Focaccia barese

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10 ай бұрын

Focaccia Barese 😍
500’gr di farina tipo 0
250 gr di farina di semola rimacinata
1 Patata lessa 200’gr
600 ml d’acqua
20 ml di olio
20 gr di Sale
10 gr di Lievito fresco oppure 6 gr di secco
200 gr di Pomodorini ciliegino
130’gr di olive verdi denocciolate
Origano q.b.
Sale q.b.
Olio evo q.b.

Пікірлер: 59

@tatianatripa3175 5 ай бұрын

Spettacolare, la devo assolutamente provare! Complimenti

@ivaravravazzini7242 5 ай бұрын

Che bellezza!!! Bravissimo

@valerlacatus8951 3 ай бұрын

Super ideea!

@rosaaversano9054 10 ай бұрын

Bravo! Che bontà ❤

@antoniomassa7869 24 күн бұрын

O cumba si nu mast complimenti

@chefziopietro 24 күн бұрын

Grazie 🙏🏻

@annaderudas3869 7 ай бұрын

Bravissimo!!!!!!

@amra1257 4 ай бұрын

Bravo 👏

@CinziaTartanone-uf2mq 26 күн бұрын

Io sono barese e ti posso dire che non è proprio così...ma sarà buonissima comunque

@nicoleta498 10 ай бұрын

Spiegazione molto chiaro,e sei mto simpatico ,trasmetti l energia positiva

@chefziopietro 10 ай бұрын

Grazie 🙏🏻

@nicolettagiuzzi9330 3 ай бұрын

Fatta ,che spettacolo 😂

@alessiaquaresima9473 Ай бұрын

Ciao Pietro … innanzitutto grazie per la ricetta ! Posso chiederti la forza della farina ? Grazie mille …ed ancora complimenti 🥰

@chefziopietro Ай бұрын

14% di proteine w360/380

@mariasofia1396 7 ай бұрын

chef buona sera ...stasera lo fatta io questa focaccia e venuta buonissima e ora lo farò sempre così...ho provato altre ricette focaccia barese ma questa mi piace di più complimenti chef 18.11.2023 😊😊😊😊

@chefziopietro 7 ай бұрын

Grazie 🙏🏻

@teclabizzanelli4445 10 ай бұрын

Sei bravissimo 👍👍👍👍👍

@chefziopietro 10 ай бұрын

Grazie 🙏🏻

@angelobusillo5352 Ай бұрын

Salve. Complimenti! 👏👏👏... Una domanda, per quanto riguarda la patata, c'è una determinata percentuale da aggiungere sul peso della farina o dell'acqua? Grazie...

@chefziopietro Ай бұрын

1 patata da 200 g ovviamente su un kilo di farina 400 g

@angelobusillo5352 Ай бұрын

@@chefziopietrograzie!

@elisabettamonopoli1751 5 ай бұрын

Grazie Pietro non mi sento di dirti zio perché sono molto più grande ,ti voglio dire che di tutte le focacce che o provato e l'unica volta che o fatto una focaccia davvero eccellente😊

@chefziopietro 5 ай бұрын

Grazie 🙏🏻

@giuseppadipietra1352 10 ай бұрын

Spettacolare bravissimo 👍👍👍👍 volevo chiederti se con questo impasto posso fare la pizza e anche il pane grazie complimenti 👏👍

@chefziopietro 10 ай бұрын

Certo

@giuseppadipietra1352 10 ай бұрын

@@chefziopietro Grazie gentilissimo 👍

@filomenafasano2123 4 ай бұрын

Appena fatta adesso assaggiamo e ti faccio sapere 😋😋😋🤤

@filomenafasano2123 4 ай бұрын

Adesso ti posso far sapere........ madò madonna mia che bontà grazie Pietro per la magnifica ricetta che da adesso continuerò a fare

@user-sr7ig8cg9z 4 ай бұрын

من فضلك اريد الترجمة باللغة العربية وشكرا تحية من الجزائر 🇩🇿

@giuseppesacca9106 3 ай бұрын

🎉

@robertoventura9688 8 ай бұрын

Ciao, se volessi fare metà dell'impasto devo dimezzare anche la quantità del lievito? Grazie

@chefziopietro 8 ай бұрын

No il lievito si mette in base alle ore che desideriamo che l’impasto sia pronto più lievito mette meno tempo attende meno lievito mette più tempo attende

@manuelamorini9488 3 ай бұрын

Salve! Scusa che lievito usi ?

@chefziopietro 3 ай бұрын

Birra fresco

@marcobellodi2401 5 ай бұрын

Ciao, si può impastare con la planetaria? O meglio a mano?

@chefziopietro 5 ай бұрын

Si certo a mano però risulta appuccicoso bisogna ungersi le mani di olio

@marcobellodi2401 5 ай бұрын

@@chefziopietro okk grazie mille!

@marcobellodi2401 5 ай бұрын

@@chefziopietro ultima cosa, secondo te in planetaria meglio la foglia o il gancio? Grazie

@chefziopietro 5 ай бұрын

@@marcobellodi2401 gancio

@marialuciacalabro138 Ай бұрын

Ti ho su fb ti ho su KZfaq.ormai sei di famiglia..sono la Sicilia ciao😂

@chefziopietro Ай бұрын

❤️💪🏻

@micheletonon6354 4 ай бұрын

Per quanto si conserva una volta sfornata e come si conserva?

@chefziopietro 4 ай бұрын

In pellicola nel forno spento

@monicabellini7721 10 күн бұрын

Piu che di bari che e diversa e di Bitonto cosi viene fatta in quel paese vicino bari

@emanuelacorriero6690 3 ай бұрын

Quano sale? Grazie. manu

@chefziopietro 3 ай бұрын

20 g

@cristinamola5028 5 ай бұрын

Scusa due ore o 4 ore deve lievitare

@chefziopietro 5 ай бұрын

Bastano 2 ore io siccome avevo da fare ne ho fatte passare 4

@ameliascarpelli8673 10 ай бұрын

Scusa, ho rivisto video la patata l' hai inserita👍👍👍👍👍

@chefziopietro 10 ай бұрын

@ameliascarpelli8673 10 ай бұрын

Chef fai così: forno preriscaldato 250° metti teglia sulla base forno x 10 minuti, poi abbassa 200/220 centrale e senti il crunc della focaccia barese. Tutto il resto è ok, solo che io ci metto una patata media nell' impasto.....prooooova😊

@nicoleta498 10 ай бұрын

Anche lui ha messo la patata lessa

@ameliascarpelli8673 10 ай бұрын

@@nicoleta498 si si visto

@ljiljanajovanovic6015 4 ай бұрын

COMPLIMENTI💝💗❤️‍🩹💘

@diamanteg8286 2 ай бұрын

Scusa se mi permetto, ma per fare la focaccia barese se riesci a mettere le olive di Bari è meglio altrimenti non è focaccia barese

@chefziopietro 2 ай бұрын

Ma a Napoli non le trovo le olive di bari 😂

@giuseppinapuma571 5 ай бұрын

Ciao zio Pietro tutto bene ma se ho visto bene di sotto la focaccia è cruda 😮

@chefziopietro 5 ай бұрын

No non è bruciata ma è cotta ho un forno che non brucia l’ho pagato 1000€ e fa una cottura omogenea se vede anche la ricetta del migliaccio dolce è venuta bella dorata la torta del migliaccio

@omara1321 3 ай бұрын

È bianca non cruda, anche la genovese è così, la vera focaccia non è una ciabatta!!