Film VI. Wyrób kiełbas. Odc. nr 12. Prezentacja wykonanych wyrobów
Рет қаралды 23,059
4 жыл бұрынOmówienie kiełbas powstałych podczas prowadzenia szkolenia. Przekroje kiełbas. Różnice wynikające z używania różnego rodzaju osłonek, przy udziale tego samego farszu.
Komentarze i pytania do filmu, prosimy zamieszczać pod linkiem: wedlinydomowe.pl/forum/topic/...
Odpowiedzi udzielali będą m.in. prowadzący program, Koledzy Andrzej i Jan, którzy na naszym forum występują pod nickami Bagno i DZIADEK.
@komendazbigniew 3 жыл бұрын
Dziękuję za filmy. Bardzo pomocne.
@user-ms9ny5fz9k 9 ай бұрын
Witaj Andrzejku,bardzo fajnie wykładziny.Pozdtawia Janek G jak żeśmy pracowali w Przasnyszu.Jrszcze raz w serdeczności z Wielkiej Brytanii,a już minęło 16lat
@aaaa-yx6ss 2 жыл бұрын
Mówi Pan z przekonaniem, "połknąłem" dzisiaj cały rozdział kiełbas i mam z tego pełno notatek. Pierwszy raz przedwczoraj wedzilem boczek, później pidpiekalem. Wyszedł jak dla mnie bardzo dobrze. Czas na kiełbasę 😁
@FriendNaDzialce Жыл бұрын
Mistrzowie oglądanie z notowaniem cofanie filmów żeby znowu zanotować coś ważnego bardzo wartościowe materiały wszyściutko.
@andruszyk76 3 жыл бұрын
Extra
@mirosawpeka9491 4 жыл бұрын
Proszę wyjaśnić zjawisko szarego środka średnicy około 6,7 milimetrów już po wędzeniu kiełbasy i po sparzeniu , pozdrawiam
@wedzarniczabrac3880 4 жыл бұрын
Mięso było niedopeklowane. Zbyt krótki czas peklowania lub zbyt słabe stężenie nitrytu w mieszance, spowodowane dodatkiem soli. Peklosól także mogła być kiepskiej jakości.
@wedzarniczabrac3880 4 жыл бұрын
Dodam jeszcze, że jedną z przyczyn takiego stanu rzeczy może być także brak właściwego osadzania surowca przed wędzeniem właściwym, jak również wpływ różnego rodzaju dodatków w trakcie peklowania mięsa drobnego na kiełbasy.
@mirosawpeka9491 4 жыл бұрын
WĘDZARNICZA BRAĆ Dziekuje bardzo za wyjaśnienie , pozdrawiam
WĘDZARNICZA BRAĆ
Рет қаралды 59 М.
WĘDZARNICZA BRAĆ
Рет қаралды 51 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 573 М.
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 93 МЛН
WĘDZARNICZA BRAĆ
Рет қаралды 22 М.
WĘDZARNICZA BRAĆ
Рет қаралды 71 М.
WĘDZARNICZA BRAĆ
Рет қаралды 93 М.
WĘDZARNICZA BRAĆ
Рет қаралды 10 М.
In Gulnaz's kitchen
Рет қаралды 2 МЛН
KingKongSushi
Рет қаралды 7 МЛН
Giselemiranda_ofc
Рет қаралды 32 МЛН