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Filetto di Tonno con Citronette Aromatizzata allo zafferano e Zenzero
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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
/ @gerardocapaldo5213
@luigitollero1410 3 жыл бұрын
Da quando mia moglie si è ammalata non cucina più, grazie a te sto imparando io e col tuo bel carattere riesci anche a farmi sorridere ancora grazie.
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
TI ABBRACCIO FORTE FORTE
@acquadrop1341 3 жыл бұрын
Tante belle cose Luigi!!
@luigitollero1410 3 жыл бұрын
Acquadrop 1 grazie sono due anni chiuso in casa e non parlo con nessuno grazie.
@giovannicannata1374 3 жыл бұрын
Poche persone riescono ad esprimere con passione e amore ciò che fanno, ne vediamo tanti oggi giorno adularsi per nulla, poi c'è Stefano che vola basso con la sua simpatia e la sua professionalità, trasmette un amore incondizionato per la cucina e fa sembrare tutto così facile , continua così mio caro sei semplicemente fantastico, un bacio da Berlino
@luigirivolta9406 Жыл бұрын
Stefano sei il migliore! Non ti so dire quante tue ricette ho cucinato e sempre un successo! Questa salsina ad accompagnare un trancio di tonno appena cotto è un capolavoro!
@aba6119 2 жыл бұрын
Chef le tue ricette sono una garanzia, ma questa mi ha stupito! Mai fatto un tonno fresco così tenero e delicato nel gusto 🤩💪💪💪 Citronette aromatizzata deliziosa, ottimo piatto, bravo! 🏆
@PEXPE73 3 жыл бұрын
Grazie Cheffff! finalmente oggi x la prima volta ho fatto una citronette indimenticabile, sei unico nel tuo modo naturale di spiegare le ricette! Ormai sei praticamente il mio guru in cucina😜😜😜, un abbraccio!
@carolas.2284 2 жыл бұрын
Lo ho appena fatto, delizioso e genial e, succoso dentro e croccante di fuori! grazie per questa meraviglia ricetta.
@RedCardsultra 3 жыл бұрын
Mannaggia a me che ti guardo alle 2 di notte che mi fai venire una fame assurda 😅😅😅
@sabrinapiazza7993 3 жыл бұрын
Chef spiega come una poesia!! Grazie❤️
@danielatita5263 3 жыл бұрын
Grazie sef...sei forte. Mi piove in bocca 😍
@stefanofalcone96 3 жыл бұрын
Chef mi ha fatto appassionare alla cucina dal video della fagiolata di Bud Spencer, grazie a lei adesso sono in competizione con la cucina della nonna 😎 sfida all'ultimo piatto!
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Vinci e spacca heheheh
@arturoargentino3619 2 жыл бұрын
Bravissimo! Ho comprato il Tuo Libro! Bellissimo! Bravissimo!
@stefanobazzo301 10 ай бұрын
Che dire...sei un grande professionista.
@francomongini9905 3 жыл бұрын
Fantastico. Bravo Stefano e grazie . Me lo sono già gustato anch'io con l tua prova dell'assaggio.
@stefanoceci9180 3 жыл бұрын
Ciao Stefano, sono Stefano, tarantino doc, e volevo dirti che ti adoro... mi fai morire con i tuoi piatti, con la tua simpatia,e la tua professionalita'. Sei il mio maestro, e quando faccio i tuoi piatti, a casa mia, e` un tripudio di complimenti e di orgasmi palatali. Sei il mio mito. Mi piacerebbe tanto conoscerti di persona. Tu non sei uno chef, ma uno sciamano della golosita`. Un vero e proprio stregone della cucina. Con te, le jeux sont fatto😋😋😋😋😋
@gianmarcoluongo9598 3 жыл бұрын
Sempre il numero uno. Simpaticissimo, trasparente, spontaneo, anche la ricetta più banale insieme a te è tutta un'altra cosa. Ti seguo da una vita da quando ti ho scoperto su youtube subito iscritto e attiva la campanella. Quando voglio fare una ricetta su youtube scrivo la ricetta Stefano Barbato. Il top del top. E da provare la citronette spaziale che hai creato, anzi da provare assolutissimamente questa ricetta semplice ma potente. Grazie per quello che ci regali sempre, trucchi, ricette, simpatia, sorrisi. Un caro saluto, per me sei il più forte perché sei naturale.
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Grazie Gianmarco, un abbraccio
@marcomariani5398 3 жыл бұрын
Alto livello tecnico. Complimenti Chef 👏🏻
@hatshepshutmartinez344 3 жыл бұрын
Mi querido Chef Stefano, gracias por la receta y por las clases de italiano, cada día le entiendo mejor, abrazos desde México.
@pippo571 3 жыл бұрын
da chef a chef.. sei bravissimo e divertente!!!!
@Bruno-bh2yn 3 жыл бұрын
Ciao Stefano, sono un cuoco anch'io oramai da 21 anni.... Ti seguo sempre sei super bravo,in un certo senso mi rispecchio moltissimo nel tuo cucinare 👍👏
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Grandeee
@Bruno-bh2yn 3 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato sono grande si ,1.94cmx120kg ...😂😂...e super Milanista anch'io 👌👌👌👌
@andreaarcara3250 3 жыл бұрын
Che filetto splendido! Grazie mille!
@silviapicciau7426 3 жыл бұрын
Senza parole 0.0 - GRAZIE! ❤️
@repetto-pb3jc 3 жыл бұрын
Come sempre sei al top Chef, sia di simpatia che di bravura 😎👏💪
@giacomomarsilio8314 3 жыл бұрын
Mitico chef😘non ho più parole per le tue meravigliose(e buonissime) ricette...quindi mi limito con altro. Tugurio? Anche se fosse, meglio quello e non faccio paragoni 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼😘😘😘😘😘😘😘😘
@mononoke2118 3 жыл бұрын
Chef io adoro la sua cucina, la sua bravura ma soprattutto, la sua capacità di adattarsi a tutte le situazioni e fare ovunque lei sia grandi video ricette!!! Cmq anche io vivrei molto volentieri nel suo tugurio....
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
❤️❤️❤️
@pierpaolomula5982 3 жыл бұрын
Fatto ieri sera. Spettacolare!
@marcomariani5398 3 жыл бұрын
Considerata anche la consistenza della citronette che va a "vestire" perfettamente il filetto 👏🏻
@GioacchinoSpadafora 3 жыл бұрын
CHEF sei il numero "UNO".
@massimod.691 3 жыл бұрын
Che meraviglia Chef, assolutamente da provare. Ciao
@hanouriboubkar6664 3 жыл бұрын
Wow Grazie.......
@davidecosciani9232 3 жыл бұрын
Buongiorno Chef, ti trovo in splendida forma, ti fa bene il Sud America, in Italia avevi "qualche" chiletto in più!
@lavispateresa8777 3 жыл бұрын
Grazie mille davvero ❤
@HandlewithcareVibes 3 жыл бұрын
Un vero Maestro
@vit6147 3 жыл бұрын
GRANDE MOLTO GRANDE CHEF💯💯💯💯💯💯💯💯 GRAZIE MILLE GRAZIE MILLE ❤
@giulianapisanu5034 3 жыл бұрын
Buonissimo il tonno!! Tra me e mio marito è sempre una guerra proprio per la cottura, io lo preferisco più cotto lui no! Ma adesso so a cosa prestare attenzione. Ma poi questa salsina mamma, come dice lei espetacular!! Quello che più mi piace dei suoi video è l'assaggio!!🤣🤣 bravissimo, come sempre!!
@maggiemondaini6971 3 жыл бұрын
Bravo quello che fai è sempre ottimo, spieghi bene e sei preciao
@MmedeSevigne21 3 жыл бұрын
Excellent cuisinier et bon gourmet...viva Stefano.
@valsar2943 3 жыл бұрын
Grazie chef ricetta favolosa! ❤️
@francescoatrax 3 жыл бұрын
Alla prima pescata stagionale...da provare senza indugio!
@rossellazironi6240 3 жыл бұрын
Ottimo direi anche se credo non sia tanto semplice...Grazie Stefano !!!
@lauramalfanti8342 3 жыл бұрын
Io adoro il tonno appena scottato la proverò sicuramente. Buon sole
@simonalombardo1656 3 жыл бұрын
Grazie per queste meravigliose ricette, anche se da quando ti sei trasferito ogni volta che vedo i tuoi video rosico un po' 😂
@alessandronatali2685 3 жыл бұрын
Sei il migliore.... Come minimo vale e merita la prova, come provai i gamberoni ladellati all lardo.. Sono interessanti le tue ricettuzze Gurmer
@blessingokere4168 3 жыл бұрын
Woo the food is well prepared and delicious and yummy Thanks for sharing
@annalipera987 Жыл бұрын
Strepitoso!!!! dovrebbero darti una cattedra....sei UNICO
@az747marco 3 жыл бұрын
Volevo dire Complimenti 😋👋🏻
@theodore5046 3 жыл бұрын
Auguri chef number one come sempre
@rolanddardani3442 3 жыл бұрын
Grande campione 👌
@mariagraziatarantino8452 3 жыл бұрын
Grande Stefano!!!!!! Un abbraccio
@az747marco 3 жыл бұрын
Delizioso piatto Stefano, Comlimenti 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟🌟🌟🌟🌟👋🏻
@francescoboschetti244 3 жыл бұрын
Per dirla alla "Queen": "I want it ALL and I want it NOW!!!!". Spettacolo, complimenti!!! (Chef....ma il coltello??? Anche quello voglio eh....)
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Hehehe spero presto
@cicciabellacicciabella7284 3 жыл бұрын
MA CHE PIATTINO ....SOLO X IO E LUI MIO❤😍👏🖑
@sergionatali3071 3 жыл бұрын
Grazie Chef, devo provarla, questa mi sembra una ricetta fenomenale, anche se ho clienti così difficili (moglie e figlia) a cui piace la carne sempre ben cotta, però mi piacerebbe far loro provare la cottura "media". Grazie come sempre ! Un abbraccio dall'Italia!
@Antonio-vd9gw 3 жыл бұрын
ma che spettacolo!
@Tele_Gattone 3 жыл бұрын
Chef Barbato, mi viene voglia di cucinare una cosa.... guardo se tu hai fatto la ricetta!!! e poi finisce sempre che non cucino nulla e passo la sera a guardare i tuoi video con l'acquolina in bocca
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Hahahah
@giovannibrunicarpfishingin1617 3 жыл бұрын
Pura poesia chef 👌🏻
@armandoscala6639 2 жыл бұрын
Ho visto la tua splendida ricetta posso usare la curcuma invece dello zafferano per la citronette?
@cristiancafaro9384 7 ай бұрын
Fantastico...l'ho provata ed è venuta gustosissima.....grazie mille. P.S. è possibile usare citronette aromatizzata anche per io filetto di salmone?
@ChefStefanoBarbato 7 ай бұрын
Si
@alessandroferrea3406 3 жыл бұрын
Spettacolare !!
@gianmarcoariola5791 3 жыл бұрын
Prima di metterlo nel piatto, togliamo un po’ di quel sale o lo lasciamo ? Non diventa troppo salato poi?
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Lascialo, penetra nella carne e la insaporisce per bene
@manuelrossi9089 3 жыл бұрын
Grazie chef
@gianluigimarino8264 3 жыл бұрын
Grande Maestro
@TheBardsCorner 3 жыл бұрын
Carissimo Stefano, grazie per queste ricette da favola! Per uno che è allergico alla cipolla / cipollacei affini cosa mi potresti consigliare al posto del cipollotto qui?
@viktorialavita7513 3 жыл бұрын
Спасибо Вам большое за Вашу работу. Супер. Пожалуйста продолжайте. Большой привет из России. 👍
@buckrugera 3 жыл бұрын
Ma al cuore che temperatura si dee raggiungere?
@incucinaconlochef 3 жыл бұрын
COMPLIMENTI! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE!
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Grazieee
@leomontebelli319 3 жыл бұрын
Sei il n. 1 😉
@tinaiavarone8581 3 жыл бұрын
Superrrrrr chef Barbato 👍❤️
@peppegiacchi8390 2 жыл бұрын
Ciao chef complimenti bravo è simpaticissimo Un consiglio per una padella come quella del video come posso trovarla?
@palmyherrera8489 3 жыл бұрын
Se ve riquísimo!!😋
@robertoferrari1302 3 жыл бұрын
Top besos bravissimo espetacular
@vinant3881 3 жыл бұрын
Chef sei un sogno!!
@dragonkiller840 3 жыл бұрын
Grande stefanoo
@DM-ot4lc 3 жыл бұрын
Uno spettacolo. Anche bello abbronzato. Un abbraccio
@hanouriboubkar6664 3 жыл бұрын
👏👏👏👏Wow
@passionetreni4582 3 жыл бұрын
Bel video Mi sono iscritto 😎
@olmo29 2 жыл бұрын
Ti adoro
@dariom.1637 3 жыл бұрын
Gustosissimo! E che posto meraviglioso, ma una ricetta che includa anche del cocco, dato che li ne è pieno? Saluti da Milano!
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Ne ho fatto alcune
@marcozambon3127 3 жыл бұрын
Chef, ma che te lo dico a fare?!?...espettacular!!
@---cb7hf 3 жыл бұрын
Caro Stefano mi sembra che 40 mila litri citronettee 60 mila litri di olio sono un po troppi hahahahahahahahah con questo sei sempre il migliore. bravo
@Venzo77 3 жыл бұрын
Ciao! da quando ho scoperto il tuo canale non mi perdo una ricetta, perdona l'off topic ma avrei bisogno di un consiglio e ho pensato di chiedere qui. Potresti consigliarmi una buona padella in allumino che sia adatta per il fornello ad induzione? (per fare pasta , battuto, tritato etc). Grazie per i tuoi video, continua così!
@sebastianoguli 3 жыл бұрын
TOP!!
@andrasta66 3 жыл бұрын
Nel caso della cottura media, non occorre abbattere il tonno ?
@rossellamancini7457 3 жыл бұрын
Caro Chef Stefano Barbato, grazie per le cose che c'insegni. Con il tonno avevo appunto questi problemi...ma quando si cuoce il pesce fresco mi dicono (il pescivendolo) che vada cotto almeno 10 minuti per uccidere l'anisakis, con quella cottura la carne di qualunque pesce diventa stopposa. Allora che fare? Surgelate ogni volta il pesce? Anche se si tratta di spigola o merluzzo?
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Il r pesce crudo va abbattuto, poi zero problemi
@rossellamancini7457 3 жыл бұрын
@@ChefStefanoBarbato tu abbatti pure la spigoletta che compri la mattina per il pranzo del mezzogiorno? Chi non ha un vero abbattitore che può fare? Surgelare? Per quanto tempo? 🙏
@andreadecapitatore9782 3 жыл бұрын
@@rossellamancini7457 dipende dalla temperatura che raggiunge il suo congelatore, in media si parla di -18/ -20°, quindi almeno 72 ore, meglio se 96
@rossellamancini7457 3 жыл бұрын
@@andreadecapitatore9782 Quindi un comune mortale dovrebbe mangiare solo pesce surgelato😔 o comunque programmare con l'anticipo di almeno tre giorni l'acquisto di pesce da mangiare in seguito? Ma l'anisakis una volta non esisteva, che di abbattimento non si parlava?
@andreadecapitatore9782 3 жыл бұрын
@@rossellamancini7457 l'alternativa è comprare pesce già abbattuto in pescheria o consumarlo cotto, una volta che ha raggiunto i 60 gradi al cuore è sicuro, scegliendo questo metodo ovviamente la cottura media o al sangue non sono consigliate.
@silvanafenu483 2 жыл бұрын
Buondi chef sicuramente non e Verdesca?? La parte migliore del tonno sei capace di cucinarla?? Fammi vedere quanto te ne intendi.
@buckrugera 3 жыл бұрын
Tugurii ? Io vorrei poter essere li da te in quel bellissimo villaggio.
@marcosfranciscoferro1611 3 жыл бұрын
Chef Estefano, eu estou aqui no Brasil🇧🇷 eu entendo tudo que você fala mas tem temperos que aqui não tem ,Estefano você pode enviar os vídeos em português, muito obrigado pela sua gentileza boa sorte fica com Deus.
@massimolentini2318 3 жыл бұрын
Grande Cheffo !! Ma la Lucy è riuscita a provarlo o l’hai annientato da solo? 😂😂😂💪💪
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Haahhaha
@buckrugera 3 жыл бұрын
dopo aver scottato su tutti i 4 lati il tonno posso metterlo in sacchetto sottovuoto ed immergerlo in acqua calda cosi da raggiungere la temperatura dovuta al cuore?
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Certo
@bumbochinelo4796 3 жыл бұрын
Maestro! io faccio solo cottura veloce ma metto alcuni fili di erba cipollina sui lati grandi. si possono poi togliere o no ma lasciano un piccolo aroma. ci mostri un ceviche¿👍👍🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Ottimo, li puoi lasciare
@donatocarelli9379 3 жыл бұрын
Replico domani a pranzo.😋 Ma sono le luci non professionali che ti rendono paonazzo 😂😂😂😂😂😂 un abbraccio 😜
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Hahahaha
@sorsapu 3 жыл бұрын
Stefano ma non perde temperatura anche coperto dalla stagnola? interpreto che sia una procedura da fare prima di servirlo, per pochi minuti, altrimenti bisognerebbe riscaldarlo e si cuocerebbe ancora. Se puoi confermare. Grazie mucho
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Sì certo, poco tempo
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Il tempo di cuocerli tutti, quindi un minutino più in meno
@buckrugera 3 жыл бұрын
Ho un albero di limetta è uguale se uso questo?
@herik63 3 жыл бұрын
settimana scorsa ho preso una ventresca di pinnagialla a ottimo prezzo, alla griglia è meravigliosa, però ti impesta casa come poche cose :D Consigli molto utili, grazie :)
@maraffio72 2 жыл бұрын
Chef, la tua griglia non sembra fare alcun fumo... come fai? A me ogni volta che la uso scatta l'allarme anti-incendio :)
@ivancazzamali4508 3 жыл бұрын
sono al 30mo secondo e la mia saliva mi sta gia' affogando. andiamo bene! :D
@marcosfranciscoferro1611 3 жыл бұрын
Chef Estefano vi chiedo di inviare queste ricette, in portoghese, grazie per la vostra gentilezza
@annamariangela8598 3 жыл бұрын
SUBLIME!!!......
@annanebbiai4968 3 жыл бұрын
Si può fare anche il salmone?
@ChefStefanoBarbato 3 жыл бұрын
Certamente e viene spettacolare
@sir7777 3 жыл бұрын
chef ma quella citronette starebbe malissimo abbinata a un filetto di manzo vero?
@carlomonetacaglio8283 2 жыл бұрын
quello spremilimone lo conosco perche' mia moglie e' domenicana e ho vissuto la' per 10 anni
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