앗 훈태님 감사합니다ㅎㅎ 안그래도 거제에 갈 일이 있었는데 훈태님 영상을 참고 해봐야겠어요! :-)

@@RawFishEater 앗 그렇군요 ㅎㅎ 회사랑님 거제오실때 불편하지 않으심 연락주세요 간단히 커피한잔 하고 가세요^^

와우 좋습니다! 가기 전에 미리 댓글로 말씀드리겠습니다 :-)

@@huntaetv 훈태형이 여기에..

형이 왜 여기서..?? 나와??

ㅋㅋㅇㅈ

일침

다 고급어종들이네용

여기가 노량진 탑찍는곳임요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

호기심에 부탁드렸는데 정말 좋더라고요ㅎㅎㅎ

어설프게 일식입네 하면서 생선 아라이(물에 씻는것) 안하는 집보다 노량진 잘하는 곳이 맛과 위생 모두 괜찮더라구요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ정말 행복한 시간이었습니다 :-)

참 아이러니한 것 같습니다ㅠㅠ

부산 자갈치는 관광객 등쳐먹는 이미지가강한듯

와우 여름엔 역시 농어죠! 제가 해외 일정으로 답글 다는 게 너무 늦었네요ㅠㅠ 좋은 이야기로 계속 인사그리겠습니다!

앗 감사합니다ㅎㅎㅎ 저에겐 가장 큰 힘이 되는 댓글입니다ㅎㅎㅎ

ㄱㅓㅐ

먹는 시점에 사후경직이 올라와서 필요 이상으로 육질이 단단해지는걸 막기 위함이 아닐까요

손질할게많다보니 시간걸리는거 생각해서 하는듯합니다. 담아놓고 냅두면 몸부리치면서 atp소모할까봐 그런거같아요

활어로 먹는거면 굳이 신케지메 할 이유가 없지요 그냥 오마카세라니까 신경써서 해준다 라는걸 보여주려고 하는듯 하네요

잉... 왜 오마카세가 아닌거죠? 잘 몰라서...

오마카세 자체가 사실 깊은 의미도 아닌데 뭔가 대단한건줄 아는 님같은 인간들이 너무 많아진듯 ㅠㅠㅠㅠ

모둠회가 아니라 모듬회고요. 셰프 맘대로 주면 오마카세 맞죠.

진짜 무식의 끝이다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 애초에 영상 초반에 오마카세는 일본어로 맡기다 라는 뜻이라고 알려주면서 메뉴가 정해진게 아니라 그날그날 주방장이 가장 좋은 재료로 만든 음식을 대접하는게 오마카세의 어원이라고 알려주고 시작하는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이 횟집도 메뉴가 정해진게 아니라 당일날 좋은 생선 몇마리를 가격에 맞춰 제공한다는게 오마카세 뜻과 어긋나지 않는데 오마카세=고급 음식점이라는 무식한 편견을 가지고 지말이 맞다고 우기는 한녀 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ0

오마카세를 먹으러 가면 그 조용한 분위기에선 못 가지는 느낌이 있잖아요? 그 느낌을 좋은 음식과 함께 할 수 있다는 게 너무 매력적이었습니다 :-)

그냥 생선관리하는곳에선 오래전부터 사용하던겁니다. 플라스틱도마가 흔하지도 않았고, 넓어서 생선 손질하기 편하며, 물 휙휙 끼얹어도 되는 재질에, 건조도 가능하니까요. 그런데 저 도마가 사실 위생적이진않습니다. 코팅이 안되어있어서 나무가 마구 패이고, 그 사이사이로 생선의 끈적한 물질들이 죄다 박히고.. 칼로 스윽 긁어보면 떡이 한덩어리 나올정도인데 물 끼얹고 긁어내기만 할뿐 , 표면이 마구 패여서 거칠기때문에 세척자체를 제대로하기가 불가능하다보면됩니다. 무거워서 건조자체도 잘 하지않았음..

와우 감사합니다ㅎㅎㅎ 더욱 열심히 하겠습니다 :-)

이번 영상에선 먹는 장면이 있지만 영상미가 아쉬워서 재촬영을 기회하고 있습니다ㅎㅎㅎ 잘 기획해보겠습니다!!

그건 아마 전화로 여쭤봐야할 것 같습니다 :-)

@@user-mk6jw6zu5q 드립인가? 일상가?

@@user-ig1rw7qm3p 야이 너무하자나ㅋㅋㅋ

10만원차이면 어느정도 조정이되겠죠??

우리가 가면 저렇게 안 줘요ㅋㅋ 접시도 큰거 앖잖아요. 방송 나오미 꾸역꾸역 쌓아 주는거 봐요

아이고 알겠어 임마

@@choruju 정확한 지식을 알려주는건데 고마운일 아닌가요?

@@cafafullvin1042 배움에 열등감이 있어서 불편해하는거겠죠 뭐 ㅋㅋㅋㅋ

그래서 저는 이미 천국에 다녀왔습니다 :-)

너무 비싸8ㅅ8

저도 줄돔

껍질이 두꺼운 생선은 껍질이 비늘때문에 잘 안벗겨질 수 있고 무엇보다도 위생적인 측면에서 비늘을 제거합니다 비늘에있는 점액질과 미생물들이 살점에 묻을 수 있기 때문이죠

@@user-px2fz8xs7j 명쾌한 답변 감사합니다! ㅎㅎ

다른 종입니다. 부시리, 방어와 줄무늬전갱이가 있습니다.

다름

부시리=히라마사,히라스 방어=부리 잿방어=간파치 줄전갱이=시마아지

네 오랜 단골이다 보니 어찌 보면 귀찮을 수 있는 촬영을 시간 내어 도와주시는 것이 늘 감사하죠 :-) 그리고 사장님과 약속했습니다! 저랑 같은 인원이 오면 저런 구성으로 나간다고요!! 아마 괜찮으실 겁니다!! 그리고 조만간에 노량진 수산시장의 유명 점포 비교리뷰도 진행할 예정입니다ㅎㅎ

5년째 단골입니다. 사장님 친절하시고 맛있는 부위로 잘 주시니까 걱정하지마세요^^

회사랑RawFishEater 늘 영상 잘 보고 있습니다. 분명 많은 구독자들로부터 큰 사랑을 받으실 것이라 확신합니다. 꼬옥 초심을 잃지 않으시길 바래봅니다. 전라상회 방문해 보겠습니다~

오나이슼ᄏ 우와~ 5년 단골이시면 정말 확실하시겠습니다. 꼬옥 방문해 보겠습니다. 말씀 감사드려요~

보니까 집은거 다 떠주신게 아닌듯한데요. 구성 맞추시고 사려고 챙겨주신게 있긴하지만.

양이 정말 많았습니다....ㅎㅎㅎㅎ

네 그렇습니다! 영상이 올라간 이후 꽤나 많은 분들이 그렇게 주문했다고 하네요😌 그런데 지금 저 점포는 8월초까지 휴가중일거에요!

네 그렇습니다! 단 인원에 따라 넣을 수 있는 고기가 제한이 있는데요 여러명이서 가는 것을 추천합니다 :-)

도트리 전갱이 민어 농어 붉바리 벤자리 벵에돔 여름도다리

와우! 제가 하고싶은 말을 다 적어주셨어요ㅎㅎ 하지만 구하기 쉬운 걸 말씀 드리자면 민어, 농어, 도다리인데요. 민어는 활어인 것을 직접 숙성한 점포에서 먹는 게 제일 좋구요 8월에 가까워질수록 그 맛이 좋습니다! 그리고 농어는 제철생선이지만 서해지역 수산시장을 제외하고는 큰 수산시장에선 주로 양식을 쓰는데요 양식도 맛있지만 서해안 지역에서 자연산 농어를 드셔보시는 걸 추천합니다! 그리고 도다리는 우리가 흔히 먹는 봄도다리인 '강도다리'가 아닌 돌가자미나 다른 가자미 종류를 드시면 좋습니다!

네 맞습니다..! 저 때 제가 착각해서 잘못 적었습니다8ㅅ8 전복 어장 근처에서 많이 서식한다고 해서 전복치로 알고 있습니다🙏

네 그렇습니다🙏

그래서 따로 또 해볼까 싶어요!! 여러 콘텐츠를 구상 중입니다!

네 맞습니다! 흔히 봄도다리라고 잘못 알려진 강도다리입니다! 씹는 맛이 좋죠 :-)