Fulvio spiega che quando l impasto è appiccicoso basta farlo riposare una 20ina di minuti rifare le pieghe e poi solo allora diventa liscio e setoso magari con più pausa a distanza di tempo... non come per magia come si vede nel video che diventa setoso e liscio ....cerchiamo di essere chiari ed onesti sennò le persone stanno un ora ad impastare e la massa non facendola mai diventare liscia e setosa
@gabriellafioritolocastro32249 ай бұрын
Blog fantastico! Sono siciliana e amo cucinare, meravigliosa la spiegazione delle nostre ricette, ma ho amato soprattutto il suo modo di parlare della tradizione culinaria della mia isola , che amo incondizionatamente, e della quale apprezzo la storia e la cultura che , ahimè, non tutti conoscono ! Grazie
@antonellac61067 ай бұрын
SCEF FULVIO , DIMENTICAVO DI DIRE , CHE OGNI VOLTA CHE FACCIO QUESTA PIZZA NE FACCIO TRE PLACCHE DA FORNO , E VIENE APPREZZATA PWRCHE E BUONOSSIMA E NON E DIFFICILE DA FARE , HO SOLO CORRETTO LA COTTURA , UN O MENO CON I GRADI , E HO RIDOTTO IL SALE , PWR IL RESTO E DOC , SEI IL NUMERO UNO
@marcogaiotto20286 ай бұрын
Mi permetto di chiederti quale farina 0 hai usato. Sapresti dirmi le proteine o la forza? Era una manitoba? Grazie mille!
@user-sx5gi5qz5h6 ай бұрын
Sabato ho fatto la tua pizza in teglia , ed è venuta benissimo . Grazie
@angelamotta8771 Жыл бұрын
Bravo fulvio le tue ricette sono ottime e sopratutto spiegate bene grazie
@mirellatoniolo5769 Жыл бұрын
Straordinario ! Bravo e soprattutto chiarissimo
@giuseppafava588 Жыл бұрын
Bravo Fulvio per le tue ricette ottime e facile da fare😂❤
@lelamaty5940 Жыл бұрын
bravissimo!! originale e in piu simpatico e affascinante, seguo❤
@flomerchy5963 Жыл бұрын
Sei bravissimo. È una goduria ascoltarti ma soprattutto vederti .. Sei un bel vedere
@agataritaragusa81877 ай бұрын
Sei un fenomeno 😋😋😋 Buon Anno Fulvio Auguri anche alla famiglia 🎉🥳❤️
@silviaf.71854 ай бұрын
Come sempre molto chiaro, fai sembrare tutto talmente semplice che viene voglia di provare. 😋
@mariellaromanini32275 ай бұрын
Sei molto bravo sembri un ragazzo dei miei tempi anni 60
@adrianaanghinelli12852 ай бұрын
Bravissimo e chiaro nelle spiegaziono👍👏👏
@angelacau238410 ай бұрын
Ciaoofulvio se la volessi fare col lievito madre uscirebbe con lo stesso aspetto che questo .. idea fantastica . Finalmente riusciamo tutti a goderci la serata.sei fantastico
@user-em3kc9yf3j10 ай бұрын
Grazie fulvio la pizza è stata un successo da come mi è venuta bene mi sono quasi emozionato ti seguo dovunque in TV e in tutti i canali e scial che ti riguardano sei un grande
@christianspagnolo51308 ай бұрын
Scusa, ho letto che ti è venuta bene la sua ricetta, ma anche a te l'impasto è giallo e non si gonfia?
@marlenedietrich4438 Жыл бұрын
👍Eccezionale!👏🏻👏🏻👏🏻
@lucianella1006 ай бұрын
ciao Fulvio,si può impastare con il gancio e la planetaria?
@CrazyTraveller70 Жыл бұрын
Super !!!!!!! Realizzata a 4 mani col mio compagno 😅....un pò di lavoro ma STRABUONA !! ❤
@micheladilauro4361 Жыл бұрын
Sei bravissimo e simpaticissimo e per finire sei un bel ragazzo.complimenti.
@santagrosso4295 Жыл бұрын
Bravissimo Fulvio Io ti seguo tutti i giorni alle 12:00 in famiglia 🤩🤩🤩🤩
@fridasambugaro68634 ай бұрын
Bravo Fulvio, fatto è buonissima 😊
@maggiemondaini69715 ай бұрын
Dai fulvio che sei bravissimo!!!!! Grazie.
@antonellac61067 ай бұрын
FULVIO , HO FATTO QUESTA PIZZA UN BEL PO DI VOLTE , OGNI VOLTA E UNA PIZZA FAVOLOSA , OSEREI DIRE CHE QUESTA PIZZA E UNA BOMBA , BUONISSIMA , IN PIU PWR COME SIEGHI TU I PASSAGGI SEI MOLTO PRECISO , SEI OK , IO SONO DI ORIGINE DI NAPOLI , MI PIACE CUCINARE , OGNI VOLTA CHE FACCIO QUESTA PIZZA E MERAVIGLIOSO , DA UNO A DIECI TI DO PIU , PIU , BRAVO
@rinoremix19945 ай бұрын
Buongiorno. Una domanda: ma la passata di pomodoro dev'essere già condita con olio e sale oppure dev'essere messa sulla pizza così com'è ? grazie
@giuliettamontigiani66805 ай бұрын
Il pomodoro si deve salare, io metto anche origano e olio mescoli bene e lo metto sulla pizza
@stampasasrlsabbigliamentoe282 ай бұрын
Buongiorno ma la prima cottura nella parte più bassa del forno, e’ a contatto con la serpentina sotto oppure deve essere effettuata sul primo ripiano del forno?
@user-sk7tf3gn4uАй бұрын
Bravissimoooo
@elvirabuonocore4480 Жыл бұрын
Bravo Fulvio , Ti seguo tutti i giorni
@claracannilla762 Жыл бұрын
Grazie....😊
@antoninodacquisto69743 ай бұрын
Ciao Fulvio sono Antonio da Sirmione, sabato ho fatto la pizza come l'hai fatto tu morbida sono rimasto contento perché è venuta veramente buona e morbida alla mia famiglia e piaciuta tanto grazie mille ciao
@lauraburzio6904 Жыл бұрын
Bravissimo!! Pizza super SENZA LATTE😊
@ucrainadascoprireecucinait4187 Жыл бұрын
Sei un mix tra Vincenzo Montella ed Enrico Papi 😊
@alessandrovaneria3402 Жыл бұрын
Ho appena visto una ricetta in tv dove chiami una pizza che contiene farina di riso latte di riso ecc, assomiglia più a un pan focaccia che ad una pizza gourmet, sarà sicuramente buonissima ma non va chiamata pizza. Chef e finti chef state stravolgendo tutto nel mondo della vera cucina italiana, grazie a molti che vi seguono
@vincmass Жыл бұрын
Purtroppo è così.
@user-jw2of8ri6w4 ай бұрын
molte grazie ❤
@francescax98155 ай бұрын
Fatta....buonissima grazie
@assuntatramacere4329 Жыл бұрын
Complimenti sei bravissimo. Io pure ho una fissa x gli impasti😅😋👍
@claudiomarchini9517 Жыл бұрын
Buonasera... Buonissima... Ricetta ottima...anche quelle del mezzogiorno in tv!
@relaxingmusic9783 Жыл бұрын
Rifatta, ottima .. soffice e croccante !
@albertozanetti9442 Жыл бұрын
Ciao Fulvio, grazie mille! posso chiederti le dimensioni della teglia che usi ?
@gianpietrotestori46333 күн бұрын
Grazie….sempre chiarissimo….se non metto il latte devo aumentare la dose di acqua?
@mammutandrea13179 ай бұрын
C'e' un piemontese in tv, meno male!!!!💪🏻👏🏻
@ninamannala76513 ай бұрын
Veramente buona fatta oggi 😊
@rossanasammataro4787 Жыл бұрын
Bravissimo chissà se io riuscirò a fare le tue ricette lo spero tantissimo
@albacolajanni49584 ай бұрын
COMPLIMENTI! DA ANI CERCAVO UNA PIZZA SOFFICISSIMA
@Iella Жыл бұрын
Bellissima pizza ❤
@adaperezmartinez2122 Жыл бұрын
Grazie👍👍
@mariadeangelis7056 Жыл бұрын
Grande Fulvio ti seguo sempre
@mariagondim9491 Жыл бұрын
Sei bravissimo
@carlamari6259 Жыл бұрын
Sei bravissimo 👍
@pierrenato32257 ай бұрын
Grandeeee!!!
@stefanodimauro7714 Жыл бұрын
questo tipo di pasto, posso cucinarlo nel forno a legna (cottura indiretta)?grazie...davvero spettacolare e super...bravissimo!!!!!
@ritagraziani5425 ай бұрын
Buongiorno Fulvio. Consigli molto interessanti, grazie. Mi puoi dire a quanto grammi di pasta madre con lievito essiccata corrisponde a 1 gr. di lievito di birra fresco? Grazie.
@nicolettaquadrello7891 Жыл бұрын
Bravo Fulvio sei bravissimo
@toniagiancaspro823810 ай бұрын
Che misura la teglia,io ho una teglia rotonda buona giornata 😘❤️. Ti seguo sempre da quando venivi con Bonci
@claudiavasile2594 Жыл бұрын
👏👏👏 ti seguo anche a mezzogiorno dalla Clerici👋❣️
@stefaniatotaro179411 ай бұрын
Ti guardo sempre dalla Clerici bravo
@MirellaPerugini Жыл бұрын
Bravo
@emmadeletteriis1071 Жыл бұрын
Buonasera fulvio oggi ho preparato la pizza però ho usato la farina Manitoba e la semola mi da una risposta ho fatto bene grazie mille e buona serata spero che questo messaggio li sia arrivato grazie mille
@ucrainadascoprireecucinait4187 Жыл бұрын
Mitico
@maddalenasoldani61607 ай бұрын
Ho fatto questa ricetta un mese fa .... è venuta strepitosa! Oggi è di nuovo in lievitazione,💪
@marcogaiotto20286 ай бұрын
Posso sapere che farina 0 hai usato? Manitoba? Sai dirmi le proteine o la forza? Ti ringrazio!
@maddalenasoldani61606 ай бұрын
Ho usato farina di grano tenero tipo 1 e grano duro dell'azienda Floriddia ( Toscana)
@stefy8509 Жыл бұрын
Con metà dose, il risultato che potrei ottenere, sarà una pizza più sottile?. Vorrei usare il tuo procedimento ma per ottenere una pizza meno alta. Diversamete come potrei fare?. Grazie per la risposta.
@caterinapiperno7410 Жыл бұрын
Bravissimo fulvio ti seguo da Antonella da sempre 😊
@mariadurzo56126 ай бұрын
Bravo mi piace la pizza ❤
@silviacervone3563 Жыл бұрын
Bravissimo fulvio❤
@Sara-fd2mo Жыл бұрын
Fulvio va! Bene. Anche la semola. Rimacinata.
@elisabettapulera70489 ай бұрын
Concordo... Ottima pizza! 🍕
@Norman_Peterson7 ай бұрын
maglie glutiniche, lievitazioni da 72 ore, lieviti speciali, farine speciali a %W, forni super apparecchiati, zucchero, tutte CAVOLATE. ecco come fa la pizza chi SA come si lavora in cucina. Mia nonna sfornava pizze ogni giorno, una meglio dell'altra e se le chiedevo cosa è la maglia glutinica mi rispondeva che me ne faceva una con i ferri e la lana.
@donatomenga8413 Жыл бұрын
Chissà farla con il lievito madre essiccato. Per 500 di farina ne serve 35 gr. Chissà il risultato!
@giovanniarancino9372 Жыл бұрын
Ciao Fulvio...un consiglio... Se per questioni di tempo volessi impastare la mattina, come gestisco la lievitazione? Posso lasciare l'impasto in frigo fino al pomeriggio senza fare pieghe? Grazie
@yuki_hikariko99 Жыл бұрын
Io l'ho fatta alle 22 per mangiarla a pranzo il giorno dopo, ho tenuto l'impasto in frigo ed è venuta buonissima
@TriLucy10 ай бұрын
Grazie. Farò così per un Pic nic
@giovanniarancino937210 ай бұрын
@@yuki_hikariko99 grazie😊
@mariagondim9491 Жыл бұрын
Perbacco che buonta!!😊
@amorecalzavacca8592 Жыл бұрын
Ottima ricetta la proverò di sicuro, domanda per noi più pigri: si può impastare in planetaria? Grazie mille
@stellacalabrese14843 ай бұрын
Buon giorno, Volevo sapere,se non si mettesse il pomodoro la mozzarella sempre a metà cottura? Grazie mille
@mariaadelealessandrini3791 Жыл бұрын
Vorrei farla più sottile,si può?grazie se mi rispondi.
@massimilianocivitavecchia8379Ай бұрын
Ciao Fulvio quando fai lievitare la pizza x 2 ore in teglia ..e poi mezz’ora ..la teglia la copri? Grazie
@alessandrogiustini5014 Жыл бұрын
Ciao, bella ricetta sicurante top perché sei bravissimo e le tue ricette sono una garanzia. Volevo chiederti se hai una versione anche con la farina di farro. Ciao
@Norman_Peterson7 ай бұрын
tutta farro ti viene piatta il farro non lievita. puoi fare semola e farro tenendo piu semola e meno farro.
@angelataddia878810 ай бұрын
Fulvio ti guardo sempre anche nella trasmissione di ANTONELLA ,VOLEVO CHIEDERTI IL LIEVITO E' QUELLO FRESCO O QUELLO SECCO GRAZIE SEI BRAVO
@francescopalma142510 ай бұрын
Sei molto bravo 9:50
@SM-xo3dv Жыл бұрын
Signor Fulvio posso usare una teglia più grande? Quella che hai usato ovviamente e piccola e quindi la pizza si gonfia di più secondo la mia modesta opinione. Forse una teglia 35x40 si adatta meglio oppure a lei piace la pizza più alta. Fammi sapere Saluti...Salvo
@elvirabuonocore4480 Жыл бұрын
Fulvio ti seguo sempre , ho provato a fare questa pizza e venuta buonissima , ma ti chiedo un consiglio la pizza e meglio scaldarla nel forno normale o a microonde , grazie
@massimilianovanelli9513 Жыл бұрын
Domanda. Vorrei sapere le dimensioni della teglia? Grazie 🙏
@maddyspaltro9876 Жыл бұрын
Bravissimo, ma perché non c'è la descrizione degli interventi
@donatellavincenzi2503 Жыл бұрын
GRANDE GRANDE GRANDE😅
@emmadeletteriis1071 Жыл бұрын
Fulvio mi e venuto una pizza buonissima però volevo chiedervi ce il latte si può fare solo con acqua sempre con la dose del latte grazie mille
@massimofreenet Жыл бұрын
Quando fai lievitare in placca per due ore , come copri l'impasto per non farlo seccare in superfice?
@alessandrailmio6952 Жыл бұрын
L'ho fatta con la farina 00 ed e venuta favolosamente gustosissima
@mimmalilli420 Жыл бұрын
Ah ecco......proprio quello che volevo sapere......più che altro x non uscire solo x la farina.....mi trovo solo quella al momento
@alessandrailmio6952 Жыл бұрын
@@mimmalilli420 falla con la 00 ti verrà favolosa
@mimmalilli420 Жыл бұрын
@@alessandrailmio6952 fatta aa......Buona davvero
@alessandrailmio6952 Жыл бұрын
@@mimmalilli420 😉
@carloamendola8232 Жыл бұрын
@@alessandrailmio6952 come no, poi se ti rimane un p' di impasto ci fai anche dei palloncini per i bambini.
@giu_885 ай бұрын
Con la classica teglia da forno (quelle nere in dotazione per capirci), rischio che rimanga attaccata?
@mariamelone5416 ай бұрын
Volevo sapere se il latte è l'acqua dev'essere a temperatura ambiente o riscaldato?
@TheGio83 Жыл бұрын
Posso farlo con la planetaria?
@cristianascapinelli52864 ай бұрын
Solo un ora di lievitazione
@soniamarchio55 Жыл бұрын
Grazie ❤😋😋😋😋👏👏👏👍
@graziacassoni831 Жыл бұрын
Bravissimi e simpaticissimo " chef" Volevo chiedere se posso usare la farina Manitoba al posto della 0. Grazie mille👏👏👏👏💪💪🤗🤗
@saradeluca2195 Жыл бұрын
Se posso intromettermi e darti un consiglio, la manitoba è una farina forte ed è preferibile x lievitazioni più lunghe. Per poche ore è meglio una farina più debole 😉
@silviacervone3563 Жыл бұрын
Super fulvio
@PatriziaDiMichele-dn9ou Жыл бұрын
Ciao io lo fatto e andato bene
@user-qu9yh8bu7f Жыл бұрын
Ma una volta fatta lievitare se si vuole aspettare a cuocerla, è possibile metterla in frigo?
@vittorinaborgolotto3280 Жыл бұрын
Scusami... Se metto licoli quanti grammi? Grazie mille... Ti seguo sempre
@teresapalumbo3300 Жыл бұрын
Posso sostituire il latte con altrettanta acqua?
@colmaggiore77 Жыл бұрын
si.dice che è facoltativo il latte
@teresapalumbo3300 Жыл бұрын
@@colmaggiore77 ma potrebbe essere un'aggiunta non una sostituzione..
@domenicaiasevoli8037 Жыл бұрын
Vorrei sapere la misura della teglia usata e i tempi di cottura per forno a 300°
@melelmo2600 Жыл бұрын
La teglia sara 40 x 30 ? Grazie.
@carloamendola8232 Жыл бұрын
ciao. dipende quanto alta la vuoi fare ma in genere si fa il calcolo 30x40 = 1200 poi 1200: 2 = 600 gr. di impasto ( tutti gli ingredienti mescolati)
@MrMiata87 Жыл бұрын
Abituato a fare l’impasto di Bonci per 24 ore in frigo.. rimango perplesso per la lievitazione di solo 1 ora prima di stenderla.
@monicazannoni2263 Жыл бұрын
In fatti io lo provata e ci vuole più tempo di lievitazione. Se no rimane passa
@vincmass Жыл бұрын
Quella di Bonci è un'altra storia. Questa non so come definirla. 1 ora di lievitazione (ma cosa lievita in 1 ora), olio a volontà, cruda dentro. Boh..
@totoie100 Жыл бұрын
Le ore di lievitazione sono troppo poche e risulterà indigesta, perchè se la levitazione è breve, continuerà a lievitare poi nello stomaco.
@mimmalilli420 Жыл бұрын
Mi ritrovo al momento solo 00.....posso farla oppure no????
@patriziacarimi4348 Жыл бұрын
Bravissimo, complimenti ti volevo chiedere qual'e'il corrispettivo peso se dovessi usare il lievito secco? Grazie!👏👏👏
@arch.micheletucci47 Жыл бұрын
considera la metà del peso del lievito fresco in inverno, in estate puoi arrivare a 1/3.
@vincenzacrapanzano488210 ай бұрын
Se faccio un impasto con un chilo di farina,devo raddoppiare pure il tempo di lievitazione?