Focaccia di Casa | NEL FORNO DI CASA TUA |

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Күн бұрын

Fulvio Marino panificatore di terza generazione, mostrerà come realizzare le ricette semplici e gustose della #panificazione, svelando tutti i segreti del mestiere e introducendo gli spettatori nel magico mondo degli #impasti delle farine e dei #lievitati.
0:00:00 | Ingredienti
0:00:50 | Preparazione
0:04:10 | Lievitazione
0:07:10 | In Forno
0:08:45 | Recap
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#foodnetwork #ricette #cucinarechepassione

Пікірлер: 200

@filomenasassi8902 17 күн бұрын

Ciao Fulvio,ti guardo sempre a è sempre mezzogiorno,il programma di Antonella Clerici,sei bravissimo,le mie nipoti che adoro mi hanno regalato il tuo libro di panificazione,firmato da te sono stata felicissima ❤❤. Ti seguo sempre .. E questa focaccia è da provare,adoro tt quello che fai

@annatamborrino1534 Жыл бұрын

Fulvio sei bravissimo e molto chiaro nella spiegazione grazie❤

@antoniettaiallonardo4137 Жыл бұрын

Da quando ho guardato il tuo video la focaccia l'ho fatta già quattro volte. La divorano in in attimo. Sei bravissimo e sei anche una bella persona, gentile e simpatico. 😊😊

@pasquamartucci6388 5 ай бұрын

troppo olio stomachevole😮

@loredanalory7063 5 ай бұрын

La focaccia è molto buona poi x quanto riguarda l'olio è a scelta da come piace...anche se non scriveva "stomachevole" era uguale...uno aumenta o diminuisce a piacere ..✌️@@pasquamartucci6388

@mafaldanapoli4790 4 ай бұрын

Come posso fare la tua focaccia da farcire grazie bellissima ricetta

@pasquamartucci6388 4 ай бұрын

@@loredanalory7063 certo ! ma se la ricetta si deve seguire per la sua buona riuscita uno va fino in fondo. altrimenti poi si inizia a dire : nn è venuta bene , ho sbagliato qualcosa ? nn è come la vostra , o non è cksi?

@giovannipiantadosi4983 Жыл бұрын

Caro Fulvio....ti adoroooo sei Fantastico...Bravooo...mi piace tantooo come spieghi..e la....presentazione ...mi piace tutto..continua cosi .Ricette di mio gusto ..invitanti...Ciao .Mina da..Norinberga ❤Norinberga ❤

@barbaraloop3688 Ай бұрын

Eccezionale, grazie ! Finalmente la vera focaccia di quando ero ragazzina !!!!!❤❤❤❤❤❤❤ complimenti per tutto . È venuta benissimo, cottura, croccantezza ,morbidezza e gusto 🎉❤

@serenellaleo5720 Жыл бұрын

Caro Fulvio ti seguo sempre sei bravissimo rifarò questa focaccia al più presto forze non. si è capito la mia passione e impastare di tutto❤

@mariaracheletortorelli1579 14 күн бұрын

Complimenti 👍 👍 hai conquistato tutti con i tuoi impasti e la tua simpatia 😊grazie 😍

@carmelindanovellino5964 8 ай бұрын

Grazie per i tuoi preziosi consigli

@Jesus-uy3df 4 ай бұрын

Da ex-panettiere ancora amante dell'arte bianca mi piace la tua passione per il nostro amico pane!Bravo bravo!

@liviosimoneramasso 29 күн бұрын

Ma bravo cosa? Ma hai letto la salamoia?😂😂

@user-qg3qh3nk2t 5 ай бұрын

Bravissimo Fulvio ..ti seguo in tv..con la Clerici ..le tue ricette di pane favolose ...😊

@caterinaguida3941 Жыл бұрын

ma che bontà 😊😊da fare assolutamente grazie bravissimo Chef 🎉🎉🎉🎉

@rosymary6687 Жыл бұрын

ottima la focaccia e simpaticissimo te.Intanto ho salvato nelle ricette in lista d'attesa grazie

@raffaellagiambersio557 8 ай бұрын

Ma quanto sei bravo e professionale, chiarissimo nelle spiegazioni e bellissime ricette.

@antoniettaiallonardo4137 Жыл бұрын

Caro Fulvio ho appena fatto la tua focaccia e ti dico che hai ragione non arriverà all'ora di pranzo 😅 semplicemente squisitaaaaaa😊😋😋 . Grazie, sei bravissimo

@luisacriscuolo9015 Жыл бұрын

Buongiorno Fulvio sei il numero One .. complimenti ti seguo e con i tuoi consigli sono diventata brava a fare sia il pane e la favolosa pizza in teglia .. Grazie mille buona giornata e buon lavoro

@ireneligorio4037 Жыл бұрын

Fulvio sei bravissimo 👏👏

@cinzialosio-mj4io Жыл бұрын

Sempre il TOP.. complimenti.!

@hydrakosmikonos Жыл бұрын

Ciao l'ITALIE, de la France,🇫🇷😋😋😋 👏👏Fulvio je vous vois chaque jour chez Antonella... 😀 💟 dommage ici pas de sous-titres en français...😢je ne comprends pas tous les mots....grazie mille por tutti voi ricetti...? 😂 🤩🥰🌹🥰 Viva Italia bellissima i gli italiani ! 🇮🇹❤️🌞🌞🌞🌞🙋

@emanuelalaranga3723 9 ай бұрын

Fulvio grazie per la ricetta, l'ho fatta ed è venuta benissimo! Una domanda nell'impasto è possibile aggiungere farina di grano duro?

@valentinacairo5492 Жыл бұрын

L'ho fatta oggi! Buona davvero, grazie🎉😊

@rosannabarbero6176 Жыл бұрын

Wowwwww la farò sicuramente

@user-gz5rk8hk8q Жыл бұрын

Ti seguo sempre a mezzogiorno in famiglia 👏👏👏👏👏👏👏 complimenti a tutti 😋

@luisaleonardi666 Жыл бұрын

Bravissimo e simpatico, Fulvio!!! Questa focaccia invita proprio ad essere in compagnia, grazie, Fulvio.

@angelasoro3974 3 ай бұрын

Ciao Fulvio sei un artista del pane ❤ti seguo nella trasmissione 😊vorrei essere brava come te un abbraccio

@mariacariola1142 Жыл бұрын

Meravigliosa....bravissimo ..seguo i TV tutte le tue bontà di pane

@enricosabatino9060 Жыл бұрын

Fatta!!!ed è venuta benissimo... grazie. Ti posso chiedere....se volessi usare delle farine meno raffinate più salutari come sarebbero le dosi?

@user-bq9jp7eq5q Жыл бұрын

Ciao, sono Francesca, sono una tua fans, ti seguo anche alla prova del cuoco. Ti trovo speciale

@user-gz5rk8hk8q Жыл бұрын

Grazie🎉

@giulianadambrosio1598 8 ай бұрын

Spettacolo!

@marinadelfino5204 4 ай бұрын

Ciao video bellissimo ho provato anche io ha fare questa ricetta ❤️

@rodicafaina7499 Жыл бұрын

Bravo!

@giovannadainotti9360 Жыл бұрын

Ciao Fulvio Sei bravissimo Volevo chiederti l'impasto si può fare in planetaria

@ritamolinaro1180 10 ай бұрын

Bravo ci provero ha farla

@giacintadigaetani8682 9 ай бұрын

Ciao Fulvio,sei magico.questa sera faro'di nuovo la tua focaccia.. troppo buona...complimenti e grazie...x le tue ricette

@user-sx5gi5qz5h 4 ай бұрын

Bellissima 🎉🎉🎉🎉

@domenicarusso4740 Жыл бұрын

Ciao Fulvio ti guardo sempre alla trasmissione di mezzogiorno sei grande bravo bravo complimenti

@davidecarbonero1438 Жыл бұрын

Farcita con del buon prosciutto cotto è ancora più buona!😊

@gabriellarossi7814 Жыл бұрын

Bravo❤

@tonydinapoli2242 11 ай бұрын

Ti volevo ringraziare perché come si dice da noi in Toscana mi è venuta una schiacciata davvero fantastica, l’impasto faccio il mio ma il condimento sopra è davvero stupendo grazie ancora

@MarcoCarro 8 ай бұрын

la teglia che usi che dimensioni ha? ottimo risultato complimenti!!

@nillacozzi9033 Жыл бұрын

Ciao Fulvio, la lavorazione dell'impasto si può fare anche in planetaria? Grazie buon pomeriggio

@tizianascilef3833 11 ай бұрын

X caso ho visto il tuo video sulla focaccia direi Wauuuuu . E la prima volta che ti seguo e,ora voglio fare questa focaccia solo che,ho in casa il lievito secco,come gestisco il lievito secco con quello fresco? Grazie

@biancavirgiuolo6739 6 ай бұрын

Grazie la tua focaccia è favolosa e buonissima. Grande professionista e persona perbene. 👏👏👏

@marcoecknauer3871 9 ай бұрын

TOP ... 👋👋👋

@claudiamoreale4214 Жыл бұрын

Caro Fulvio..ho rifatto la tua focaccia. ....strepitosa.. sono appassionata di lievitati....e ti seguo sempre...sei forte

@annafilosa2487 Жыл бұрын

Salve !!!! Si può sostitutive la farina 0con la farina tipo 1 o 2? Grazie !!! Deve fare qualche lezione sulle farine x quelle come me che hanno poca dimestichezza con le farine. 😢

@giusymaremonti5182 3 ай бұрын

Ciao Fulvio la teglia che usi per queste dosi quanto misura? Grazie sei bravissimo

@ucrainadascoprireecucinait4187 Жыл бұрын

Bravissimo

@ritalamonaca3572 Жыл бұрын

Grazie Fulvio ieri ho cercato la Resta di Como oggi ha mezzogiorno da Antonella Clerici ha dato gli ingredienti e il tempo di cottura Grazie è complimenti a lei e il programma del mezzogiorno peccato che il tempo vola

@CostanzinaVigano-ve5qr Жыл бұрын

Ciao Fulvio, ti seguo sempre , tutti i giorni ! Vorrei chiederti un aiuto : per vari motivi non posso usare il forno tradizionale... ma ho quello a microonde della Whirlpool con la funzione crisp !! Si possono cucinare le tue con questo forno ? Se sì, mi potresti dare un'indicazione sul tempo e temperatura. Grazie mille e ... a presto

@elijahvud8281 6 ай бұрын

No, non puoi. La funzione Crispi non cambia. Purtroppo hai bisogno di un forno vero

@fernandor.q.s.c4716 3 ай бұрын

Saludos desde Madrid, tengo un truco para comprender todo lo que dice Fulvio, pongo la velocidad de producción a 0,75🤣🤣

@susannapossamai7809 Жыл бұрын

Che dire...eccezionale ....le farine Marino poi sono una marcia in più....👍👍👍

@emmadeletteriis1071 Жыл бұрын

Buonasera signor fulvio mi scuso se la disturbo volevo chiedervi perché lei dice di fare lievitare a temperatura ambiente di solito quando vedo altri video dico di mettere nel forno con la luce accesa grazie mille per quello che fate per noi ma se uso la farina Manitoba va bene spero che mi aiuta a farmi capire un po di più grazie mille e buona pasqua a lei e famiglia ❤❤❤

@rossanaesposito3336 11 ай бұрын

Fatta e mangiata , buonissima🤤👏

@berardodimarcello8393 8 ай бұрын

E del sale non dici niente?

@sarahlaura6938 17 күн бұрын

Che tipo di farina 0? Che proteine o W ? Grazie mille

@patrizia7834 Жыл бұрын

Oggi provo a farla 😂🎉

@alessioluciano3333 Жыл бұрын

Io ho il tuo libro autografo da te ♥️

@antonellaguerrini4980 8 ай бұрын

Sei molto bravo ti inviterei a casa per farla 😂

@meccap Жыл бұрын

di una cosa non sono d'accordo, al min 2:15 sembra che dica che, rispetto alla focaccia genovese, quella che lui sta facendo (quella piemontese) ha meno olio; ma di olio lui, rispetto alla focaccia genovese, ne usa nella sua ricetta una enorme quantità (attenzione, non dico che non venga buona) rispetto alla quantità di olio che in genere si usa per la focaccia genovese.

@zarbonida 2 ай бұрын

Si, è vero. Ad esempio nella salamoia io uso fare 2 parti di acqua e 1 di olio, mentre lui mette un terzo di acqua e 2 terzi di olio! È tantissimo l'olio che usa

@patrizia7834 Жыл бұрын

Ma sei il numero 1 grande fulvio❤

@carmeladelucadistefano4795 11 ай бұрын

Che meraviglia

@melinapennisi3123 2 ай бұрын

Scusa Fulvio ti volevo chiedere se sostituisco l acqua con il latte viene più morbida? Grazie per la risposta.❤

@patriziapasquini7887 7 ай бұрын

Se volessi farla con lievito madre in che proporzioni dovrei metterlo?grazie

@dorianapelosi4422 Жыл бұрын

Buonissima

@paolascarano9685 Жыл бұрын

Si può usare il lievito di birra secco ? Grazie

@user-gz5rk8hk8q Жыл бұрын

Mi piace 😋la devo provare io ho forno che arriva a 200 gradi va bene lo stesso? Come posso fare?

@monikabiyatrice8755 11 ай бұрын

Bonissimo

@cinzialosio-mj4io Жыл бұрын

👍👍👍

@smokingbianco6929 6 ай бұрын

Forno statico o ventilato?

@marialasalvia3610 Жыл бұрын

Buon giorno Fulvio posso mettere il lievito istantaneo se e si quanto

@annalisazontini4936 11 ай бұрын

Che marca di farina utilizzi?

@mariamelone541 5 ай бұрын

L'acqua dev'essere a temperatura ambiente o tiepida?

@marinaassenzo2786 7 ай бұрын

A che temperatura è l'acqua?

@DarioMarch 3 ай бұрын

Se la volessi fare per il giorno dopo quindi cucinarla la sera e metterla in frigo la quantità di lievito cambia o è uguale?

@SampDoria75 Жыл бұрын

Fulvio per la salamoia servono 250 ml.?

@symon1966 8 ай бұрын

Buongiorno, ti seguo sempre volentieri e grazie per i tuoi video. Ho fatto questa focaccia ma..... è molto salata. Esageratamente salata, praticamente immangiabile. 😢

@pasquamartucci6388 5 ай бұрын

tomachevole

@Bruno-dt3lk Жыл бұрын

Bravo di dove sei?

@claracannilla762 Жыл бұрын

👏👏👏

@tonistoian1480 Жыл бұрын

😋😋😋😋😋😋

@mariamelone541 5 ай бұрын

Mi potete dire quale' l'olio extra vergine leggero?

@bepizen5693 Жыл бұрын

Buona sera , oggi ho fatto questa focaccia ed e venuta molto bella e buona. Pero si e attaccata su tutta la teglia anche se ho messo un bel po di olio. Volevo chiedere ,ma lei che teglia usa ?. Grazie .Giuseppe.

@michelamarculli7788 11 ай бұрын

Unica cosa che mi viene in mente e che non era cotta Le teglie sono sempre in ferro o antiaderenti.

@giu_88 7 ай бұрын

Ho seguito i passaggi ma si è attaccato tutto alla teglia, possibili cause? Utilizzo una teglia da forno di quelle nere fornite in dotazione con il forno per capirci. Inoltre era croccante e non morbida come in video, possibile causa?

@eleonoracorvatta9743 2 ай бұрын

se uso il lievito in bustina quanto ne devo mettere?

@53doretta Жыл бұрын

Bravissimo Fulvio ,se puoi qualche volta potresti dare le dosi per chi è single?

@CiaosonoSeba Жыл бұрын

Una focaccia, schiacciata o pizza in teglia vogliono dai 350 circa ai 550 g di farina a sedonda di come la vuoi alta. Poi fai le proporzioni con gli altri ingredienti

@CiaosonoSeba Жыл бұрын

Parlo per le teglie dei Forni standard

@meccap Жыл бұрын

io ti posso dare le risposte per quella genovese (da buon genovese) che è simile ma non uguale; le proporzioni del peso dell'impasto in base alla teglia sono lato per lato diviso 2,4. Per cui nel caso sopra sarebbe stato (30x40):2,4= 500 gr, secondo me lui qui utilizzando tutto l'impasto che (in base agli ingredienti elencati) dovrebbe essere intorno ai 800-830 gr circa, divide per 1,4-1,5. Per cui considera lato x lato : 1,4 = peso impasto in teglia.

@berardodimarcello8393 Жыл бұрын

Mi piace molto ricetta e procedimento molto semplice. Una domanda: per la salamoia 250gr. di olio e 30gr di sale non sono un po' troppi?

@claudia999991 Жыл бұрын

Sono tantissimi, è venuta salatissima, peccato!

@michelamarculli7788 10 ай бұрын

Credo che le dosi siano per due focaccie.Impasto e per due focaccie. Visto la dimensioni della teglia !

@rossellamarini1849 9 ай бұрын

Vero! È venuta salatissima! 😢😢

@berardodimarcello8393 8 ай бұрын

@@rossellamarini1849 dovrebbe correggere le dosi!!

@nicolettalentini1727 8 ай бұрын

Infatti mi è risultata intrisa d’olio e salatissima. Peccato perché l’impasto mi era venuta una bomba. Forse ha confuso le dosi per 1 kg di farina anziché 500gr

@marialobue3663 7 ай бұрын

Il.lievito secco fa lo stesso?

@giannagalante3546 2 ай бұрын

Si può usaremeno olio?

@paolorossi3805 8 ай бұрын

Grazie Fulvio domanda x la quinta volta la faccio la tua focaccia ma devo raddoppiare la dose quindi le posso cuocere tutte e due insieme x il solito tempo e sempre in forno statico? Grazie x la risposta e la ricetta perfetta

@alessandra2879 Жыл бұрын

L ho provata stasera, ho seguito ogni passaggio Troppa salamoia, troppo sale Il liquido è strabordato dalla teglia e ho affumicato mezza casa Il forno nuovo di pacca Sia chiaro che cucino da anni .....

@mariaantoninasurdi1373 2 ай бұрын

Ciao Fulvio Ho fatto la tua focaccia e devo dirti che non sono rimasta completamente soddisfatta… l’ho trovata eccessivamente unta … e ho pensato…. E forse un errore utilizzare ben 250 gr di olio evo nella salamoia ???oppure l’olio che ho utilizzato non era particolarmente delicato ???mi sbaglio ? Gradirei un tuo parere

@mirellasana8447 Жыл бұрын

CIAO Fulvio sei bravissimo ti seguo tutti i giorni.. con Antonella lei anche e l'unica per me è la N1❤😊 fatte una bella squadra ciao vi abbraccio forte 😊

@mariarosaborghesi6117 4 ай бұрын

Le dosi ossia la ricetta?

@massimodellecave6221 11 ай бұрын

Non è meglio utilizzare una farina di tipo 1?

@yleniamicia 10 ай бұрын

Help! Ho impastato la focaccia con le dosi esatte, però, mi è rimasta appiccicosa e quindi difficile da impastare.... come mai?

@stefanolosi19 8 ай бұрын

La ciotola di vetro di quanti diametro è 😊

@carmelaper4356 Жыл бұрын

Non riesco a trovare gli ingredienti per iscritto,peccato😢

@consueloemmanuello3879 4 ай бұрын

Ma se lievita tutta la notte sulla teglia e si inforna la mattina ??cosa mi consigliate ??

@giuseppavitrano881 Жыл бұрын

Ciao Fulvio buonissima la focaccia ma quanto sale bisogna mettere nella salamoia? Grazie

@Darkchef89 Жыл бұрын

Q. B

@fabrizioolivieri1764 Жыл бұрын

30gr

@michelamarculli7788 11 ай бұрын

Qualcuno dice che viene troppo salata..

@MickyAcquistapace96 11 ай бұрын

Con 30 gr a me è venuta davvero troppo salata, soprattutto nei punti dove la salamoia si era fermata

@michelamarculli7788 10 ай бұрын

@@MickyAcquistapace96 credo che la salamoia sia per due focaccie Così impasto Visto le dimensioni della teglia,!

@miry6354 6 ай бұрын

Ci risiamo, l’ennesima ricetta in cui appare tutto semplice, tutto in un attimo.. ho seguito pari pari la ricetta ma chissà come mai l’impasto viene sempre appiccicoso e per niente liscio e sodo come viene dimostrato nel video, sembra cicca! Stesse quantità di acqua farina olio etc.. e nonostante lo abbia lasciato riposare un’ora in più e poi ripreso a lavorare ho dovuto aggiungere una manciata di farina che dopo un po’ di lavorazione l’impasto ha assorbito subito ritornano più molle di come viene dimostrato nel video.. ora sta lievitando.. speriamo!

@pasquamartucci6388 5 ай бұрын

salamoia e piu stomachevole ,vedra