Кроликоферма на 25 тонн крольчатины в живом весе в месяц. Переработка голов, крови, шкур кроликов! Волгоградская область.
ЖМИ 👇"ЕЩЁ"👇 КОНТАКТЫ ТАМ!
👉 Смотри все видео из этого хозяйства • КФХ Корнеев
___________________________________
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Волгоградской области». В этом видео мы покажем, как организована переработка крольчатины и субпродуктов в одном из крупнейших кролиководческих предприятий Юга России.
► КФХ Корнеев реализует не только туши и полутуши кроликов, но и отдельные части: бёдра, спинки, филе и фарш. Таким образом идёт расширение линейки продукции, что положительно сказывается на продажах.
► В цех убоя кролики привозятся на специальных тележках и пересаживаются в клетки, из которых они поступают на забойную линию. Забой, в зависимости от сезона, производится 3-4 раза в неделю. Всего за смену 8 часов осуществляется убой около 1000 особей.
► Убой осуществляется по гуманному принципу: кролик глушится с помощью тока и подвешивается на линии, где уже перерезается горло.
► Кровь от кроликов собирается в специальные ёмкости, в которых она продаётся производителям корма для собак. После того, как кровь сбежит (это занимает несколько секунд), тушки идут дальше по линии, где снимаются шкуры и происходит нутровка (убираются потроха). После этого тушки идут на обмывку и закатываются в холодильную камеру.
► После охлаждения тушки поступают в цех, где идёт зачистка голов, которые в дальнейшем отправляются на подработку для корма животным.
► Упаковка тушки производится вакууматором в газовой среде. В среднем за смену работник может упаковать около 600 голов. После вакуумации на упаковку наклеивается фирменная этикетка, затем тушки упаковываются в транспортную коробку.
► Для переработки отходов бойни - кишок и шкур построен новый цех экструдирования, чтобы сделать производство максимально безотходным. Линия начинается с аппарата в виде большой мясорубки, после которой фарш по шнеку подается в смеситель, где в зависимости от рецептуры добавляются те или иные ингредиенты. После смешивания масса поступает в экструдер, затем охлаждается с помощью вентилятора и попадает в дробилку. И уже после неё поступает в колонну, из которой фасуется в мешки.
___________________________________
00:00 ► Вступление.
00:44 ► Какие части кролика идут на продажу?
01:05 ► Какие части кролика пользуются большим спросом?
01:42 ► Людей не смущает небольшой вес тушки кролика?
03:18 ► Цех убоя кролика.
04:03 ► Как часто производится забой?
04:40 ► Кровь кроликов реализуете?
05:17 ► Как устроена линия убоя кроликов?
05:33 ► Где происходит обмывка тушек?
06:01 ► Зачистка кроличьих голов.
06:30 ► Как упаковываете тушки?
06:53 ► Кто разрабатывал проект фермы?
07:40 ► Сколько денег зарабатывает предприятие с туши?
08:42 ► Крольчатина используется в детском питании?
09:32 ► Предприятие может увеличить мощность?
11:01 ► Зачем подгибать лапы в грудку.
11:53 ► Сколько кроликов за смену упаковывается?
12:15 ► Сколько лежат тушки в холодильнике?
12:27 ► Как упаковываются тушки кролика?
13:25 ► Сколько хранится тушка кролика?
14:07 ► Наклейка этикеток на тушку кролика.
15:30 ► Какая информация есть на этикетке?
16:36 ► Зона отгрузки продукции.
17:17 ► Есть возвраты с магазинов?
18:18 ► Новый цех экструдирования.
18:53 ► Кто поставщик техники для цеха эктрудирования?
19:30 ► Дополнительный смеситель.
21:10 ► Как пришла идея открыть цех экструдирования?
22:03 ► Сколько электричества потребляет цех?
22:28 ► Какая мощность линии экструдирования?
23:32 ► Сколько стоит линия экструдирования?
24:44 ► Могут частники обращаться за покупкой?
25:54 ► В чем секрет успешного агробизнеса?
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Телеграм t.me/Fermer_ru
✅ ТикТок / fermertok
✅ Дзен zen.yandex.ru/fermerae
✅ ВК fermer_ae
✅ ОК ok.ru/okfermer
✅ Инстаграм / fermergram
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! / @fermerae
👀 Закулисная жизнь канала / fermerae
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь
___________________________________
📢 Контакты:
www.korneev-agro.ru
Тел./факс: +7 (8443) 27-88-48.
Email: info@korneev-agro.ru
/ nkorneev
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#ФермерRU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство