Fransız “butter cream”

Рет қаралды 3,080

Şef Özge Köse

3 жыл бұрын

150 g süt/150 g şeker/6 yumurta sarısı/300 g tereyağı
Cupcake süslemesi, pasta sıvama için süper seçenek

Пікірлер: 23

@Sibel3456 3 жыл бұрын

Çok açıklayıcı şekilde anlatmışsınız elinize saglık

@melisbalta1065 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor 🤍

@rukisilemutfak3778 3 жыл бұрын

Emeğinize ve ellerinize sağlık chefim💐

@YldzlTarifler 3 жыл бұрын

Teşekkürler 🤩

@merveakpnar3849 10 ай бұрын

Özge şefim dış sıvama için kullandığımızda diğer tariflerdeki gibi beklettiğimizde çok sertleşiyor mu acaba

@sefozgekose5519 10 ай бұрын

Merhaba. Evet buzdolabında sertleşiyor. Diğer butter creamlere göre biraz daha yumuşak.

@nagihangoksu6571 3 жыл бұрын

Merhaba diğer videonuzda Fransız buttercream ın tadının daha hafif olduğunu söylemiştiniz tadı nasıl acaba ? Normalde çok baskın yağ ve şeker tadından behsettikleri için biraz tedirginim pastalarımda kullanmak için. Yardımcı olursanız çok sevinirim

@sefozgekose5519 3 жыл бұрын

Malzemenin yağ oranı yüksek. Haliyle çok hafif olması zor. Fransız hiç yapmadıysanız mutlaka deneyin

@mervenurkzlarslan8792 2 жыл бұрын

Toz boya ile renklendirilip dış sıvama yapılabilir mi

@sefozgekose5519 2 жыл бұрын

Evet yapılabilir. Dış sıvamaya çok uygun. Biraz yumuşak ama sıvamada kullanılır

@haticegulsun7789 11 ай бұрын

Vanilya cubugu yerine toz vanilya olur mu

@sefozgekose5519 11 ай бұрын

Tabi ki olur 1 paket şekerli vanilin

@haticegulsun7789 11 ай бұрын

@@sefozgekose5519 naked pasta yapicam 30 kisilik iki katlı bu kremayı bariyer olarak kullanabilirmiyim ve dış sivama icin

@gunerozturk6392 2 жыл бұрын

Merhaba Özge hanım kremayı profilo profotorolde kullanabilirmiyim?

@sefozgekose5519 2 жыл бұрын

Merhaba. Kullanılır ama buzdolabında çok sertleşir. Tercih eder misiniz bilmem?

@gunerozturk6392 2 жыл бұрын

Teşekkür ederim

@korayguven9001 3 жыл бұрын

Özge şefim sırf cahilliğimden soruyorum bu ilk yaptığınız sos/krema Crème Anglaise değil mi yani İngiliz kreması peki bu tarif nasıl Fransız buttercream’i oluyor anlayamadım, kafamı karıştırdı doğrusu açıklarsanız sevinirim...😊😇☺️

@sefozgekose5519 3 жыл бұрын

Creme anglaise’de bir fransız reçetedir. Adı öyle.

@songuldurgun4671 3 жыл бұрын

Merhaba Bir şey sormak istiyorum.Kitchenaid Artisan mikseri markası hamur karıştırıcı almak istiyorum.Fakat korkuyorum.Siz nereden aldınız? Memnun musunuz?4kişilik Aile için kaç Litrelik almak lazım.Bilgi verebilir misiniz Memnun olacağım.iyi günler.

@sefozgekose5519 3 жыл бұрын

Merhaba hem profesyonel mutfaklarda hem evde yıllardır kullanıyorum çook memnunum. Litresine göre en büyük hamuru bu yoğuruyor 👍👍

@songuldurgun4671 3 жыл бұрын

@@sefozgekose5519 Çok teşekkür ediyorum,kolaylıklar dilerim.