Film vidéo de pêche en mer en bretagne. pour une visite en vidéos de la Bretagne: videos.fr/
Série "Les métiers de la mer" espern.bzh/
13 Documentaires de 26 mn pour diffusion sur Seasons, TV Breizh et TV 10
Film vidéo de pêche Bretagne: pêche aux crabes Sainte Marine / réalisation André Espern
Le jour se lève sur Sainte Marine , un petit port de pêche situé sur la côte sud du Finistère en plein pays Bigouden.
Les premiers bateaux prennent la mer au moment où Roger Campion, pêcheur de crabes, arrive sur le port .
« Roger : j’ai pas mal de trucs , mais tout tiendra dans ma plate »
Après avoir débarqué son matériel Roger le charge à bord de son annexe. Direction le Kan An Diskan, son bateau, mouillé à quelques encablures de la cale.
Le Kan an Diskan, un air chanté dans les festoù-noz, les célèbres fêtes de nuit, éminemment symboliques en Bretagne, est un ligneur caseyeur de 7 m, en bois, construit en 1975 au chantier Jos Kerrien de Concarneau.
Roger Campion l’a acheté et re-motorisé en 1983 .
Pêcheur depuis sa jeunesse, Roger a appris le métier avec son père. Enfant déjà il embarquait avec lui durant les vacances
Les derniers casiers embarqués, Roger, seul à bord, quitte Sainte Marine pour la haute mer
L’appât employé est principalement du chinchard acheté frais aux chalutiers côtiers puis stocké congelé.
Les appareils de navigations sont opérationnels, calés et contrôlés.
Placé sous la manche à eau, une arrivée d’eau de mer alimentée par une pompe, l’appât décongèle durant le temps de route.
Cap sur les glénan, un archipel célèbre situé à quelques milles des côtes ou Roger, la veille au matin, a posé ses casiers
Pour retrouver l’emplacement de ses filières, Roger se sert généralement de marques à terre, les amers, des sites remarquables comme les clochers, les châteaux d’eau ou des pointes rocheuses
Quand les conditions météo ne le permettent pas, mauvais temps ou brume, il utilise le système Torrant, un appareil électronique à recoupement par points, mais surtout le GPS (Global Positionning System), un ordinateur calé sur les satellites permettant de faire des points précis.
La première filière est en vue : Le principe en est simple ; deux bouées à chaque extrémité auxquelles sont accrochés, grâce à un filin ,une quinzaine de casiers lestés qui reposent sur le fond.
Quand il a commencé avec son père, les casiers étaient relevés à la main, avec un simple cabestan. L’opération aujourd’hui s’effectue grâce à un appareillage automatique débrayable.
Le casier est embarqué sur le bord du bateau, la lisse. Roger vérifie si les crabes méritent d’être vendus, ou s’ils doivent être remis à la mer. Il effectue également un premier tri par tailles et par espèces.
Ce matin-là de nombreux débris d’algues portés par le courant sont venus se coller aux casiers. Une conséquence des perturbations météorologiques des jours précédents.
Roger : Quand on va arriver dans une heure il n’y en aura plus…comme hier. Et ou il y a du goëmond, il navigue un jour au sud, le jour suivant au Nord… on a commencé comme ça hier et finalement il avait plein de crabes.
Chaque casier, vidé de sa pêche est immédiatement reboétté.
En plus du chinchard, Roger utilise également des restes, des « chutes » fraîches de merlan mis en filets par les mareyeurs locaux. Les crabes en sont friands.
La technique de pose de l’appât est simple et rapide. Un simple bout de cordage suffit à le fixer aux deux extrémités du casier.
La première filière relevée, Roger en profite pour réparer quelques casiers détériorés par les chocs sur les fonds ou par les pinces des crabes.
Roger cherche un autre emplacement de mouillage, moins encombré de débris d’algues.
Arrivé sur la nouvelle zone, il se prépare à remettre ses casiers à l’eau.
Ils portent ses marques, des pavillons rouges ou noirs.
Les caseyeurs ont pour habitude d’utiliser des repères marqués par des pavillons de couleurs identiques.
Le mouillage des filières suit un déroulement précis. Les cordages sont soigneusement rangés et lovés sur le pont afin d’éviter tout accident.
Le sondeur indique des profondeurs de 12 à 15 mètres sur des fonds de sable et de graviers en bordure de roche, un bon secteur de pêche pour le tourteau. La saison commence principalement par le tourteau et l’étrille, et se poursuit par l’araignée au printemps, puis le homard parfois, mais en cette saison c’est toujours le tourteau qui domine.
La crevette, quant à elle, n’est guère au rendez-vous cette année.
Les pinces des tourteaux sont particulièrement puissantes et redoutables. Il faut, pour les commercialiser sans danger, couper au couteau le tendon qui les actionne. C’est une opération précise, rapide et indispensable pour la sécurité des mareyeurs et des consommateurs.
Afin de le conserver en état de fraîcheur permanente, le crabe est placé sous l’eau de mer courante dans le vivier du bord...