleinen Überblick über unterschiedliche Fastenkuren, wie zum Beispiel das Fasten nach Buchinger, Basenfasten, Saftfasten oder Intervallfasten. Welche Ideen stecken hinter den Fastenarten, wie funktionieren sie und was passiert während des Fastens mit unserem Körper und unserem Stoffwechsel? Worauf sollte man beim Fasten achten, damit es eine positive Wirkung auf den Körper hat und der Gesundheit nicht etwa schadet? Dagmar von Cramm gibt die Antworten.