Mi minden kapható a boltokban, hogyan díszítem én az idei fánkat. Közben megosztok veletek néhány ajándékötletet, és a kedvenc Karácsonyi praktikáimat.
Karácsonyi könnyű menüötletem:
Húsleves
Aszalt gyümölcsös csirke burgonyasünivel
Karácsony a pohárban pohárkrém
A recepteket megtalálod a polgarnet.com/tündetippjei oldalamon is!
A húsleves legyen min senkinek a saját, jól bevált receptje.
Aszalt gyümölcsös csirke, tepsis burgonyasünivel
hozzávalók:
3 gerezd fokhagyma
6 evőkanál ketchup
3 evőkanál méz
6 evőkanál olívaolaj
friss zöldfűszerek (rozmaring, kakukkfű, petrezselyem)
só, őrölt bors
12 nagyobb csirkecombfilé
10 dkg aszalt szilva
10 dkg aszalt sárgabarack
10 dkg aszalt füge
10 dkg szárított paradicsom
10 dkg aszalt áfonya
a körethez
1 kg burgonya
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
1 csokor friss petrezselyemzöld
só, őrölt bors
a tepsi kikenéséhez vaj
A fokhagymát apróra vágom, egy mély edényben összekeverem a ketchuppal, a mézzel, az olajjal, a finomra aprított zöldfűszerekkel, sóval, borssal. A csirkecombokat a fűszeres keverékkel alaposan átkenegetem, bepácolom, majd 1 éjszakára a hűtőbe teszem. Másnap egy nagy tepsit kivajazok, és a csirkecombokat belefekte- tem. Az összes gyümölcsöt a visszamaradt páclébe rakom, ha kell, még 1-2 kanál olajat adok hozzá, majd a csirkecombokra öntöm. A tepsit alufóliával lefedem.
A körethez a burgonyákat megmosom, megtisztítom, és fél centin- ként olyan mélyen bevagdosom, hogy éppen csak szét ne essenek. Az így előkészített burgonyákat sütőpapírral bélelt sütőlapra ra- kosgatom. Az olajat a felolvasztott vajba keverem, az apróra vágott petrezselymet beleszórom. Az olajos-vajas keverékkel a burgonyá- kat alaposan megkenem, ügyelve, hogy a résekbe is jusson belőle. Végül sóval, borssal fűszerezem.
A tepsiket egyszerre, 180 °C-ra előmelegített sütőbe teszem, és kb. 45-50 perc alatt megsütöm. A csirkéről az utolsó 10 percben az alufóliát leveszem, hogy picit megpiruljon a teteje. A burgonyát sü-
tés közben párszor újrakenem.
Tünde Tippje
A burgonyára szórhatsz még aprított foghagymát, vagy rozma- ringot is. Ha nincs két olyan tepsid, ami elfér egymás mellett, kerülhetnek egymás alá-fölé is, csak figyelj oda, hogy félidőben helyet cseréljenek, hogy minden jól átsüljön.
Karácsony a pohárban
hozzávalók:
30 dkg olajos mag (dióbél, mandula, kesudió) vegyesen
1 evőkanál vaj
1 csomag mézeskalács-fűszerkeverék
3 alma 1 kiskanál őrölt fahéj
1 dl habtejszín
20 dkg mascarpone
2-3 narancs vagy mandarin
2 cl narancslikőr (ha csak felnőtteknek készül)
1 gránátalma
Az olajos magvakat a vajon megfuttatom, picit megpirítom és a mézeskalács-fűszerkeverékben megforgatom.
Az almákat kockákra vágom és a fahéjban megforgatom.
A tejszínből kemény habot verek. A mascarponét a tejszínnel össze- keverem, a narancsot beleaprítom, és a narancslikőrt beleöntöm. A mascarponés tejszínes habot, az almakockákat és az olajos mag- vakat egy szép üvegpohárba rétegezem. A tetejét a gránátalma magjaival megszórom, és máris kínálom.
Tünde Tippje
Ha nincs időd a tejszínhabbal bajlódni, mert kifutottál az időből, tökéletes választás a kész, flakonos habtejszín is.
Extra tartalmakért kövess:
/ polgar_tunde_official
/ polgartundehivatalos
/ polgartundetippjei