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Focaccia genovese: la ricetta autentica senza attrezzi, facile e veloce da preparare a casa!

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Stefano Adami Fisherman

Stefano Adami Fisherman

Жыл бұрын

#stefanoadami #focaccia #ricetta
Il piacere di cucinare piatti genuini e deliziosi è uno dei grandi tesori della vita italiana! In questo video, il pescatore e appassionato di cucina Stefano Adami ci guiderà nella preparazione della focaccia genovese, un piatto tipico della cucina italiana, seguendo la ricetta tradizionale e senza l'utilizzo di attrezzi complicati. Imparerai passo dopo passo come realizzare una focaccia genovese soffice e fragrante, con pochi ingredienti facilmente reperibili al supermercato e in modo facile e veloce direttamente a casa tua, risparmiando tempo e denaro. Questa ricetta autentica è perfetta per le tue cene in famiglia o con gli amici, ma anche per aperitivi e stuzzichini golosi e farà sicuramente la felicità di tutti gli amanti della buona cucina italiana. Non perdere l'occasione di scoprire tutti i segreti della focaccia genovese con Stefano Adami e di stupire i tuoi ospiti con un piatto genuino e delizioso!
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Пікірлер: 65
@marcob7169
@marcob7169 4 ай бұрын
Complimenti bella ceiccante alla base
@danielerusso7862
@danielerusso7862 Жыл бұрын
Spettacolo, soprattutto mangiata in barca 😋😋😋
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Verissimo!
@emiliomanstretta5797
@emiliomanstretta5797 Жыл бұрын
Mi hai fatto venire fame, ha un aspetto bellissimo
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Grazie Emilio! Si viene spettacolare!
@marcoticci
@marcoticci Жыл бұрын
Grande!👏👏👏👏👏
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Grazie mille Marco!
@josepbalanzatbibiloni6944
@josepbalanzatbibiloni6944 Жыл бұрын
Gran Pescatore e gran Chef!!
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
AHAHAHA, grazie mille Josep, come sempre super gentile!
@giuseppesobacchi613
@giuseppesobacchi613 Жыл бұрын
Sei un artista anche a cucinare,bravo Stefano .
@fumolegna_879
@fumolegna_879 Жыл бұрын
Ottima ricetta Stefa!!😋
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Grazie mille !!!
@Gianni.Carangelo
@Gianni.Carangelo Жыл бұрын
Grande Stefano 💯
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Grazie mille Gianni!
@biancher
@biancher Жыл бұрын
Ottimo lavoro anche sulla terra ferma🏅🥂
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Grazie mille caro sei gentilissimo!
@carlosviolato4565
@carlosviolato4565 3 ай бұрын
😊
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing 2 ай бұрын
😀
@TrinacriaFishingGroup
@TrinacriaFishingGroup Жыл бұрын
All’inizio sembrava pastella per cefali! 😂😂😂 fame mi hai fatto venire…
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Prova a farla vedrai che in mare porta fortuna, ma non dirlo troppo in giro.... Ahahaha
@stefanozingrillo8461
@stefanozingrillo8461 Жыл бұрын
Ciao! Ottima "replica". Se volessi cimentarti in una tipo "Focaccia di Recco", visto che hai la manitoba (essenziale per creare paste sottili necessarie), ma impazzissi per trovare il formaggio (crescenseau... se non erro), in Gallura trovi la "Piscadura" . Un incrocio tra un "primo sale" e una "crescenza" simile a quello (mitico) ligure. A parte che è ottimo da solo, con sopra pomodorini conditi, olio, origano o basilico... Dovrebbe garantirti una discreta replica di quella di Recco. Se poi, in estate, passi dalle parti di Isola Rossa, fa sapere che, con i miei amici di Sassari, andiamo su secca... ;-) Grande!
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Grande Stefano, grazie mille per la dritta! Molto volentieri!!!
@DavideRdaVenezia
@DavideRdaVenezia Жыл бұрын
Ziooooooooo ti piace vincere facile. Grande
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
E..... La focaccia è la focaccia.....🤓🤓
@giuseppapellitteri1247
@giuseppapellitteri1247 10 ай бұрын
Io l'ho fatta con lievito istantaneo Pane degli angeli ed è venuta perfetta, con olio evo e origano, a prova di ragazzo ligure
@shark4lure
@shark4lure Жыл бұрын
che mondo sarebbe senza la focaccia😋complimenti è perfetta🤙quando la facciamo a casa la prima teglia dura tipo 30 secondi
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Ahahah grande! Grazie mille!
@shark4lure
@shark4lure Жыл бұрын
@@StefanoAdamiFishing per me di sicuro la focaccia genovese è la N°1, ma, anche se è un'altra cosa, con quella pugliese con i pomodorini è una bella guerra... 😉🤙🎣
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
@@shark4lure sono due cose completamente diverse, buonissima anche la pugliese, ma la genovese è proprio diversa come concetto di panificazione
@giacominaferrando9918
@giacominaferrando9918 8 ай бұрын
Stefano buongiorno, ho visto ora il video, bellissimo domanda :io ho la farina del mio grano, gli impasti per la pasta e la pizza li ho già fatti, modificando l'acqua, per la focaccia? Mi puoi dire il da farsi? GRAZIE MILLE
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing 8 ай бұрын
Ciao caro, dipende dalla forza della farina che produci (in sostanza quante proteine ci sono nel tuo grano, il Glutine) bisognerebbe fare delle prove.... bello il fatto che tu ti faccia la farina da solo!!! Ricorda: più forza, più devi dilatare i tempi e più puoi dare acqua, questo in sostanza, e spero di non sbagliarmi perché non è il mio mestiere, dovrebbe essere la regola...
@saveriopetruzzi4796
@saveriopetruzzi4796 Жыл бұрын
L'aggia fa.. 🤣👍
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
grande!
@vincenzolucido8968
@vincenzolucido8968 Жыл бұрын
Bravissimo.coperta con la Picagetta
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Quando registravo ho dovuto dire bacinella ma mi veniva Grilletto sai che casino l'avessi detto?
@giuseppapellitteri1247
@giuseppapellitteri1247 10 ай бұрын
Con la salamoia non viene troppo salata? Meglio una spolverata di sale in modo leggero e acqua e olio
@nuoto_armato8212
@nuoto_armato8212 Жыл бұрын
Belin che focaccia🤦🏻‍♂️...ci proverò anch'io🤓
@mariatagliente3186
@mariatagliente3186 2 ай бұрын
Troppo lunga sa dare Sicuramente buonissima
@lyuba7252
@lyuba7252 Жыл бұрын
Ciao zio..... prossima ricetta sardenaira di Sanremo con acciue. (Ho una canna Artico Adriatica 2 quando lo acquistata non aveva i cimini originali ,ma i 2 cimini fatti dal negoziante) ."tu sai se esce con i cimini originali?"
@lyuba7252
@lyuba7252 Жыл бұрын
Dimenticavo di dirti che è una canna da bolentino big gam
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Ciao Cara, grazie del consiglio, L'adriatica mi risulta essere una canna di Colmic non di Artico..
@fumolegna_879
@fumolegna_879 Жыл бұрын
Ricordo ai genovesi e non, che domani 15 APRILE alle ore 11 in via xx settembre a GENOVA ci sarà una manifestazione della Focaccia Più Lunga Del Mondo!!!! 😉😋😋😋
@liciafishing2023
@liciafishing2023 Жыл бұрын
se c'ero vicino a te la focaccia scompariva
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
AHAHAH, ottimo!!!
@riccardogalo4540
@riccardogalo4540 Жыл бұрын
Scusatemi, olio ligure, quale intendi cortesemente??
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing 11 ай бұрын
Olio di olive taggiasche !
@Aquilone79
@Aquilone79 3 ай бұрын
Nella focaccia di Genova ci vuole lo strutto!
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing 3 ай бұрын
c'è chi lo mette chi no, io se metto lo strutto sputo fuoco tutto il giorno, perchè mi fa bruciare lo stomaco.
@paolotrucco9482
@paolotrucco9482 Жыл бұрын
Na slerfa de fugassa a l'è sempre gradia
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Ci vuole sempre, ciao Paolone!!!!
@jackname49
@jackname49 10 ай бұрын
Tutto bene tranne una piccolissima pecca, ovvero ti sei dimenticato la spennellata di olio post cottura. Io la faccio usando lievito naturale e un pò di strutto (versione Marinetta per capirci).
@aldoortu7956
@aldoortu7956 Жыл бұрын
Zio ma sei in Sardegna per vacanza,o ti sei propio trasferito?
@aldoortu7956
@aldoortu7956 Жыл бұрын
in che parte della sardegna?
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing Жыл бұрын
Mi sono trasferito da 2 anni sono a Palau
@aldoortu7956
@aldoortu7956 Жыл бұрын
@@StefanoAdamiFishing io da 3 anni a Olbia....barchetta fronte Tavolara
@ilpesodelqb
@ilpesodelqb 4 ай бұрын
Sembra friabile, ma la focaccia a Genova, si mangia "rovesciata"... la crosticina deve andare a contatto con le papille gustative!
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing 4 ай бұрын
Verissimo, ti spiego anche perché, le papille gustative che percepiscono il sale sono sulla lingua, per quello che noi Genovesi mangiamo la focaccia capovolta, anche se io non la puccio nel cappuccino, anche perchè se dovessi bere un cappuccino.... AIUTO!!!! (Maledetto lattosio!!!)
@cinziamor8325
@cinziamor8325 4 ай бұрын
@@StefanoAdamiFishing per noi genovesi, sulla focaccia non si discute, è un rito. Se non sopporti il latte, ti consiglio il cappuccino con il latte di avena o anche solo il caffè. Mangiare la focaccia capovolta è una chicca tutta nostra, e chi un pochino se ne intende, sa che le papille gustative presenti sulla nostra lingua, hanno delle posizioni ben precise per permetterci di assaporare i gusti.
@danielafornasari9598
@danielafornasari9598 8 ай бұрын
Prima mi prendo la laurea in matematica poi faccio la tua focaccia 😂
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing 8 ай бұрын
Ciao cara, prova anche senza laurea! Funziona comunque!!! 😂🤣😂
@lagringa7518
@lagringa7518 2 ай бұрын
A me sembra dura l'impasto.
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing 2 ай бұрын
Ciao Cara, ti posso assicurare che è proprio giusta !
@StefanoAmato-tn1wf
@StefanoAmato-tn1wf 9 ай бұрын
3 anni fa su giallo zafferano cera una ricetta uguale di uno shef Genove Ezio Rocchi
@StefanoAdamiFishing
@StefanoAdamiFishing 9 ай бұрын
Ma dai? Vado a vedermela subito! Vuol dire che tanto male non sono come cuciniere, se uno chef la fa uguale!!!
@StefanoAmato-tn1wf
@StefanoAmato-tn1wf 9 ай бұрын
@@StefanoAdamiFishing con il copia e incolla siamo tutti poeti
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