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Este es uno de postres más típicos de Canarias. El millo (maiz) y las almendras son dos de los cultivos más importantes en las islas y son los dos ingredientes principales del frangollo. Variaciones hay tantas como dé de sí la imaginación, así que no temáis experimentar. Si os gusta más que quede con consistencia de natillas cocinad un poco menos la mezcla.
Ingredientes:
250 gr de frangollo
1 litro de leche
200 gr de azúcar
Corteza de 1 limón
Canela en rama
60 gr de pasas
60 gr de almendras
Tiempo de preparación: 25 - 30 minutos
Tiempo de reposo: 4 horas
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